Search
【#想食明周】大家可有發覺舊式涼茶舖的門口，總會放著一對大大的「金葫蘆」？其實這對葫蘆除了吸睛外，用起來好處多多，背後更有風水的考量：https://bit.ly/36lC2rH
🍴想了解更多飲食文化，記得like & share👉 想食明周 專頁
－ － －
看更多飲食連結
#法國領事 推介的經典美食
https://bit.ly/2U9yGoN
不可不知的 #子薑 解剖學
https://bit.ly/3A0bVUU
－ － －
◢ 緊貼明周文化 ◣
MeWe：bit.ly/3oCfmuo
Instagram：bit.ly/2TORYuE
YouTube：bit.ly/2klNzmB
Telegram：t.me/mpwchanneldepthreport
#涼茶 #五花茶 #竹蔗茅根水 #酸梅湯 #陸炳記銅器 #老字號 #涼茶馬尾飛機頭 #金龍頭 #我就是我
今晚11:45睇實ViuTV 「活匠當下」
《6 #最後的銅匠》
我學做銅匠，架唔架勢？
要打造一個銅煲，我就差啲無咗腳指公。
打銅打足一世，功夫當然高超。
但係師傅只係同我地講：「唔好學，無前途。」
聽到真係好心酸。
唔好再講「爛銅爛鐵」，每件在陸炳記找到的銅器，都有師傅的血汗水。
一份大家都遺忘咗嘅工藝，係唔係無價值？
支持這班老師傅，最簡單嘅方法，去幫襯佢地啦！
#ViuTV #活匠當下 #實驗電視 #Craftalive #HK #Craftmanships #陸炳記銅器 #陸炳記
駱振偉 Thor Lok
Thor Lok
Sammi Wong
ViuTV
咚、咚、咚、咚⋯⋯
我們的人生中，都有一個旋律。
或動或靜，或急或緩。
咚、咚、咚、咚⋯⋯
銅鈴，縈繞了三個老人一生。
然而，事情都有終結的時候。
曲將盡，猶未盡。
即使停下敲打的手，聲律依然於心中迴盪。
咚、咚、咚、咚⋯⋯
你，聽見了嗎？
油麻地的早晨有點雜亂。清暉初臨，大街上已見車水馬龍。轉入內街，銀髮老人、紅妝女郎紛紛佇足於街角的休憩處，吞雲吐霧。就在對街，「炳記銅器」的紅油大字下，傳出了規律的「咚咚」聲，是銅片獨有的清脆。
從響聲的一致程度來看，不難想像敲擊者功力深厚。他，葉歸師傅，正坐於小店的最前方，專心地打造着大銅盆；後方的大老闆，陸樹才師傅，正坐在辦公桌後看報紙；再往店裏走，蹲坐於廚房前的小老闆，陸強才師傅，正彎着腰擦洗着銅煲。店內外的人啊，悠然自得，這是一個相當尋常的早上。
三位老人的臉上，佈滿了歲月的痕迹，年紀最大的是陸樹才，八十有餘；其餘兩位，亦將近八十。說起打銅鋪，油麻地老馬肯定識途，更多人稱呼小店為「陸炳記」，顧名思義，八十多年前由陸氏兄弟的父親開始經營。
陸樹才十八歲開始到店裏當學徒，弟弟緊隨。那年代銅器的興旺，他還牢牢記住。四、五十年代，銅器是各家各戶的日用品，煲水、煮飯、餐具，都有它的蹤迹，銅器雖然不算是最精緻的材料，但卻堅韌耐用，陸樹才拿起一個舊得發黑的銅壺，訴說着它已經陪伴他們數十年：「銅器煲水會有甘甜味，你未用過唔知㗎。」除了家庭用品之外，大部分餐廳及酒樓都採用銅製品，特別是粥店，因為銅煲傳熱快，故煲出來的粥火候剛好，特別香甜；又例如酒樓放點心的托盤，都是銅製。
一直埋首打着銅盆的葉歸，拿起半製成的臉盆，說起一個過時的傳統來：「以前啲人嫁女，就會買個面盆做嫁妝，放對鞋落去，銅鞋到老嘛，哈哈！而家啲後生嫌老套。」那個年代念舊，沒有即棄的概念，物是，人更是。
中午的陽光打照在經過半燒煉的銅盆上，隱約浮現出點點彩虹色調，殘舊的彩虹彷彿細說着光輝的年代已過。七十年代末，不鏽鋼、銻煲開始出現，除了價錢便宜，外表亦較新潮，銅器漸漸被取代，從前二、三十間的打銅鋪，陸續轉行或倒閉，後來更演變成只剩「陸炳記」一家。
行業式微，再沒有小伙子入行，老師傅年紀老邁，退休了、走了。十二歲已經入行的葉歸，或許是最堅持的一位，對手藝戀戀不捨，東家不打，也是只有東家。憶起以往當學徒的苦頭，他仍然掛着笑容，「都係打雜，邊有得坐側邊學，睇都冇得你睇，要偷望㗎！」頭三年的打雜生涯沒有薪金，只有宿食、一個月一次的「飛髮津貼」以及過年的一套新衣，熬過了，也就滿師了，但真正成為一個獨當一面的銅器師傅，又何只三年，葉歸調侃：「讀過兩錢書點會肯做，佢見到你做嘢，走都走唔切啊！」笑意雖不減，卻添
了一份蒼憔。
三位老人仍然謹守崗位，陸樹才不斷地接聽電話，甫放下聽筒即謂：「都做唔得幾多，你睇最後三個師傅喺晒度，最後生嗰個都六十七啦。」他們其實都已經兒孫滿堂，早就可以享清福，兒女都不斷游說他們退休，但他們都借故推搪，葉歸笑指這是一個精神寄託，一旁的陸樹才嘆了口氣，「隨時唔做㗎啦！唔做好簡單，一日咋，佢就可以幫你整走晒啲嘢，但結束嗰下又真係依依不捨，乜都化為烏有。」爐火純青的鐵漢，終究敵不過最後的柔情。
採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢
剪接：胡浩賢
陸炳記銅器
地址：油麻地咸美頓街1號
電話：2384 4838
營業時間：9am-6pm
「銅」一屋簷下・炳記 銅器 油麻地。一間古舊的店舖，一雙巧手，一對走過六十個春秋的兄弟。哥哥陸樹才與弟弟陸強才，兩兄弟同心協力，就是為了承傳打銅 ... ... <看更多>
陸炳記銅器 在 陸炳記銅器 - Facebook 的必吃
See More About 陸炳記銅器. 陸炳記銅器. Oct 31, 2019. 香港最後一家銅器店！請大家多多支持！ Cheuk Wah Nicholas Tse and 14 others. ... <看更多>