「一鍋到底的經典小食 #炸醬料拌麵」
今天教好友冠志製作簡單快速的炸醬拌麵
歡迎 #Easycook特別來賓 #冠志Arvin
刀工小撇步
相信很多人都覺得帶皮五花肉「很 難 切」
其實只要掌握良辰吉時也可以輕鬆切片
那就是 #常溫 時的狀態啦~
食材
關廟麵2份、帶皮五花肉半條、五香豆干3塊、蒜頭2顆、辣椒1條
醬料
醬油、冰糖、米酒、白胡椒適量
爐具
IH感應爐
做法
Step1. 將五花肉切條、豆干切丁、蒜頭及辣椒切末備用
Step2. 熱鍋後加入放入五花肉憋油,炒至金黃色,再放入豆干拌炒
Step3. 接著依序放入蒜末、辣椒末、醬油、米油及冰糖拌炒,拌炒一段時間後加入半杯水等它收汁,起鍋前加一點白胡椒粉即可
Step4. 將水煮滾後放入關廟麵,煮5至7分鐘待麵煮熟後即可乘盤
Step5. 最後將自製的炸醬料淋至麵條上就完成囉
不明火也能煮好料 #bestIH感應爐
私廚女王Irene的料理與愛情youtube訂閱頻道
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#CookingLove分享愛 #料理是幸福的秘方
#bestIH爐食譜 私廚女王Irene的料理與愛情
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【《香港經典小食》別注版(附送5款小食明信片)網上購買 ???? https://bit.ly/3eZZxdU 】 《香港經典小食》一書銷情熱烈,多謝讀者支持!即日起加推限量別注版,隨書附送5款小食明信片(原價$38),售價$168,你的優惠網上獨家發售。 「掃街」必食的碗仔翅炸大腸。一見就心花...
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經典小食 在 新Monday Facebook 的最佳解答
細個經典小食之一,有唔少種食法,但網民認為識食一定整爛再加味粉,大家又點睇?
更多經典回憶: nmplus.app.link/Up4386C39ib
圖片來源:mikoplace、Gundam Chan
#新Monday #福麵 #福字麵 #經典 #NM_odin
經典小食 在 Heidi's Beauty Sharing Facebook 的最佳解答
早起,並非容易的事情!
早起和大家姐吃早餐,更加是千載難逢的機會!哈哈🤣🤣
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和大家姐一起去了尖沙咀老字號「永年士多」,歎份港式經典早餐~
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我選了五香肉丁麵,配樽裝奶茶~五香肉丁並非罐頭那種沒肉質的肉丁,惹味又好味!另外樽裝奶茶是必試item!香滑但沒有茶澀味,好好飲👏🏻👏🏻
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大家姐選了爺爺腸粉餐,還可以選擇兩款經典小食:燒賣、魚蛋、豬皮、蘿蔔、腸仔、芝士腸,一次過滿足n個願望👏🏻
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#永年士多 #早餐 #hkfoodie #香港早餐 #尖沙咀美食 永年士多 wingninnoodle
經典小食 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
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疫情宅在家,又懷念街頭的經典小食,怎麼辦??
一於自家製? 自己煮材料足,而且乾淨又衛生? 我自己最喜歡的就是碗仔翅,一碗裡面有肉有湯,仲有爽脆的木耳,煮一煲就足夠和家人一同分享?
這次調味方面主要用頂級蠔油來增添鮮味,蠔味濃郁甘香,因為是選用上乘生蠔來製作,蠔汁含量高,所以含有豐富營養✅ 無論煮湯、醃肉、炒菇菌、意粉或日常菜式都十分合適,簡簡單單就可以做到鮮香美味?
?小貼士?
**乾素翅在海味舖買到,或可選用急凍,不需浸泡,在凍肉店找到
**亦可改用粉絲,但粉絲煮久了會較易斷開
**勾入馬蹄粉水時,千萬不能太快,要慢慢分段加入,每次要充分拌勻,因為會出現一粒粒透明的粉團
材料:
去皮雞 1隻
素魚翅 1個
冬菇 6粒
木耳 1個
雞蛋 2隻
薑 5片
蒜頭 3粒
米酒 2湯匙
馬蹄粉 2湯匙
調味:
頂級蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
1. 把浸軟的冬菇和木耳,放入滾水中汆水3分鐘,盛起備用
2. 再把雞件放入滾水中,汆水3分鐘,盛起備用
3. 薑片、蒜頭、雞件放入煲中,加水蓋過材料,倒入米酒,中火煮30分鐘
4. 材料盛起,並撇去油脂,雞肉撕成絲,木耳和冬菇切絲
5. 素魚翅用水浸軟;把雞蛋打拂;馬蹄粉和水混合,過篩
6. 把木耳和冬菇加入湯汁中,先用蠔油調味,加入老抽、生抽、雞絲和素翅
7. 倒入馬蹄粉水,把湯汁煮至濃稠,再倒入蛋花拌勻?
#自家製 #足料碗仔翅 #珠江橋牌 #頂級蠔油 #木瓜廚房
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