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第二十五週 169-175
#明信片挑戰 #postcardchallenge
📝169-20210409
#紅茶屋
📝170-20210410
台中 #与玥樓 喜宴
趁機來個高中同學會
📝171-20210411
台中霧峰 #光復新村
建築形式很有意思，一二樓的入口方向不一樣
📝172-20210412
#似錦堂 手工蛋捲
因為要找伴手禮才知道原來有這種蛋捲
和認知裡的形狀不一樣
據說是很夯的伴手禮
特地一開門就先來帶幾盒再開始一天行程
📝173-20210413
#有好樹 一景
書桌前的窗景是爬滿綠意的建物
還有隨著風自然擺盪的鞦韆
📝174-20210414
吃完午餐臨時起意直接散步到電影院買票
#當男人戀愛時 #雖然屏東正午其實不太適合在路上散步
📝175-20210415
和菊子姊約了午餐
初嚐 #大陳料理
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📝週記的概念一次放，不過IG還是有每日更新
手帳裡畫大一點的景和文字紀錄
小張明信片就是日常更片段的擷取
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IG：tangerinelin365
烤鴨搭青蔥不稀奇，但如果附上多樣餅皮與三層塔可就有趣了，近來 ＃文華東方雅閣 的謝文主廚離開，＃世貿聯誼社、＃頤宮 也各自有些變化，似乎正暗示著粵式料理界的大搬風即將開始。
要知道，一間餐廳，主廚就像是靈魂一樣，他的獨門功夫，往往是餐廳的重要印刻。本集《美食茶水間》記者們將和大家聊聊， 各大餐館的話題美食與他的幕後推手。
原來 #台北香宮 精緻的組合食材是因為他！＃台中与玥樓 明星菜餚烤乳豬，還分光皮和麻皮？；#台北美福潮粵坊 的叉燒竟要人工按摩？
現在就來收聽： #美食茶水間 EP15｜高檔粵菜大搬風！話題叉燒來到台北美福潮粵坊？ ► https://pse.is/3ch8f5
##試吃開箱單元：#試吃開箱單元：美福飯店外賣的「福牛三聖聚寶盆」
＃美食 #鏡好聽X鏡週刊
📍Taichung, Taiwan
与玥樓 / 化皮乳豬全體 / $7200
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌕
環境衛生：🌕🌕🌕🌕🌕
服務態度：🌕🌕🌕🌕🌕
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌕
🗺 台中市南屯區公益路二段783號
☎️04-2382-9128
⏰11:30-14:30 17:30-21:30
🍽2020.10.29到訪用餐
💡補充💡与玥樓在2020米其林指南榮獲餐盤推薦！想吃很久這次終於吃到了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)大推這道化皮乳豬！直火碳烤出來的乳豬皮真的超級酥脆，入口即化，帶點微微的焦香🤤化皮乳豬全體需在三天前預訂喔！！！行政主廚許文光師傅出身於香港🇭🇰曾在寒舍集團飯店服務超過二十年👨🏻🍳👨🏻🍳👨🏻🍳師傅的功力不在話下！吃過一次之後想著下次再帶家人來吃❤️❤️❤️
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之前我只知道，鴨不等人的北京烤鴨規矩，但吃過了台中与玥樓的古法鹽焗雞，才知道連雞也不等人。
跟在蔡辰洋身邊執掌寒舍食譜20年的名廚許文光，南下台中坐鎮与玥樓頂級粵菜餐廳。
除了展現熱烈歡迎之意，也讓我見識台中不同於台北的消費力，許師傅告訴我，台中人宴客之豪氣，讓他剛下來時，處理六公斤大龍蝦到手軟。
大龍蝦台北也有，所以許師傅拿出紐西蘭黑金鮑，這與外黑裡白的日本大黑鮑不同，尤其是薄切之後，令我大呼：「沒想到鮑魚界也有烏骨雞！」
白灼白灼，粵菜常見料理手法，但白灼就等於水煮嗎？
錯錯錯，吃美食也要長知識，白灼是熱水汆燙，或高湯汆燙，通常配合師傅開片或開花的刀工，時間很短，所以是燙不是煮。
台中与玥樓主廚許文光，親自桌邊服務白灼黑金鮑，除了使用上湯汆燙，湯還勾了一點薄芡，好讓味道順利巴在鮑片上，而且汆燙時間比你想像短很多。
賺還要再賺！從這邊註冊再多給你們Shopback的$100獎勵金，不論是住宿的Agoda，還是美食的UberEats，都有相當高的現金回饋等你拿，讓你吃喝玩樂賺拿不 ... ... <看更多>
台中与玥樓 在 与玥樓頂級粵菜餐廳- Home - Taichung, Taiwan - Facebook 的必吃
与玥樓 頂級粵菜餐廳 · 南屯區公益路二段783號· 台中市, Taichung, Taiwan 408 · Rating · 4.3 · 26,120 people checked in here · +886 4 2382 9128 · yuyuelourestaurant@gmail ... ... <看更多>