23.9.2021(更多的圖在留言區)
今天也是帶便當的日子,調了7.15的鬧鐘總會拖到7.30才能起來,囧。時間不夠用總是匆匆忙忙的。
今天的菜式:
-酸甜肉丸子
-味增肉末四季豆
-韭菜蛋捲
酸甜肉丸子--首先是350克的豬肉末用(一茶匙的醬汁,一大匙醬油,一顆雞蛋,半茶匙胡椒粉,一茶匙蠔油)攪拌均勻,放置一旁10分鐘入味後揉成小丸子入油鍋炸熟備用。然後洋蔥半顆切絲備用,調個酸甜醬汁(番茄醬三大匙,砂糖半茶匙,清水五大匙,蠔油一茶匙,鹽巴半茶匙),先熱鍋下一點的油拌炒洋蔥絲,然後把醬汁和丸子一起倒進去,煮到收汁就可以了,期間試味道再調整即可。
味增肉末四季豆--在鍋子裡倒一點點的油,把蒜末和肉碎炒香,然後加入一大匙的味增一起炒香,用醬油和一點點的砂糖調味後加一點的水混合味道。再加入四季豆炒熟就可以了。
然後整個蛋捲放在米飯的隔壁,帶了一些水果做下午茶,搞定。
祝你用餐愉快( ˘ ³˘)♥
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(4~6人前)
[揚げ餅]
●餅適量
●米油(普通のサラダ油でもOK)
[八宝菜(海鮮餡かけソース)]
●にんじん:1本
●椎茸:4個
●うずらの卵適量
●キクラゲ適量
●白菜:1/4個
●冷凍えび適量
●冷凍いか適量
お酒、片栗粉(海鮮の下処理用)
●豚バラ肉:約300g
塩コショウ、片栗粉、お酒(豚の下処理用)
●海鮮味覇:大さじ1(味覇、創味シャンタンでもOK)
●オイスターソース:大さじ1
●醤油:25ml
●お酒:50ml
●水:約400ml
●水溶き片栗粉適量
●黒コショウ
●ごま油
お好みで最後にごま油少々入れると香りが引き立ちます。
味変でお酢を入れてもさっぱりしてとても美味しいです。
※海鮮味覇を使わない場合は最後に味見をして砂糖少々、醤油をお好みで足してあげて下さい。
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こうちゃんの新年一発目の料理『香ばし揚げ餅の海鮮餡かけ』作りました。
揚げたお餅から海鮮おこげのような芳ばしい香りがしてきて
それだけでとても食欲そそります。
そこに旨みたっぷりの海鮮餡かけをかけるともう言葉にならない美味しさに…。
揚げたお餅に海鮮餡かけソースが良くからんでめちゃくちゃ旨いです。
色んな食感もあってお口の中も最後までずっと楽しいですよ♪
お餅が余ってなくても絶対食べたくなる逸品だと思います。
作り方もとても簡単なので是非作ってみて下さい。
【Ingredients】(serves 4~6 people)
[Deep Fried Mochi]
● Mochi: as much as you like
● Rice oil (you can use normal vegetable oil instead)
[Happosai (Seafood in starchy sauce)]
● Carrot: 1 whole
● Shiitake: 4 mushrooms
● Quail eggs: as many as you like
● Wood ear mushroom: as much as you like
● Chinese cabbage: 1/4 of one head
● Frozen shrimps: as much as you like
● Frozen squid: as much as you like
Sake, potato starch (to pretreat the seafood)
● Pork belly: about 300g
Salt and pepper, potato starch, sake (to pretreat the pork)
● Seafood weipa:1 tbsp (you can use weipa or soaji shantung instead)
● Oyster sauce: 1 tbsp
● Soy sauce: 25ml
● Sake: 50ml
● Water: about 400ml
● Potato starch: as much as you like
● Black pepper
● Sesame oil
If you add a little bit of sesame oil at the end as seasoning, you can
accentuate the aroma of the dish.
You can also flavor with vinegar. It is delicious and gives the dish a
refreshing taste.
※If you do not use seafood weipa, please add a little sugar and soy
sauce to taste.
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Here is Ko-chan’s first dish of the new year “Toasty deep fried mochi
topped with seafood in starchy sauce”.
From the deep fried mochi wafts the toasty aroma reminiscent of crispy
rice with seafood, stirring your appetite.
In topping it off with the seafood in starchy sauce, the dis becomes
so delicious it is sure to leave you speechless….
The seafood in starchy sauce mixes well with the deep fried mochi,
making is extremely delicious.
You can enjoy different types of textures and sensations until the
very last bite♪
Even if you run out of mochi, this is a masterpiece you will
definitely crave more of.
It is easy to make, so please try the recipe out yourself.
【translation】
1 How to make toasty deep fried mochi topped with seafood in starchy sauce
2 "عجينة فول المأكولات البحرية من كعكة الأرز المقلي" التي كانت لذيذة للغاية
3 "Pasta di fagioli ai frutti di mare di torta di riso fritto" che era troppo delizioso
4 "Pasta kacang seafood lontong goreng" yang rasanya terlalu enak
5 "Pasta de frijoles y mariscos de pastel de arroz frito" que era demasiado delicioso
6 "เค้กข้าวผัดเต้าเจี้ยวทะเล" ที่อร่อยเกินห้ามใจ
7 "Meeresfrüchte Bohnenpaste aus gebratenem Reiskuchen", was zu lecker war
8 Çok lezzetli olan "kızarmış pirinç kekinden deniz mahsulü fasulye ezmesi"
9 "सीफूड बीन का पेस्ट फ्राइड राइस केक" जो बहुत स्वादिष्ट था
10 "Pâte de haricots de fruits de mer de gâteau de riz frit" qui était trop délicieux
11 "Bánh tráng rán nhân đậu hải sản" quá ngon
12 "Pasta de feijão de frutos do mar do bolo de arroz frito" que era muito delicioso
13 "Паста из морепродуктов из жареного рисового пирога" была слишком вкусной
14 太好吃的“炒年糕的海鲜豆沙”
15 아주 취지 너무했다 "고소한 튀김 떡 해물 팥 걸쳐"팔보채
16 太好吃的“炒年糕的海鮮豆沙”
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