「一鍋到底的經典小食 #炸醬料拌麵」
今天教好友冠志製作簡單快速的炸醬拌麵
歡迎 #Easycook特別來賓 #冠志Arvin
刀工小撇步
相信很多人都覺得帶皮五花肉「很 難 切」
其實只要掌握良辰吉時也可以輕鬆切片
那就是 #常溫 時的狀態啦~
食材
關廟麵2份、帶皮五花肉半條、五香豆干3塊、蒜頭2顆、辣椒1條
醬料
醬油、冰糖、米酒、白胡椒適量
爐具
IH感應爐
做法
Step1. 將五花肉切條、豆干切丁、蒜頭及辣椒切末備用
Step2. 熱鍋後加入放入五花肉憋油，炒至金黃色，再放入豆干拌炒
Step3. 接著依序放入蒜末、辣椒末、醬油、米油及冰糖拌炒，拌炒一段時間後加入半杯水等它收汁，起鍋前加一點白胡椒粉即可
Step4. 將水煮滾後放入關廟麵，煮5至7分鐘待麵煮熟後即可乘盤
Step5. 最後將自製的炸醬料淋至麵條上就完成囉
不明火也能煮好料 #bestIH感應爐
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