0921午餐:蒜炒芹菜蝦仁筆管麵，飲料是柑橘紅石榴聖佩黎洛氣泡水。
隨意創作將芹菜蝦仁做成台式風格的義大利麵。最愛以少許馬來西亞蝦米辣椒醬提味，增加鮮度與些許辣味層次。
#美食旅人 #屏子廚房 #義大利麵 #pasta #foodie #yummy
蝦米辣椒醬 在 美食旅人（伊甸貓Edencat） Facebook 的最佳貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。 香煎柚香豬扒 https://bit.ly/3ofdTtw 材料： 無骨豬扒2件 蛋1隻 麵粉100克 蒜頭1瓣 柚子醬3湯匙 鹽少許 醃料： 糖少許 蠔油半茶匙 紹酒1茶匙 胡椒粉少許 老抽少許 帶子蒸豆腐 ...
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蝦米辣椒醬 在 李佳燕醫師 Facebook 的最佳貼文
我家老公只吃我煮的咖哩雞飯。
甚至要求剩下沒吃完的，給他帶便當，然後隔天嘴邊留香地說:「好好吃的咖哩雞飯~~」
老公愛吃醬多的咖哩飯，兒子愛吃料多的。老天爺真會安排，剛剛好。
再煮個味增高麗菜湯，這樣一個小時內，絕對可以吃飯了!
四季豆炒絞肉，加了醬油、一點醋、黑麻油，最重要的是蝦米辣椒醬(病人送的好料啊！)，真是好吃極了!
蒸鱈魚，加了黑豆豉和花椒粒，意外的搭味~
菜頭玉米湯，我沒有放排骨，改放魚丸，加了薑片，味道甘美啊~
(有地震!!!)
蝦米辣椒醬 在 小B廚房 Little B Kitchen Facebook 的最佳解答
豬頸肉椰菜炒韓式粉絲
百業蕭條，莫講話韓式食店，就連麥當勞🍔都有可能會摺埋！因我個人覺得佢做得又差又貴，我完全搵唔到咩理由要我俾錢買佢嘅食品！
韓式粉絲其實係利用薯粉製造，理論上比普通粉絲健康啲、熱量又少啲。只要浸軟身就可以落鑊煮，方便得很😅
而調味方面，豉油、生粉、糖醃好豬頸肉後，炒至半熟即可剩起！
再爆香蒜蓉辣椒，加入椰菜絲炒軟後加入餘下所有材料、調味料炒勻即可！
材料
。豬頸肉，1大塊，切絲，醃好30分鐘以上！
。椰菜，半個，切絲
。韓國粉絲，1小扎，用水浸軟
。蒜蓉、辣椒，隨意
。煲仔飯豉油，2湯匙
。蝦米辣椒醬，2湯匙
蝦米辣椒醬 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
香煎柚香豬扒
https://bit.ly/3ofdTtw
材料：
無骨豬扒2件
蛋1隻
麵粉100克
蒜頭1瓣
柚子醬3湯匙
鹽少許
醃料：
糖少許
蠔油半茶匙
紹酒1茶匙
胡椒粉少許
老抽少許
帶子蒸豆腐
https://bit.ly/33zs9FJ
材料：
嫩豆腐200克
帶子80克
本菇60克
薑1片
蒜頭1瓣
辣椒1隻
葱2條
滾油1湯匙
蒸魚豉油2茶匙
醃料：
胡椒粉少許
糖少許
紹酒1茶匙
麻油少許
粟粉半茶匙
青瓜炒黃金粒粒
https://bit.ly/3qhrB1a
材料：
青瓜1條
粟米1條
甘筍半條
薑2片
乾葱1粒
葱2條
水30毫升
蝦米辣椒醬1茶匙
蠔油1茶匙
紹酒1湯匙
粟粉水少許
旺菜火腿雜菌湯
https://bit.ly/37rUf6S
材料：
旺菜200克
薑1片
葱3條
甘筍30克
蛋1隻
乾菁雲雜菌50克
火腿淨瘦20克
牛肉片80克
清湯1公升
調味：
胡椒粉少許
麻油少許
鹽少許
粟粉水少許
醃料：
糖少許
胡椒粉少許
粟粉1茶匙
紹酒1茶匙
麻油少許
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蝦米辣椒醬 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
麻辣滷牛筋
https://bit.ly/36xG4g8
材料：
急凍牛筋500克
芫荽2束
葱2條
薑2片
蒜1瓣
乾辣椒1條
滷水汁：
滷水料1份
紹酒1湯匙
鹽1茶匙
生抽1湯匙
老抽1茶匙
醬汁：
辣豆瓣醬1湯匙
生抽1茶匙
糖半茶匙
花椒粉1茶匙
花椒油1湯匙
西蘭花腰果炒蝦
https://bit.ly/36rXSt7
材料：
西蘭花1棵
甘筍半條
腰果80克
蝦120克
蒜頭2瓣
乾葱1粒
調味：
鹽少許
糖少許
紹酒1茶匙
粟粉芡水少許
蝦米辣椒醬2茶匙
醃料：
胡椒粉少許
粟粉半茶匙
紹酒1茶匙
翠玉瓜雞肉蛋餅
https://bit.ly/3kx4uvv
材料：
翠玉瓜1條
雞肉碎120克
鮮冬菇1隻
蛋1隻
雲耳（已浸）1隻
粟粉少許
醃料：
鹽少許
糖少許
粟粉半茶匙
山藥杞子嫩肉片湯
https://bit.ly/36sDyrJ
材料：
山藥半條
葱2條
薑1片
杞子1茶匙
豬肉片200克
水1公升
鹽少許
糖少許
醃料：
粟粉1茶匙
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
糖少許
鹽少許
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蝦米辣椒醬 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
材料：
花甲 500g
蝦米辣椒醬 2湯匙
乾葱3粒
蒜頭2粒
葱粒 1/2條
黃糖 少許
紹興酒 1茶匙
羅勒1棵
做法：
1 蒜頭拍扁，去衣和切粒。乾葱切絲。
2 花甲洗淨，浸水至吐沙。
3 將黃糖、紹興酒和熱水加入辣椒醬中，拌勻。
4 熱油鑊，爆香蒜和乾葱，下花甲，大火炒，下米酒，大火炒1-2分鐘，加入醬汁拌勻，煮至花甲開殼，加入羅勒葉便可。
Stir-fried Clams with Dried Shrimps Chili Sauce
Ingredients：
Clams 500 g
Dried shrimps chili sauce 2 tablespoons
Shallot 3 pcs
Garlic 2 pcs
Spring onion ½ pc
Brown sugar Little
Shao xing wine 1 teaspoon
Basil 1 pc
Steps：
1 Smash the garlic, peel and dice. Shred the shallot.
2 Wash the clams and soak until the sand out.
3 Mix the brown sugar, shao xing wine and hot water with the chili sauce. Mix well.
4 Heat the oil. Saute the garlic and shallot. Put in the clams and stir-fry with high heat. Add in rice wine. Stir-fry with high heat for 1-2 minutes. Add sauce, mix well. Stir-fry the clams until the shell opened. Add basil.
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蝦米辣椒醬 在 Join - Facebook 的必吃
客人食用分享～ 香脆蝦米辣椒+鮪魚罐頭客人把我們的辣椒用到極致，小編甚感安慰 目前現貨： Sambal辣椒醬（大辣🌶️🌶️🌶️） 香脆蝦米辣椒 Shopee賣場： ... ... <看更多>
蝦米辣椒醬 在 [食記] 台南台南煙波大飯店食東西早午餐吃到飽- 看板Food 的必吃
複合式餐飲吃到飽系列之--台南煙波大飯店食東西
有圖有真相圖文並茂版：
https://nikcoke.blogspot.com/2023/03/w-e-food.html
用餐時間：2022年 10 月
地點：台南市中西區永福路一段269號
電話：06-2141200
價位：
【早午餐】週五~週日 10:30am-14:00pm
成人餐價-140公分以上(每位)$550+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$280+10%
幼童110公分以下，不酌收費用
【晚餐】週五~週日 5:30pm-9:00pm
成人餐價-140公分以上(每位)$880+10%
孩童-110公分-140公分(每位)$440+10%
幼童110公分以下，不酌收費用
環境：
位於台南美術館二館斜對面的煙波大飯店，再過去一點就是新光
三越，地點上算是蠻市中心的位置，交通雖然沒有公車直達，但
是府前路與西門路這邊都有公車站，走過來只要幾分鐘的距離還
算是蠻快的，而停車的部分除了飯店本身地下室是停車場外，兩
旁也都有停車場以及附近美術館停車場可以付費停車，交通與地
點都相當便利。走進飯店，立面的裝潢挑高而又典雅，入口左側
是飯店櫃台，右側是休息的座位區，再走進去一點就會看到餐廳
的入口處，店內的空間與位置都蠻寬敞的，椅子雖然沒有外面沙
發區來的舒適，但坐起來也還算不錯，用餐的區域雖然集中，但
是也有做分流，因此拍完之後整理花了些時間，由於用餐不像北
部那樣有限制兩小時，因此等到用完餐後再來拍環境，因為用完
餐的顧客都離開了，經過人員整理清潔之後，整個環境看起來就
相當的寬敞明亮，算是個蠻不錯的聚餐與用餐環境
大廳環境－
飯店櫃檯－
休息區座位－
餐廳入口－
用餐環境－
餐點：
餐桌－
飲料與配料及冰品區--
早餐飲品配料－提供香果圈、什錦果麥、巧克力脆片、玉米片、
草莓脆片、格格脆與一旁的牛奶搭配
冰牛奶－
無糖烏龍茶－
葡萄柚汁－
蔓越莓汁－
奶茶－
柳橙汁－
沖泡式茶包－提供檸香薑茶、舒壓淨茶、元氣淨茶、夏威夷果茶
、紅茶與綠茶可以選用
飲水機－
咖啡機－提供濃縮咖啡、拿鐵、熱牛奶、美式咖啡、卡布奇諾、
整壺咖啡選擇
糖包與奶精－
可口可樂系列易開罐－有可口可樂、飛想茶檸檬紅茶、雪碧
暫不供應的啤酒－
莫凡彼冰淇淋－當天提供楓糖核桃、芒果、卡布奇諾、覆盆子共
四種口味冰淇淋
明果冰淇淋－當天提供白玉荔枝、南洋香芋、黃金榴槤、泰式奶
茶四種口味冰淇淋
甜點與冷食小菜沙拉區--
養樂多－
巧克力布朗尼－
蜂蜜蛋糕－
自製原味優格－
桂圓銀耳釀－
青蛙下蛋－
仙草－
各式水果－提供香瓜、葡萄柚、百香果、西瓜、李子與古早味薑
汁番茄和一旁的香蕉、
小菜沙拉區－提供鮮脆皇帝菜、韓式拌醬魷魚、牛蒡絲、蜜汁黑
豆、納豆、醃漬白菜、韓式豆芽、味付干貝唇、中華海帶絲、醃
漬蓮藕供選用，不過整體看起來都沒有很吸引人
涼麵區－提供洋蔥、紅蘿蔔絲、蟹肉絲、蛋絲、小黃瓜絲、火腿
絲、白芝麻、蔥花與烏龍麵、蕎麥麵、韓式涼麵、涼麵相互搭配，佐以和風柚子
醬、泰式芝麻醬、番茄檸檬醬、日式鰹魚醬、辣味涼麵醬選擇醬
汁做不同的調味
沙拉區－提供番茄起司沙拉、芝麻鮮菇秋葵沙拉、歐式火雞肉、
香辣口水雞、牛肉沙拉米、百箱青木瓜、茴香肉派、涼拌燻雞菱
角沙拉、檸檬角、卡夫起司粉、麵包丁、培根碎可以選用搭配
沙拉吧－提供提供幾款常見沙拉吧的生菜與油醋醬、優格醬、和
風芝麻醬、凱薩醬、千島醬、義式葡萄醋膏、義大利初榨橄欖油
、義大利老醋相互搭配食用
烤麵包區--
醬料－有藍莓醬、奶油、巧克力醬與楓糖漿可以跟麵包搭配
麵包－提供法國麵包、亞麻籽蔓越莓麵包、佛卡夏、全麥吐司、
白吐司可以選用
烤麵包機－
手捲區--提供蝦卵手卷、四季豆手卷、鮮蝦手卷與綜合手卷可以
現點現做
壽司區--有散壽司、飯糰、佃煮秋刀魚散壽司、細卷壽司、稻禾
壽司、壽司與配料漬梅、壽司薑互做搭配，吃幾款的感覺還算不
錯，但因為食量有限，所以簡單嚐嚐即可
溫泉蛋--提供溫泉蛋與配料七味粉、芥末、鰹魚醬油、蔥花可搭
配一起吃
綜合起司盤--
古早味鹹豆漿區--
熱飲類－有熱的薏仁漿、米漿與無糖豆漿
配料－有糖、辣油、白醋、醬油、蝦米等配料可以搭配
、
燒餅與油條－
現沖牛肉湯--
牛肉清湯－
牛肉－來源是美國牛肉，吃起來味道鮮甜可口，現沖之後沾點醬
油膏滋味也相當不錯
醬料類－提供蔥花、薑絲、醬油膏、辣椒醬、枸杞酒做調味
煙波早堂--沒看到這攤位有人，只有桌上菜肉大包與醬油膏、甜
辣醬、辣豆瓣醬
蚵仔煎--不定時現煎蚵仔煎一開始排隊的人潮還蠻踴躍的，每一
盤的份量不算大，喜歡的人可以之後再繼續排隊拿取，醬汁的味
道鮮甜，蛋煎跟青菜的部分也都搭配得相當不錯，後期人潮沒了
之後，會放幾盤在桌上，但味道吃起來也沒有現煎剛拿到的滋味
好，若是喜歡吃的人較建議中期的時段過來，排隊至少不會等太
久，且也是剛煎好滋味吃起來也較佳
熟食區與湯品、披薩--
魚下巴－
醬料－提供醬油膏、甜辣醬、胡椒粉、醬油、番茄醬
炒蛋－炒蛋吃起來口感軟嫩，搭配一旁的醬料與另一邊的培根吃
，西式早餐的味道感覺還不錯
古早味蛋餅－
炸薯條－剛炸好的波浪薯條炸的酥嫩可口，沾點番茄醬帶點甘甜
的滋味，吃起來蠻好吃的
酥炸花枝丸－
肉燥－
日式咖哩－
越光米飯－
味噌湯－
海皇海鮮粥－
野菇清湯－
湯品配料－
披薩區－當天看到的有培根菇菇披薩、海鮮披薩、瑪格麗特披薩
，看起來蠻零碎的感覺，所以也就沒吃了
蒸籠區－提供小籠包、蟹黃燒賣與豆豉排骨
鳳梨苦瓜雞湯－
米糕－可搭配一旁的肉燥、魚鬆、小黃瓜調配自己喜歡的比例製
作米糕，口感跟味道雖然比不上常常排隊的那幾家名店，但味道
吃起來也還是不錯
嫩煎豬培根－
德式早餐腸－
三杯杏鮑菇－
季節時蔬－
翡翠蝦仁滑蛋－
金沙豆腐－切丁豆腐布滿鹹蛋黃酥炸的脆嫩口感，吃起來味道鹹
淡適中，感覺蠻開胃的
照燒雞球－
季節時蔬－
蒜泥白肉－
味噌蒸魚排－
季節時蔬－
南瓜雞肉菌菇薑黃飯－
評價：
趁著雙十連假回台南之時，剛好家裡聚餐要來煙波吃假日早午餐
，就來嚐鮮吃一下之前開幕後一直沒來吃過的煙波自助餐試試
在食材的部分，以早午餐來說算是還不錯，首輪先吃個清爽的早
餐與牛肉湯，另外再搭配幾款沙拉吃之後，緊接著再吃一輪午餐
的日式料理與幾款熟食之後，食量也差不多剩下冰品跟飲料可以
塞進胃裡了，東西雖然沒有饗食天堂或是漢來那樣多，但是以飯
店早午餐的水準來說，算是可以應付得上，且有幾款還是台南特
色的小吃，對於想嘗鮮的話也算是不錯的選項
在服務的部分，服務生大概就是一開始帶位進場與收盤為主，其
他的時間大概都看他們在補菜色跟收拾桌椅，因為後期人潮開始
減少，東西補的也就越來越足，蠻多菜色也在後期補拍，也因為
沒有限制時間可以吃到下午兩點，因此拍照吃早午餐吃得相當悠
閒
整體來說，菜色在早午餐的部分還算是可以，價位上定位較偏向
飯店早餐自助吧與午餐之間，內容比早餐好，但是與午餐相比也
較其他知名的店家遜色一些，感覺上有點不上不下，吃個兩三輪
後，大概就開始猶豫想要吃什麼了，在餐點的豐富度上可能略有
不足，不過若是想要早午餐吃個飽跟嘗鮮一點府城特色的餐點，
倒是可以嘗試一下，但如果偏愛甜點、海鮮、爐烤牛排等餐點，
則是再加點錢去饗食天堂、漢來會好上許多，尤其饗食天堂再走
個十幾分鐘就可以到了，若是煙波想要迎頭趕上，或許在餐點上
可能要再做出差異性，這樣才可以做出市場區隔留住顧客
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.252.76.126 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1680276309.A.DE9.html
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