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Q: 雙重 厭 氧PassionTimes 熱血時報 在Facebook 的評價

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雙重厭氧在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的精選貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-26 20:18:08 有 12 人按讚

【熱血時報 10月1日至8日搶奪消費券開倉週 SOT Coffee Roaster產品預覽】

熱血時報10月1日至8日再度開倉，搶奪第二期消費券的龐大市場！
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時間：2021年10月1日至8日，12noon-8pm
地點：香港九龍灣臨興街21號美羅中心二期1018至1019室
聯絡電話︰(852) 2620-9630
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Tags: 雙重厭氧

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雙重厭氧在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳解答

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-16 15:14:57 有 1 人按讚

《好人經濟》EP380 Part B︰哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 200克

主持：小菜、阿斗、林海

合作單位：SOT Coffee Roaster

首播日期：2021-09-16

------------------
Zeiton 好人經濟 Facebook Page︰
https://www.facebook.com/zeitonapp/

熱血Marketplace︰
https://store.passiontimes.hk/

PassionPrime訂購連結︰
https://bit.ly/2t2tW3W

https://youtu.be/h7VJvdAH_9Y

Tags: 雙重厭氧

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雙重厭氧在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最佳貼文

By PassionTimes 熱血時報

2021-09-16 15:06:57 有 2 人按讚

【SOT Coffee Roaster - 台灣藝伎豆2021新批次及中烘焙冷萃咖啡包經已上架】

1.
台灣珈啡 EXPERIENCE SET

在日本推廣台灣咖啡活動的限定特別咖啡豆組合，包括 SOT 直接輸入 CQI 最高分記錄嵩岳藝妓，以「咖啡王子」享譽盛名的鄒築園藝妓咖啡、「台灣雲林縣精品咖啡金獎」的 TGC 厭氧發酵豆、和在「2021年阿里山國際交流比賽特別獎」以 1公斤 30 萬日元打破世界紀錄的「青葉莊園」SL32 四個莊園的出品，讓你可以盡情享受阿里山山脈土水培育出來的最高級咖啡豆。

套裝包括：
台灣嵩岳藝妓咖啡豆 30g (風味：Mango, Pineapple, Almond）
台灣鄒築園藝妓咖啡豆 30g (風味：Mango, Orange, Cranberry）
TGC 厭氧發酵咖啡豆 30g (風味：Rum, White Wine, Pear）
青葉莊園日曬咖啡豆 30g (風味： Mango, Seeet Chocolate, Cherry）

熱血Marketplace價：$428
購買連結：https://bit.ly/3Chy9Si

2.
每月訂購：台灣藝伎豆

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- 台灣藝伎豆200g

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價：$3990
購買連結：https://bit.ly/3n1zYi6

3.
每月訂購：台灣藝伎豆＋每月精選豆

※ 訂購期6個月，每月內容包括：
- 台灣藝伎豆100g
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100g

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價：$2990
購買連結：https://bit.ly/3DT4aSA

4.
COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
COLD BREW PACK KENYA 肯雅中烘焙冷泡咖啡包 30g x 5 pack (每包可沖 ~500ml 咖啡)

使用加薩西處理廠出品，位於肯亞知名產區尼耶利的咖啡豆，中淺烘焙帶多汁的香橙和菠蘿的甜味，明亮華麗的酸度，感受夏日的陽光。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3jLtqSt

5.
COLD BREW PACK LIGHT 輕烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
30g x 5 pack (每包可沖 500ml 咖啡)

使用 Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞阿拉卡日曬豆，是業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3yYEAbf

6.
COLD BREW PACK DARK 深烘焙冷泡咖啡包

套裝包括：
30g x 5 pack (每包可沖 500ml 咖啡)

使用 SOT 03 深烘焙口味綜合豆。哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦。

熱血Marketplace價：$120
購買連結：https://bit.ly/3h3CmRK

7.
哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧發酵處理法咖啡豆 - 玫瑰花茶 200克
Colombia Cauca El Paraiso "Rose Tea" 200g

載譽歸來！哥倫比亞咖啡豆史上投標價最高紀錄、極旱有「實驗性」咖啡豆。以密封容器先進行全果厭氧發酵 24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵處理法。上次由本店烘焙的「蜜桃茶」風味批次由 CoffeeReview 評為 96 分，本批次為「玫瑰花茶」風味，混合花茶香、蜜瓜和蜜桃的香氣，Aftertaste 更長。

熱血Marketplace價：$290
購買連結：https://bit.ly/3zRnEo5

8.
02 Mild Blend
日式柔和口味綜合豆 1KG BULK PACK

使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。餘味香濃，優雅。

*圖中貨品為：
埃塞俄比亞古吉烏拉嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。

熱血Marketplace價：$590
購買連結：https://bit.ly/3BK6ysP

9.
03 Dark Blend
深烘焙口味綜合豆 1KG BULK PACK

哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，
強而有力深度咖啡，每天提神醒腦

*圖中貨品為：
埃塞俄比亞古吉烏拉嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK
與本產品包裝基本一致。
而標籤貼紙隨內容物不同會有所變更，上圖僅供參考。

熱血Marketplace價：$590
購買連結：https://bit.ly/3DRJv15

10.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural
埃塞俄比亞古吉烏拉嘎谷慕拉 G1日曬 1KG BULK PACK

近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

熱血Marketplace價：$788
購買連結：https://bit.ly/3BMTmDu

11.
Brazil Guariroba Anaerobic 200g
巴西瓜里巴厭氧雙重厭氧發酵 200g

檸檬草、柑橘和生薑散發出令人耳目一新的味道

瓜裡洛娃農場（Guarilova Farm）曾於2016年得到巴西 COE 第一名，採用精心挑選的成熟果實。用水清洗果實後，放入裝有天然酵母密封，取出再加入木桶發酵，共 192 小時的「雙重發酵」以促進乳酸菌和酒精的發酵，再乾燥28日。散發出令人愉悅的柑橘和堅果香氣。

熱血Marketplace價：$445
購買連結：https://bit.ly/3DT1Lak

12.
Ethiopia Guji Uraga Gomoro G1 Natural 200g
埃塞俄比亞古吉烏拉嘎谷慕拉 G1日曬 200克

近年備受注目的新品質產區 Guji，這款日曬豆令人耳目一新的味道，入口可感受到濃厚的檸檬草香氣、水果甜味，而餘韻則偏向朱古力的柔和甜味。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/2WQQqHp

13.
Kenya Kiandu AB 肯雅尼耶利安度 AB 200克

肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。

Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3yM3ASL

14.
Kenya Gathaithi AB 肯雅尼耶利加薩西 AB 200克

肯雅著名產區尼耶利位於阿布戴爾 (Aberdare) 山脈往肯亞山 (Mt. Kenya) 之間的地岬，平均海拔超過1500公尺，土質肥沃，為肯亞重要的精品咖啡產區。

Kiandu 處理廠附近五個村落都將當日手採的成熟咖啡櫻桃送至這裡處理。利用清澈的河水進行水洗發酵以突顯明亮乾淨的風味，再放在「非洲棚架」上日曬乾燥，讓熾熱的陽光均勻降低含水率。細膩的處理作業是 Kiandu 處理廠對咖啡品質的承諾，並且提供農場改良補助、技術輔導與孩童學費借貸，努力改善當地農民生活，致力於生產更好的咖啡。中烘焙帶優雅而有後勁的甜味，多汁柑橘的清新舒適感。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3jLGTK4

15.
Brazil Bourbon Amarelo Anaerobic 200g
巴西波旁·阿馬雷洛厭氧發酵 200克

香甜芬芳的堅果、櫻桃的酸度和柔滑感。

米納斯吉拉斯州的聖安東尼奧生產者協會、Bonjardin 植園種植的波旁阿馬洛厭氧發酵咖啡。將收穫的成熟櫻桃密封在塑料桶中，以促進厭氧發酵96小時後，再乾燥25天的成品。清新的柑橘香，適合初夏。如多汁的櫻桃、醇厚的堅果甜味。

熱血Marketplace價：$290
購買連結：https://bit.ly/3yNtlSE

16.
Colombia Willa Pink Bourbon Washed 200g
哥倫比亞威拉粉紅波旁水洗 200克

Willa 位於哥倫比亞西南部的安第斯地區，其咖啡具有複雜而溫和的甜酸度。海拔高、雨量充沛、土壤肥沃，優良的氣候是著名的咖啡栽培區。杯測此粉紅波旁品種，與普通波旁品種大有不同，而與藝妓品種相似，甚至比普通的藝妓品種風味更濃郁：多汁的熱帶水果、檸檬、茶、茉莉和百香果。

熱血Marketplace價：$445
購買連結：https://bit.ly/2WSh1TV

17.
Honduras El Roblar Honey
洪都拉斯埃爾·羅布拉蜜處理 200克

2019年洪都拉斯 COE (Cup of Excellence) 受獎，平衡而優雅的咖啡，具有持久的光潔度，鮮甜而明亮的酸味、花香、透徹的香氣。水洗的批次在去年已搶購一空，新加入蜜處理的批次，限量發售。

熱血Marketplace價: $196
購買連結：https://bit.ly/3jNqIMA

18.
Ethiopia Alaka Natural 埃塞俄比亞阿拉卡日曬 200克

業界有名、獲奬無數的「METAD」社出品，有如檸檬茶的優雅香氣，緊隨其後的是柑橘多汁的酸度和蜂蜜般的甜味。

熱血Marketplace價：$196
購買連結：https://bit.ly/3BOhUfh

19
02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆 Drip Bag（30包）

使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。餘味香濃，優雅。

熱血Marketplace價︰$400
購買連結：https://bit.ly/3n4xhfJ

20.
Single Origin Decaf 低咖啡因咖啡豆Drip Bag（30包）

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process）去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$400
購買連結：https://bit.ly/3kZGxz6

21.
每月訂購：Drip Bag

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定Drip Bag 30包

自選指定Drip Bag可選（二選一）：
02 Mild Blend日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。餘味香濃，優雅。

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process）去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價：$1980
購買連結：https://bit.ly/3naAFWi

22.
每月訂購：House Blend ＋每月精選豆

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 100克
- 每月咖啡師精選咖啡豆 100克

※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。口味：果仁及朱古力

02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。餘味香濃，優雅。

03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process）去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$990
購買連結：https://bit.ly/3DT26tC

23.
每月訂購：House Blend

※ 訂購期六個月，每月內容包括：
- SOT Coffee Roaster - 自選指定House Blend咖啡豆 200克

※ 自選指定House Blend咖啡豆可選（四選一）：
01 Espresso Blend 意式咖啡綜合豆
巴西豆為主的中焙，為店內供應 Espresso 和 Latte 調製的 Espresso Blend，濃厚的 crema 適合 Latte Art 愛好者。因為有濃厚的 crema 關係，建議配合適當的抽出器具使用。口味：果仁及朱古力

02 Mild Blend 日式柔和口味綜合豆
使用危地馬拉聖阿古斯丁COE 受賞農場的單一來源豆為主調。蘋果、杏、櫻桃口感均衡，帶有苦味、酸度和甜味。口感順滑。隨著溫度變化，可以在甜度中享受蘋果和櫻桃等淡淡的水果味。餘味香濃，優雅。

03 Dark Blend 深烘焙口味綜合豆
哥倫比亞咖啡豆，加入印尼蘇門答臘曼特寧，強而有力深度咖啡，每天提神醒腦，更新後更有後勁

Single Origin Decaf
有機低咖啡因咖啡豆墨西哥 El Triunfo 環境保護組織以有機認證的山水脫咖啡因加工法 (Mountain Water Process）去除 99.9% 咖啡因，不使用任何化學溶劑的中焙低咖啡因咖啡。口味：偏甜，焦糖，黑巧克力，櫻桃

熱血Marketplace價︰$546
購買連結：https://bit.ly/3kVAaN3

24.
HARIO V60 手沖輔助器

型號： PDA-02-T

HARIO 2021 最新推出的手沖輔助器單品（不連 V60 濾杯本體），藉由2種大小不同的洞來控制滴漏速度，免沖手沖水流控制的麻煩，初學者也可以簡單嘗試的手沖口味。可配合 V60 或其他 2-4 杯用的濾杯

熱血Marketplace價：$88
購買連結：https://bit.ly/3jJUgL0

25.
日本Origami摺紙咖啡陶瓷濾杯

套裝包括：
Origami Dripper S (顏色可選：黑色/白色(缺貨))
木質杯托

熱血Marketplace價: $270
購買連結：https://bit.ly/3E0T9Ph

26.
台灣藝伎豆 100g

※ 產品包括：
- 台灣藝伎咖啡豆 100克 x 1

※ 產品介紹：
從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價︰$360
購買連結：https://bit.ly/3zdtpv9

27.

台灣藝伎咖啡豆 50克

從台灣雲林咖啡莊園直接輸入、五次台灣冠軍、
在 2020 年 8 月更新的美國 CQI 評分勇奪世界第一、
CoffeeReview 94 分、充滿水果香氣的「藝伎」咖啡豆。

全新空運 2021 年批次生豆，口味繼續驚艷。

熱血Marketplace價︰$180
購買連結：https://bit.ly/3EgUph8

Tags: 雙重厭氧

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雙重厭氧在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳貼文

By Tigers' Coffee Roaster

2019-03-15 11:00:02 有 4,679 人看過有 98 人喜歡

期待下個月的榜單！！

公豆可謂是夾縫中求生存的倖存者啊！
哥斯大黎加圓豆寶貝 ▶ https://goo.gl/f8ie28

熱銷款單品咖啡常青樹
日曬果丁丁 ▶ https://goo.gl/7vSTrM

把非洲的肯亞放到緬甸去培育會產出什麼新滋味？
熱帶風情．緬甸肯亞 ▶ https://goo.gl/P6E5AD

少了細粉味道還一樣有層次嗎？
雙重厭氧處理法哥倫比亞日曬38天 ▶ https://goo.gl/7HkLKv

不用多說的祝福配方1.0 ▶ https://goo.gl/DXJQqv

後起之秀，瓜地馬拉新格蘭達產區
蜜處理藝伎 ▶ https://goo.gl/2b8QBH

訂閱虎記商行 ▶ https://goo.gl/HEpst5
協助翻譯字幕 ▶ https://goo.gl/ugs9pT
虎記蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
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Line ▶ https://line.me/R/ti/p/%40ikn7625q
Bilibili ▶ https://space.bilibili.com/371731547
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508

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雙重厭氧在 Tigers' Coffee Roaster Youtube 的最佳貼文

By Tigers' Coffee Roaster

2019-03-01 11:00:00 有 19,331 人看過有 336 人喜歡

雙重厭氧處理法哥倫比亞日曬38天 ▶ https://goo.gl/7HkLKv
祝福配方1.0 ▶ https://goo.gl/DXJQqv

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虎記蝦皮 ▶ https://shopee.tw/alexhan.tw
FB ▶http://fb.com/tigerdrinks
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Bilibili ▶ https://space.bilibili.com/371731547
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社群媒體上有些相關的討論：

雙重厭氧在 [單品] 厭氧處理法的一些新手疑問- 看板Coffee 的必吃

作者braintu (腦圖)

看板Coffee

標題[單品] 厭氧處理法的一些新手疑問

時間Fri Jun 26 23:24:24 2020

大家安安，小弟咖啡板新手

最近看到一些關於厭氧發酵的心得分享

聽說香氣甜感十足，聞起來像草莓優酪乳（？

但由於這些咖啡豆單價偏高，嘗試前想先向各位前輩請教一些疑問

1. 雙重厭氧、厭氧日曬、厭氧水洗，這些處理法在風味上的差異如何？

2. 常看到天堂莊園有清檸香頌、玫瑰茶、艷夏花荔、熱帶風情等品項，但好像又有看到
有再分成波旁、卡杜艾、藝妓等品種，所以上述四種是處理法的差別嗎？（例如發酵環境
氧通比例不同？）還是這四種就是指不同品種的豆子呢？

3. 想請問各位大大有沒有推薦厭氧效果明顯的豆子（與日曬、水洗喝起來明顯不同），
或是讓您印象深刻的豆子，希望能在 $300 /100g以下

有看到浪醫師大大在前幾個月有分享價格親民的雙重厭氧豆，但當時還沒入坑QQ

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.17.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1593185066.A.5DE.html

推 g84h21e4: 厭氧真的會喝膩....06/26 23:45

推 redddd: 對我而言，水洗日曬之外都是廢物。06/26 23:48

推 lin89710: 厭氧雙重厭氧三重厭氧(? 都是在傳統日曬水洗蜜處理06/26 23:48

→ lin89710: 之前做的東西限制氧氣環境可以控制發酵程度發酵會做Y06/26 23:48

→ lin89710: 出不同的味道 2是不同的豆子藝妓比較貴06/26 23:49

→ lin89710: 3 大家都很膩的音樂家 4 月底月初了可以再期待浪子大06/26 23:51

→ lin89710: 厭氧不一定是好事醬油也是長時間常溫厭氧發酵出來的06/26 23:53

推 juice01: 買了兩次兩家不同的厭氧處理，身邊的朋友都不約而同表示06/27 00:06

→ juice01: 醬油味明顯，也都不愛，可能我不會沖吧？後來就沒再嘗試06/27 00:06

推 jaysuzuki: 天堂莊園雙厭氧，蝦皮有半磅500-600左右的。 06/27 00:28

推 ken17th: 買過兩家的雙重厭氧，一家香氣滿明顯的，另一家就醬油味 06/27 00:36

→ ken17th: ，但是真的很膩，而且保鮮期蠻短的06/27 00:36

推 CJhang: 反正厭氧發酵處理法還在導入期每一批次都不一樣建議看到06/27 00:51

→ CJhang: 有興趣或推薦的就買半磅內來當成嚐鮮不然半年後可能就沒 06/27 00:51

→ CJhang: 某批豆子了而這處理法的特色就是有特色為了追求跟以往水06/27 00:51

→ CJhang: 洗.日曬.密處理不同的風味才出現的處理法當成抖內嚐鮮吧06/27 00:51

→ d897572005: 其實現今厭氧處理在大型莊園已經相對成熟06/27 08:02

→ d897572005: 不過製程中有許多變因所以風味還是有些差異 06/27 08:03

→ d897572005: 處理法時程拉長還有需要額外的照顧價格就又比日曬貴06/27 08:04

推 tungpayton: 雙重厭氧是我唯一喝不膩的，風味香氣真的特別06/27 08:38

推 gn2209113: 喝到最後水洗和日曬才是一直喝不膩的，厭氧偶爾可以，06/27 08:51

→ JITER: 厭養看人，乳酸、酒香、豆腐乳我覺都有XD06/27 08:59

推 bighead37: 天堂莊園可爾必思風味不錯06/27 09:31

推 callTM: 我覺得還好...沒啥特別06/27 10:27

推 steve1012: 酸臭味蠻特別的吧水洗日曬都沒這個味06/27 11:03

推 g84h21e4: 同意，喝到後面還是喜歡日曬跟水洗XD06/27 11:39

推 callTM: Hmmm 可能只喝過一次而且沒有同時喝兩種比較06/27 12:46

推 middle1023: 我沖雙厭氧同事都問我怎麼在吃滷肉飯....囧06/27 13:01

推 renfro928: 上次買了100g/460的雙厭氧，沖二杯就丟著06/27 13:20

推 steve1012: 還沒遇過喜歡的厭氧就是了味道真的很特別..06/27 14:51

推 CJhang: 原po一開始敘述草莓優格的那批豆大概也沒庫存了生豆沒不06/27 16:14

→ CJhang: 是能一直放的也不一定豆名一樣味道就一樣想試就買了啦 06/27 16:14

推 ericlin06: 有一些的風味很愛像是艷夏花荔 06/27 16:43

推 benblue: 喝過的大多很糟06/27 17:41

推 MystBlue: 艷夏那個真的香到懷疑人生06/27 18:18

推 majorland: 味道都差不多久了很膩 06/27 19:46

推 a88649: 厭氧放久真的就豆腐乳，買了就要盡快喝完，但真的喝到後06/27 21:50

→ a88649: 面很膩06/27 21:50

→ motherlay: 各種厭氧的命名是依照「什麼時候做厭氧處理」，去除果06/27 22:00

→ motherlay: 皮前、去除果肉前、去除種皮前等等，各種厭氧處理的含 06/27 22:00

→ motherlay: 氧量應該都是很低的？我不確定有沒有因為處理時不同含06/27 22:00

→ motherlay: 氧量而命名不同的處理法。所以我猜2.是因為天堂莊園有06/27 22:00

→ motherlay: 一堆批次，拿去做雙重厭氧發現味道差很多才會四種商品06/27 22:01

感謝各位前輩大大解惑與建議~
關於問題2.我後來查到了一些資訊：

......舉例而言，【雙重厭氧玫瑰茶批次Rosa Te】，以密封容器先進行紅櫻桃的全果厭
氧發酵24小時，去果皮之後，再進行36小時的帶果肉厭氧發酵，所以稱之為雙重厭氧發酵
處理法。在發酵的過程中，Diego使用的是特定的容器，而且溫度亦需要持續的監控。【
雙重厭氧熱帶風情批次 Tropical】，第一階段的發酵為28小時，第二階段為40小時。在
發酵後的乾燥，亦分階段採用不同的參數以達到風味的最佳化......
【以上內容節錄自圓石咖啡Fb】
　
因此關於天堂莊園那些分類的問題我認為是處理法上的差異，而這些處理法又用於不同品
種的豆子，例如蝦皮上找得到同為“艷夏花荔”但又有bourbon與geisha兩種，且如lin大
所述，geisha比較貴..

小弟我後來下單了步昂的花荔與熱風

不知道送來的會是優酪乳還是醬油XD
※ 編輯: braintu (101.10.17.250 臺灣), 06/27/2020 22:48:18

噓 eddie200382: 比賽炒出來的 06/28 10:24

推 andy3020: 厭氧一開始喝很驚艷，後來覺得會膩又回到日曬水洗的行列 06/28 10:42

推 whisly: 認同樓上版友說的...我喝完幾支厭氧的東西後，也走回老路 06/28 10:51

推 chrissuen: 偶爾喝一下很有趣啦 06/28 11:55

推 chrissuen: 豔夏花荔的香味真的有驚艷到，第一次聞到時完全不相信 06/28 12:00

→ chrissuen: 那是咖啡的香味XD 06/28 12:00

推 a38385588: 完全不會想買真的想喝店裡喝一杯就好 06/28 13:42

推 eddie200382: 覺得咖啡在學這幾年威士忌在玩得過桶 06/28 13:49

推 o030291469: 喝過最雷的是果森莊園的厭氧日曬，我都笑稱根本是臭 06/28 15:45

→ o030291469: 酸莊園.... 06/28 15:45

推 jaysuzuki: 果森厭氧日曬印象是肉桂味，蠻順的。同款豆不同家烘焙 06/28 20:10

→ jaysuzuki: 也是可以差不少。 06/28 20:10

推 xcvbn326: 推花荔，豆子聞起來帶花香滿驚豔的 06/28 21:43

→ zince99: 我買的是熱帶風情牛奶糖香氣，喝起來卻很清爽。 06/29 08:49

推 gh34163: 花荔上次順手買真的不錯我是買kakalove的 06/29 13:01

→ gh34163: 厭氧很多都是比賽出來，一堆貴又不耐喝 06/29 13:02

推 schumi945: 豔夏花荔喝過一次那個花香味很不正常非常膩 .. 06/29 15:56

推 fantasize120: 一面倒反推欸XD，我覺得可以嚐鮮看看啦，我自己很 06/29 17:48

→ fantasize120: 喜歡天堂莊園雙重厭氧，香味真的超級驚人 06/29 17:48

推 yaeida: 雙重厭養天堂莊園喝到我以為是在喝花茶，磨好就聞到花香 06/30 00:49

推 CJhang: 天堂莊園差最多吧根本會被覺得是別種東西 06/30 03:44

推 SaintIker: 新鮮喝很香放一段時間喝有股說不出來的味道 06/30 09:44

推 Grammy: https://reurl.cc/GVyz3y 超超超正點荔枝優格 07/01 02:46

推 airflow: 厭氧喝一次就想吐,覺得自己需氧 10/08 21:19

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#66. 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧豔夏花荔

[ 濾掛包] 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧豔夏花荔. 乾香是甜蜜的荔枝、水蜜桃、草莓奶昔及玫瑰花香。啜飲時以甜美的玫瑰、荔枝、水蜜桃與草莓交織而成，帶有水果軟糖 ...

#67. 祕魯亞歷山藝妓雙重厭氧+水洗- 九四鮮作咖啡有限公司

祕魯亞歷山藝妓雙重厭氧+水洗. 酒神. NT$1000. 深花香，可可色。丁香、黑巧克力、杏、杏仁牛軋糖、檀香和杯中香氣。結構甜美，酸度明亮多汁；糖漿般順滑的口感。

#68. 雙重厭氧系列的價格推薦

分享取消 · 【Casa 卡薩】探索產區系列祕魯藝妓伊甸園花仙子淺烘焙精品咖啡豆(110g/袋;雙重厭氧發酵處理法) · 熱帶風情Tropical 哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧系列咖啡- 半磅.

#69. 覺得週一厭世，就來一杯天堂莊園「雙重厭氧玫瑰茶」 - 芒果咖啡

厭氧處理法是有別於一般三大項處理外的特殊處理法——將手摘紅通通的果實放入不銹鋼容器中，將二氧化碳灌入不鏽鋼桶中，利用二氧化碳隔絕氧氣讓咖啡豆與好的 ...

#70. 双重厌氧处理法咖啡厌氧发酵咖啡豆处理方式咖啡豆双重水洗厌 ...

处理法厌氧日晒厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火红的后制处理法，通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中以在水中发酵，在这个过程中 ...

#71. 哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧處理 - 朵栗咖啡

哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧處理Colombia El Paraiso Double Anaerobic 產區：哥倫比亞／考卡(Cauca) 莊園：天堂莊園(El Paraiso) 生產：迪亞哥(Diego Samuel ...

#72. 咖啡豆- 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧熱帶風情200克 - eCup

咖啡豆- 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧熱帶風情200克 ; Origin. Colombia, Cauca, Finca El Paraiso ; Altitude. 2050m ; Variety. Castillo ; Process. Double Anaerobic ...

#73. 什么是双重厌氧发酵处理法咖啡双重厌氧发酵咖啡豆双重发酵法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚考卡省天堂庄园双重厌氧发酵处理法Colombia Cauca El Paraiso ...

#74. 哥倫比亞天堂莊園蜜桃雪山(雙重厭氧) (咖啡生豆)(二次篩選)

建議烘焙程度淺烘焙保存期限2年包裝透明袋真空包裝食安考量商品寄出後恕無法接受退貨二次人工手挑.

#75. 雙重厭氧- 比價撿便宜- 優惠與推薦- 2022年9月

【TRIBO COFFEE】巴拿馬創啡之地計畫雙重厭氧日曬淺中焙濾掛咖啡(11gX5包/盒; 精品咖啡; 冠軍烘豆師). $270. 運費$75. 快速. Momo富邦購物Icon. Momo富邦購物.

#76. 薩爾瓦多西伯利亞莊園紅波旁雙重厭氧處理| CoffeePlay

Siberia Estate, Red Bourbon, Double Anaerobic. シベリア農園ブルボンダブルアナエロビック. 薩爾瓦多西伯利亞莊園紅波旁雙重厭氧處理. ◇商品説明.

#77. 初登場就是主角的厭氧發酵處理法 - I.O Cafè 好咖之家

至於2020的WBC大賽呢? 令人遺憾的，因疫情延期後最終取消了，但這一年厭氧發酵、酒香咖啡、雙重厭氧發酵….等特色咖啡大量的進入消費市場，消費者只要稍 ...

#78. 哥倫比亞考卡省天堂莊園2050M 熱帶風情波旁雙重厭氧

品名：哥倫比亞考卡省天堂莊園2050M 熱帶風情波旁雙重厭氧品種：波旁處理法：雙重厭氧海拔(m)：2050M 產地：哥倫比亞考卡風味:草莓/葡萄/玫瑰花香/杏桃/偉特糖/柑橘/ ...

#79. 哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧艷夏花荔

哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧艷夏花荔Colombia Finca El Paraiso Double Anaerobic Flor Lichi 國家哥倫比亞Colombia產區天堂莊園Finca El Paraiso， ...

#80. 哥倫比亞考卡省天堂莊園艷夏花荔雙重厭氧發酵濾掛式咖啡5入

哥倫比亞考卡省天堂莊園艷夏花荔雙重厭氧發酵. 烘焙度淺焙. 風味描述. 荔枝/水蜜桃/草莓/玫瑰/伴隨可爾必思的香甜滑順. 哥倫比亞考卡省天堂莊園艷夏花荔雙重厭氧發酵濾 ...

#81. 哥倫比亞天堂莊園艷夏花荔雙重厭氧(淺焙)半磅227g

哥倫比亞天堂莊園艷夏花荔雙重厭氧(淺焙)半磅227g. 系統編號:865257. NT$ 480. 最新. 您選擇了: "熟豆" "不研磨". 基本資料商品詳細問與答.

#82. 厭氧咖啡豆

. tw 【咖啡市集】哥倫比亞薇拉迪維索莊園Sidra 雙重厭氧日曬咖啡豆精品咖啡推薦咖啡。磨粉就能聞到玫瑰、山竹、荔枝、紅毛丹跟蜂蜜氣息。注水時能感受 ...

#83. 藝伎當水喝哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧荳蔻年華精品咖啡＼淺烘焙

歡迎蝦皮賣家申請加入OpenCart 店店店，詳情請洽[email protected] 謝謝。藝伎當水喝哥倫比亞天堂莊園雙重厭氧荳蔻年華精品咖啡＼淺烘焙＼超商取貨＼新鮮烘焙.

#84. 喜歡酒香的咖友一定要知道！咖啡的新興處理：厭氧發酵原理

厭氧處理為廣義的解釋，泛指後製的發酵過程，生豆經過無氧發酵，像是二氧化碳浸漬（Carbonic maceration）、乳酸菌發酵處理（Lactic Fermentation）、雙重 ...

#85. 哥倫比亞考卡省天堂莊園雙重厭氧【青檸香頌Limone Adante ...

產區：南美洲哥倫比亞考卡莊園：天堂莊園(El Paraiso) 生產者：迪亞哥(Diego Samuel Bermudez Tapia) 海拔：2050公尺處理法：雙重厭氧包裝：1/4磅裝.

#86. 哥倫比亞§ 天堂莊園雙重厭氧處理法 - 品皇咖啡

厭氧處理法屬於有別於一般三大項處理外的特殊處理法，將手摘紅通通的果實放入不銹鋼容器中，將二氧化碳灌入不鏽鋼桶中，利用二氧化碳隔絕氧氣讓咖啡豆與好的微生物進行 ...

#87. 【解鎖咖啡生態】#8 加工處理／日曬水洗有咩分別？厭氧＝假 ...

厭氧發酵是初級加工嗎？那雙重厭氧呢？到底是真咖啡肉桂味？或是肉桂味假咖啡呢？（圖片來源：Unsplash）. 不只在咖啡比賽，在2018 年的生豆比賽 ...

#88. 【精品咖啡聽我說】你知道咖啡豆的厭氧發酵處理法其實是參考 ...

史蒂芬／咖啡達人玩家厭氧發酵處理法（Anaerobic Fermentation）在近幾年的咖啡界 ... 若想嘗試，目前CoffeeMart｜咖啡市集有販售雙重厭氧的咖啡豆。

#89. 「處理法」厭氧發酵 - 人人焦點

近幾年「厭氧發酵」的咖啡豆在WBC總決賽的舞台上大放異彩，CM幾乎成爲了「比賽豆」 ... 我們常見的厭氧發酵處理法分別由厭氧日曬、厭氧酵素水洗、厭氧雙重水洗以及厭氧 ...

#90. 「连咖啡」推出NFC意式萃取咖啡液新口味：甄选意式香浓

据「连咖啡」介绍，新品含甄选意式香浓、双重厌氧发酵两款口味，均选用阿拉比卡咖啡豆，采取极简萃取后直接经瑞典医药级无菌罐装，采取ECOlean鲜奶级 ...

#91. 酵母- 维基百科，自由的百科全书

... 生殖，也可以通過形成孢子的形式進行有性生殖。酵母經常被用於酒精釀造或者麵包烘焙行業。目前已知有1500多種酵母，大部分被分類到子囊菌門。酵母菌屬兼性厭氧菌。

#92. 厭氧

衣索比亞耶加雪菲鎮柯卡村厭氧日... NT$450. 關於我們.

#93. Anaerobic Fermentation - 厭氧發酵處理法

厭氧發酵處理法. 尼加拉瓜米耶瑞詡家族足跡莊園爪哇種日曬低溫厭氧發酵處理法. HK$125.00 ~ H... HK$300.00 · 新品. 【舌尖的回饋】Panama Boquete Garrido Family ...

#94. 能輕鬆在家享用的好咖啡 - aroma精品咖啡

厭氧發酵咖啡豆甜度更加突顯，還得到迥異於水洗的特殊香氣風味. 日曬豆採摘完熟飽滿的咖啡果實，進行日曬乾燥再後製。此法得以完整保留果實內容物；帶來低果酸度、 ...

#95. 型格咖啡館OTOME Café 歐頓咖啡概念店進駐敦南商圈

... 等三種咖啡豆，以及雙倍濃縮、精品手沖咖啡等行家級選項，搭配自製歐風 ... 焙度，更引進選自哥倫比亞的原漿浸漬52小時雙重厭氧發酵SOE 單品咖啡 ...

#96. 想喝阿里山咖啡不難10月起高鐵速食店喝得到| 生活 - 中央社

... 咖啡豆，採厭氧水洗法處理法，將新鮮漿果去皮，裝桶密封常溫厭氧72 ... 麥當勞陸續推出異國風味系列新品，包含美式「起司脆薯雙牛堡」、「起司三 ...

#97. 第四波精品咖啡學 - Google 圖書結果

基本上前三波仍侷限在有氧發酵與快速乾燥,但進入第四波變本加厲,短短幾年迸出厭氧發酵、厭氧有氧雙重發酵、冷發酵、熱發酵、慢速乾燥、接菌發酵、添加物等特殊發酵法, ...

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