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北平上園樓 (台北)
每次開車來喜來登, 要去停車場時總會經過上園樓, 上園樓生意好好, 印象裡好像沒吃過, 前陣子胡姐聽到我說沒吃過很訝異直說要約吃上園樓, 說好了一個日期我居然把這件事忘了! 還好那天剛好調假休息, 不然可能就要放胡姐鴿子了 😅
既然有胡姐和蓋瑞先生在場, 點餐這事自然不用我煩惱, 麻煩胡姐點幾樣她覺得不錯的, 跟著吃就好 😋 雪凍羊羔, 合菜戴帽, 軟兜帶粉(鱔魚), 松柏長青, 木須炒耳, 酸辣湯, 干絲, 老館子還是有它厲害的地方, 單單小菜口感就跟別人家不同, 更不用說合菜戴帽和羊羔還有鱔魚多讓人驚喜啦
詳細介紹與心得晚點補到照片說明裡, 先工作 😆
#ellen在台北
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【享樂隨手拍更新】2020.06.26 北平上園樓（山西餐廳）
開胃小菜，涼拌白菜心，羊羔凍，豌豆雞絲，軟兜代粉，過油肉，合菜戴帽，烤鴨，酸菜鴨湯，貓耳朵，鍋貼，蒸餃，鍋餅……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
今日午餐：「北平上園樓」（山西餐廳）。
頗有口碑的老牌餐廳，趁婆家連假聚餐，全家前來一嚐。
結果出乎意料之外地驚艷，一口氣連點十多道，從涼拌菜、肉蔬河鮮以至麵點，火候口感層次風味皆高超，道道滿意；豌豆雞絲、炒貓耳朵、合菜帶帽、羊羔凍與鍋貼尤為傑出。
喜見老店依然品質上乘活力滿滿，歡暢一餐。
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Hi我是春春
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我們下支影片再見!
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為了給大家更好的觀影體驗
2021開始，新上傳影片第一天都不會有廣告插入
:)
▸我隨意講講話
因為快過年了，希望大家可以盡快拿到商品
也能免除掉斷貨的風險壓力～我是🍓
不，應該說是太有責任感晚上睡不著哈哈哈哈哈
（找藉口）
希望這次的商品大家會喜歡喔！
依舊是老實又真心的介紹～
1/17 晚上10:00上架
提到的商品全都在
https://www.imspriing.com
上架之後我會再整理以下細項連結
影片時間軸以下整理好了💗
#新品上架 #實穿介紹
▸商品資訊
2:14 質感Oni！顯瘦高磅垂感開衩毛衣
(因為我皮膚比較敏感，覺得有點刺刺的，大家斟酌喔）
4:16 搭配的牛仔褲為 PAZZO
https://www.pazzo.com.tw/zh-tw/market/n/15289?c=34187
4:48 女團上班路～羽絨棉毛領可拆長版大外套
(我取的名字好欠打，拜託別打我）
7:27 男生穿這件羽絨棉外套的樣子
8:33 男女CP外套LOOKx開關大學T
8:52 🇰🇷古著韓雜少女！變形蟲針織外套
9:45 30%羊毛呢不收邊酷甜西裝外套
11:47🇰🇷顯瘦！復古感水彩碎花洋裝
12:50 帥妹的知性寬肩羊毛呢西裝外套
14:02 低飽和水彩印花內刷毛洋裝
15:05 🇰🇷裝可愛100分的表情厚絨衛衣
16:23 一隻羊咩🐑仿羊羔毛立領oversize上衣
搭配的白靴是 6une
https://shopee.tw/正韓-辣妹過招-果凍底圓頭靴-3color-i.184656015.4062154146
17:41 🇰🇷割破小設計感寬鬆針織背心
18:38 厚磨毛呢寬鬆格子毛呢褲 (尺碼有S、Ｍ）
20:09 復古寬鬆！磨毛2way高腰束腳休閒寬褲
21:05 雙面穿！潮流感絨毛豹紋棒球外套
22:05 人生直腿！寶藏級顯瘦舒適奶奶褲
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▸關於我
身高160cm/ 肩寬34cm /腰圍75cm / 臀圍95cm / 大腿圍53cm / 腿肚35cm
▸這支影片使用設備
CANON M50
▸BGM♪
hoot hoot Soho - Simpler Times
https://soundcloud.com/hoot-hoot-1440047/soho-simpler-times
Elijah Lee_Realisation
https://soundcloud.com/elijahleebeats/realisation
▸可以用的折扣碼
犀牛盾手機殼9折優惠(無分潤)
9折折扣碼：ytspr2003
日期： - 2021/3/21
▸小提醒
影片如有任何收費內容
我會在標題&資訊欄標記出來
沒有就不是「專屬合作廣告」
更沒有給品牌端過稿修改
是第一手真實分享呈現:)
這樣以示我對讀者負責的公正公開
FTC: Not Sponsored.
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
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