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忌廉蘑菇煎薄罉伴濃茄蕃橙香骨 (4人用)
忌廉蘑菇煎薄罉🥫
材料:
金寶忌廉蘑菇湯 295g
糯米粉 50g
麵粉 130g
雞蛋 1 個
蝦米水 120克
蝦米 20克
菜脯 2-3湯匙
蔥 /韭菜 35克
調味料:
胡椒粉 ¼茶匙
五香粉 ¼茶匙
做法:
1. 韭菜切粒;蝦米洗淨浸片刻後切碎,蝦米水留用。
2. 大碗內,放入麵粉和糯米粉,加入「金寶忌廉蘑菇湯」,蝦米水和混合蛋。
3. 中小火燒熱油鑊,爆香蝦米、菜脯粒及韭菜,快炒半分鐘,取出待涼,放入粉漿拌勻。
4. 燒熱鑊,倒入一勺粉漿於到鑊內,煎至兩邊金黃。重複以上方法至煎好其餘粉漿,即成。
濃蕃茄橙香骨
金寶蕃茄濃湯 312克
一字骨 800克
蒜茸 1湯匙
洋蔥(切角) 1/2個
橙 - 1個
橙皮茸 1湯匙
醃料:
白胡椒粉 - 1/4茶匙
糖 1茶匙
生抽 2湯匙
老抽 1茶匙
紹興酒 1茶匙
生粉 2-3湯匙
醬汁調味:
糖 1.5湯匙
白醋 - 1湯匙
鹽 1/2茶匙
做法:
1. 將一字骨加放入鹽水浸泡半小時。橙刨出橙皮成茸,再將橙切半榨汁,備用。
2. 一字骨取出抹乾,加入醃料拌勻。
3. 燒熱油,下一字骨煎焗至金黃色及熟,取出。
4. 用同一鑊,加入蒜及洋蔥,下「金寶蕃茄濃湯」、橙汁、橙皮茸及醬汁調味煮成濃汁,加入一字骨兜勻,即可。成紅白湯2食的美味菜式。
烹調小貼士:
攪拌薄罉麵糊時,可以用撥蛋器將粉類材料、水份及「金寶忌廉蘑菇湯」混合,讓材料可充分拌勻免起粉粒。水份也可因應需要作加減。
唔好猶豫啦!有機會贏取「創意食譜」獎項,獎品包括人氣🥫 KitchenAid 廚師機、 🥫 Panasonic 蒸氣焗爐 、 🥫 Whirlpool 洗碗碟機、 🥫 Philips 健康空氣炸鍋 🥫另設有「早鳥大獎」 ,有過萬元超級市場禮劵等緊你黎拎🤑(共120份)!快啲把握機會,立即Click入嚟了解活動詳情啦: 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ 📢📢📢!
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活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
同時也有24部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Kit Mak,也在其Youtube影片中提到,Filling, good for beauty, smoothing & slimming, with high calcium and Vitamin A, this dish is very comforting. Let make one to pamper yourself Ingredi...
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鐘意煮野食既你,想唔想發揮到你既天份之餘仲有豐富獎品作為獎勵呢?😍
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活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021
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減肥美顏瘦身食譜|果仁忌廉虎蝦Zoodle| 士多啤梨火龍果豆腐奶昔
潮流興食住飽來瘦身,所以煮個果仁忌廉虎蝦Zoodle和 blend 個果昔 飽住瘦啦。
用我這3種工具,好快速就做好完美 Zoodle 和滑滑奶昔啦!
果仁忌廉虎蝦Zoodle材料:
翠玉瓜 2個
果仁 3-4湯匙
牛奶 3/4杯
雞湯 ½杯
黑椒碎及鹽
蒜 4粒
虎蝦 12隻
生粉水 埋芡
意大利黑醋 少許
士多啤梨火龍果豆腐奶昔材料:
士多啤梨 100克
火龍果 ½個
盒裝豆腐 1磚
脫脂牛奶/豆奶 2杯
楓糖/龍舌蘭糖漿 適量
想知多d:
https://www.facebook.com/JimixSTORE/
大熱瘦身食譜:
《我的減肥日誌》-必瘦排毒蔬果汁
https://youtu.be/BGAz6LZRHr8
《我的減肥日誌》清心素粒
https://youtu.be/nhqmeVymPwQ
《我的減肥日誌》瘦身食譜-五行雜菜湯
"My Diet Diary recipe" -5 colours veggie soup
https://youtu.be/0oI9zZcsPNE
《我的減肥日誌》高纖瘦身主菜-穀飼豬排伴青蘋果沙沙醬
https://youtu.be/yqHn0sMv8PY
《我的減肥日誌》草莓豆腐奶昔
https://youtu.be/wViXOpmhAss
Facebook: https://www.facebook.com/yourKitMak
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak
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Filling, good for beauty, smoothing & slimming, with high calcium and Vitamin A, this dish is very comforting. Let make one to pamper yourself
Ingredients:
4-5 Dried mushroom
4tbsp White sesame
1 scallion
4 cloves of garlic
1 pack Shimeji mushroom
5 pcs oyster mushroom
1pack tofu
2 tbsp Chinese yellow wine
1 Cup soaked mushroom water
1 Litre water
Dried mushroom seasoning:
1tsp light soy sauce
1tsp sugar
1tsp sesame oil
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飽肚、養顏、滑腸、瘦身,仲有豐富的鈣、鎂、蛋白質、維他命A,吃後會覺得好平和好舒服。快點一起做個來吃啦!
材料:
乾冬菇 4-5隻
白芝麻 4湯匙
京蔥 1條
蒜 4瓣
本菇 1包
秀珍菇 5朵
豆腐 1磚
紹興酒 2湯匙
冬菇水 1杯
水 1公升
冬菇調味:
生抽 1茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
鹽及麻油 調味
#減肥 #hongkongfood #食譜 #瘦身 #減肥食譜
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I would like to introduce you my favourite childhood dish: The Best Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg.
This is not only my favourite childhood dish but also the favourite dish for Hong Kong people who born in 1960s-1980s. Since the chefs in old Hong Kong did not have Italian ingredients and herbs on hand. They used the limited ingredients to create such incredible dish using soy sauce, ketchup and at most tomato paste instead. The taste of this meat sauce was so unique and mouthwatering that every child loves it, or even we adults nowadays. We always love to serve this dish with rice and Fried egg with a running yolk.
Even nowadays, it is still the popular dish served in Hong Kong style teahouses. Let's make one to see the differences between the old Hong Kong Style and Italian style. I am sure it will give you a surprise (of course in a good way )
Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg (for 4 ppl)
Ingredients:
Ground Beef (can be half beef half pork) 375g
1 Onion
1 Carrot
4-5 cloves garlic
4tbsp frozen green pea
Some cooked rice
4 sunny shine up egg (panfried egg)
Marination:
1.5 tbsp light soy sauce
1tbsp sugar
1tsp potato flour
½ cup water
Sauce ingredients:
2 tbsp tomato paste
4 tbsp ketchup
2-3 tbsp light soy sauce
A few bay leaves
700ml chicken broth/ water
2-3 tsp chicken powder stock (if water but not chicken broth is added)
A pitch of salt for seasoning
A pitch of sugar for seasoning
The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4
Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
https://youtu.be/_mNesyaiuQU
Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
https://youtu.be/BrcObfFRWh8
Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak
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kitmak食譜 在 Kit Mak - YouTube 的必吃
Kit Mak 麥潔兒美食品評家、著名烹調家,亦是食品造型師,喜歡鑽研各種食材、創作美食。 ... 由二零零五年開始為雜誌撰寫菜譜;為不同食品企業設計食譜及食物造型師; ... ... <看更多>
kitmak食譜 在 Kit Mak 麥潔兒- Kit 巡Kitchen - Facebook 的必吃
Kit Mak 麥潔兒- Kit 巡Kitchen. 61662 likes · 6 talking about this. Hello, 我是Kit Mak! 快點follow我的Page看我最新的食譜影片啦!最近推出的新春盆菜, ... ... <看更多>
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Kit Mak · 懷舊焗豬排飯要這樣煮|公開正宗豉油西餐做法|承傳香港味道|5大步驟清晰易明讓你都能做Authentic Bake HK Pork Chop Rice Recipe (Eng Subtitles) · 最新上載. ... <看更多>