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🧑🏻👩🏻晚餐
#食事紀錄
吻仔魚金針菇蛋花粥｜烤檸檬鹽麴鮭魚
松露蘑菇醬時蔬｜ 無糖麥茶
𓇬𓇬
昨天得知了一位跟我們公司長久合作的客人 unexpected passed away. This is really sad. We’re very shocked!
「Life is short. And we should remember it and spent it with the people who make us truly alive. 」
去做自己喜歡的事吧！
#用自己喜歡的方式過日子 #晚餐 #自製料理 #健康飲食 #飲食紀錄 #料理記録 #料理日常 #餐桌風景 #鮭魚 #夕ご飯 #日々の暮らし #日常生活 #暮らし #簡單料理 #台北生活 #foodporn #foodblogger #deliciousfood #homemadefood #lifestyleblogger #onmytable #生活感 #私のおいしい写真 #季節を楽しむ #自炊 #晚餐餐桌 #手作り料理 #在家吃飯 #夫婦ごはん
減鈉、減醣料理好幫手-鹽麴🤩
大家可以ㄧ起來認識一下喔😊
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✨鹽麴✨
是由米+麴菌+鹽發酵製成的健康調味料
台鹽的鹽麴，除了米和麴菌外，還特別用了海鹽和海洋礦物元素精華
同時具有 #鹹甜雙風味 甘醇的甜味，料理不需再加過多的糖調味
鈉含量也比一般食用鹽低！👍
在料理製作上不論是🍲炒菜、🍜煮麵、🫕燉湯
甚至是做烘焙都能加入使用！
相當方便又健康！😊
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現在剛好有優惠，很適合中秋節在家健康吃肉😋
家樂福優惠🎉 即日起-9/22
單瓶189元；兩瓶350元
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☺️這次很高興有機會跟 #戀戀家 #維琪老師
ㄧ起用 #台鹽鮮選我鹽麴 製作211 減醣料理！
大家也可以看完影片試做看看喔！
不開伙減脂餐-鹽麴鮭魚飯糰
最近應該是太熱了，完全不想開火啊XD 所以準備了清涼～～又適合野餐的鹽麴鮭魚飯糰～～適合夏天吃不下又想增肌減脂飲食控制的你 快來參考看看
⬇️ ⬇️
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☑️怎麼煮
🉐材料🉐 鮭魚、蛋、燕米白米、花椰菜、玉米筍、水果
✅調味✅ 鹽麴
🔌器材🔌 烤箱、平底鍋、氣炸鍋
🔹玉米筍花椰菜水煮或蒸熟、水果切好、飯糰是先用煮好的米飯捏起來
🔹鮭魚洗乾淨擦乾兩面抹上鹽麴放入冰箱冷藏一個晚上入味
🔹烤之前洗掉鹽麴後擦乾，烤箱烤20分鐘
🔹全部裝便當盒，就是適合野餐的一餐啦！
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☑️增肌減脂+料理技巧
🔹鹽麴是由米麴、鹽和水混合，發酵而成，因為含有酵素可以軟化肉質，讓口感更柔軟、口味更美味，用於醃製肉類或魚類都很適合，料理時用來取代鹽也可以喔。
🔹今天的增肌與減脂餐的搭配主要是運用醣類攝取量的不同來調整營養素的比例，以水果的選擇舉例，增肌時可以選擇含醣量、熱量都比較高的香蕉，減脂時就選擇熱量低有飽足感的芭樂
🔹沒有烤箱可以換成平底鍋或氣炸鍋料理鮭魚
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tag 愛吃鮭魚又在減肥的人🙋🏻♀️🙋🏻♀️#增肌減脂 #nuturefit #增肌減脂餐 #減脂餐 #增肌減脂 #nu媽咪增肌減脂便當 #營養師#fatcutting #bulking #gainweight #nuturefit
記得幾年前鹽麴在台灣好流行，
那時只有一些大超市才買得到，
所以戀戀家開了好幾堂鹽麴課程教大家自己做。
而且咱們自己的台鹽也有提出MIT的鹽麴商品了，
不但方便買，價格也比舶來品實惠很多哩。
#有純天然的
#咱們就不用費事自己做了
因為211餐盤的關係，有很多機會可以和營養師們交流，
知道其中鹽麴也是營養師很推薦調味料，
她們說台灣外食的調味普遍偏鹹，
鈉含量太高的飲食容易造成健康負擔，
很推薦多利用鹽麴本身甘甘鹹鹹的味道，
不但可以少攝取一些鈉，也可以代替我們料理中糖的使用喔。
#鹽麴可以醃肉可以煮湯熱炒做小菜
#還可以做蛋糕做麵包喔
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#哪裡買很重要
💖家樂福優惠🎉
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兩瓶350元
📌買日式水蒸式健康蒸煮燒烤盤
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1)蒜香椒鹽午仔魚
材料：
午仔魚 2尾/fourfinger threadfin 2pcs.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
調味料：
蒜頭酥 30公克/garlic crisp 30g
蔥 30公克/scallion 30g
辣椒末 10公克/ chili pepper 10g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粉 1茶匙/ black pepper powder 1tsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成蒜香椒鹽。
2.將午仔魚放入蒸烤盤中，表面撒上100ml的米酒。
3.蓋上鍋蓋，開中火，蒸約12分鐘。
4.開蓋後放上作法1的蒜香椒鹽即可。
2)鹽麴鮭魚
材料：
鮭魚 2片(約800公克)/ salmon 2pcs.
鹽麴 4大匙/shio koji 4tbsp.
作法：
1.將鮭魚片放入蒸烤盤中，表面抹上鹽麴，靜置醃漬約20分鐘。
2.蒸烤盤放在瓦斯爐上，鍋邊溝槽放入100ml的水，蓋上鍋蓋，開中火。
3.蒸約12分鐘即可。
3) 香蔥白帶魚捲
材料
白帶魚捲 800公克/hairtail roll
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
調味料：
蔥 50公克/scallion 50g
薑末 15公克/ginger 15g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
醬油 3大匙/soy sauce 3tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.將白帶魚捲排入蒸烤盤中，於溝槽加入100ml的米酒。
3.蓋上鍋蓋，開中火，蒸約12分鐘。
4.開蓋後淋上醬汁即可。
4) 剝皮辣椒鱈魚
材料：
鱈魚(大比目魚) 2片/flatfish 2pcs
蔥花20公克/scallion 20g
辣椒末 80公克/chili pepper 80g
剝皮辣椒末 100公克/Taiwan peeling pepper 100g
蒜末 15公克/garlic 15g
剝皮辣椒汁 3大匙/Taiwan peeling pepper sauce 3tbsp.
醬油膏 1大匙/thick soy sauce 1tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成剝皮辣椒醬。
2.將鱈魚放入蒸烤盤中，表面淋上剝皮辣椒醬，再於溝槽加入100的水。
3.蒸烤盤放在瓦斯爐上，鍋邊溝槽放入50ml的水，蓋上鍋蓋，開中火。
4.蒸約8分鐘即可。
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River Went Dry by Josh Woodward＠FMA
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鹽麴鮭魚 在 [商品] 全家鹽麴鮭魚茶泡烤飯- 看板CVS - 批踢踢實業坊 的必吃
(如有不清楚的項目,可跳過,或按 Ctrl+Y 刪除)
【商品名稱/價格】：鹽麴鮭魚茶泡烤飯/69
(區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元)
【便利商店/廠商名稱】：全家
【規格/內容物/熱量】：鮭魚茶泡飯/395
【評分】：80
(未滿60分為不推薦)
【心得】：
雖然上次被超難吃的叻沙海陸鍋雷到（真的有夠難吃！！！！！）
但這次吃到的鹽麴鮭魚茶泡烤飯，以這個價格來說，其實還不錯，味道剛好，不會太鹹或
太淡，感覺鮭魚不少。
我覺得跟一些餐廳賣的茶泡飯不會差太多，雖然有點吃不飽，不過如果美味時光有看到的
話，相當值得入手，推薦。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.60.181 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/CVS/M.1611760809.A.847.html
得沒什麼芥末味的感覺
※ 編輯: kitedolphin (101.10.60.181 臺灣), 01/28/2021 00:15:35
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