那個「發霉炒蛋」發生什麼事🤣 #仙女編
影片： 普通女子 孫女 👈提供授權
【原影片】👉https://youtu.be/WsI9h0MHNp0
#防疫晚餐 #老菜脯煎蛋 #蛋塔海 #100道晚餐 #小當家
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【今日午餐】
小嬡今天恢復得好一些，她已經去上學了，謝謝各位讀者、朋友家人的關心🥰其實她昨天在家也很乖，可以自己看看書、剪紙、玩娃娃，對她真的不應該再要求什麼。朋友提醒我，下次想對孩子發火的時候要提醒自己小嬡過去的好表現，好，我會努力記得的XD
孩子去上學，時間上比較有餘裕，我和先生今天中午吃得很清爽，午餐吃惡魔蛋和酪梨法國麵包，加上一碗老菜脯排骨湯，回應今天終於有一點亮的天色。下雨下到我們都要發霉拉.....
老菜脯發霉 在 辣媽Shania Facebook 的精選貼文
「#必買烘焙小物 與 #好風味高家老菜脯」超人氣預購團！
必買烘焙小物有:
10cm戚風模、手粉罐、等等。這些都是之前朋友許願的，但因為日本cakeland產品數量都不多(現貨會不夠大家搶)，我們盡力搶到預購數量，所以這次是 #限量預購團六月中到貨(如果不能等待，請勿下單)。 想要買的朋友，動作要快，貨量的部分是限量的。
除了烘焙小物外，還有新貨(現貨)—高家20年老菜脯，已經買過上面烘焙小物商品的朋友，可以逛逛這一區。
👉下單連結: http://bit.ly/2p7fx4g
👉運費(要注意喔):
▶️烘焙器具『預購』區，宅配運費100元，滿1000元免運費。
▶️高家20年老菜脯現貨區，宅配運費100元，滿1000元免運費。若選擇貨到付款、超商取貨，還有物流費用喔(要注意)
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#高家20年老菜脯 - 熬湯超好用
如果做一件事，能持續20年，結果通常都是美好的。這次跟大家推薦的高家老菜脯，就是醞釀整整20年的陳年菜脯。一打開包裝，醇厚獨特的香味，飄散出來，果真20年的功力，就是與眾不同。
我自己用雞胸骨頭熬煮，同時放入老菜脯，還有適量的薑片大約煮1-1.5小時左右，整個雞湯香氣非常明顯濃郁(我盡快補上照片，之前還沒拍照就喝到剩很少），這老菜脯煮出來的湯顏色會比較深，但沒有一般菜脯那麼鹹(所以煮完要加入適量的鹽巴)，但味道真的很有層次，有甘甜也有香氣，搭配上薑片，喝了保證印象深刻！另外，熬煮其他的湯品，例如蛤蜊，排骨等等，也可以放入少量老菜脯，整個湯頭味道都會提升喔！
我很喜歡他們的小包裝，符合我們現代小家庭的使用習慣，一包50g，以湯品來煮，約2500-3000cc（十人份一餐），小家庭則可以一包分兩次來煮。我自己使用高家老菜脯煮湯，不需額外調味(但還是要加鹽巴)，湯底就非常好喝，一開始覺得實在不便宜，但想到要醞釀20年才有的好味道，試試看就知道是否值得了。
這次團購，我們特別商請廠商，準備散包裝組合，有3入、5入與10入選擇。如果想嘗鮮看看，可以先從3入組合下手。若已經嘗過高家老菜脯味道者，可以趁團購價格優惠時，多屯些貨。這批老菜脯的保存期限到2021年5月16喔。
老菜脯的包存方式: 單包裝可以直接存放，不需冷藏也不需要再拆封裝入甕。（自行拆封反而有可能因接觸空氣、濕氣受潮而發霉）。已開封會建議放置冰箱，並盡快吃完喔。
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#烘焙小物預購區
『CakeLand』10cm戚風蛋糕模型
（約）直徑10cm*高6cm（約）350ml 商品材質：日本鋼板/表面處理:鍍鋁。這個小模，烤出來的迷你戚風蛋糕，超可愛的，建議一次帶兩個回家，才夠用。
『CakeLand手粉罐』
做麵包的時候一定需要手粉，但往往都放一些在碗裡面，之後用剩的又要用蓋子蓋起來 或用保鮮膜。 而且撒手粉的時候，份量又有點難控制。 有手粉罐之後就方便很多。
篩網很細緻，做麵包需要手粉的時候，份量就很好控制。 麵包進烤箱之前，有時候會需要撒麵粉，因為它細緻的篩網，可以直接將麵粉灑在麵包上，不需要另外再拿篩網來，真的超方便的！！
『CakeLand一體成型刮刀』
這兩種刮刀，可以用在做蛋糕把麵糊刮乾淨，或者攪拌機打麵團時，有些材料被擠到上方，我都會用刮刀把材料刮下去。用過很多種刮刀，這兩款一體成型，沒有中間的接縫 比較部會藏污納垢，又是耐熱(204度)材質，使用起來我覺得順手又好清洗喔。
『CakeLand桿麵棍 25cm與37.5cm』
25cm這桿麵棍做麵包很方便，整形時候可以把氣體比較均勻的排出，很輕巧，又好清洗(我自己偏好這個尺寸)。長度相對比較短，在烤盤上也可以繼續桿麵，很方便喔！如果常需要將麵團桿成大面積的朋友，建議可以帶37.5CM的回家，一樣可以把氣體均勻排出喔。
『CakeLand耐熱刮板』
很喜歡它兩邊有弧度的設計，且材質有彈性，可輕易將鋼盆內的麵團刮出來，且很好清洗，另一邊平面的部分，用來切割麵團更順手喔！
『加長型雙層防燙矽膠隔熱手套2入』
這個隔熱手套，不知道開團幾次了，很受歡迎， XXD它的長度到手肘，非常好用。而且這次是團購價是2入喔，非常優惠。
『連續噴霧器』
這是直播最常被問到的工具，我們花了好多時間跟廠商溝通，他們才願意再幫我們進貨(因為利潤微薄啊)，因此，是#限量再限量，喜歡就要快，因為不知道下次何時能再開團啊。
『奇想奶油刀』
這把神奇的奶油刀，上次開團後，很多朋友使用後，覺得太好用。它除了切奶油很方便外，上次直播切冰塊，很神奇吧。(上次直播 https://ppt.cc/feWfUx 30:40開始)
從冰箱裡拿出來的硬梆梆奶油，用這把奇想奶油刀，輕輕鬆鬆就能軟化奶油，塗在麵包上喔。這把奶油刀的原理，在於高導熱銅合金刀身，能將手溫傳到奶油刀頭，讓奶油受熱軟化，而且刀頭是圓形的，切奶油時候比較不會割破奶油包裝，真的是很方便啊！
『Dretec電子秤系列』
這也是廣受好評，一團再團的商品，詳細介紹，請參見這篇文章: https://ppt.cc/fkNbYx
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👉團購連結: http://bit.ly/2p7fx4g
👉團購時間:2019/5/20~2019/5/26
👉團購運費:要注意喔!!
▶️烘焙器具預購區，宅配運費100元，滿1000元免運費。
▶️高家20年老菜脯現貨區，宅配運費100元，滿1000元免運費。若選擇貨到付款、還有物流費用100元喔(要注意)
👉客服專線：02-2397-7923分機604、619 、625
👉客服時間：週一~五 9:00~18:00
👉出貨時間: 烘焙器具預購區，預計六月中出貨。高家20年老菜脯現貨區，節團後，3~5工作天出貨。
老菜脯發霉 在 菜脯埕- #老菜脯醃製教學#這篇很重要強調再強調 ... - Facebook 的必吃
特別注意事項老菜脯用整條醃製的條仔脯醃製，表層有一層皮保護，因此不怕鹽，內部的鹹度會達到一定飽和，因此為了降低發霉的風險，鹽不要省，盡量放沒關係。 ... <看更多>
老菜脯發霉 在 [問題] 怎麼確定菜脯上的白點是不是霉? - 看板cookclub 的必吃
前幾天新竹雖然還很冷, 不過很乾燥, 白天的陽光也很足,
我試著自製一點點菜脯, 這兩天雖然下雨, 家裏還算乾燥,
收進屋裏繼續晾著, 昨天下午看起來就很有菜脯的樣子了.
可是有幾片出現白色斑點, 和以前失敗的菜脯的霉有點像又不很像.
今天早上再看, 也沒有擴大, 我要怎麼確定它是發霉, 還是蘿葡本色 ?
(因為這兩天正好是它從蘿葡白變成菜脯黃的過程)
還有, 其它看起來完好的菜脯, 香味很淡, 我猜是因為太冷的關係
(沒有發酵? ) 如果我再放一陣子, 它會不會變得更有菜脯味 ?
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