Search
☔️ （雨） 好適合來碗魚湯！
➕蛤蜊 ➕豆腐 好好食 🤤
🍲 怎麼煮：
水滾放薑片，魚肉先燙過再放入一起滾，放蛤蜊，丟豆腐，下蔥段，灑米酒（可省略），調味！
或者，薑片蔥白可以先爆香再放水煮滾，放魚肉、蛤蜊、豆腐，灑點米酒，調味！
🐟 順便來分享前次的味增鮭魚湯怎麼煮：
這個我會用柴魚高湯當基底（熬的、罐頭的、湯包都可以），切點洋蔥下去一起熬煮，下味增（先盛點鍋裡的熱湯在碗裡將味增攪拌融化），下魚肉，下豆腐，灑點味霖，下蔥花，調味！
#感謝婆婆贊助的魚過魚肉是高雄帶回的
#味增鮭魚湯裡的無刺鮭魚肉是全聯買的
#味增是嘉鄉豆腐店買的
一早去市場買豬油，就有預先想好晚餐煮什麼了說。🤔
🗣豬油，那就來個豬油拌飯囉，再來顆半熟蛋，完美。
🗣湯呢？想喝味增湯，那買個魚.豆腐與蛤蠣搭配。
🗣菜呢？家裡還有豆乾與芹菜，買個杏鮑菇搭配著炒。
👩🦰（走到魚攤）老闆，我要買煮湯的鮭魚。
🐟 老闆瞪大眼睛看著我，妳要買鮭魚煮湯，不要啦。
👩🦰 那....有什麼適合煮湯又沒刺的呢？因為要給小孩吃的。
🐟 老闆立馬說，來來來我介紹妳，這個真的好吃。（在介紹我的同時，盤上的魚肉已經快被搶完了）👩🦰 我接著說，好就這個，請您幫我拿兩條放到這個保鮮盒內，謝謝。
👩🦰老闆，這是什麼魚啊？他答，劍旗魚，這個湯煮或炒都好吃。果不其然，煮湯真的超~好~吃。重點是不貴，我買了兩大條(它是長條型只有肉沒有刺)才69元。👍 我會常買它的。
✔️ 味增蛤蠣豆腐魚湯怎麼煮？
我先用切丁的洋蔥熬了半小個小時的湯，接著放入豆腐，再放入魚肉，最後才放蛤蠣，倒入先溶於熱中的味增，倒點味霖提味(亦可省略)，最後調味，灑上蔥花，完成。
✔️ 古早味的豬油拌飯
早上煸的豬油，拌上白飯，淋上醬油膏，再灑點特製的油蔥酥，煎顆半熟荷包蛋，讓蛋黃液拌於飯中，真的超級美味的。
那個跟大家偷偷說，杏鮑菇，大家可以選購那種短短的杏鮑菇，比大大肥肥的杏鮑菇好吃百倍喔。但這好像不太好美，我去了這麼多次批發市場，今天剛好看到新鮮採收的。
有買魚頭組的看過來！沒買魚頭組ㄧ樣一起看ㄧ起學！！！
#魚湯怎麼煮？
小編麻麻說：所有的魚頭魚骨在煮湯前建議 #先川燙過喔！
🐟濃郁版的魚湯：先很少少少有爆香蔥白在下魚頭肉骨煎過，稍微黃金色後下水滾至10-15分鐘左右，再依自己喜好加入青菜（絲瓜、菠菜、菇類⋯（這樣湯頭有些許甜味）
🐟清淡版的魚湯：
版：將魚骨滾至10-15分鐘再下蔥、薑、或是些許米酒⋯也可加入青菜喔
#選擇 苦瓜、大頭菜、較不易軟爛的蔬菜要比魚先下鍋熬煮等軟了再放入魚頭喔！
一年一度的搶頭箱開跑摟～
小編麻強烈推薦的商品，魚頭肉熬煮的魚湯膠質含量多，在對孩子的營養價值上絕對超過妳想像的，到了秋冬熬湯季節，給孩子一週喝個2-3次的魚湯可以增強免疫系統，除了這樣有在哺乳媽媽們跟正要做月子的媽媽們絕對絕對不要錯過⋯⋯⋯
#花格搶頭香（5入分切魚頭肉/真空包裝/隨機綜合口味）
#999元澎湖免運直送到家
⭕️花格海物加購區：
✔️墨鮮卷185元/三盒500元
✔️野生明蝦仁389元/三盒1000元
🦑冰熟卷$130元～350左右/350～450元（退冰後切片即可食）
🦑活凍鮮卷（生卷）1-2入250-300-350元
🦑家庭版大小小卷一夜干/100-150元（2-3入裝）
冰鎮河豚皮 150g /280元
巨人鮮蚵/180元
野生石蚵（可生食）300g/230元
野生劍蝦仁 $:180元
墨魚花枝漿165元
花枝丸 400g /230元
花枝蝦排/175元（3片入）
海菜+花枝丸/165元（方便包）
澎湖黑輪 250g /100元
飛魚卵香腸 250g /160元
⭕️時令綜合餐魚1000元（自由配清蒸、可香煎的整尾野生魚）
⭕️時令綜合餐魚+輪切+魚排1500元
⭕️如何購買？
1.先在此文章底下喊+1
2.再私訊您的資料（姓名電話地址/平日或假日六到貨/加購商品）
3.或是來電06-9273887
#辣魚湯 #매운탕 #美食
只要留意幾個步驟就可以做出
跟海鮮市場一樣好喝的超美味魚湯喔!!
▲訂閱Hi A Day頻道
http://bit.ly/2Kz6QYy
▲Hi A day官方網站
https://hiaday.com
▲Hi A Day facebook
http://bit.ly/2RWBHTm
▲品牌 Cozy White
http://www.cozywhite.co.kr/
▲出國租借WIFI
https://globalwifi.com.tw
使用代碼odnp50有九折優惠
=======================
▷台灣妞Instagram: hxyxlx421
▷台灣妞Facebook: http://bit.ly/2H7uP0b
=======================
▷喜娜Facebook: https://ppt.cc/fVjLcx
▷喜娜Instagram: hinatsai620
=======================
【韓國食譜】
食譜│正宗韓國一隻雞 原來這麼簡單!!!???
https://youtu.be/mV59_qByNdE
食譜=五分鐘內泡麵變高級義大利麵=秒殺的好吃
http://bit.ly/2vIvRen
韓國料理=食譜=鮪魚拳頭飯糰
http://bit.ly/2M5X9FS
食譜=韓國小菜=小黃瓜韭菜=台灣妞個人最愛的食譜
http://bit.ly/2Mn9qT7
食譜│如何煮出媽媽味_台灣牛肉麵
https://youtu.be/0yYKmBeyCKI
台灣妞韓國媳直播Ep1*吉拿棒?大便?傻傻分不清楚
https://youtu.be/2XsKzAUIBKY
台灣妞韓國媳的災難韓式拌飯
https://youtu.be/LXh_s2J71Rg
直播精華版3~韓國雜菜~
https://youtu.be/UIoC6fRHKh0
EP04台灣妞韓國媳黑糖餅直播精華版
https://youtu.be/JDQ2wtDClyk
直播ep05海鮮豆腐鍋
https://youtu.be/IpbyjeQA4bk
假做小黃瓜*真來韭菜煎餅之辣椒粉你整我
https://youtu.be/BO31_MJ2EUc
EP06安東燉雞
https://youtu.be/j0a_v8h0NgQ
{韓國料理} 魷魚白蘿蔔湯*口感清爽
https://youtu.be/Rc9lNNK-_bA
料理實驗室精華版---拜託了冰箱
https://youtu.be/kub8mArAAH0
料理實驗室*千層火鍋*流行料理之龍蝦的故事*現場更衣?
https://youtu.be/ht4CpRjWht4
黃金比例韓式泡菜鍋之為什麼偏偏是在賣內褲啦XDD
https://youtu.be/EJv092LkEEo
超簡單泡菜鍋*韓國料理實驗室 (直播版)
https://youtu.be/J2w8N2PU9_g
直播*생방*韓式烤肉한국요리 불고기
https://youtu.be/WKYO108x3Ws
台灣妞韓國媳料理實驗室*蓮藕芝麻餅
https://youtu.be/SB_V25brxAM
倩女幽魂韓式烤肉*韓國家常料理
https://youtu.be/R5q4RXUPVOU
韓國小菜收汁豆腐&韓國流行語
https://youtu.be/uQuEP0VT6Y4
台灣妞料理實驗室-油煎年糕
https://youtu.be/fsfV9nseQFg
【謎其林三星主廚食堂】原汁重現韓國婆婆家傳手藝
https://youtu.be/H7dJ3-vPIT8
[謎其林三星主廚試鍊篇] 當韓國料理落到台灣人手
https://youtu.be/uA9xo9mqk1E
食譜| 超下飯 正韓式血蛤拌飯食譜
https://youtu.be/yj0kNPR-nN0
韓國小菜食譜｜家常菜炒天婦羅 大人小孩都愛吃!!
https://youtu.be/pmV_nEktJA8
韓國料理食譜｜部隊鍋在家簡單做!!!
https://youtu.be/CCH4rbD3-tU
[美食]
韓國旅遊│美食│韓國人氣餐廳 蒙古炭烤羊腿
https://youtu.be/Rp4dTHkug4c
韓國旅遊│美食│台灣人絕對會愛的韓國料理 前三名
https://youtu.be/qfMQp8WibRo
韓國旅遊│美食│巷弄美食之這輩子吃過最好吃的烤大腸
https://youtu.be/LxUIPWd50S0
美食=海鮮=放下你的手機用手大啖美食吧=shell out終於來台한국자막
https://youtu.be/ggMkV7kS8Tg
太陽的後裔劇組聚餐餐廳
https://youtu.be/CvNC9f3Q8uw
{韓國人氣咖啡店*花盆蛋糕}*banana tree
https://youtu.be/IYIXfgGeKgY
{首爾餐廳}Cheese a lot
https://youtu.be/4vzaIA47xDE
RM裡李光洙推薦的辣牛肉麵店
https://youtu.be/dwpYKwwhxkw
韓國餐廳推薦 辣炒章魚
https://youtu.be/Fabj_iUkF0o
平壤冷面*我推薦水冷麵唷
https://youtu.be/SQyXhLSZQOY
廣藏市場吃甚麼?綠豆餅吃哪攤?可以買甚麼?
https://youtu.be/c1zBG4KGYw4
旅遊│首爾江南區必吃美食&地雷烤腸店
https://youtu.be/fsaP_taBMn8
旅遊│來韓國必吃的烤肉前三名
https://youtu.be/II9qxUeDQdo
韓國豬腳叫到家裡吃有多豐盛？
https://youtu.be/H6qqyTvQx2g
韓國一個人也可以吃得很豪華之餐廳特輯
https://youtu.be/JSU_qaDl2uo
教你一招煮出白濃湯的撇部#想來一碗味道濃厚甘醇的魚湯嗎? 實際測試後發現想煮出濃濃白湯一點也不難只需記住幾個重點 魚骨、魚肉煎至恰恰 放入薑 ... ... <看更多>
魚湯怎麼煮 白 在 [問題] 請問如何煮出白色的魚湯? - 看板cookclub 的必吃
大家好，烹飪新手誠心發問，請問要如何煮出白色的魚湯呢？我只會煮很簡單的
薑絲魚湯，不過吃久了很膩，最近家人有需求，要長期喝魚湯，但不知要怎麼煮才會變白
色的呢？是放在爐火一直滾，就會變白色的嗎？
另外煮出白色的魚湯是否需要快鍋或是燉鍋之類的？
還有有推薦哪種海魚適合做魚湯的嗎？
謝謝大家的回覆。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.12.6.155
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1497859005.A.D2B.html
... <看更多>