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#大家中秋節休假大快樂
中秋烤肉節連續假期～
你要怎麼度過呢⁉️
馬可老師這個工作狂
想當然是用上課來渡過🥳🥳
連假第一天當然就要來ㄧ堂～
學生指定的
中秋Brunch 烤龍蝦課程
🌙🌙🦞🦞🦞🥩🥩🥩❤️❤️
煙花女醬汁爐烤龍蝦尾大麥燉飯
Roast lobster tail with barley in
“Puttanesca” sauce .
這道新菜最近老師我的
心頭教學好菜
義大利經典的煙花女醬汁
襯托龍蝦的鮮甜
烘烤後來自大海鹹香的
香氣走向
更是顛覆腦中的既定印象
用高營養價值的
全穀大麥（小薏仁)取代白米
做成義大利🇮🇹燉飯的風格，
大量的膳食纖維對消化代謝很有幫助、
和蔬菜、香料、高湯、白酒細細燉煮後、讓你一次就攝取到
維生素、蛋白質、油脂、好的澱粉等各類養分
才能滿足假日一大早來上課
的同學們想吃Brunch 慾望啊⋯⋯
Ps-因為學生們粉認真
老師私心把龍蝦尾換成了整支波士頓龍蝦🦞😆💯
#everybodygoodmorning
#這道好菜收錄於新書122頁
#高代謝地中海料理苦情煙花女爐烤龍蝦尾大麥燉飯
收到節目通告 要聊癌症 讓我掙扎了一下⋯但無形之中 彷彿覺得是癌逝父親的安排⋯從來沒有坦白的聊過這些 不免有些難度 難的是要跨過心裡的檻⋯（還得侃侃而談
第一次到了陪爸媽從小看到大的 #新聞挖挖哇 更是第一次聊到這些內容🥺
錄影中 大家都眼眶泛著淚光 聊著家人和自己的故事（環抱一下自己🫂 大家都好棒！
其實會願意出來聊過往的人
絕大原因都是希望 哪怕有一個人看到了！能因此改變自己不好的生活方式或心態⚠️
遏止一切的不好 結出善的果實
那就值得了。
最後還是要謝謝大家 持續支持我的食育啟蒙圖畫書 #小蜜瓜噗噗噗
讓「吃」的好習慣 從小培養👩🏻⚕️❤️
.
#新聞挖挖哇粉絲團 #鄭弘儀 #主持人 #張鳳書 #馬可廚房 #高敏敏 #營養師 #高效率癌症照顧心法 #高代謝地中海料理 #癌症 #營養師錄影趣 #談話性節目
#星期四宜慶祝四刷
高代謝地中海料理四刷囉
這本書是馬可我的第四本書
回想一下、寫作書籍也六年多了
透過寫作
一本一本書～的食譜試煉
一本一本書～的文筆訓練
一本一本書～的毅力鍛鍊
一本一本書～的美感淬煉
這樣的慢慢累積之下
每每出一本食譜書
都會非常有感觸與進步
每一位讀者粉絲
給我的回饋與建議
我都非常認真的思考
然後在下一本書中努力去改進
在這個網路數位時代
反觀文字與書本📚銷售量
一年不及一年
所以你們的每一次實體書本購買
都會給不同領域的的寫作者們
帶來繼續創作的鼓勵
就像今天我的第四本著作～
#高代謝地中海料理
出版不到一年
收到出版社寄來恭喜的
四刷再版書～
拿在手上還是有那麼
一點不敢相信的激動與感謝
🤣🤣🎉🎉💯💯
馬可老師真的要跟你們說謝謝
願意一路跟著我
打造出最有感的
「地中海料理2.0」!
做出一道道
屬於你的高代謝地中海料理
希望聯合國教科文組織
列為非物質文化遺產～
#高地中海料理
能夠幫助大家
加速新陳代謝～促進體內排毒
調節異常食欲～燃燒多餘脂肪
增強抗氧化力～維持年輕體態
緩解體內發炎～提高免疫機能
預防心血管病～改善健康指數
你可以跟著馬可老師的文字
與書中的食譜一起
將地中海飲食在地化、台灣化
透過閱讀～
知道加入高代謝好油脂的時間點
以簡單又美味的調味方式
提升飲食高代謝力
讓書中的食譜一道一道的菜色
真實躍然於你家中的餐桌上
#感謝台灣廣夏出版國際集團
#感謝所有幫助過這本書出版的朋友
#數位年代有四刷心中滿滿感謝
#繼續努力不藏私寫作是原則
#一年一本書是目標
本集主題：「高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg!減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密」介紹
訪問作者：謝長勝（馬可）
內容簡介：
★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★
第一本結合「廚師」和「品油師」專業，
最貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書！
帶你透過美食，見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟！
將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂，
利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法，
以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」，
打造最有感的「地中海料理2.0」！
You are what you eat！根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布，
「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認最健康的飲食方式。
有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤，
直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的健康缺陷，決心從飲食著手改善。
他鑽研地中海料理，並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證，
透過身體力行，親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則，
以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」，成功瘦下3分之1個自己！
★高代謝地中海料理的好處：
˙加速新陳代謝，促進體內排毒
˙調節異常食欲，燃燒多餘脂肪
˙增強抗氧化力，維持年輕體態
本書不僅從廚師角度教做菜，更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油，
帶你從油品的挑選、保存到烹調，輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵！
作者簡介：謝長勝（馬可）
廚師／高階品油師
廚師經歷超過25年。
體重曾經達118公斤，實行地中海飲食後，成功減重36公斤未復胖。
為了進一步鑽研地中海料理，投入品油師的世界，
取得全亞洲地區僅少數人成功考取的高階品油師證照。
擅長將橄欖油融入台灣在地食材，做出符合台灣家庭的地中海飲食。
經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與減重心得。
【證照】
O.L.E.A.義大利國立橄欖油專業品油協會認證高階品油師
O.N.A.O.O.義大利國立品油協會認證初階品油師
美國廚藝學院C.I.A.台灣12席種子教官
【現任】
URTABLE好桌餐飲顧問公司 營運長
中華餐旅文化交流協會 理事
元培醫事科技大學餐飲管理系 地中海料理講師
文化大學教育推廣部廚藝教室 地中海料理講師
愛爾達綜合台「主廚大聯盟」 外景主持人
衛視中文台「歡樂知多星」 主廚小撇步單元主持人
作者粉絲頁： 馬可老師的地中海料理教室
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團
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