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午安安，今天是帶便當的日子，早餐就隨便一個三明治好了。每一天上班的午餐總是頭痛，由於不能堂食叫外賣實在太貴了，而且來來去去也就那幾樣，還是自己帶飯上班吧。
今天有客家菜釀豆腐卜，非常簡單就是300克豬絞肉，半碗蔥花或者韭菜，清水兩大匙，蠔油兩大匙，醬油一大匙，胡椒粉一茶匙，攪拌均勻後塞進這油豆腐裡。平底鍋放一點油將封口朝下煎香後加入清水沒過，中火煮20分鐘就可以了。非常的好吃每一口都爆汁下飯的很。
然後弄了兩個配菜，酸甜洋蔥魚餅還有杏鮑菇炒菠菜，完美的很。
祝你用餐愉快喲 ( ˘ ³˘)♥
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《常備咖哩香料雞絲》
我常烤幾份雞胸肉冷藏備著，有時切片、有時手撕成雞絲狀後用在各式料理，方便極了。
♦️用在家常料理時，只需隨意燙份青菜，燙妥後拌在一起，佐些調味就完成了。
♦️用在早午餐時，與土司、小黃瓜、酪梨一起享用，口感很豐富，很飽足。
與大家分享簡易食譜，喜歡吃雞胸肉料理的人也一起試看看吧。
【材料】
雞胸肉(一塊)…210g
【調味料】
咖哩粉…1/2小匙
海鹽…近1/2小匙
義大利綜合香料…2小匙(可隨喜好調整)
橄欖油…1小匙
匈牙利紅椒粉…1/2小匙
【咖哩雞絲】
➊雞胸肉洗過後拭乾水分，加入全部的調味料後揉勻，冷藏醃漬過夜。
➋料理前20分鐘取出退冰。
➌將醃妥的雞胸肉置於烤皿裡，放入烤箱以180度烤約25分鐘(中途翻面一次)即完成。
➍取出放涼，手剝成雞絲即可完成。
➎放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約4~5天)
【咖哩雞絲拌豆芽】
➊豆芽去掉根(可不去)，放入滾水中(水中加1小匙海鹽)汆燙約30秒，撈起。
➋將豆芽、咖哩雞絲、調味料(海鹽少許、辣油、黑胡椒)全部拌勻即完成。
➌放入保鮮盒中冷藏保存(可保存約3~4天)。
✍️料理筆記
炙烤及預熱時間請依各品牌烤箱的功率為主，原則上烤至以筷子可輕易刺穿就幾乎是烤熟。
______ 無關料理 _______
晚間，布萊恩坐在沙發上兩眼專注的看著一位國外youtuber的影片。
內容是那位youtuber在雪地裡利用4天的時間，從無到有搭蓋一座「冰屋」的過程，全片沒有背景音樂、沒有人聲，只有切砌雪塊時的工作聲響。
看著布萊恩閒著也是閒著，立馬獻上一袋綠豆芽，請他一邊看冰屋、一邊將綠豆芽的根鬚全挑掉吧。
當影片看完時(片長約32分鐘)，一包綠豆芽的根鬚也全挑乾淨了；壓力紓緩了、廚房細活也完成了，完美。
推薦這位youtuber給大家，很OUTDOOR、很療癒。
IG @viacheslav.dkn (個介有頻道連結)
(PS.對方如果發現一個版面都是便當的人標他，不知道會不會覺得我很胡鬧XDDDD )
#星期五 #愉快 ❤️
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《四季豆炒醬瓜肉末》
喜歡炒肉料理或下飯開胃料理的人，請收藏下來吧(遞~)😉
醬瓜脆、肉末香、四季豆不止解膩還減熱量，口感超爽快！一起來看食譜～
【材料，約4人份】
豬絞肉…300g
四季豆…160g
醬瓜(用的是：大茂幼瓜條) …50g
辣椒…半條
蒜頭…2瓣
【絞肉醃料】
醬油…2小匙
米酒…1小匙
白胡椒粉…少許
【調味料】
油…1大匙
醬瓜汁… 2大匙
醬油…1大匙
香油…1小匙
白胡椒粉… 少許
【作法】
➊ 豬絞肉加入「絞肉醃料」拌勻醃約5分鐘備用。
➋ 四季豆去除蒂頭後切丁、醬瓜切小塊、辣椒切圈、蒜頭切末備用。
➌ 熱油鍋，將醃妥的豬絞肉入鍋以中火翻炒。
➍ 豬絞肉翻炒至半熟時，加入辣椒、蒜末，有耐心的將絞肉的水分炒乾。
➎ 四季豆、醬瓜入鍋翻炒，炒至四季豆顏色成翠綠感。
➏ 加入調味料(醬瓜汁、醬油)，拌炒入味。
➐ 加入香油、白胡椒粉，拌勻即完成。
【料理筆記】
✍️絞肉以醃料淺醃片刻、入鍋後有耐心的將絞肉所冒出的水分炒乾，均有助去肉腥及增加肉的香氣。
🥢便當夥伴：煎荷包蛋、乾煎菇(佐鹽、黑胡椒、七味粉及香油)、水煮綠花椰、黑米+白米飯。
_________/ 無關料理 /________
小時候很喜歡媽媽做的「瓜仔肉」，每每一匙瓜仔肉就能扒上一碗白飯，吃完嘴巴油油的、肚子飽飽的，好幸福❤️
我做不出媽媽的味道，且胡亂的改成四季豆版本，還無厘頭的捨棄經典電鍋蒸肉版本，改用熱炒版😆
我的版本也很好吃(自己說🤣)，香氣十足、口感豐富，拌著飯~滿足。
但是，最愛的還是媽媽親手蒸的瓜仔肉，等等打電話回娘家暗示一下好了🤣🤣🤣🤣
#星期四 #順心 ☺️
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#自己煮 #便當 #健康便當 #健康飲食 #好吃 #家常料理 #家常菜 #bento #lunchbox
很前一陣子每天就是煮飯吃飯洗碗過完一天🙂
剛好買了這個鐵鑄鍋，想學外面烤一盤水嫩多汁的烤蔬菜
撒上起司粉、羅勒、胡椒等等調味🤤
這是第一次做，也懶得買這麼多調味
是個不拘小節的烤蔬菜。
#烤蔬菜 #食物diy #自己煮 #便當 #烹飪
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自己煮便當 在 [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎？ - 看板WomenTalk 的必吃
煮過幾次發現成本跟外面便當差不多
那買便當就好啦！還省時也不用備料
自己煮要怎麼才能比外賣便宜啊？
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