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#fafafoodblog自助餐 #fafafoodblog灣仔
<花樣嚐鮮自助晚餐>
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星期至四 成人每位548 蚊
今次黎到 novotel呢間 le cafe試試佢新出既自助餐 花樣嚐鮮 以吞拿魚同三文魚做主角整出唔到菜式
鹽焗三文魚 ,.香葱拖羅丼, 鮪魚他他,血燈花炙鮪魚 🐟
海鮮有 生蝦 凍蝦 清甜既松葉蟹腳 爽口青口 彈牙翡翠螺同唔同既刺身 🦀🦐好似油甘魚 牡丹蝦 吞拿魚 帶子等等 仲有法國生蠔 海水味濃 👍🏻
熟食有好多選擇 好似牛扒 咖哩魚 雞 烤羊肉 . 鹽焗三文魚 🐟豬柳 帶子三文魚炒飯 仲有吞拿魚牛油果 pizza 焗蠔🔥 等等 應有盡有
甜品有抹茶, 百爵茶慕絲蛋糕, 🍰玫瑰果凍 仲有 movenpick雪糕😍🍦 有朱古力 雲尼拿仲有士多啤梨味 此外 仲有朱古力噴泉 芝士 tart 雪糕糯米滋等等 應有盡有👍🏻
#自助餐 #吞拿魚
#香港諾富特世紀酒店 #NovotelCenturyHongKong #自助餐 #拖羅 #鮪魚 #三文魚 #食用花 #生蠔任食 #中西美食 #花樣嚐鮮 #刺身 #壽司 #甜品
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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Le Cafe
#lecafe
地址:灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店LE CAFÉ咖啡廳
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任食生蠔、拖羅、鮪魚🍣~Novotel【花樣嚐鮮】晚市自助餐🍽
夏天熱辣辣想食d透心涼食物,海鮮迷可以一次過食多種貴價海鮮最抵食緊係去食海鮮自助餐,上網搵到間近我公司嘅酒店,放工即刻同同事去食la
今期Novotel酒店主題係【花樣嚐鮮】晚市自助餐,以鮪魚(吞拿魚)及三文魚做主打配搭出多款特色菜,更有即開即食法國生蠔🦪及有機食用花配襯出多款前菜及甜品🧁
我食自助餐專攻貴價食品,回本丫嘛🤑首先梗係要食法國生蠔🦪再食刺身🍣之後海鮮🦀即開即食法國生蠔肉質爽口,海水味重、味道偏鹹,啱哂鐘意海水味重嘅朋友仔。我刺身就食咗大大粒厚切帆立貝、刺身蝦及厚切三文魚,刺身都係厚切,一d都唔孤寒,連蝦都係大大隻好好肉,細食D朋友仔真係食完刺身都飽飽地。講番先刺身鮮甜,厚切關係食落好滿足,成個口都係超鮮味道😋
松葉蟹腳同青口都係我推介之一,蟹腳啖啖肉,又係重海水味,滴幾滴檸檬汁更鮮,平時蟹腳比較貴,果晚食咗10幾隻蟹腳(拿!又回本la🤑)另外青口帶少少甜好彈牙。
主題之一三文魚當然有好幾款菜式,當中鹽焗原條三文魚係酒店主打菜式之一,Venus都有食,不過覺得鹽焗味唔太出,可以再咸d
試埋鹽焗三文魚腩及印度香料三文魚,前者較香口,後者印度香料味好出,我覺得印度式煮法好味d
鮪魚菜式真係比較少食到,通常都係刺身或罐頭吞拿魚,今次食到2款好味鮪魚料理,先講鐵板香橙鮪魚,外層用鐵板煎煮配搭香橙醬汁酸酸甜甜,內層不完全熟透保留鮮味。麻辣鮪魚粒啱哂鐘意食辣嘅我,一口一啖,好香麻辣味,不過味道都辣辣地🌶完全唔食辣朋友仔就要諗下
熟食都有好多選擇,炒粉麵飯唔少得,原條蒸魚、燒牛肉、豉椒炒青口、避風塘炒蟹、糖水、湯種類繁多
其中一個區係即煮粉面🍜我叫咗碗銀針粉,湯底比較清,淡淡肉味
甜品區有多種用有機食用花作點綴的糕點🌹賣相精美🧁
朱古力噴泉區🍫有多種糖果、棉花糖選擇,仲有任食MOVENPICK(最後回本必選🤑)
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地址: 灣仔謝斐道238號香港諾富特世紀酒店LE CAFÉ咖啡廳
#香港諾富特世紀酒店 #NovotelCenturyHongKong #自助餐 #拖羅 #鮪魚 #三文魚 #食用花 #生蠔任食 #中西美食 #花樣嚐鮮 #刺身 #壽司 #甜品
Novotel Century Hong Kong
鹽焗三文魚 在 小茉莉手記 Facebook 的精選貼文
《😋海鮮迷不能錯過的高質BUFFET》
#為何總是肚餓 #高汁餐廳
見Jasmine早訓左無咩好做唯有睇返前排食BUFFET D相望梅止渴😛前排疫情回落既時候Jasmine爸爸提議食餐好既就試下MoMo Café既7月新主題✨盛夏海鮮薈萃自助晚餐✨
Jasmine爸爸好鐘意海鮮😋每晚都會供應12款海鮮🦀🦞🦐真係岩曬佢,包括:波士頓龍蝦、琵琶蝦、加菲蟹、法國羔蟹、鱈場蟹腳、帆立貝、瀨尿蝦、藍青口、熟蝦、蜆、黃金螺及東風螺。種類真係好多呀~👍🏻而且款款都好新鮮同有鮮味,我一向對海鮮唔算特別鐘意都食左好多,特別係鱈場蟹腳,好多蟹肉又唔會好咸~仲有唔少得有日本室津刺生級生蠔,成隻手掌咁大! 😍每人2隻貴精不貴多!咬落口啖啖肉,真係好肥美
食Buffet唔少得有刺身啦🤩大熱既三文魚、希靈魚、醋青魚、八爪魚,仲有鯛魚、魷魚仔。刺身啖啖鮮甜,加上每次都由師傅夾俾你,可以保持到刺身新鮮之餘仲好衛生呀!
食到咁上下加上年紀唔細🤣唔可以食太多生冷野,要食返熱盤先~每次總係最留肚係冷盤位,但今次熱盤真係好多好多款式呀🤭唔食唔得! 🍴
今日既精選烤肉有烤西冷扒、鹽焗三文魚,西冷真係必試,好重牛香味,烤到岩岩好食落唔嚡口,真係好好食!另外令我好驚喜既係羊架,平時好小食羊架既我,竟然食完一啖已經想食多件!一D都唔會好羶同埋唔會韌,配上小小既醬汁味道真係好好!
另外誠意推薦既係足料燉湯👍🏻蔘鬚紅棗圓肉燉赤肉,每啖飲落都係濃厚既蔘鬚既甘,配上肉味同埋紅棗圓肉,令到燉湯味道好甘甘甜甜,好易入口亦都好養生!
食食下突然聽到打鼓聲同好多人排隊,原來每晚7點都會有大廚現場烹調,今次款式係西瓜黑白雜果凉粉😍原個西瓜裝起凉粉賣相同愛玉,配合埋西瓜既爽甜,係一款好消暑既中式甜品呢!😋
講起甜品唔小得雪糕啦,有多款Mövenpick口味既雪糕同埋誠意滿滿既自家製雪條,血橙、石榴、蜜瓜同無花果,食落好有果肉味道~而且仲有好多特色甜品,好似外脆內軟既肉鬆雞蛋仔,食落鹹鹹地配埋香滑又甜既雪糕,真係無得輸!
📍傳送門:
#盛夏海鮮薈萃自助晚餐
📆日期: 2020年7月1日至9月30日逢星期一至日及公眾假期供應
🕰時間: 晚上6時至10時
📍地點: MoMo Café
💰價目: 星期一至四 成人每位港幣$488 小童每位港幣$268;星期五至日、公眾假期及其前夕 成人每位港幣$580 小童每位港幣$320
MoMo Café
📍地址: 香港新界沙田安平街1號香港沙田萬怡酒店2樓 (港鐵石門站C出口)
☎️訂座: 852.3940.8788 或 bit.ly/2XA8KT0
Courtyard by Marriott Hong Kong Sha Tin
#沙田萬怡酒店 #momocafe
#自助餐 #自助晚餐 #海鮮 #海鮮自助餐 #石門美食 #生蠔 #好食
鹽焗三文魚 在 MK TV 遊戲玩樂趴趴 Go~~ Youtube 的最讚貼文
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鹽焗三文魚 在 24HERBS Youtube 的最讚貼文
【EddieCooking】香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬及風琴焗薯 Pan Fried Salmon & Hasselback Potato
材料 Ingredients
一人份量 One serving
香煎嫩滑三文魚配青豆薄荷醬 Pan Fried Salmon on Minted Peas
三文魚排 300g Salmon fillet
青豆 200g Green peas
新鮮薄荷葉 Fresh mint leaves
無鹽牛油 45g Unsalted butter
芥花籽油 Canola Oil
鹽 Salt
檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
酸豆 3 茶匙 3 tablespoon Capers
無鹽牛油 25g Unsalted butter
檸檬 1/2 Lemon
鹽 Salt
風琴焗薯 Hasselback Potato
薯仔 1 Potato
百里香 Thyme
橄欖油 Olive Oil
鹽 Salt
風琴焗薯 Hasselback Potato
1. 焗爐預熱185度。
Preheat over to 185c.
2. 將薯仔切成風琴狀,每層約2mm厚。底部預留1.5cm,不要切斷。
Slice the potato the same way as the video, about 2mm between each cut. Do not cut to the bottom, about 1.5cm from the bottom usually works well.
3. 薯仔放置焗盆上,淋上適量橄欖油。加份鹽調味後,放入焗爐。
Place the potato on a baking tray, drizzle a good amount of olive oil on the potato. Sprinkle some salt and place in oven.
4. 185度焗60分鐘至金黃色。
Bake 60mins until the potato is crispy on the edges.
5. 焗好後放上新鮮百里香。
Add some fresh thyme to the potato before eating.
青豆薄荷醬 Minted Peas Sauce
1. 青豆加入講量鹽煮熟後,瀝乾及放入攪拌機。
Boil some frozen peas in salted water. Remove from water and put into a blender.
2. 加入薄荷葉、牛油及適量鹽。攪拌至蓉狀。
Add mint leaves, butter and salt, blend.
檸檬酸豆牛油 Lemon Caper butter
1. 加熱平底鑊。檸檬切半後,放至熱鑊上,煎至表面呈焦糖色。
Cut half a lemon and place it on a hot pan until it is slightly caramelized.
2. 牛油放入另一平底鍋內。
Add butter into a saucepan.
3. 酸豆搾乾水份,加入平底鍋內。煮一分鐘後放置。
Squeeze the water from the capers and add into butter, set aside after about 1min of cooking.
香煎嫩滑三文魚 Pan Fried Salmon
1. 三文魚排清洗乾淨及抹乾,放置室溫。
Clean and dry the piece of salmon fillet and make sure it is at room temperature before you start cooking it.
2. 熱平底鑊加入芥花籽油。
Heat pan and add Canola oil.
3. 芥花籽油加熱後,放入三文魚排,魚皮一面朝下。
When the oil is very hot, place salmon skin side down.
4. 灑上鹽調味。
You can salt the salmon now.
5. 煎約2分鐘後反面。
Flip over after about 2mins.
6. 魚皮面灑上適量鹽調味。將熱油淋上魚皮面,繼續煎香。
Salt the skin side and spoon hot oil over the fish and keep cooking.
7. 煎約3分鐘後,盛起三文魚排,放置。
Total cooking time is usually around 5mins. Set fish aside once done.
8. 將三文魚放於青豆醬上。淋上酸豆牛油及擠檸檬汁。
Add minted peas to plate, place salmon fillet on top, spoon on the capers and butter mixture. Add a squeeze of the lemon.
Notes from Eddie:
1. Make sure the salmon fillet is in room temperature before you start cooking. I would bring out the fish about an hour before I start cooking.
2. Make sure the fillet is quite dry before you cook. Use a knife to scrape off any excess moisture from the skin.
3. You can use fresh peas if you can find, but frozen one is also fine.
4. Use Canola oil for panfrying salmon fillet. It is better for the recipe as the oil has a higher burning point.
5. While frying the fish, I usually lift the fish to check the skin, you want it to turn golden brown.
關於此食譜 About:
This is one of my favourite ways to eat Salmon. I also like it because it’s quite simple to make. Try your best to buy some good quality salmon, my favourite is King Salmon from New Zealand. My favourite part of the salmon is the belly so make sure you get a piece that includes some belly parts. The most important part of this salmon is making sure that its quite dry before you cook. There is a lot of moisture in the skin and I find the best way is to scrape it off with a knife. Keep scraping till no more moisture comes off the skin of the fish. Dry the other side with some kitchen towel. I prefer not to salt the fish until I cook it as more moisture will come off the fish if you salt it too early.
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鹽焗三文魚 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
南瓜粉蒸肉片
https://bit.ly/3r4lnAY
材料:
南瓜200克
五花腩片150克
香辣蒸肉粉3湯匙
芫荽1棵
辣椒1隻
醃料:
糖少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
老抽1茶匙
生抽1湯匙
紹酒1湯匙
香葱焗魚件
https://bit.ly/30XqhEU
材料:
鯇魚件120克
薑1塊
乾葱3粒
辣椒1條
芫荽1棵
葱2條
蛋1隻
清湯3湯匙
生抽1湯匙
糖少許
醃料:
胡椒粉少許 鹽少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
旺菜炒蝦仁
https://bit.ly/3rYtIqN
材料:
旺菜1棵
蝦仁100克
杏鮑菇1隻
葱2條
薑2片
紅葱酥1湯匙
清湯1杯
調味:
蠔油1茶匙
糖少許
紹酒少許
粟粉水少許
醃料:
胡椒粉少許
粟粉少許
紹酒少許
番茄雞肉紅咖喱湯
https://bit.ly/3rXRcN3
材料:
番茄2個
杏鮑菇3隻
雞腿肉1塊
芫荽1棵
薑3片
椰漿100毫升
紅咖喱醬1湯匙
清湯1公升
醃料:
糖少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒1茶匙
足本食譜: https://bit.ly/3s28YOY
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