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天冷了
有人要老菜脯嗎
100g $150
（可聯絡客服登記）
建議食譜
土雞肉，老菜脯，新鮮蘿蔔，菜脯(可放可不放，蘿蔔老中青三代很對味)，薑，鹽巴↜我是這樣
想要多一點鮮味，可放一些蛤蠣提味，這樣鹽巴就可以減少
一隻土雞腿大約30g老菜脯
保存方法：乾燥陰涼處，最好用玻璃罐子密封保存，越放越香越值錢！會有白色結晶是鹽巴，屬正常現象！
吃太多西藥也可以用老菜脯泡茶喝來解毒！
https://kuart2008.pixnet.net/blog/post/27170949
嘉義縣社區營養推廣中心
抵嘉呷，義起顧健康。
—
這是本來要去參加用的文案內容。
希望以後能用到,也希望能幫其他社區,
研發做出屬於自己社區的營養健康料理。
—
吃得下,吃得夠,吃得對,吃得巧 🤷🏻♂️
—
【XXXX健康定食】
—
選用當季食材與食材特性,
所做出的健康補身料理
不管是老年人或年輕人
都非常適合食用。
—
讓所謂的長者料理,
也能貼近人心,美味可口。
—
料理主題,主要族群是設定,
牙齒咀嚼,吞嚥機能,腸胃較差的長者,
料理方式偏向燉,蒸,來呈現。
—
定食內容：
【藥膳白玉粥】
【向陽（菜脯蛋）】
【樹子虱目魚肚 】
【麻油菜脯】
【桂圓紅棗枸杞茶】of 其他茶類(無糖)
—
【藥膳白玉粥】
上選金玉白娘蘿蔔,刨成絲狀,
香菇,蔥花,蝦米,爆香後,加入白米,
精心慢燉,讓食用者不管在何時
內心都充滿著溫暖。
—
蘿蔔含有豐富的膳食纖維,
有助於排便,
除了健胃整腸,消除脹氣,
當中的維生素E,也能促進血液循環,
能有效改善怕冷體質。
—
枸杞含有18種胺基酸,
能補腎益精,養肝明目,潤肺生津,
而β-胡蘿蔔素,也具有清除自由基
的能力。
—
—
【向陽（菜脯蛋）】
利用布袋東港社區,
自然曬製的蘿蔔乾
上選放牧雞蛋。
除了是道營養健康古早味,
蛋的焦黃與青蔥翠綠,
強烈顏色對比下,讓享用的人,
看到也會想到太陽般的溫暖。
—
Ps:
蘿蔔乾切的比平常還細小,
方便咀嚼能力不好的人食用,
雖然口感上與常態大塊狀蘿蔔乾,
有些差異,但風味呈現不會遜色太多唷。
—-
—
【樹子虱目魚肚 】
自然生態養殖的虱目魚,
與破布子(樹子)清蒸的絕妙搭配,。
—
樹子在中醫,
具鎮咳,解毒,整腸功效外
也有固筋骨,改善腰痠背痛
的保健功能。
—
魚肚富含膠質與膠原蛋白,
對於骨架組織修復很有大幫助之外,
魚肉也含有豐富蛋白質及人體所需
氨基酸,也是營養滿滿的食材。
—
備註：
飲品：桂圓紅棗枸杞茶 (溫）
醬菜：麻油菜脯 (切小塊狀)
—
#嘉義縣衛生局 #宥宥廚房小料理
#嘉義縣政府 #老人食堂 #台北
#白蝦 #自然生態養殖 #料理
#嘉義縣 #布袋鎮 #魚塭 #手作
#嘉義縣關懷據點 #健康 #營養
#三好一巧 #衛生福利部
#社區營養推廣中心
嘉義縣社區營養推廣中心
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選用當季食材與食材特性,
所做出的健康補身料理
不管是老年人或年輕人
都非常適合食用。
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讓所謂的長者料理,
也能貼近人心,美味可口。
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料理主題,主要族群是設定,
牙齒咀嚼,吞嚥機能,腸胃較差的長者,
料理方式偏向燉,蒸,來呈現。
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【藥膳白玉粥】
【向陽（菜脯蛋）】
【樹子虱目魚肚 】
【麻油菜脯】
【桂圓紅棗枸杞茶】of 其他茶類(無糖)
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上選金玉白娘蘿蔔,刨成絲狀,
香菇,蔥花,蝦米,爆香後,加入白米,
精心慢燉,讓食用者不管在何時
內心都充滿著溫暖。
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蘿蔔含有豐富的膳食纖維,
有助於排便,
除了健胃整腸,消除脹氣,
當中的維生素E,也能促進血液循環,
能有效改善怕冷體質。
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枸杞含有18種胺基酸,
能補腎益精,養肝明目,潤肺生津,
而β-胡蘿蔔素,也具有清除自由基
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利用布袋東港社區,
自然曬製的蘿蔔乾
上選放牧雞蛋。
除了是道營養健康古早味,
蛋的焦黃與青蔥翠綠,
強烈顏色對比下,讓享用的人,
看到也會想到太陽般的溫暖。
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Ps:
蘿蔔乾切的比平常還細小,
方便咀嚼能力不好的人食用,
雖然口感上與常態大塊狀蘿蔔乾,
有些差異,但風味呈現不會遜色太多唷。
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【樹子虱目魚肚 】
自然生態養殖的虱目魚,
與破布子(樹子)清蒸的絕妙搭配,。
—
樹子在中醫,
具鎮咳,解毒,整腸功效外
也有固筋骨,改善腰痠背痛
的保健功能。
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魚肚富含膠質與膠原蛋白,
對於骨架組織修復很有大幫助之外,
魚肉也含有豐富蛋白質及人體所需
氨基酸,也是營養滿滿的食材。
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備註：
飲品：桂圓紅棗枸杞茶 (溫）
醬菜：麻油菜脯 (切小塊狀)
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秋天很容易喉嚨乾涸或者咳，大家可以嘗試吃老菜脯養生，它不容易找到，不是每間雜貨鋪都有賣，間中在農墟或者去台灣旅行時，在雜貨店會見到幾十年的老菜脯。
甚麼是老菜脯？老菜脯就是蘿蔔乾，醃十年以上的才叫老菜脯，是客家人代代相傳的寶物，對於他們而言，菜脯簡直是居家必備，因為傳聞老菜脯是窮人的人參，可以解毒，解酒，還可以治咳，通便，有助消化，因為老菜脯帶有天然酵素，不含防腐劑。
老一輩相傳幾樣偏方，其一是用老菜脯加冰糖或者蜜糖沖水喝，飲完有滋潤喉嚨的功效，還可以治咳及感冒。一般人常吃菜脯炒蛋，爽脆可口，又或配白粥，炒肉食，其實老菜脯可以煲雞湯，老菜脯是雞湯的靈魂，還有人用作燉魚湯
滋補潤喉，下次見到老菜脯，千萬別錯過。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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老菜脯解毒 在 經絡磐石- 老菜脯：陳年蘿蔔乾過去是窮人的人蔘 的必吃
老菜脯 －窮人的人蔘.傳聞可解毒.解酒.治咳,還可改善糖尿病,心血管疾病等等。 老一輩流傳下來的食用方法: 1. 糖尿病患用老菜脯加薑及少許米酒燉湯飲用。 ... <看更多>