運動後來一杯乳清蛋白
常常聽到碳水:蛋白= 3-4 : 1
或是運動後只用喝乳清就夠了
各有各的說法和好處
若是只針對蛋白質的合成和分解來看
的確光靠一杯乳清蛋白就足夠
但若是運動員則需要特別注重肝醣的回補
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Reference:Hulmi, J. J., Laakso, M., Mero, A. A., Häkkinen, K., Ahtiainen, J. P., & Peltonen, H. (2015). The effects of whey protein with or without carbohydrates on resistance training adaptations. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12(1), 1-13..
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sports nutrition乳清 在 運動營養博士 Jimmy Facebook 的最佳解答
感謝 莊昕悅營養師 製圖 被營養耽誤的繪畫設計師🤣🤣
只是小筆記,有些paper還沒看完,之後都會有完整版發文,單純分享,歡迎互相討論唷!
希望我指導教授看到不會問我 阿我癌症的有沒有整理🤭
#吉米健身營養 #運動營養博士Jimmy #小筆記
碳水:
1. 碳水佔比:正常飲食佔50-60%、減醣飲食20-40%、生酮飲食10%以下。
2. 碳水主要來源是全榖雜糧、水果、蔬菜與牛奶,所以生酮飲食的碳水部分幾乎只能吃蔬菜、豆魚蛋肉、油脂與堅果種子。
3. 生酮飲食目前研究,不影響運動表現,但不建議在增肌期使用。
4. 精製糖(營養標示碳水化合物下面那行「糖」),每日建議攝取量:男生50g以下、女生40g以下。
5. 60公斤的人平均肝醣在肝中約100g,在肌肉中約350g。
6. 每公斤肌肉中肝醣含量為15g (1.5%)。肌肉約等於40%體重。
7. 肝醣帶水很重,肝醣1g會帶2.7g水,總重2.7+1=3.7g。如果你60 kg,肌肉量24 kg (佔24%),肝醣量360g(1.5%),水重為972g,肌肉加帶水總重為1.3 kg。
8. 運動後建議補充簡單醣類(精製醣)1.2g/kg體重,回補肝醣。
9. 碳水可以增加胰島素,胰島素不能幫助肌肉合成,但可以預防肌肉降解。
10. 飲食中碳水比例55%,最長壽。所以低碳飲食,除非攝取植物性蛋白與脂肪為主,不然不建議長期使用。
脂肪:
1. 肉類包含蛋白質與脂肪,肉吃多不會只有蛋白質攝取高,脂肪也會攝取過多。
2. 減脂時普遍不缺脂肪,酪梨與堅果都與屬於油脂類,再健康都不需要多吃。
3. 膽固醇大部分是內生性的,跟吃海鮮蛋黃無關,蛋黃一天可以超過一顆。
4. 脂肪補充不會增加耐力型運動表現。
蛋白質:
1. 減脂期飲食蛋白質高比例(1.6g/kg體重以上),可以幫助肌肉維持。
2. 重訓後,肌肉蛋白在48小時內,肌肉合成速度都會提高,這段時間都可以補充優質蛋白質或乳清。
3. 2001年Esmarck文獻認為運動後2小時內補充蛋白質對肌力提昇及肌肥大效果比較有效。(後幾年文獻很多不認同,認為蛋白質合成時間不應該這麼狹隘)
4. 平常人每餐一次吸收的蛋白質平均上限為20g。蛋白質攝取會隨著年紀而增加,老年人平均每餐上限約為40g。
5. 但有阻力訓練維持的人,蛋白攝入40g比20g有更高的肌肉蛋白合成。
6. 較新文獻認為,年輕人單餐攝入的優質蛋白質(即乳清)平均為0.31 g / kg。
7. 40 g蛋白質可以在夜晚睡眠中維持較高的肌肉蛋白質合成速率。
8. 最優質蛋白質(擁有全面性胺基酸)來源:蛋、牛奶、乳清。
9. 每公斤體重要吃多少g蛋白質?成人1.1、老人1.2、耐力訓練1.3-1.7、阻力訓練1.6-2.2。
10. 植物性蛋白缺乏全面胺基酸,可使用兩種素食蛋白(例如穀類與豆類)搭配使用及增加使用量,一樣有增肌效果。
11. 高蛋白飲食可以有效減少肝臟脂肪堆積。
牛奶與乳製品:
1. 豆漿是豆魚蛋肉類,牛奶是乳品類,不一樣。
2. 骨質疏鬆建議負重訓練與補充蛋白質以外,要額外補充鈣1000-1200 mg、維生素D3 800 I.U.,約等於3瓶牛奶、曬太陽20 min。
3. 即使都有補充蛋白質、維生素D3 、鈣,沒有負重訓練,可能會有骨密度下降的問題。
4. 增加骨密度最好的運動,跳繩!
5. 肌少症建議負重訓練與補充蛋白質,可減少TypeII肌肉降解,預防肌少症發生。
減重:
1. 減重的過程中,脂肪減少的比例要占減少總重量70%才算有效減重。(每減重1kg,要減脂肪重0.7kg以上。)
2. 減重一定要熱量赤字,沒有熱量赤字使用任何減脂方法都是無效的。
3. 隔日斷食:一天正常飲食,隔天吃800大卡內循環。
4. 五二輕斷食:五天正常飲食,二天吃500大卡內。
5. 186斷食:一天18小時不吃東西,6小時內進食完畢。
6. 間些性斷食可以減重/減脂、改善胰島素阻抗,降血糖血壓,降低體內發炎反應。但對於改善血脂差異不大。
7. 減脂期3個月後一定要進休息期,改善代謝適應造成的減重卡關。
8. 作弊日是指休息日,類是像五二輕斷食的那五天,是正常飲食,不是暴食!
9. 休息期的介入可以保留較多的肌肉並同時減少更多的脂肪,且基礎代謝率也不會因為熱量赤字而大幅下降。
10. 充足的睡眠有更好的減脂效果。
11. 科學文獻已經證實,沒有運動後燃脂效應。
12. 女生最健康體脂為22%,17%以下有停經的可能。
13. 訓練強度愈強,後續所帶來的減脂效果愈好。有氧減脂效果沒有比較好。
14. 運動當下是燃燒肝醣不是脂肪,運動當下不會減脂。
15. 運動的減脂效應是肌肉搶走脂肪原本要拿走的碳氫能源,使的脂肪能量收入少,開始減脂。
16. 運動後馬上進食,對於整體減脂效果更好。
17. 訓前訓後的營養支持,對於運動表現沒有影響。
增肌:
1. 運動後補充碳水0.9g /kg +蛋白質0.3 g/kg體重,可以幫助肝醣回補及肌肉合成。
2. 增肌期,新手熱量多500-1000大卡,肌肉合成快。但老手建議多250大卡即可,肌肉成長慢,過多熱量容易轉為脂肪。
3. 肌肉合成需要:重訓刺激、全面性胺基酸(優質蛋白質)的補充。
4. 碳水補充不會增加肌肉合成。
運動營養:
1. 文獻中認為pre-workout中最有效的補充劑就是肌酸與丙胺酸,可以增加運動表現。
2. 水合型肌酸是目前被公認最有效形式,每天5g補充即可。填充期被證明不需要也可以慢慢到達肌酸最大存量。
3. 文獻中證實HMB,對於新手肌肉成長十分有效。
4. 運動前補充咖啡因可以提高運動表現。
5. 低肝醣對於短時間(45m)運動不影響運動表現,但長時間會。
6. 高肝醣存量可以增加耐力型運動表現。
7. 耐力型運動可以增加粒線體數目,心室容積增加,有氧產能提昇。
8. 運動後補充碳水與蛋白質比例3:1,效果最好!(量要依照每人每日熱量換算)
9. 喝水量每天被建議每公斤體重30-40c.c. 但是科學文獻證實沒有喝水量建議(因為個體差異太大,所以要適當調整)
10. 喝水不會提昇代謝率幫忙減脂。
11. 喝冰水可以降低中心溫度,增加運動表現。
12. 人體在缺水2%才會感到口渴,3%會降低運動表現。
13. 運動中建議每15分鐘要喝一次水。
14. 含有醣類、胺基酸的運動飲料跟水比,更能提昇長時間的運動表現。
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sports nutrition乳清 在 Re: [問題] 乳清廠牌選擇- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的必吃
※ 引述《z76951124 (CALVINU)》之銘言:
: 想問板上的各位推薦哪個廠牌的乳清跟口味
: 因為廠牌太多每一種都試有點難
: 本人喝過惡魔的覺得都還不錯
: Mp新包裝覺得有點噁心
: 最近在考慮買rule 1。 on金牌。 Dymatize iso的
: 想問各位喝過的品牌內覺得哪種最推薦呢
: 謝謝
選擇乳清不外乎有幾種面向
好喝
品質高(純)
多方位產品
下面我會一一推薦每個面向的代表廠商
1. 好喝
好喝的定義見仁見智,尤其在歐美與亞洲人喜歡的口味可以說差甚大
舉個耳熟能詳的例子:肉桂口味
所以選擇口味絕對不能只看歐美人的評價,一定要看板上推薦的口未來做選擇
這裡我一致不推薦各家廠商的香草口味,太像融化的香草冰淇淋
以口味來說
我最推薦的是BSN的SYNTHA-6這個產品線
他的口味可以說是我喝過幾二十幾款中最棒最像飲料的
除了不推薦香草,草莓我沒喝過
其他都超棒,尤其是巧克力、香蕉與巧克力花生
第二名是很多人推薦的MyProtein IMPACT WHEY PROTEIN
以及Scitec 100% WHEY PROTEIN PROFESSIONAL的巧克力
還有Allmax
第三名是ON GOLD STANDARD 100% WHEY、Muscletech NitroTech與Muscletech PLATINUM
要注意ON GOLD不要買到NATURALLY 那款,你會哭,
兩個牌子推薦的口味只要搖起來是深色的都推薦,
不推Muscletech草莓
第四名是各家大廠的基本款乳清,
其實只要是基本款,除了評價特低的口味,不太會遇到雷
2. 品質高(純)
品質高這點我要澄清一下,只要是大廠,品質一定都不低,
何謂大廠?就是代言明星特多的廠商,以及每次看到Mr.O的贊助品牌
例如(乳清大廠,其他補品不考慮):
Optimum Nutrition
BSN
JYM
Dymatize
GAT
Rivalus
Rule One Proteins
Universal Nutrition
MusclePharm
Ultimate Nutrition
BPI Sports
Scitec Nutrition
Allmax
MyProtein
以上我"應該"把乳清超級大廠列完了
就以前來說,ON的確是品質超高的乳清廠商,
但是在他們的創辦人Costello兄弟把ON賣掉之後(賣給跟BSN同個公司),
ON的產品線一直就是那樣,隨著時間過去,他們從頂尖變成大眾化,
而Costello兄弟則開了一家新公司,底下兩個主打乳清廠就是Rule One與Rivalus,
他們的主旨是打造超越原本ON的超高品質乳清,
也因為這樣,他們的乳清不隨便賣給一般人、初階者與外國人,只能在官網購買,
不過近些日子他們有比較開放了,但是仍不在一般的購物網站與拍賣販售。
所以Rule One與Rivalus才是"正"ON,品質絕對是頂尖
另一個品質頂尖的當然是貴桑桑的JYM
他們主打"純",什麼產品都純,不花俏
3. 多方位產品
這個面向有兩個解讀的方法,
一個是一個廠商有多元化的乳清選擇
另一個是說單個產品複合了許多其他配方(多合一)
以乳清多元化產品來說
Muscletech、MyProtein、Scitec,這三家擁有最多的乳清產品線,
各式各樣的乳清配方,都找得到
而多合一配方乳清則是Muscletech、ON與MyProtein的強項
他們都有一到三個產品是超級多合一的乳清
例如:
Muscletech NITRO-TECH POWER
ALL-IN-ONE WHEY + GREENS
ANABOLIC HALO
......
MyProtein Hurricane Extreme
ON PRO COMPLEX
之前有一款白金系列的產品停產了,但是台灣應該還有
沒記錯的話SciTec也有
應該還有其他廠商有多合一配方的乳清,只是要找
我建議大家買乳清盡量在國外買,台灣的代購與代理實在賺太多了
找個運費合理的購物網站,
或是在大特價的時候找運費貴的網站也沒關係,
因為都比在台灣買便宜,選擇更多
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