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親切的老闆説8:00一開門的時間最舒服
10:00以後人就開始多了
所以我們7:45就在門口等
加了濃縮的冰淇淋爆炸好吃
咖啡和摩卡也很香
連平常在家都不喝水的馬尼也特別捧場
喝了很多水😆
#coffee #taipeicafe #taipeifood #咖啡 #台北美食 #台北咖啡 #台北甜點 #布丁 #冰淇淋 #馬尼麻麻寵物友善餐廳 #馬尼麻麻科技大樓站美食 #thefolks
【 155 | Miss 米出任務 Ｘ THE FOLKS 手沖咖啡 】
Miss 米終於走出廚房拉！！！
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首次出任務13分鐘完整版：https://youtu.be/bWpbotDw0EM
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大家可能對 Miss米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到 Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是 2016 年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4 : 6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合 Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1 : 16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再注水，每次注水大約 20-30 秒，全程控制在 1分半到 2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 The Folks 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
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THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
音樂來源：https://www.bensound.com/
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- 歡迎訂閱Miss米的youtube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UC09EDCu2xnKWDm-snYRQWEg/
- Instagram:
https://www.instagram.com/project_michelin/
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
【 155 | Miss 米出任務 Ｘ THE FOLKS 手沖咖啡 】
Miss 米終於走出廚房拉！！！
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首次出任務13分鐘完整版：https://youtu.be/bWpbotDw0EM
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大家可能對 Miss米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到 Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是 2016 年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4 : 6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合 Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1 : 16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再注水，每次注水大約 20-30 秒，全程控制在 1分半到 2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 The Folks 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
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THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
音樂來源：https://www.bensound.com/
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- 歡迎訂閱Miss米的youtube頻道：
https://www.youtube.com/channel/UC09EDCu2xnKWDm-snYRQWEg/
- Instagram:
https://www.instagram.com/project_michelin/
#ProjectMichelin #上班族的米其林計畫
本片垃圾話很多！請小心觀看！
正確的觀念是：喝酒不開車，開車不喝酒
不要被我的垃圾話誤導了！酒駕的都是王八羔子！
本次跑的兩家咖啡店分別是：The Folks、夢仙
#在家手沖不靠人 #46沖煮法 #好喝的咖啡完美的早晨
#夏天要吃什麼 #白酒配鱈魚 #吃鍋無負擔
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- Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4
- Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/
- Miss米的粉專: https://www.facebook.com/project.michelin/
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Miss 米終於走出廚房拉！！！
大家可能對 Miss 米的印象都是天天在做菜，大錯特錯啊誤會啊大人，多數時間 Miss米跟大家一樣都是在趕公車買外食的一般上班族，所以除了週末在家料理外，私藏一些口袋名單也是很重要的功夫呢！
接下來，Miss米希望陸續可以跟大家分享一些私藏的小店，透過採訪店家多年的真功夫，讓大家對於市面上眾多選擇的美食、美酒、咖啡、甜點等等等，都能有些小撇步來幫助自己選擇，#幫自己的生活加分，#拿回更多對生活的主導權。
第一次出任務就來到Miss米很喜歡的咖啡店 - #THEFOLKS，#老闆子淇 不只是跟大家分享如何在家也能簡單地沖出好咖啡，也分享了開店的故事跟10幾年來培養出來的咖啡哲學跟心得。
今天教的手沖手法是2016年世界咖啡師沖煮大賽冠軍粕谷哲先生所提倡「4:6沖煮法」，是以 #任何人都可以簡單的沖泡出美味咖啡 為主題所創的簡單沖泡法，完全適合Miss米阿！沖煮的過程大概有幾個重點，幫大家整理在下方，走過不要錯過了！
#手沖要點
1. 咖啡粉和水的比例 1:16。
2. 分五段注水，每次 50 克。
3. 注水時間點：上一次注水流完後再開始注水。每次注水大約 20-30 秒，全程控制在1分半到2分半間。
4. 淺焙豆適合的水溫在 90-95 度，深焙豆適合的水溫在 85-90 度左右。
5. 挑選新鮮的咖啡豆，最好是在一個月內的新鮮豆子。
最後的關鍵是 「#練習」。
身體會告訴你喜好，透過練習整理自己的味道，找到屬於自己的風格。
今天就介紹到這邊了，Miss米第一次拍出任務長片，希望大家會喜歡（ 喜歡才會有下一集啊 ）。也很謝謝 THE FOLKS 願意接受 Miss米第一集的出任務邀請，無私地跟大家分享手沖的心得，大家有機會可以試試看！
THE FOLKS
地址： 106台北市大安區四維路208巷3-1號
營業時間：每日 8 AM - 5 PM ，週四公休
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The wedding preparations have begun! While Akshata and Prakash don't see eye to eye on the wedding planning, Sudha decides to step back and ... ... <看更多>
thefolks 在 [食記] 台北The FOLKS 咖啡台北科技大樓站- 看板Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱：The FOLKS咖啡
消費時間：２０１７年/１０月
地址：台北市四維路208巷3-1號
電話：02-27040399
營業時間：8am~6pm/四公休
每人平均價位：低消一杯飲料
網誌好讀版：https://www.brewdustfish.com/taipei-thefolkscoffee/
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The FOLKS咖啡是位在捷運台北科技大樓站的附近，是在四維路的小弄裡面，離捷運站步行有段距離。
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店內是呈現吧台型的座位，門口一大片落地窗，有種空間寬闊的感覺，但其實店內座位只有六位，外面還有一張長椅。整體是以木調色為主的溫暖色系。
那天大約下午二點左右到，店內除了我們之外只有兩個客人。比起大台北的咖啡廳，這樣的空間算舒服啊！
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牆上掛著老闆的選樂。
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The FOLKS的菜單很簡單，不像品項很多，讓人陷入選擇障礙。義式咖啡為主之外還提供幾樣糕點。 外帶咖啡可折扣 30元。
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店裡還有一角是擺放烘豆機，現在看到越來越多台北咖啡店會選擇自己烘豆。The FOLKS有販賣自己烘培的咖啡豆。台北咖啡廳一般都是小量烘培，跟國外大量烘培比起來自家烘培豆單價高一點。
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吧台位子就是等於搖滾區，可以看到老闆沖煮咖啡的樣子。The FOLKS給我的感覺很像到朋友家作客喝一杯咖啡。一般咖啡廳都會用一樣的咖啡杯，但The FOLKS每個客人的杯子和盤子都不盡相同。
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店裡角落擺著冰滴咖啡壺，現在越來越少咖啡廳有這個東西。
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The FOLKS的咖啡偏苦，但咖啡和牛奶喝起來十分順口，奶泡也十分綿密。店內空間也十分舒適，只是上廁所要到對面的公廁上，是有點不方便啊。The folks的營業時間是一早八點開始，喜歡早上喝咖啡的人又多一間選擇了。
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THE FOLKS
地址：台北市四維路208巷3-1號
電話：02-27040399
時間：8am~6pm/四公休
有WiFi/有提供插座。
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