#臺灣咖啡嗨起來 2021典藏臺灣精品咖啡國際競標
昨晚第一屆臺灣豆國際競標,
第一名卓武山咖啡農場,
以每磅500.5美金的高價被標走,打破PCA紀錄,
第二、三名也以每磅72.5美金、84.5美金成交。
恭喜 榜上各大咖啡莊園,真的實至名歸!
臺灣豆逐年的進步,
也不斷的改良創新,
相信這樣的成績單,
絕對是給辛苦栽種的咖啡農一個最大的回饋!
卓武咖啡Zhuo-Wu CAF'E
琥珀社咖啡莊園
樂野鄒築園
嵩岳咖啡
瑞里民宿 青葉山莊
#這是臺灣的驕傲
#支持臺灣咖啡
#來自阿里山的好咖啡
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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阿里山 嵩岳咖啡 在 Facebook 的最佳貼文
#今天喝什麼呢 ep6 #嵩岳咖啡
#世界級的台灣咖啡
前陣子看了郭老闆的故事
一個想把台灣咖啡讓更多人看到的老實人
細談如何對咖啡的用心栽種
終於在嘉義的 #聖塔咖啡 裡喝到了
一杯來自 #嵩岳咖啡莊園 的藝伎
2018台灣國產精品咖啡豆評鑑「特等」
日曬處理 淺焙
花香 白葡萄 梨子風味 酸中帶甜 是舒服的酸感
最讓我喜歡的是酸苦適中又厚實回甘
一杯500的藝伎除了精品的價值
它更像是杯藝術品
台灣好咖啡真的值得一嚐再嚐
Q:有人也一樣熱愛台灣咖啡嗎?跟我分享呦!
#一天一杯台灣咖啡支持咖啡小農
#來自阿里山的好咖啡
#這是一種享受生活的態度
#咖啡茵的咖啡日記
阿里山 嵩岳咖啡 在 咖啡空少 world coffee shops Facebook 的精選貼文
| 回顧 2018年台灣咖啡大事 |
12月
【 咖啡活動 】
Have A nice 有質生活展
https://www.facebook.com/events/412415375899513/
全家於台北市開設首間 Let’s Café品牌旗艦店
【 咖啡名人 】
2018年TISCA年度拉花大賽冠軍張睿
2018PCA拉花競技賽冠軍得主李宥汝
-
11月
【 咖啡館 】
猿田彥珈琲 台灣 台中誠品三井店
Rufous Coffee Roasters 2
【 咖啡名人 】
張仲侖成為今年的義大利咖啡世界大賽冠軍
呂宜蓓再次獲得咖啡師大賽台灣選拔賽冠軍
陳顥元是新任拉花大賽台灣選拔賽冠軍
世界盃咖啡調酒大賽台灣選拔賽冠軍吳柄頡
劉邦禹勇奪世界盃沖煮大賽第四名
【 咖啡機 】
iDrip-AIoT 智能手沖咖啡機 集資近千萬
https://www.zeczec.com/projects/idrip
【 咖啡活動 】
2018台灣國際咖啡展
台灣沖繩咖啡市集。第一屆 地瓜+苦瓜 咖啡日
全亞洲第一咖啡評選出爐,今年由台灣之光阿里山「鄒築園」咖啡奪冠
-
10月
【 咖啡活動 】
2018 咖啡老頑童
Nomad 游牧森林音樂祭Nomad Festival
【 咖啡館 】
VWI by CHADWANG 正式開幕
CAFE IN- 台北新時尚設計咖啡品牌
【 咖啡名人 】
2018世界咖啡聞香師大賽冠軍劉姿君
-
9月
【 咖啡館 】
猿田彥珈琲台北誠品中山店
【 咖啡活動 】
台北國際咖啡節
【 咖啡名人 】
世界盃虹吸咖啡大賽代表台灣的張維欣拿到第三名的佳績
-
8月
【 咖啡活動 】
2018咖啡爽節
2018 台灣國產精品咖啡豆評鑑
巴拿馬生豆競標會史上最高價由台灣標下
【 咖啡名人 】
2018世界盃烘豆大賽台灣選拔賽冠軍黃介吳
-
7月
【 咖啡活動 】
第三屆臺灣咖啡12強+1邀請賽
2018南投咖啡評鑑
第二屆豐潤盃
2018台中茶,咖啡暨烘焙展
【 咖啡名人 】
杯測大賽台灣選拔賽冠軍黃琮瑜
【 咖啡產品 】
COFE 吃的精品咖啡
-
6月
【 咖啡書 】
冷萃咖啡學
【 咖啡活動 】
第二屆 Flavor Bazaar 飲食美學市集
【 咖啡名人 】
咖啡教母娥娜努森逝世
2018世界咖啡師冠軍波蘭代表 AGNIESZKA ROJEWSKA
2018台灣愛樂壓大賽宋明洋
【 咖啡研究中心 】
正瀚咖啡研究中心正式開幕
-
5月
【 咖啡書 】
空少的咖啡之旅:東京
https://www.books.com.tw/products/0010785222
亞洲咖啡認證初階學堂
https://www.books.com.tw/products/0010787489
郭章盛的「嵩岳咖啡莊園」自產瑰夏(藝伎)咖啡豆獲得精品咖啡87.58高分認證,世界排名第16名,亞洲第一名
-
4月
【 咖啡書 】
咖啡館創業核心關鍵
我們都在咖啡店:YABOO姊妹交換日記
-
3月
【 咖啡書 】
出杯的勝負
總有一家咖啡館在等你:咖啡因地圖
【 咖啡活動 】
大港盃咖啡烘焙交流賽
第二回Culture & Coffee Festival in Taipei
有想到的我再補上 ...
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阿里山 嵩岳咖啡 在 嵩岳咖啡 - Facebook 的必吃
嵩岳咖啡. 5574 likes · 580 talking about this. 一種品味與格調的產業一種味蕾與嗅覺的衝擊您絕不能錯過的味道與口感. ... <看更多>
阿里山 嵩岳咖啡 在 台灣咖啡-冠軍咖啡-嵩岳咖啡莊園專訪 - YouTube 的必吃
嵩岳咖啡 莊園海拔1200公尺,日夜溫差10幾度, 嵩岳咖啡 從開花到成熟的時間比低海拔地區多2個月以上,經此得天獨厚之自然氣候環境的蘊育與萃煉,嵩岳 ... ... <看更多>
阿里山 嵩岳咖啡 在 Re: [其它] 老人旅遊團買回來的咖啡豆... - 看板Coffee 的必吃
台灣的咖啡,聽常去的老闆講,老闆他們有出團去專門參觀幾個台灣知名咖啡產地
是說品質其實還不錯,但後製方面很隨便。
比如怎麼水洗,過程如何?怎麼日晒,時間幾何?
就像很好的茶葉,結果亂炒菁亂發酵一樣。
為什麼會說品質不錯?因為幾個比較名知的產地,咖啡豆直接咬著吃
甜度是都有的,有甜度其實就不會差到那,因為豆子是從酸香→甜
有甜就代表酸夠,就代表香氣也是有的。
但是台灣的後製太差,把香氣都弄不見了,所以只剩甜度
以我來說,喝過阿里山、大武山、古坑
都是差不多,甜歸甜,但沒什麼香味,喝起來好像很順口,但又好像沒喝到什麼
偏偏價格都可以買世界中上級的豆子了(除了限量頂級豆以外)
一磅1600的豆子,藝妓不好?90+不好?連藍山都可以買個入門級的了
但也不是說豆子亂開價,台灣成本就在這,世界上大部份知名產區
CPI都不夠高,自然有比較低廉的人力成本,可以提供較平價又美味的豆子
(當然知名度炒起來就不一樣了,像是藝妓.......)
但是如果台灣有人願意幫忙引進後製的管理,
也許台灣豆有機會在世界上打響名氣吧,畢竟甜度真的不錯?把香氣留下來就大有可為?
但是目前的話,拍謝,台灣豆我真的沒能力「贊助」一下。
那天我中樂透我在來起個頭認領一下吧。
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1493046486.A.079.html
也許可以去跟老闆聊聊看,有沒有聽過上面推的幾個
但這東西不是專門在跑台灣咖啡的,真的不知道。
像我也只記得那四個,剩下的上面說的完全都沒聽過。
如果有不錯的,真的建議可以出來分享一下,讓大家支持一些
「只喝」台灣咖啡也許不太現實,但偶爾贊助一下還是可以接受的。
另外我真的很希望台灣也能有好的咖啡,否則我就不會去問老闆台灣咖啡的事了
我是特地去問的,因為喝起來就很普通,所以我就問老闆是否都如此?
還是我買到的其實是「特產」
※ 編輯: allforyour2 (114.44.159.129), 04/25/2017 19:51:49
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