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寶寶白醬

大家敲完很久的寶寶白醬來了～～
抱歉這次因為開新的網頁比較忙所以就比較晚po影片給大家

這個白醬非常的方便可以冷凍(也可以冷藏)可以一次做比較多不管是要做寶寶的燉飯義大利麵塗在土司上面吃都非常的適合
要吃的時候從冷凍庫拿出來稍微微波加熱一下就可以放入各式料理當中
食譜不藏私通通告訴媽咪們❤️

👉推薦給10M+寶寶
BLW寶寶可依狀況提早喔

材料
🔸無鹽奶油25g
🔸牛奶250g
🔸低筋麵粉(中筋也可)25g

鮮蝦義大利麵材料
🔸寶寶芝麻麵45g
🔸白醬60g
🔸橄欖油少許
🔸蝦仁四隻
🔸洋蔥 鴻禧菇少許

小提醒要看！！
✔️白醬冷凍可以放一個星期 冷藏大約可放兩天
✔️要使用的時候稍微微波解凍一下再放入料理中
✔️煮白醬的時候盡量使用打蛋器攪拌他能打比較均勻不容易結塊
✔️煮白醬的時候不需要煮到太濃稠因為它放涼之後會更濃喔
✔️煮的過程記得用小火不然很容易燒焦

這個白醬不需要使用鮮奶油在製作的時候也沒有加鹽 月齡小的寶寶可以直接這樣吃(或是加低鈉起司增加風味)
大寶寶可以在做料理的時候在適度加一點鹽調味 味道會比較好☺️

稍微提醒一下因為這個白醬不是鮮奶油做的 是用奶油所以放涼的時候可能醬會變得很濃稠只需要稍微加熱一下就會變正常囉

⭐️另外告知大家原味太太的官網開幕了 有高達十幾種手指食物讓媽媽挑選(解放媽咪雙手～～
現在還有九折優惠的活動一定要趕快去看喔！

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®️2021/09/22
✨#台北鹹食 #IG有抽獎活動 ✨
想吃各國不同特色咖哩來這裡就對了😍
現在還有雙人內用打卡就送炸牛排一份！
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[#温咖哩 Wen Curry ]
從捷運站 #善導寺站 5號出口走路大約10分鐘！
使用各式香料結合不同食材創造各式咖喱🍛
每個套餐都有日式醬菜、現烤奶香麵包、豚骨香米飯、咖哩增量、飲料一杯
主餐有各式海鮮、肉類等選擇多樣👍
想吃咖哩又想有新體驗來這裡就對啦！
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#海陸豐盛號 $680
這碗超澎湃！可以同時吃到海鮮和牛排！
有肥美海大蝦、干貝、星鰻、透抽都很新鮮🦑
還有多汁軟嫩的板腱牛排好誘人～
搭配濃郁的咖哩醬汁真的讓人停不下來🥰
因為食材昂貴想吃的要記得預訂唷！
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#自製蝦醬咖哩佐手打蝦排 $365
第一次吃到蝦醬咖哩很酷欸！
咖哩融合香料和濃郁蝦味加上溪蝦增加口感🦐
蝦排也很厲害！外皮酥脆內餡厚實好吃欸！
吃得到鮮蝦脆彈和鹹香起司唷🧀️
裡面還吃得到小卷有雙主餐的感覺好賺啊～
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#深海王頂級安鱇魚咖哩 $500
每日限量十份！要吃要快欸！
蘋果安鱇魚肝醬咖哩多了魚的鮮味層次更豐富🐟
安鱇魚鮮炸後炒融進咖哩醬裡
加上小卷、日本鮮珠貝真的超豐盛😳
主食咖哩漬鮭魚生魚片吃起來很軟嫩蠻特別的～
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#芒果鹹蛋黃白咖哩佐和牛起司漢堡排 $365
使用枋山愛文芒果加黑羽土雞軟骨做成咖哩！
香料咖哩加了水果味道更溫和🥰
和牛漢堡排加上高達起司鮮嫩多汁
喜歡吃牛的朋友可以點這道❤️
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🔺本月活動：來店用餐在FB/IG發佈限時動態或貼文，並標記餐廳，雙人享內用炸牛排招待1份
🔺餐點均有酌收10%服務費
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📮地址：台北市中正區濟南路二段3號之8
☎️電話：02-2327-8338
⏰時間：11:00-14:30/17:00-21:00
#兩個男孩食台北
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久違的單獨姐妹聚會，沒有小孩參與才能專心聊天、用餐、拍照

整體環境優美佳餚可口，我點的芝麻舒芙蕾很好吃不甜膩，和牛起司堡送上桌，個頭有比想像中的小，但肉質味道是很不錯的

有多久沒有這麼從容不迫的用餐，總結沒有屁孩在真完美🤣

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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要來做一道名字聽起來就很有氣勢的法式料理：藍帶雞排。 ( Chicken Cordon Bleu Recipe/ Poulet cordon bleu/法式藍帶雞肉捲)

藍帶雞排是一道很受人喜歡的歐式排餐，它跟藍帶豬排曾經在台灣小紅過一段時間，之所會令人喜歡，主要就是味道清爽、油脂少的雞胸肉，搭配帶有薰香的火腿跟香濃起士捲起來，外層再裏上麵粉、蛋液跟麵包屑，透過油煎或油炸的方式，使得外面酥脆、內裡多汁並滿溢融化起士的美妙口味，讓吃過的人都感到滿足。

在起士的選用上，可以使用瑞士起士鍋常用的幾款起士，或者高達跟馬茲瑞拉都挺適合。而煎好的雞肉卷，除了搭配蔬菜享用，還可以另外製作奶油醬汁來吃哦！
藍帶雞排這個名字聽起來好像很厲害，因為掛上了「藍帶(cordon bleu)」這個法文，但實際做起來很簡單，很容易上手，最重要是新手也會很有成就感 ❤
希望大家會喜歡這支影片！

👉特別提醒：
這次影片中我們使用的鍋具，是非常厚實的鐵板(大人の鉄板)，用這種厚實的鐵板來做排餐的好處，就是導熱的溫度很均勻，續熱度也很高，但鐵板不是不沾的鍋具，所以要以熱鍋冷油的方式來煎排餐，也就是要先以中大火熱鍋，等鐵板到達一定的熱度後，再倒油，這樣不僅不沾，上色也很漂亮。
那如果家裡使用的是屬於不沾的鍋具，那要記得改為冷鍋冷油的方式來煎喔

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/tYecro_g-uo
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Chicken Cordon Bleu 藍帶雞排怎麼作呢？
下面是法式藍帶雞排的作法與食譜：

✎ 材料 / INGREDIENTS
雞胸肉 1個
火腿片 2片
起士 3-4片, 可用瑞士起士，或高達與馬茲瑞拉
第戎芥末醬 1茶匙
鹽 1小撮
黑胡椒 1小撮
中筋麵粉 適量
蛋 1顆
麵包屑 適量
百里香 1小束(若無可省略)

✎ 做法 / Instructions
1. 案板上舖保鮮膜，把雞胸肉放上去，然後從側邊中央下刀，片成蝴蝶狀的大面積
2. 把雞胸肉兩面都抹一點點水，只要一點點，接著將雞胸肉的皮面朝上，並蓋上保鮮膜
3. 用肉捶「平」的那面敲打至厚度 4mm 厚左右，也可以用平底的小鍋子來打，平面肉捶打出來的厚度較一致
4. 把皮面朝下放，撕開另一面的保鮮膜，先塗一層薄薄的芥末醬，然後依序舖上起士跟火腿片
5. 把兩側的肉折進來，然後捲成雞肉卷狀，用保鮮膜包緊實，放到冰箱冰半小時
6. 料理機裡加入麵包屑，打成較細一點的顆粒狀，倒在寬口的料理盤備用
7. 碗裡打入一顆蛋，加入鹽跟黑胡椒以及一小匙的水，打勻後倒在盤子裡
8. 將雞肉卷每一面都均勻地沾上麵粉，然後是蛋液，最後是麵包屑
9. 用中火熱鍋，我們使用的是厚的鐵板鍋，所以要熱鍋冷油來煎，加入蔬菜油跟奶油，放上雞肉卷後改以中小火或小火來煎，每面煎大概五分鐘，或直到金黃上色，煎到最後面時可以再加一點奶油跟百里香增添香氣
10. 將煎好的雞肉卷放在紙巾上吸除多餘油脂，然後切成喜歡的厚度享用。

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式料理
#藍帶雞排
#平底鍋料理

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

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影片目的：意外發現馬六甲超平價雙層豬肉漢堡
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