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【#想食明周】大家可有發覺舊式涼茶舖的門口，總會放著一對大大的「金葫蘆」？其實這對葫蘆除了吸睛外，用起來好處多多，背後更有風水的考量：https://bit.ly/36lC2rH
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#涼茶 #五花茶 #竹蔗茅根水 #酸梅湯 #陸炳記銅器 #老字號 #涼茶馬尾飛機頭 #金龍頭 #我就是我
雖然宜家日日都大汗搭細汗，但打邊爐的心仍會不斷作祟～ 尤其食D高質邊爐，更加老是在腦海中出現🤫🤫
是日去左佐敦嘅「打邊爐」打邊爐～主要係因為隊員Ｗ之前食過話值得推介，甘就試下啦！ 😜
一坐低老闆娘好好客，埋黎介紹左幾樣是日精選，原來呢度係有刺身食架，而且不是日式三文魚刺身果D小兒科！而係海細磷🤩！
上台果下超宏偉超有驚喜！因為師傅刀工實在非常了得，魚肉片到薄薄的，老闆娘除左比左醬油仲特別比左特調酸汁我地，拎起一片魚肉，點一點汁，放入口，果種鮮味係迅間散發出黎💥💥！！！
而且質感很爽很彈牙，簡直人間滋味呀！連唔食魚既隊員W都食到停唔到口，一D都唔腥😙！
隊長B就非常喜歡個酸汁，很MATCH而且更加提鮮！食完刺身，老闆娘仲介紹可以即刻整椒鹽魚骨，話黎送酒一流！椒鹽完的魚骨脆到連骨都食到，好香口，而且唔咸，就甘食都可以👍🏻👍🏻👍🏻～
同樣椒鹽的還有風沙椒鹽粟米，避風塘式食法加左好多炸蒜同少量辣椒，超惹味🌽~
然後就係自家制紫菜響鈴，老闆娘話係即整即炸的，好有HEART!食落似腐皮卷，現炸的溫度同味道令我地發現響鈴即使再肥都一定要食😜！
食完咁多熱氣野，當然要飲番２杯清涼野~老闆娘推介自家制香茅檸檬薏米水同自家制竹蔗茅根水，好足料，飲落完全係清涼爽快感～打邊爐岩晒✅！
好啦，終於到個煲啦，我地揀左意大利蕃茄牛坑腩鍋🐮，未放野入去之前先試下個湯底先，好濃郁的茄味，而且Ｄ牛腩非常淋直頭可以就甘食，好有牛味，完全唔痴牙😌！牛煲就緊係要有肥牛啦，試左手切霜降安格斯肥牛，牛味夠而好滑，一食就知係靚牛！
廣島蠔好大粒，大粒過個匙更，煮完都唔會縮太細，正~ 🤩
自家手釀流沙蝦丸又係要試，咬落去D咸蛋黃真係識流出黎，而且用左好多蝦肉去整，食落去啖啖都係爽彈蝦肉～🦐🦐
最後就係食埋Ｄ冰荳腐，吸晒湯底精華的荳腐完美了整餐的終結~🥳
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好味指數😋：8/10
翻啅指數🙆🏻：8/10
人均消費💰：401-800
服務態度👨🏼🍳：8/10
乾淨指數🌝：7/10
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打邊爐
佐敦廟街286-298號華志大廈地下
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【初三赤口🔥心火盛牙肉腫】
初三赤口，根據中國傳統習俗，這天易惹口角是非，最好勿拜年😅。我覺得赤口還有另一個意思，照鏡看看就知道──由年廿九開始，連日狂吃煎炸油膩又夜睡，開始喉嚨痛、牙痛、牙肉紅腫、生痱滋，這還不是「赤口」🔥嗎？
中醫認為外感致病全因「六淫」，即風、寒、暑、濕、燥、火六種邪氣，上火就是六淫之一。所謂上火🔥，就是身體的陽氣過盛，陰陽失衡。煎炸油膩、辛辣食物、火鍋、燒烤，這些高危熱氣食物，你當然不會日日食，但很多常見食物，暗藏熱氣陷阱。牛肉、羊肉、海參、車厘子、辣椒等，性質燥熱，適量食用能促進代謝、溫陽散寒，但冬天經常食用，有機會造成上火。而一些用「火」或強大熱力直接製作的食物如即食麵、餅乾、薄餅、蛋撻等，亦會令人熱氣。除了飲食導致上火，工作過勞、精神緊張、壓力大，都會損傷身體，加劇陰陽失調。
《素問‧生氣通天論》指：「陽氣者，煩勞則張。」煩勞過度，易使陽氣亢盛、陰血暗耗。「勞」字上面有兩把火，「煩」🤯亦是火在頭上，煩勞必因火動而患病，故治煩勞先需治浮火。新年連日應酬後燥火上升，應重視斂火，使火潛於水中。
不過很多人對下火一知半解，以為「飲多兩杯涼茶就無事」、「食盅龜苓膏就得」，用錯食療，分分鐘虛上加虛、或者燥上加燥。上火，分實火及虛火，實火即陽氣高於水平，陽氣太多，令身體如同火爐。口苦口臭、小便赤黃、便秘💩💩、眼紅及有眼分泌等都是實火症狀。常戶外工作、體力勞動大、常吃辛辣燥熱食物，都可形成實火，可飲涼茶或食綠豆、馬蹄來瀉火。
虛火則指陽氣屬正常水平，但陰氣下降、陰氣不足的意思。常夜睡、少運動、長時間處於冷氣環境的香港人，普遍屬虛火。虛火人士可多吃梨、蜂蜜、葡萄、無花果、玉竹、或花旗參等食材，滋陰補虛。若虛火人士錯飲涼茶，會虛上加虛。😷
若不清楚自己屬於實火或虛火，最好是多食用性質平和滋潤的食物，可多喝竹蔗茅根水，清熱養陰潤燥，能紓緩口乾、牙肉紅腫等症狀。中藥如石斛，味甘性平，益胃生津，對虛火或實火同樣有效。若懶得自煮，最方便就是多吃平性蔬菜水果。蔬菜是最天然的「下火藥」，多吃有益無害。
📽️更多健康資訊🎞️:
我的天然療法路：https://youtu.be/Nu1f9-nACDA
勿讓小朋友濫吃西藥：https://youtu.be/dMSn5CqnNto
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* 圖片來自互聯網
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北角搵食攻略 74折食 金樂軒雞煲魚鍋 老重慶奇味雞煲 特級黑豚肉 蟹柳 海中蝦 鮮魚片 韭菜餃 唐生菜 小菜 小炒皇 林公子生活遊記 OPENRICE 酸菜魚 團購優惠
北角搵食編
金樂軒雞煲專門店
有魚鍋有雞鍋選擇！
用料都幾靚，平日晚上都好多人來吃!
老闆好友善,會問清楚你食辣度
仲會有建議小菜或菜式比你
小店FEEL人情人味
除左火鍋,仲有小炒小菜！
老重慶奇味雞煲$188
有黑椒,辣椒,香菜,洋蔥,豆腐卜
爆香左再加入雞肉炒
上菜時已經聞得濃濃香味
我地選了小辣,食入口辣味不重
最好夾走小辣椒,因為會越煮越辣
雞肉非常入味,啖啖肉,雞肉好嫩
估計選用既食材都係幾好
肉多骨少,非常抵食！
食完雞肉就加濃湯打邊爐！
雞煲湯食完都唔會口乾！唔會要狂飲水!
手工韭菜餃！由店家自製餡料包成
新鮮韭菜好清香，滿滿既韭菜餡!
呢款必點！
新鮮海中蝦
肉質細緻彈牙，十分有鮮味!一份有6隻
新鮮魚片,份量比得足
有接近20片
好鮮味,已起骨,啖啖肉,只需灼煮十數秒就食得
食其鮮味與嫩滑感
加點一份特級蟹柳 有十幾條
煮個3分鐘左右就會吸盡湯汁
食起來無雪味之餘仲幾好食
特級黑豚肉 $128
沒有任何激素,無腥味,脂肪少,肉味濃郁
肉質鬆軟相當唔錯
海蝦灼3分鐘就食得,鮮味而彈牙！
招牌竹蔗茅根水
清甜解膩而且不會太甜
#雞煲 #北角美食 #火鍋 #金樂軒雞煲魚鍋 #川菜 #HotPot #北角搵食 #香港美食
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竹庶茅根 一扎
馬蹄 約一斤
紅蘿蔔 一條
清水3500毫升至4000毫升左右
冰糖 適量
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竹蔗茅根水幾乎是每個廣東家庭都會煲的傳統涼茶，小時候放學回家，丁媽說「煲竹蔗水啦」，立即圍著湯鍋舀出透徹清淨的甘蔗水，大口咕嚕咕嚕喝起來，的確透心涼，比喝色素汽水更健康養生
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