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🎂金金四十大壽慶生趴🎂
壽星指定要慾望城市風長禮服，我衣櫃什麼都有就是沒有長禮服這一項🤣。跟有最多禮服的英倫煮婦。育兒筆記求救，她拉著行李箱來到我家開始進行變裝遊戲～Veronica的時尚步調也帶來了很多長洋裝共襄盛舉。
我做了重乳酪起司蛋糕，上面用isomalt裝飾。其它菜就通通都交給金大廚啦！手工愛心巧克力、泰式奶茶、pimms、麻辣鴨舌、芋粿巧、油飯、豬腳、滷蛋、炸雞、醉蝦、沒出場但是超好喝的肉骨茶湯。
我還一直翻衣櫃，找出馬甲、長手套跟一堆奇怪的配件大家一直照相，真的太瘋了🤣🤣🤣
場佈也全是金金弄的，但是我有認真收拾家裡喔😁😁😁
看圖比較快～壓軸在最後，請往下滑🤣🤣🤣
Ms. King金大嬸倫敦育兒人森
QQmei
微笑。倫敦。日不落 【Keep Smiling and Carry On】
姜珮
咪亞WHO
聽愛麗兒說英國生活
這週就是父親節 蛋糕挑好了嗎？買蛋糕要怎麼同時兼顧美味跟健康呢？
👩🏻⚕️奉上 #父親節蛋糕 #熱量排行榜 你們買哪一個？
🔴紅燈區
#重乳酪起司蛋糕 2700kcal (630g)
#法式千層蛋糕 2546kcal (720g)
#卡通造型蛋糕 2490.9kcal (950g)
#巧克力鮮奶油蛋糕 2466kcal (900g)
#抹茶歐蕾蛋糕 2013.6kcal (600g)
#紅茶歐蕾蛋糕 2004.5kcal (600g)
#巧克力咖啡松露蛋糕 1975kcal (550g)
磅蛋糕 1800kcal (540g)
🟢綠燈區
#蜂蜜蛋糕 1380kcal (400g)
#海綿蛋糕 1356kcal (400g)
#水果戚風蛋糕 1250kcal (700g)
#輕乳酪蛋糕 1176kcal (400g)
#芋泥戚風蛋糕 1008kcal (400g)
#戚風蛋糕 920kcal (400g)
以上的蛋糕大約可以切6-8塊不等 大家可以看看自己切幾塊來去算一片的熱量唷！😉❤️
👩🏻⚕️衛福部建議每日精製糖攝取量不超過整天總熱量的10%最好控制在5%以下！
假設每日攝取2000kcal 那麼糖攝取應低於200kcal
更可以控制在大約是25到50g的量～
也建議大家
1.挑選蛋糕時以雞蛋、牛奶等原型食材為主
2.或者是少油少糖製作的蛋糕
3.搭配無糖茶、黑咖啡、牛奶、優酪乳、無糖豆漿等飲料一起享用減少手搖含糖飲！
4.建議中午～下午時段吃 吃完多起身多活動 幫助代謝消化😉
慶祝同時也記得顧及爸爸身體❤️祝天下所有爸爸父親節快樂👨🏻
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#重乳酪起司蛋糕 #經典紐約起士蛋糕
重乳酪起司蛋糕來了！（重磅登場😆？）還記得之前的日式輕乳酪和巴斯克蛋糕嗎（連結我附在下面），這幾款起司蛋糕風味各有千秋，不過說到我最喜歡的，就是這款美式重乳酪起司蛋糕啦！他的乳酪味道最濃郁，口感也最扎實，除了要多做一個餅乾底，作法跟巴斯克蛋糕大同小異，一樣簡單～
每回做重乳酪蛋糕時，我都會加進較多的檸檬汁，重口味就是要有酸度！再搭配上酸奶油，一點都不會膩，我平均一次吃兩大片😆，如果喜歡酸，檸檬汁的比例還可以增加，另外，餅乾底撒一點海鹽整個風味更突顯，颱風天一起在家玩烘焙，吃蛋糕配奧運啦！我要去幫中華隊加油了！掰噗👋
YouTube（說明欄有食材表）: https://youtu.be/d7kCItBlWUw
(回顧系列^^~)
日式輕乳酪蛋糕：https://youtu.be/QCeOFcOtFSI
巴斯克乳酪蛋糕：https://youtu.be/8K8TXK21qDs
My channel: https://www.youtube.com/c/zezecook
My Instagram: https://www.instagram.com/zezechu_/
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食材（7吋圓模）
「乳酪餡」
奶油乳酪...450g
酸奶油...260g
砂糖...125g
雞蛋...2顆
玉米粉...15g
檸檬汁...20g
「餅皮」
消化餅乾...120g
奶油...45g
海鹽...1/4小匙
*烤箱預熱後，以攝氏160度烤50分鐘，開隙縫靜置一個鐘頭*
「自製酸奶油」
*用300g鮮奶油加上50g的原味優格攪拌均勻，烤箱設定38度放置一晚即完成*
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款歷久不衰的經典美式甜點--紐約重乳酪起士蛋糕 (Classic New York Cheesecake)。
據說起士蛋糕源起於希臘，後來由古羅馬人傳了出來，也因此在全世界各地，都有不同口味與配方的起士蛋糕，其中紐約起士蛋糕一直都是我們的心頭好，我們特別喜歡它略帶酸甜的超濃郁乳酪口味，搭配用消化餅乾混合奶油做成的脆皮，吃起來滿口噴香，絕對是配茶與黑咖啡的良伴。
這份食譜不需要用到水浴法來烘烤，所以製作起來更為簡單了，也不容易產生裂紋，基本上它就是一盆到底，只要每個步驟都做到位，輕輕鬆鬆就可以端出細緻美味的起士蛋糕。希望大家會喜歡今天的影片，Enjoy! :)
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/qnVXBl4DoV8
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Classic New York Cheesecake 經典紐約起士蛋糕怎麼作呢？
下面是 經典紐約起司蛋糕的作法與食譜：
烤模尺寸：7吋圓模，直徑約為18cm
📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料/ Ingredients
☞ 脆皮
消化餅乾 200克
融化的無鹽奶油(unsalted butter) 80克
一小撮鹽之花(可省略)
☞ 蛋糕
奶油乳酪(cream cheese) 500克，室溫軟化
細砂糖 160克
低筋麵粉 15克
檸檬皮 1大匙
檸檬汁 13克
雞蛋 2顆
酸奶油(sour cream) 300克
✎ 做法/ Instructions
☞ 脆皮
1. 用食物料理機將消化餅餅打成碎末，若家裡沒有料理機，也可以把餅乾放入塑膠袋裡，用擀麵棍壓碎
2. 把打好的麵包碎倒入打發碗中，並加入適量融化的無鹽奶油、一小撮鹽之花，攪拌到摸起來不會太濕的微濕沙狀，用力一捏可以塑形的質地
3. 在烤模底部跟內部周圍抹上一層薄奶油，然後在底部舖上事先剪好的圓形烘焙紙，內圍也要舖上烘焙紙
4. 舀一些餅乾屑在盤底，然後用平底的杯子或道具壓實，接著在內圍也舖上餅乾碎，同樣要壓實，整個烤模送進冰箱冰最少半小時。
☞ 蛋糕
1. 取一個大的容器，加入奶油乳酪和糖，用手持攪器以中低速來攪打混勻，要打到摸不出砂糖的顆粒感
2. 加入檸檬皮、檸檬汁，並篩入麵粉，改用低速攪拌均勻
3. 加入兩顆雞蛋，一樣是用低速拌勻即可
4. 倒入酸奶油，同樣是以低速攪勻
5. 將麵糊倒入烤模中，輕輕抹平表面，並輕敲幾下以排出多餘空氣
6. 烤箱預熱至150°C，烘烤50-60分鐘
7. 烤好後，先不要自烤箱取出，把烤箱打開一個縫隙，讓蛋糕在烤箱中慢慢降溫一個小時，然後取出後再徹底放涼，最後冷藏6-8個小時
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#NewYorkCheesecake
#起士蛋糕
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
love at first bite bakery café有一家道地芝加哥深盤披薩與重乳酪起司蛋糕外賣店在微風南京一樓的甜點外賣區，近台北小巨蛋捷運站，有現烤的芝加哥深盤披薩雙人分享餐，五種深盤披薩選擇，每日限量供應。
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在微風南京店以外帶店為主，這一區都是甜點、輕食的專櫃，地下二樓、四樓的美食街有開放的座位區，除了可以外帶以外，想要坐在美食街內享用，也是可以。
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芝加哥深盤披薩雙人分享餐 320-350
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更多：http://www.maruko.tw/2019/08/13.html
店家資訊：Love at First Bite 微風南京
訂購專線：0908-722191
地址：台北市松山區南京東路三段337號
營業時間：11:00am-9:30pm/10:00pm（一樓甜點麵包區）
重乳酪起司蛋糕 在 Chiz UP 美式濃郁起司蛋糕- 身為一個吃貨 - Facebook 的必吃
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