昨晚已準備洗浸切，開始準備湯底，每年年初一瑪姬煮場打頭陣菜式....
[ 瑪 姬 足 料 碗 仔 翅 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
足料碗仔翅 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區，各類型的食店都應有盡有，良心店的比例自然更多，而且大部份都是親民價錢，拿着$100就可以盡情「掃街」。 本集來到荃灣路德圍一帶，等於踏入「掃街」勝地，食店非常集中，不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先...
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足料碗仔翅 在 Maggie's Kitchen - 瑪姬煮場 Facebook 的最佳解答
手機這兩天斷斷續續的失靈，有時只能檢視大家的留言，但又不能出貼，有時連自己瑪姬煮場都未能進入，剛剛見回復正常立刻出貼向大家滙報 這幾天都在忙著家中一切事宜，今晚又要準備明天食用瑪姬足料碗仔翅 😂
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足料碗仔翅 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳解答
韭菜豬紅是一道十分受歡迎的街頭小吃😋 亦是潮州打冷必點的小菜🤩 其實自己烹調亦也很容易，也不費時👍 醬汁主要加入豆瓣醬一起煮，令汁料有點微辣又濃郁鮮香，煮好的豬紅嫩滑，真是很滋味💕
而這款豆瓣醬，是用了優質的辣椒和蠶豆精製而成，辣味夠純正，同時有濃郁的蠶豆香味，鹹鮮辣適中 ☑適合炒、炆、醃或直接點餸菜來吃💡
📢 等我送多一道街頭小吃比大家啦！👉👉足料碗仔翅😍
食譜短片：https://youtu.be/Mj2oAJtirDc
材料：
豬紅 300克
韭菜 適量
薑 5片
蒜蓉 1湯匙
米酒 2茶匙
汁料：
豆瓣醬 2湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
芡汁：
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
1. 把米酒和豬紅，加入滾水中，煮5分鐘
2. 炒香薑片、蒜蓉和豆瓣醬
3. 用蠔油、生抽和糖來調味
4. 加入米酒和豬紅，輕輕地翻炒，煮10分鐘
5. 再加入韭菜，倒入芡汁，煮至濃稠
#珠江橋牌 #豆瓣醬 #木瓜廚房 #韭菜豬紅
足料碗仔翅 在 果籽 Youtube 的最佳解答
荃灣的熱鬧和方便程度就像新界中的市區，各類型的食店都應有盡有，良心店的比例自然更多，而且大部份都是親民價錢，拿着$100就可以盡情「掃街」。
本集來到荃灣路德圍一帶，等於踏入「掃街」勝地，食店非常集中，不用到處走也可以吃盡良心店。記者與荃灣街坊Henry一連吃了三間港式小食、茶飲和糖水店。第一間先吃元朗燒賣皇后妙舒的荃灣分店，有各款港式小食，招牌的冬菇豬肉燒賣，豬肉質感偏軟身，亦能吃到啖啖的冬菇粒，配上秘製辣油，香辣惹味。咖喱豬皮煮得入味，又保留了彈牙的口感。另外彈牙白魚蛋和足料碗仔翅亦值得一試。第二間是手搖飲品店，芋圓芋泥牛奶是Instagram近日常見的「打卡」飲品，芋圓小小一粒但咬勁十足，一口可以同時喝到芋圓和芋泥，芋泥還吃到芋頭粒，層次非常多。另一款高人氣的芒果芝士奶蓋，芝士的鹹香味突出，濃稠度適中，微甜芒果沙冰就像吃真芒果的甜度，真材實料。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210521/TWRUFBE3W5HIHNCDOEOB7DLHXU/
影片:
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果籽 ：http://as.appledaily.com
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#荃灣美食 #路德圍 #掃街 #小店 #煲仔飯
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
足料碗仔翅 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
韭菜豬紅是一道十分受歡迎的街頭小吃? 亦是潮州打冷必點的小菜? 其實自己烹調亦也很容易，也不費時? 醬汁主要加入豆瓣醬一起煮，令汁料有點微辣又濃郁鮮香，煮好的豬紅嫩滑，真是很滋味?
而這款豆瓣醬，是用了優質的辣椒和蠶豆精製而成，辣味夠純正，同時有濃郁的蠶豆香味，鹹鮮辣適中 ☑適合炒、炆、醃或直接點餸菜來吃?
? 等我送多一道街頭小吃比大家啦！??足料碗仔翅?
食譜短片：https://youtu.be/Mj2oAJtirDc
材料：
豬紅 300克
韭菜 適量
薑 5片
蒜蓉 1湯匙
米酒 2茶匙
汁料：
豆瓣醬 2湯匙
蠔油 1湯匙
生抽 2茶匙
糖 2茶匙
芡汁：
粟粉 1茶匙
水 1湯匙
1. 把米酒和豬紅，加入滾水中，煮5分鐘
2. 炒香薑片、蒜蓉和豆瓣醬
3. 用蠔油、生抽和糖來調味
4. 加入米酒和豬紅，輕輕地翻炒，煮10分鐘
5. 再加入韭菜，倒入芡汁，煮至濃稠
#珠江橋牌 #豆瓣醬 #木瓜廚房 #韭菜豬紅
足料碗仔翅 在 木瓜廚房 Youtube 的最讚貼文
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疫情宅在家，又懷念街頭的經典小食，怎麼辦??
一於自家製? 自己煮材料足，而且乾淨又衛生? 我自己最喜歡的就是碗仔翅，一碗裡面有肉有湯，仲有爽脆的木耳，煮一煲就足夠和家人一同分享?
這次調味方面主要用頂級蠔油來增添鮮味，蠔味濃郁甘香，因為是選用上乘生蠔來製作，蠔汁含量高，所以含有豐富營養✅ 無論煮湯、醃肉、炒菇菌、意粉或日常菜式都十分合適，簡簡單單就可以做到鮮香美味?
?小貼士?
**乾素翅在海味舖買到，或可選用急凍，不需浸泡，在凍肉店找到
**亦可改用粉絲，但粉絲煮久了會較易斷開
**勾入馬蹄粉水時，千萬不能太快，要慢慢分段加入，每次要充分拌勻，因為會出現一粒粒透明的粉團
材料：
去皮雞 1隻
素魚翅 1個
冬菇 6粒
木耳 1個
雞蛋 2隻
薑 5片
蒜頭 3粒
米酒 2湯匙
馬蹄粉 2湯匙
調味：
頂級蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
1. 把浸軟的冬菇和木耳，放入滾水中汆水3分鐘，盛起備用
2. 再把雞件放入滾水中，汆水3分鐘，盛起備用
3. 薑片、蒜頭、雞件放入煲中，加水蓋過材料，倒入米酒，中火煮30分鐘
4. 材料盛起，並撇去油脂，雞肉撕成絲，木耳和冬菇切絲
5. 素魚翅用水浸軟；把雞蛋打拂；馬蹄粉和水混合，過篩
6. 把木耳和冬菇加入湯汁中，先用蠔油調味，加入老抽、生抽、雞絲和素翅
7. 倒入馬蹄粉水，把湯汁煮至濃稠，再倒入蛋花拌勻?
#自家製 #足料碗仔翅 #珠江橋牌 #頂級蠔油 #木瓜廚房
足料碗仔翅 在 ［足料碗仔翅］港式街頭小食簡單自煮Imitation Shark Fins Soup 的必吃
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