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第二十五週 169-175
#明信片挑戰 #postcardchallenge
📝169-20210409
#紅茶屋
📝170-20210410
台中 #与玥樓 喜宴
趁機來個高中同學會
📝171-20210411
台中霧峰 #光復新村
建築形式很有意思，一二樓的入口方向不一樣
📝172-20210412
#似錦堂 手工蛋捲
因為要找伴手禮才知道原來有這種蛋捲
和認知裡的形狀不一樣
據說是很夯的伴手禮
特地一開門就先來帶幾盒再開始一天行程
📝173-20210413
#有好樹 一景
書桌前的窗景是爬滿綠意的建物
還有隨著風自然擺盪的鞦韆
📝174-20210414
吃完午餐臨時起意直接散步到電影院買票
#當男人戀愛時 #雖然屏東正午其實不太適合在路上散步
📝175-20210415
和菊子姊約了午餐
初嚐 #大陳料理
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📝週記的概念一次放，不過IG還是有每日更新
手帳裡畫大一點的景和文字紀錄
小張明信片就是日常更片段的擷取
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IG：tangerinelin365
昨晚在屏東的 菊子 Wouli 889共食屋 舉行的大陳家宴，是我幫友人客訂的包場餐會，同時也是我個人第三次造訪。
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除了再次吃到心心念念的散粉糊外（菊子姐86歲的大舅媽給了我一大大大碗公，像在疼孫），其中還嚐到了三道新菜，壓箱寶又被挖出一些。
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大陳豬肉鍋巴飯，乍看很像台式的麻油雞飯，但做法完全不同，用的是白米非糯米，也不用老薑和麻油調味，米飯吸飽湯汁後軟而不鬆，還帶著嚼感，有點像義式燉飯，但底層必要燒出一大塊金黃香脆的鍋巴，豬肉軟嫩，米粒間交雜著當季好吃的芋頭塊，還有虎豆，讓人一口接一口；
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帶魚滾白蘿蔔，大舅媽完全將永和開了四十多年館子的好手藝展露無疑，白帶魚每塊都煎到外酥內嫩，而且沒有一塊被煎破，輔以燒到入味的當令甜美菜頭，湯汁裡還帶點薑片和辣椒的辛沖氣，一點蔥甜，十足下飯；
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大舅媽私房的甜點，除了無敵叫座的散粉糊之外，大陳花糕也是被眾人敲破碗。用了三種不同粉料混合製糕，剛開始會以很像九層糕，但口感非常緊實，花的圖騰又像蝴蝶又像禮物緞帶，又美又好吃。
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整頓飯吃下來，加上菊子姐的黃梅老酒一杯下肚，人都暖熱暢快了起來。明天大舅媽就要北返永和，結束她在屏東的「客座居遊」，我給了她一個深深的擁抱，望她繼續開朗健康樂活下去。
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下回，定要她來高雄找我。
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▪延伸閱讀▪
菊子姊的留味行：探訪隱身在屏東市內的Wouli 889共食屋，吃頓預約制的無菜單大陳料理
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3411
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#雄好呷屏東
#高雄以外__台灣好食100
#高屏美食小圈圈
感謝 菊子 Wouli 889 的菊子姐邀請，前天台南演講完，直接坐火車到屏東，參加她當晚舉行的大陳家宴。
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6月份，我在天下雜誌 微笑台灣319鄉+ 的專欄裡隆重介紹了菊子姐燒大陳菜的好手藝，共食屋重新整修完成後，前陣子她特別商請已高齡85的大舅媽南下傳授更多私房的大陳菜。
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在永和已開店45年的大舅媽，廚藝堪稱行雲流水。當晚試的三道私房菜，#薑酢米枚、#玉皮糕、#散粉糊，無敵好吃，三樣都完全跳脫了我平時對料理認知的框架，大舅媽真的是太厲害了。好吃到我不停哇哇叫😌（我可以為了散粉糊搬去屏東啊啊啊~~）
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也很高興席間遇到了許多老朋友，和認識了許多新朋友，是非常美妙的一夜。Wouli889，9/1 #已重新開放預約共食，而上述更強的2.0版，我想在不久的未來很快就會加進菜單。
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👉延伸閱讀
菊子姐的留味行：探訪隱身在屏東市內的Wouli 889共食屋，吃頓預約制的無菜單大陳料理。
https://smiletaiwan.cw.com.tw/article/3411
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Wouli共食屋 屏東的大陳廚房
by #屏東愛鄉協會 古佳峻
https://ryoritaiwan.fcdc.org.tw/article.aspx?websn=6&id=5911
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口感記憶：在時光凝滯的新村裡記下豐富而傷感的大陳料理 by 繫。本屋 徐孝晴
https://www-ws.pthg.gov.tw/Upload/verypingtung/12/mobile/index.html
#高雄以外__台灣好食95
#雄好呷屏東
勇闖曙光之地那瑪夏
那瑪夏區是高雄市第一個迎接太陽升起的地方！
欣賞美麗景致及豐富物產，
青梅、生薑、甜柿、愛玉子、水蜜桃、高山茶
都是區內首屈一指的產業，多汁肉甜的水蜜桃更是人氣特產。
那瑪夏山區栽種水蜜桃超過20年，
全區面積40餘公頃、年產值3600萬，
在穩定培育技術下，有不少愛好者。
今年小果粒水蜜桃居多，但甜度與風味不減。
陳大天探訪了原先在那瑪夏創作的林必勇先生，
雖然歷經風災之後，原本的居所已不復見，
但還是不斷創作和傳承百年以上的刀具藝術，
就是為了讓傳統藝術能繼續流傳。
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#高雄玩夯局 #陳大天 #那瑪夏
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不NG料理又來啦～你是否曾經有為蝦子很難清理而煩惱，覺得很難在露營時享用美味的椒鹽泰國蝦呢？如果你遇過這個問題，那就絕不能錯過這集的內容！看看李易是如何用獨門的小撇步快速清理腸泥，以及如何在野外料理現撈的宜蘭泰國蝦吧！
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1.香煎加熱-放油兩面各煎一分鐘。
2.隔水加熱-放入85度C溫水5分鐘等回溫。
3.電鍋加熱-放入電鍋半杯水即可。(可依照喜好口感調整水量)
4.微波加熱-剪開一小角放入微波中,中火微波2-4分鐘。
5.瓦斯加熱-蔬菜是半熟食狀態,簡單川燙20秒即可!
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2021年12月29日—造訪屏東市的「大陳新村」，在大陳年糕廠手作年糕、拜訪義昌商店，穿梭在窄巷聽著村子裡的故事，最後以菊子Wouli889共食屋的大陳料理作結。 ... <看更多>
大陳料理 在 大陳料理 - YouTube 的必吃
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