今日美味早餐~~#焗烤鮮蔬白醬麵包盒~~
在我的新書裡，大家有發現到許多「麵包盒」的吃法，把麵包當作菜餚的食器，飽吸菜餚醬汁的麵包，沾著吃，切著吃，挖著吃，隨心所欲。
麵包盒裡面裝的菜餚，以「#白醬」為經典，牛奶和麵粉慢火加熱成滑口香濃的醬汁，放入蔬菜等拌一下，裝進挖空好的麵包洞中，上面當然一定要撒上滿滿的起司絲，進入烤箱，烤約5分鐘，就是最誘人最幸福的美味焗烤麵包餐。
這次醬汁中放的材料有像培根丁、花椰菜、黑橄欖，非常簡單，花椰菜是事先燙過的，所以後面再放入，保持色澤新鮮。
這次因為家裡剛好沒有「奶油」，家中正好有剩下一小碗的「#美乃滋」，取個1大匙代替，美乃滋的材料中幾乎都是油脂，所以有相同的效果，等美乃滋小火加熱融化後，就撒入麵粉，約2大匙，小火將油粉拌開，加入牛奶慢慢調開，等醬汁冒泡了，就可以放入材料煮一下，醬汁整個光滑濃稠，再加入調味即可。
新書中有詳細說明和注意的重點：
#白醬 P.326
#白醬麵包製作 P.327
有關鄉村麵包的製作，新書中談到許多細節：
#何謂水合法和拉折法？p.97
#三種歐式麵包的製作特色 P.357
#各類酵母介紹 P.63
#何謂天然酵母麵包 p.65
＃自製優格 P.41
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蜜塔木拉新書「豐盛的早午餐烘焙全書」
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