23.9.2021(更多的圖在留言區)
今天也是帶便當的日子,調了7.15的鬧鐘總會拖到7.30才能起來,囧。時間不夠用總是匆匆忙忙的。
今天的菜式:
-酸甜肉丸子
-味增肉末四季豆
-韭菜蛋捲
酸甜肉丸子--首先是350克的豬肉末用(一茶匙的醬汁,一大匙醬油,一顆雞蛋,半茶匙胡椒粉,一茶匙蠔油)攪拌均勻,放置一旁10分鐘入味後揉成小丸子入油鍋炸熟備用。然後洋蔥半顆切絲備用,調個酸甜醬汁(番茄醬三大匙,砂糖半茶匙,清水五大匙,蠔油一茶匙,鹽巴半茶匙),先熱鍋下一點的油拌炒洋蔥絲,然後把醬汁和丸子一起倒進去,煮到收汁就可以了,期間試味道再調整即可。
味增肉末四季豆--在鍋子裡倒一點點的油,把蒜末和肉碎炒香,然後加入一大匙的味增一起炒香,用醬油和一點點的砂糖調味後加一點的水混合味道。再加入四季豆炒熟就可以了。
然後整個蛋捲放在米飯的隔壁,帶了一些水果做下午茶,搞定。
祝你用餐愉快( ˘ ³˘)♥
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅開心料理,也在其Youtube影片中提到,五花肉:1000G 酸白菜:400G 油豆腐:適量 紅辣椒:一根 水:700G 月桂葉:5片 香料1 蔥:2根(蔥白與蔥綠分開) 蒜頭:5粒 生薑:一小塊 香料2 八角2粒 桂皮:適量 調味 醬油:120G 米酒:2大匙 糖:30G #開心料理 粉絲頁:https://goo.gl/nsm66...
中式料理便當 在 不會爆炸的小廚房 Facebook 的最佳解答
早安安,今天也是帶飯的日子,弄個非常簡單的蒜爆雞腿肉,鮮嫩多汁又好吃。
首先兩大片去骨的雞腿肉切塊,然後用(料酒一大匙,蠔油一茶匙,醬油一大匙,黑胡椒一茶匙,橄欖油一大匙)醃製十分鐘。鍋裡下一點油把蒜頭煎至焦黃,然後就把醃製好的雞肉直接放下去一起煎,煎熟之前倒一點點的老抽上色就可以了。
然後冰箱還有一小盒的泡菜和蒟蒻,鍋裡倒一點油把泡菜加一點點的醬油炒香後把蒟蒻加進去,然後倒一點點的水混合味道後倒一點點的芝麻油拌炒一分鐘就可以了。是一道很美味的小菜,最後撒上一點點的熟芝麻點綴。最後也燙了一些蔬菜配搭雞腿肉,完美!
準備好米飯和水果做下午茶,上班去啦 (~ ̄³ ̄)~
祝你用餐愉快( ˘ ³˘)♥
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中式料理便當 在 不會爆炸的小廚房 Facebook 的最佳貼文
午安安,今天來個鮮嫩多汁的櫛瓜雞胸肉便當,我還切了些杏鮑菇增加香氣和口感。
雞肉要先醃製,雞胸肉兩大片(手掌大小)切小塊,然後調味料,蒜粉(garlic powder)一茶匙,蠔油一大匙,醬油兩大匙,清水兩大匙,玉米粉一茶匙,倒進已經切塊的雞肉裡,攪拌均勻醃製一晚。
隔天先把切好的櫛瓜和杏鮑菇倒進平底鍋裡,加一點橄欖油煎一煎拿起來備用。把鍋洗乾淨,然後加熱下點油把雞胸肉兩面煎得金黃色,最後把蔬菜倒進去炒均勻就可以啦,這過程不需要再調味,不過你可以加一點黑胡椒增香。
另外燙了一些西蘭花,再撒上一些芝麻在鬆軟的白米飯上。最後切了一些水果帶去做下午茶。
祝你用餐愉快 ( ˘ ³˘)♥
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中式料理便當 在 開心料理 Youtube 的最佳解答
五花肉:1000G
酸白菜:400G
油豆腐:適量
紅辣椒:一根
水:700G
月桂葉:5片
香料1
蔥:2根(蔥白與蔥綠分開)
蒜頭:5粒
生薑:一小塊
香料2
八角2粒
桂皮:適量
調味
醬油:120G
米酒:2大匙
糖:30G
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1:食材切好備用
2:開小火預熱鑄鐵鍋
3:一匙油先爆香料1,再放香料2炒出香味
4:倒入五花肉、月桂葉煸炒
5:至表面微焦取出,香料留著
6:與辣椒炒香酸白菜後挑出
7:少許油與糖,炒出糖色(影片最後有小撇步)
8:放五花肉沾裹均勻放入調味轉小火
9:燜煮上色,放香料拌勻
10:加水煮開,撈除浮沫,轉小火
11:五花肉燉煮至8分軟爛時,放油豆腐煮20分
12:最後放酸白菜燉煮5分鐘,撒上蔥花即可!
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