關於 old bay rice recipe ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#รีซอตโตไก่ซุปดาชิ
เมนูข้าวสไตล์อิตาเลียน สูตรนี้มาพร้อมเนื้อสะโพกไก่ในกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นด้วยรสชาติของน้ำสต๊อกดาชิ แถมใช้เครื่องเทศโอลด์เบย์ที่นิยมใช้ปรุงอาหารทะเลมาแต่งเติมให้มีมิติมากขึ้นไปอีกระดับ
สูตรสามารถดูได้ที่
http://bit.ly/2WQl2rc
VDO : https://bit.ly/2KsuOsX

-Chicken Risotto in Dashi Broth-
Risotto is an Italian dish that uses Arborio rice and cooked by constantly stirring rice in a flavorsome broth. This recipe adds an oriental element by using Dashi as a base with an aromatic Old bay seasoning and succulent chicken thigh.

#chefyeast #pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #Dashi

รีซอตโต้ เมนูข้าวสไตล์อิตาเลียนที่ใช้ข้าวพันธุ์อาร์โบริโอเป็นส่วนประกอบหลัก ปรุงด้วยการคนอย่างต่อเนื่องในน้ำสต๊อก สูตรนี้มาพร้อมเนื้อสะโพกไก่ในกลิ่นอายสไตล์ญี่ปุ่นด้วยรสชาติของน้ำสต๊อกดาชิ แถมใช้เครื่องเทศโอลด์เบย์ที่นิยมใช้ปรุงอาหารทะเลมาแต่งเติมให้มีมิติมากขึ้นไปอีกระดับ
สูตรสามารถดูได้ที่
http://bit.ly/2WQl2rc

-Chicken Risotto in Dashi Broth-
Risotto is an Italian dish that uses Arborio rice and cooked by constantly stirring rice in a flavorsome broth. This recipe adds an oriental element by using Dashi as a base with an aromatic Old bay seasoning and succulent chicken thigh.

#chefyeast #pholfoodmafia #pholfoodmafianetwork #Dashi

I would like to introduce you my favourite childhood dish: The Best Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg.
This is not only my favourite childhood dish but also the favourite dish for Hong Kong people who born in 1960s-1980s. Since the chefs in old Hong Kong did not have Italian ingredients and herbs on hand. They used the limited ingredients to create such incredible dish using soy sauce, ketchup and at most tomato paste instead. The taste of this meat sauce was so unique and mouthwatering that every child loves it, or even we adults nowadays. We always love to serve this dish with rice and Fried egg with a running yolk.
Even nowadays, it is still the popular dish served in Hong Kong style teahouses. Let's make one to see the differences between the old Hong Kong Style and Italian style. I am sure it will give you a surprise (of course in a good way )

Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg (for 4 ppl)
Ingredients:
Ground Beef (can be half beef half pork) 375g
1 Onion
1 Carrot
4-5 cloves garlic
4tbsp frozen green pea
Some cooked rice
4 sunny shine up egg (panfried egg)

Marination:
1.5 tbsp light soy sauce
1tbsp sugar
1tsp potato flour
½ cup water

Sauce ingredients:
2 tbsp tomato paste
4 tbsp ketchup
2-3 tbsp light soy sauce
A few bay leaves
700ml chicken broth/ water
2-3 tsp chicken powder stock (if water but not chicken broth is added)
A pitch of salt for seasoning
A pitch of sugar for seasoning

The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4

Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
https://youtu.be/_mNesyaiuQU

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
https://youtu.be/BrcObfFRWh8

Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

#kitmak食譜 #食譜 #經典系列 #經典食譜 #懷舊菜 #免治牛肉飯 #煎蛋免治牛肉飯 #recipe #MincedBeefRice #Bolognese #BologneseinHongKongStyle