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芹菜花枝寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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今天料理是家常菜,
花枝芹菜跟寬粉做個結合,
跟前幾天小卷寬粉煲
相比也是道口味較淡的料理
也一樣一道菜,就能吃飽🥳
讓大家居家防疫輕鬆煮,也能吃的健康
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料理做法🍳
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寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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水煮至沸騰,花枝下鍋川燙,
20~30秒,起鍋,瀝乾水份
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鍋內下一匙油,熱鍋,芹菜下鍋,
稍微過油,拌炒約1~2分鐘,起鍋備料。
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再下蒜,薑末,蔥白,炒出香味,
些許米酒,約半碗水量,入炒鍋內,
水煮至沸騰。
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寬粉泡開,瀝乾水份,下鍋拌炒均勻,
讓寬粉徹底吸附醬汁。
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蓋上鍋蓋悶煮約五分鐘,開鍋蓋,
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加入剛煸好的花枝,芹菜,蔥綠,辣椒,
些許鹽巴,香油,胡椒鹽,拌炒均勻完成
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熱炒店必點！「芹菜炒花枝」脆口Q彈多扒三碗飯
相信有很多人都有這種困擾⁉
有時候買了一把芹菜
卻只用上一兩根，剩下的該怎麼辦？
大叔教你們加入海鮮熱炒🥬
芹菜跟花枝都對身體很健康
可以提升免疫力💪1+1能大於2
而且在外面點過幾次「花枝炒芹菜」
小小一盤沒幾塊花枝就好幾佰塊
有的吃起來還拋拋的沒嚼勁
快跟著大叔料理，自己煮最美味最划算了😋
🥬食材
🔸芹菜
🔸花枝
🔸辣椒
🔸蒜頭
🔸薑絲
🧂調味料
🔹醬油
🔹米酒
🔹沙茶
🔹雞精粉
🔹醬油
🔹烏醋
🍳作法
1️⃣ 花枝用水汆燙約3~5分鐘即可撈起備用
2️⃣ 熱鍋加入蒜頭、辣椒、薑絲爆香，倒入米酒嗆鍋
3️⃣ 加入沙茶、水、雞精粉、少許醬油、烏醋調味
4️⃣ 放入芹菜拌炒至軟化，放入花枝，勾少許薄芡，淋上香油即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你真功夫
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培養感情從煮飯開始👩❤️👨#蕾可做晚餐
昨天和老公五歲說，我媽以前會把芹菜跟花枝（或是小卷還是中卷。）炒在一起，解決我不敢單吃芹菜這件事。
說著說著，啊⋯⋯好懷念的味道喔！！
「我來試著煮煮看好了～～。」身為行動派，馬上就去市場買了三隻船釣小卷回來。
#思慕著未出嫁時在家愛吃的菜
👨🏻「啊，妳怎麼知道這是船釣的？妳有看到船嗎？」（這是什麼邏輯？？）
👩🏻「老闆娘看起來很誠懇，先相信她一回。」
👨🏻「⋯⋯妳確定這是花枝厚？」
👩🏻「沒有看到賣花枝，這個是小卷。」
👨🏻「小卷有那麼大隻嗎？還是這是透抽還是小管啊？」
🤢「停～～～你越說我越糊塗了～～。」
平常跟老公兩人顧小孩，忙著忙著到～～直到一人一隻帶去睡覺前一刻，都很少能好好的靜心聊天。
老公習慣我逗趣地消遣他，偶爾他的神邏輯又讓我很噴飯。
日復一日，兩夫妻在一起看似沒同拍，也算有默契。🤣 #互補也就恰恰好的意思
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「晚餐菜單」：🥘
#蒜炒龍鬚菜
#洋蔥炒豬肉片
#花枝芹菜
#烤杏鮑菇串
今天託大家的福，「芹菜炒小卷」過關🙆🏻♀️ 我會練得更好吃些！
做料理呀，是一件很有趣又療癒的事！
也是和好友們最快能找到生活共鳴的一環。
好囉，今天蕾可快速完成晚餐，喜歡的好朋友們，請給我們一個鼓勵的「讚」唷！
🥰 期待下一回再跟大家晚餐，我們線上再會👋
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所需材料：芹菜、花枝、沙拉油、麻油、大蒜、薑片、辣椒、鹽、糖、胡椒粉、米酒
#睿哥 #黃小柔
【芹菜炒豆包】清脆有聲！肉絲「先醃後炒」整體味道再提升一個檔次！保留甜味又好吃！
「芹菜除了炒豆乾還能做什麼料理呢？」
「什麼！？炒到一半要加水？到底為什麼呢？」
很多小祕訣集為一道菜的教學！
你一定要學起來！
從醃肉到炒菜～輕鬆學啊！
（今日份量：4-6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉豆包 5片
👉芹菜 110克
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉醬油 1大匙
👉蔥綠 20克
👉蔥白 10克
👉醬油膏 1大匙
👉辣椒 10克
👉太白粉 1大匙
👉里肌肉 170克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①肉絲加入醬油、醬油膏、太白粉、攪拌均勻備用
②將豆包煎製兩面金黃色後切半備用
③下剛剛醃製的肉絲翻炒後加入蔥白、中芹翻炒
④加入些許水拌炒後加入白胡椒、鹽、豆包拌炒
⑤最後加入蔥、辣椒稍微拌炒後即可美味上桌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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