在屬於肉桂捲的日子裡，終於做了肉桂捲，儘管一年三百六十五天裡，我天天都想吃肉桂捲。
因為特別，所以做了隱藏版的肉桂捲，被我自己(不專業)定義為用偽布里歐麵團，麵糰中的水份只加了雞蛋與大量的鮮奶油的麵團，是之前又胡亂實驗中的意外發現！斷口性良好，外表酥香而裡頭柔軟，充滿奶香，而對奶過敏的我卻可以接受。喜歡比較有口感的我，嘗到時也覺得喜歡。不過，漸漸地我都將這些定義為盲目的愛，因為自己都會順著自己的心做出自己喜歡，也能夠接受的味道，不由自主地。
揉了一顆油潤的鮮奶油麵團，豐盈而充滿空氣，完全感受不到他的邪惡，帶著天使面具的惡魔。因為是隱藏版，只做一次的版本，麵團裡還私心加了一點貝禮詩奶酒，柔打與整型時奶酒香氣撲鼻，明知道烘烤過後會消失不見，還是叛逆地嘗試了一下。難得一次，內餡不只撒上原有的肉桂糖，貪心地再鋪上滿滿被我失手加入太多肉桂粉的焦糖肉桂蘋果，只覺得無比過癮！異想天開地練習個花捲，結果依舊手殘都成了殘花，貪心也獲得了報應，蘋果們都離家出走了......可惡，應該捲一捲、切一切就好，做什麼花捲啊。
然而我知曉，不管他們如何，我都會愛他們的。
此次，肉桂香氣爆炸濃郁，連聞到都感覺得到肉桂的辛辣，刺激得連重度肉桂癮的我都覺得肉桂你是否有點過份了些？不過，我心甘情願被你攻擊。由於肉桂太過狂妄的關係，連原本存在的奶香都被淹沒，然而我倒是更喜歡了些。因為捲入焦糖肉桂蘋果的關係，比起平常的版本，甜度是偏高許多的。平常麵包習慣吃單純味道的我，唯有肉桂捲，耐糖度會瞬間飆高很多！充滿私心的愛~
唯獨有咬下去的那一口酥香，瞬間化口而柔軟，不是以往習慣地富含嚼勁，卻仍然喜歡。蘋果的香甜，肉桂的過份強勢，完全蓋過了奶酒的香氣，消失地無影無蹤。唯獨用盡全力地拚命呼吸，才會隱隱約約聞到奶酒那一絲絲香醇。
用力呼吸，才會發覺並瞭解生命中那些微弱卻不可或缺的存在，那些拚命努力的一瞬間。
謝謝願意接納這些看不到，卻用盡全力的人們。
#焦糖肉桂蘋果肉桂花捲
#麥嵐綺
#鳥越特級哥磨
#日本皇后
#丹麥Arla鮮奶油
#焦糖肉桂蘋果
#偽布里歐
#隱藏版只做一次
#雅軒的肉桂捲
#麵包日常
#我的小日子
隱藏版只做一次 在 北港中秋節限定隱藏版蛋黃酥 - Facebook 的必吃
北港中秋節限定隱藏版蛋黃酥 · 雲林北港巷弄內瓦斯烤爐蛋黃酥顧客瘋搶 · #手工編：大家中秋節都喜歡吃哪一家的蛋黃酥呢？ · 每年作餅的這十幾天每天都是如此伴著清晨仍未下班 ... ... <看更多>