#自家煮 #新春賀年菜 #coocwares 富貴黃金蝦
新年就到
繼續用新出品熟鐵鑊烹調制作
同大家推介另一個簡易新春賀年菜食譜
為最愛的家人煮番幾味啦!
親自到街市海鮮檔
挑選大過手掌的急凍大海蝦
大大隻又夠肉厚
用來做黃金大蝦一定食到lam lam脷😋😋😋
富貴黃金蝦
做法非常簡單
只需要三種材料就做到
今次用COOC熟鐵鑊來煮
炒出來有鑊氣
輕易做到大牌檔爆炒風味!
新年食過呢味富貴黃金蝦
富貴榮華金銀滿屋💰
日日開心笑哈哈😁
黃金蝦🦐
未吃已經令人尖叫!
愛蝦的您,一定要試試
材料:
急凍大海蝦6隻
熟咸蛋黃6隻
無鹽牛油20克
紹酒1湯匙
做法:
1️⃣大海蝦解凍後,洗淨抹乾水份。
2️⃣剪掉蝦鬚、蝦腳及蝦頭前的尖位,挑出蝦腸,洗浄後,用廚紙索乾水份。
3️⃣熟咸蛋黃切小粒。
4️⃣預備COOC 28cm木柄文青熟鐵煎鑊,放入大海蝦,兩邊煎成熟透金黃色,倒入紹酒煮滾,盛起。
5️⃣小火煮融牛油,倒入熟咸蛋黃粒,煮融拌勻,煮至呈Creamy泡泡狀。
6️⃣倒入已煎好的海蝦,與咸蛋黃快速兜勻,熄火,上碟即成。
COOC 熟鐵鑊系列HKTVmall 有售🥳
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🛍其他售賣點
📍世家百貨 K&B
九龍深水埗欽州街37K西九龍中心4樓425至426號舖
📍家品世家 inhouseselect
1。土瓜灣馬頭角道50號迎豐地下1-2號舖
2。元朗西菁街23號, 富達廣場地下82-86號舖
3。香港灣仔軒尼詩道302-308號集成中心G1A-1B, G2A & G18-19號舖
#附上熟鐵鑊開鑊方法
#記得留意片尾
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單,首先在凍水浸泡一晚,第二日煲滾水,放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去,再做同樣程序,一般焗2日便可以。焗至軟身時,切開海參肚,挖出肚內的沙...
「黃金蝦做法」的推薦目錄:
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黃金蝦做法 在 Daydaycook Facebook 的最佳解答
【風味週末】
呢款千絲萬縷黃金蝦,做法其實超容易,用嚟招呼朋友一流~ 😍
黃金蝦做法 在 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen Facebook 的最佳貼文
懷著好緊張心情同大家講,文迪我將於30/12 舉辦首場烹飪班,大家有機會免費跟我學習三款宴客菜式或付款六百元學費,就可以跟我一起研究下烹飪🍳技巧和一起👭👭聚會。
工展會期間在【我愛廚房】購物滿1000元或以上,就可以免費選擇文迪私人廚房[宴會菜式]一堂,粉絲們還可以免費帶走自己的🐔🦐作品回家同屋企人分享。
機會難逢粉絲們請踴躍參加支持!
免費課程資料如下:
【I Love Kitchen工展會】
▶ 日期:12月15日-1月7日
▶ 展位:5A53,43-69,70
#ilovekitchen #工展會 #免費烹調班 #宴會料理
https://www.facebook.com/173184825207/posts/10156018122585208/
【I Love Pop-Up Kitchen】最新課程 - #新年宴客料理班
🎆新年和農曆年將至,大家都好想邀請親朋戚友食飯,出街食飯價錢又貴😥,回家食飯又驚廚藝未見得人😥😥,I Love Kitchen 於 #12月30日 為各位提供了一場 #特別的料理班,邀請了著名烹飪blogger - Mandy 跟各位分享 #住家廚藝秘技。當中有 #自創蛋白鹽焗雞、 #黃金蝦做法 及甜品 #焦糖鮮奶燉蛋,親戚朋友們一定讚賞你的廚藝了得。
今次3款菜式是全新做法,跟Mandy 在其專頁 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 及飲食平台的帖文完全不同。平常有追蹤Mandy 的 #粉絲,今次在料理班內就可以跟Mandy 碰面、互相分享入廚之樂。
嚟上課的同學們記得自備 1-2個食物盒,把自己親手製作的食物帶回家跟家人、朋友分享😋。
📝課程資料:
日期:2018年12月30日
時間:下午2時至4時30分
地點:上環東協商業大廈4/F (Power A Space)
費用:每位HK$600
📔課程內容:
1⃣ 蛋白鹽焗雞 - 實習
這個方法跟傳統做法不同,傳統方法醃製需時和使用大量鹽焗製,焗出來較乾身,利用蛋白加鹽焗雞,雞肉帶有咸香味,同時雞肉口感軟滑,效果非同凡響。
2⃣ 金沙蝦 - 實習
利用咸蛋和牛油,烹調出來的味道和色澤,最適合喜慶節日出場。
3⃣ 焦糖鮮奶燉蛋 - 示範
為一餐完美的宴會作結,又怎可以缺少一道美味的甜品呢? Mandy將為大家示範炮製這道人見人愛,極受歡迎的人氣甜品。
👩🍳有關導師:
Mandy 喜愛烹調和分享,現時為Yahoo Food HK大廚學堂料理達人,Cook1Cook 星級廚師。屢獲廚藝獎項🏆,包括Bosch、Thermos、李錦記和淘大等等……。
🙋♀報名方法:
Whatsapp 9682 4313 或於 https://goo.gl/PbwNLu 登記留位,完成後經銀行轉賬完成付款*
*客人留位後必須於3天內完成付款,否則留位名額將被取消
場地供應: Power A Space
#ILovePopUpKitchen
#可能喺全香港用最昂貴煮食工具的料理班
黃金蝦做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香
00:10
https://bit.ly/3k1Lwys
浸發關西海參步驟簡單,首先在凍水浸泡一晚,第二日煲滾水,放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去,再做同樣程序,一般焗2日便可以。焗至軟身時,切開海參肚,挖出肚內的沙腸。最後準備一鍋清水,放入海參,然後封保鮮紙放進雪櫃浸泡一晚,以去除腥味。
【黃金蝦貼士】想黃金蝦入味 大廚話要?開蝦背 高油溫炸肉質先彈牙
02:33
https://bit.ly/3jZyK3i
首先剪掉蝦槍、蝦鬚及蝦足,然後剪開蝦殼,輕輕?破蝦背,炸蝦時蝦肉會彎曲,外形較美觀,鹹蛋亦較容易滲入蝦肉。最後將蝦腸挑出,如果不挑出蝦腸,入口會有吃沙的感覺。
【南乳齋貼士】香濃惹味南乳齋 大廚教落南乳水 用花生油煮更有香氣
05:22
https://bit.ly/2M0yUuG
在街市購買南乳時,選擇連南乳水的,可以在烹煮時代替鹽調味,很鮮甜的。另外,南乳的色澤是用紅麴米製成,顏色較出眾,炆煮齋煲時加入南乳水,可以提升色香味。
大廚教煮夏日涼菜 十字?兩刀 清爽胡麻番茄
08:08
https://bit.ly/3qBmpVu
幾分鐘做個簡易又好味的清爽胡麻紅杮就最好不過。做法非常簡單,只需於椗位及底部輕?十字,烚30秒再冰鎮兩分鐘,去皮,切米字,唧雪凍胡麻醬即大功告成,前後不需五分鐘,清涼美味又簡便好看。同場加映日常處理番茄的刀切法,以片刀法切出中間茄心最值得偷師!
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黃金蝦做法 在 果籽 Youtube 的最佳解答
金莎包大蝦即是黃金蝦,是一個極邪惡的食物,將鹹蛋黃隔水蒸熟及攪爛成茸,便可拌上蝦、龍蝦等海鮮。黃思敏(Nicoles)丈夫是糧船灣水上人,擅長煮海鮮。她說,黃金蝦做法不難,但仍有貼士可令金黃色的鹹蛋茸包裹得更入味。
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黃金蝦做法 在 富貴黃金蝦食譜 的必吃
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