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「回頭看的片段，有一些風霜。」
鍾意周圍去食野除左滿足新鮮感外，
又可以開下眼界，但間中搵返一種
舊有味道，又有歷久常新既感覺，
幾令人懷念。尤其是專賣越南河粉既
「F û h n」，絕對係我呢d扮工仔既愛好。
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📌Lunch · Set -
▪ Special Beef · Fûhn - $99
▫ 一碗神級「特式·牛湯粉」就顯示到佢既
實力，先講湯底，一入口感覺非常鮮甜，
唔會太重油膩感；而配料份量亦都比足，
絕無姑寒。安格斯牛肉夠薄身之餘夠肥美，
肉味濃郁；牛坑腩片肉質相當爽口，
唔會好韌；牛筋片軟腍入味，無果種硬身既
質感；加埋麵條吸收哂湯底精華，
每條彈性豐富，特別滋味！
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📎 F û h n
📍銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓
「余春嬌請跟住志明，跟住都請跟住志明！」
每個男人心目中都會有一個張志明，一個
大唔透既自己，而呢刻你搵到你既余春嬌未？
如果未搵到，不妨黎銅鑼灣呢間越南菜
「春 嬌」。彷彿聯想到呢個世間上最
至情至聖既愛情金句，係呢一刻我只係想
好好擁抱呢碗越南河，就好似看破紅塵既
出家人一樣，將所有情感埋藏係心底，
善哉！善哉！👇
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📌N o o d l e s -
▪ Chun · Giu · Pho - $68
▫ 有名你叫春嬌，又點少得人氣大熱既
「招 牌 春 嬌 火 車 頭」，呢碗滿足哂
大胃王既執著，一次過食勻生熟牛、
牛丸、牛腩、魚肚。先講湯底，味道
夠濃夠甜，加埋青檸、辣椒稍作調味，
成個層次更加豐富。而牛熟牛切得夠厚，
食落特別腍滑入味；牛丸夠彈性，口感十足；
牛腩唔會太韌，係我鍾意食既質感；
魚肚亦有驚喜，口感爽彈之餘，
仲非常濕潤，認真唔錯！
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📌R i c e -
▪ Lemongrass · Curry Pork Chop - $58
▪ Japanese · Egg - (+$8)
▫ 另一主打必試既「咖 哩 香 茅 豬 扒 飯」，
份量就認真比足，呢個價錢性價比唔錯，
加埋８蚊雞仲有大大隻「日 本 荷 包 蛋」，
係男人既滿足感呀。而主角咖哩煮得相當
入味，配上香脆無比既豬扒，
完全係送飯既最佳拍檔！
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📌S h a r e -
▪ Belacan Fried · Water Spinach - $42
▫ 以馬拉既蝦醬炒既「馬 拉 盞 炒 通 菜」
就當然都係必食之選啦，每一條通菜睇落
色澤翠綠，而且炒得相當濃香惹味，
口感爽脆之餘，又唔會太鹹，食得過！
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📌B e v e r a g e -
▪ Iced · Coconut Milk - $24
▫ 幼滑無比既「椰 汁 冰」清甜得黎又唔會太膩，
岩岩好；入口帶淡淡既奶香，整體呢間絕對值得去！
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📎 春 嬌
📍銅鑼灣加路連山道9A號地舖
「誰在用琵琶彈奏，一曲東風破。」
一碗越南河，一份思念鄉，
不過呢間越南粉專門店「Fûhn」
同你平時食開就有少少唔同。
老闆引入以北美風格既全新越南粉風貌，
可以話係相當有諗頭。而我今次二訪呢到，
就一於試下佢其他菜式夠唔夠睇頭！👇
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📌香茅雞扒飯 - $69
👉除左出名多人食既特式牛越南河，其實佢呢個
「香茅雞扒飯」都唔錯咖，雞扒醃得好入味，
香茅聞到好重，幾夠香。唔會食到成口都係油，
香蔥份量亦都幾足。飯粒唔會硬身，幾有水準。
一定會再返黎三打！
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📍 Fûhn
🎈銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 1樓
#fuhnhk
餐牌用電子落單,可以講下價錢,湯粉由50蚊起
有網紙蝦春卷湯粉,火車頭湯粉,雞絲札肉湯粉,生牛肉湯粉
雞芽雞翼湯粉,豬扒等等,另有飯類,茶餐,小吃
蔥油烤牛肉飯,56蚊,咖哩牛腩等~
咁我一個人就試下生牛肉牛骨湯檬粉,加豬肉粉包(好少見香港越南菜店有賣)
追加一杯凍咸檸話梅七喜
呢度既環境好舒適,好乾淨,冷氣夠涼,免接觸式落單,用即棄餐具
餐台上附有爆辣粉,檬汁,特製蒜醋
所有食物都係入單先做,保持新鮮
大約等左10分鐘就上菜,湯粉附青檸辣椒
生牛肉用上肉比脂肪少既肉片,食起黎唔會咁油膩,肉味好濃郁,浸到粉嫩肉色剛好熟
放滿炸蒜,蔥,洋蔥,金不換,拌勻佢喝一口濃湯,味道夠濃,略為唔夠甜,但可以加埋青檸辣椒
成個味道會變得更豐富~
牛肉片厚而多,抵食！湯夠濃，粉夠吸湯！
最後上埋豬肉粉包 類似蒸腸粉既質感,但包住肉碎蒸熟,加埋特製既蔥油一齊食
粉皮嫩滑有彈性,有米香! 煙韌薄皮好好食
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春嬌 Chun Giu 銅鑼灣加路連山道9A號地舖
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