趁著最近新的社群平台「POPO筆記」的米其林美食活動，將之前在法國欠的食記債來還一還吧🤣
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L’Atelier des Augustins 是2018年帶小白球去里昂小旅行時第一天晚上挑選的可愛小店，在當時就已經是評價非常不錯的米其林餐盤推薦；檸檬黃與黑色交錯的室內色調充滿現代元素，而裝飾與傢俱則帶有一點木質調的自然氛圍，挺具有里昂帶給人的初次感受
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法國餐廳在上菜時都會非常貼心的介紹每一道菜色的組成食材與概念，不過已經接近三年前了，記憶有點模糊，就先以還有印象的部份介紹吧
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。第一張可以說是我在法國吃過最好吃的雞料理，一般來說法國餐廳處理雞肉都柴到一個不行，但這一道真的超越我的想像力，外酥脆內極度軟嫩多汁，搭配酸甜解膩的檸檬醬與白蘿蔔組合，海葡萄與魚子的組合補充了鮮味，看似簡單卻蘊含豐富層次
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。第五六張，南瓜塔/鵝肝搭配西洋梨與紅蘿蔔醬汁，鵝肝香氣十足但口感略微油膩，搭配酸味為基底的醬料可以更好的解膩，而其中撒上的堅果碎也補足了這道料理中口感的部份
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。第七場是以類似胚芽米的穀物搭配奶味十足分子泡泡與柴魚風味濃湯的燉飯料理，口感新奇風味獨特
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。最後的預甜點與甜點（沒錯法餐通常有兩道甜點喔～）則是以酸甜水果類風味的冰淇淋搭配白色糖霜脆片與無花果塔作為完美結尾
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整體味覺體驗明顯有安排設計，五味互相補足，在口腔中的安排充滿驚奇卻也不會失序，搭配佐餐酒的價位一人大約是50€左右，有機會到里昂不妨一試（但記得要預約喔
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L’Atelier des Augustin
📍11 Rue des Augustins, 69001 Lyon, France
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里昂餐廳推薦 在 [心得] 法國里昂美食之旅- 看板EuropeTravel 的必吃
講到法國里昂有看阿辰師的人應該都不陌生
上個月在里昂待了五天五夜
個人的評語是～物產豐饒
比起巴黎或阿姆斯特丹等大都市
餐廳的cp值相對物美價廉
以下分享自己吃過幾家的小酒館（bouchon)、亞洲菜、咖啡館
1.pignol
Pignol是看kkday網站介紹才知道的
有分麵包店salon de the
跟小吃店traiteur
兩家不同產品的店面
我兩天早餐
分別吃了可麗露跟巧克力麵包配咖啡 價格在6-8歐之間
外帶比內用便宜 內用已包含服務費
就沒再多給小費
2. Suzette網紅愛去的早午餐店
Suzette是里昂一區年輕網紅愛的早午餐店
主打甜的和鹹的鬆餅
不是可麗餅那種薄脆的口感
店員感覺都有挑過顏值
招呼很親切 也會說英文
我下午四點到
人潮絡繹不絕
我點了lavocado bene 鬆餅
有班尼狄克蛋包跟酪梨 旁邊的配菜沙拉佐芝麻豆芽 份量很適當
價格合理 一個果汁跟鹹鬆餅大約15歐
店就在河畔不遠處 可以很快看到山上的富維耶教堂
3. Bouchon tupin
選擇bouchon tupin是因為TripAdvisor 上他的排名很前面
大約兩週前訂位還訂得到 當天等店開門時看到有人路過沒有預約想吃就被拒絕了
果然入座後大約一個小時就全部坐滿
晚餐30歐的menu有前菜/主餐/起司或甜點
如果四種都想要的大人 加三歐就有了 cp值算很高
服務生不多但會講英文
我們點了蘑菇濃湯佐羊起司
里昂魚丸quenelle 跟口感很像嫩雞肉的羊肉馬鈴薯
甜點則是tarte praline很黏牙的莓果派
加上紅酒跟氣泡水 小費
兩人用餐最後共70歐
4. La mere lea
這家店跟1943年創立的老店comptoir de lea共用網站
老店有里昂當地的小酒館聯盟認證 只接受電話預約
預約時人不在法國故選擇可網路訂位的新店 因為前一天吃了bouchon tupin
導致這家店沒有驚艷的感覺
晚上套餐有40歐跟50歐兩種價格
當天客人不多
用餐當下一度跳電燈光全滅
服務生感覺用一些產學合作的青年
緊張到收餐具時掉了刀叉
最後三人有點一瓶紅酒公家
總共花了快190歐 因為以上體驗沒給什麼小費
5. Ben’s Bowls 小彤姐經營的台灣美食
就在我用完餐後兩三天阿辰師就出了里昂媽祖開店一週年慶的影片
週五中午不需訂位還有位子用餐
我點了牛肉麵和珍奶的套餐17歐
份量很多最後飽到吃不下小彤姐有名的甜點
牛肉麵用的麵比較像黃色的油麵
紅蘿蔔和牛肉佔了整碗麵四成比例
小彤姐本人跟影片裡一樣很照顧人 講話也很幽默 也不介意我投1 cent 2 cent的銅板當
小費
他笑稱他的店靠阿辰師的影片才能撐這麼久
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