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【#Patreon北角海岸線】春秧街．糖業大王的崛起
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照片攝於約1921年。正中是郭春秧，左側為長子郭雙蛟，右側為長媳陳瓊雲。留意背後對聯，郭氏時年六十一，同年郭春秧投得北角地皮，打算在香港大展拳腳；左聯「九五」典故出自《易經》飛龍在天，意謂郭氏正在事業顛峰。
春秧街是一條連結北角街坊的道路。自戰後初年始，春秧街已有市場的功能，地舖、攤販等滿佈街頭，加上電車軌穿插其中，成為區內一個密度最高的地段。這裡大多時候雜亂無章，遍地發泡膠、紙盒及膠籃，再有露天檔口及貨物佔據街道，街坊、貨車與電車爭路，形成了獨特的城市風景。
稍有留意香港歷史的人，必會知道春秧街為紀念糖王郭春秧命名。綜觀郭春秧的一生，在印尼爪哇、日治臺灣累積大量財富後，挾大量資本投資港島北角，旨在挑戰英資糖產的地位，不過卻遇上糖價大跌，後來改建四十間相連房屋，又稱「四十間」，這便是一直以來香港史著、網上流傳的故事。
其實，郭春秧糖廠的發展計劃之所以波折重重，其原因不只糖價下跌，更直接的事包括……
#美食加選物 #李亭香的台派糕點
#李亭香 創立於1895年，第一代店位於蘆洲湧蓮寺對面，1951年才擴展至迪化街。一百二十六年的漫長歲月，孕育出五代店主，最年輕的接班人是李佳陽，前竹科人，曾經不想像父親一樣辛苦做餅，遠離家門，後又因濃烈的使命感，從竹科返家，扛起老店現代化的重責大任。
很巧地，在「台灣文博會」總論館，由「種籽設計」策展的一場論壇上，我與李佳陽都是向江振誠主廚提問的五十位提問人。我聽到佳陽問：「如何以國際視角定義面對未來新世代的台派糕點？」江振誠答覆，台派糕點對於新一代人可能是沒有意義的，因為我們已經不那樣過生活了。
這正是李佳陽接掌家業的原因。他知道老店要轉型，也知道老糕餅必須切入現代日常生活。他以 #台派糕點 為題，翻新販售品項，賦予摩登設計，視覺跟上時代了，內容更好親近了，品牌也就活化了。
例如，李亭香熱賣的 #經典小泡芙，其實是我們小時候都吃過的 #台式馬卡龍— 牛粒，也有「小西點」一名。說像馬卡龍，只有形狀像，配方全無杏仁粉或蛋白霜，以全蛋打發製作外殼，夾入奶油霜，蓬鬆輕柔，香甜幸福。把小西點重新命名為經典小泡芙，換上新包裝，推出新口味，原味、巧克力、檸檬，小西點的生命就延長了。
例如，蘊含吉祥寓意的 #平安龜，其實是花生糖包裹黑芝麻— 燒滾的麥芽糖倒入上等花生粉中拌勻，包入炒香的黑芝麻，再用傳統餅模塑型，可愛的龜殼印著「壽」字，傳統的智慧，根本是時尚設計商品呀！
台派糕點不需要悲壯，本來就在我們的生活裡。
美食加在推了幾檔西式糕點後，幫大家換換口味，來吃吃台式點心吧！除了有我私心很愛的經典小泡芙、平安龜，也有適合泡茶的 #綠豆糕、#鹽梅糕、#芝麻糕，有選擇困難的人，也歡迎入手 #好糕興禮盒 喔！
🛒家裡的常備點心該換口味了，加入 #美食加的口袋名單，吃吃台派糕點：
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#李亭香 創立於1895年，第一代店位於蘆洲湧蓮寺對面，1951年才擴展至迪化街。一百二十六年的漫長歲月，孕育出五代店主，最年輕的接班人是李佳陽，前竹科人，曾經不想像父親一樣辛苦做餅，遠離家門，後又因濃烈的使命感，從竹科返家，扛起老店現代化的重責大任。
很巧地，在「台灣文博會」總論館，由「種籽設計」策展的一場論壇上，我與李佳陽都是向江振誠主廚提問的五十位提問人。我聽到佳陽問：「如何以國際視角定義面對未來新世代的台派糕點？」江振誠答覆，台派糕點對於新一代人可能是沒有意義的，因為我們已經不那樣過生活了。
這正是李佳陽接掌家業的原因。他知道老店要轉型，也知道老糕餅必須切入現代日常生活。他以 #台派糕點 為題，翻新販售品項，賦予摩登設計，視覺跟上時代了，內容更好親近了，品牌也就活化了。
例如，李亭香熱賣的 #經典小泡芙，其實是我們小時候都吃過的「台式馬卡龍」— #牛粒，也有「小西點」一名。說像馬卡龍，只有形狀像，配方全無杏仁粉或蛋白霜，以全蛋打發製作外殼，夾入奶油霜，蓬鬆輕柔，香甜幸福。把小西點重新命名為經典小泡芙，換上新包裝，推出新口味，有原味、巧克力與檸檬，小西點的生命就延長了。
例如，蘊含吉祥寓意的 #平安龜，其實是花生糖包裹黑芝麻— 燒滾的麥芽糖倒入上等花生粉中拌勻，包入炒香的黑芝麻，再用傳統餅模塑型，可愛的龜殼印著「壽」字，傳統的智慧，根本是時尚設計商品呀！
台派糕點不需要悲壯，本來就在我們的生活裡。
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【道後溫泉】
《千與千尋》裏面的湯屋深入民心，據說金碧輝煌的外觀是根據愛媛縣道後溫泉作為藍本。遠近聞名的道後温泉本館相傳有3,000年歷史，是日本最古老的溫泉，更被列為「重要文化財產」。整座建築物古色古香，擁有獨特氣氛。這裏的溫泉水屬於鹼性水，泡完皮膚會更加光滑，女士最愛！
通常溫泉館都有不同套餐供客人選擇，本館亦不例外。除了有大浴場，亦有休息室提供浴衣和免費茶水、茶點。客人可選擇只泡湯，不用休息室，也可以選擇休息室套餐。休息室在二樓以上，分了大眾空間及私人包廂。
另外，客人亦可參觀又新殿和展覽室。又新殿是以前供日本皇族到訪使用的設施，於明治32年（1899年）竣工。而展覽室則展示了道後歷史，值得一訪。
不過有個壞消息，本館在2019年1月15日開始翻新維修。雖然都可以照樣泡溫泉，但是休息室則不開放。那怎麼辦？不要緊，推薦你去道後溫泉別館──飛鳥乃湯泉！
【道後溫泉別館 飛鳥乃湯泉】
飛鳥乃湯泉於2017年開幕，裝潢自然比本館新，而且時尚又充滿濃濃的文藝氣息，到處都會看到愛媛傳統工藝品。
大浴場分兩邊──男湯和女湯，一邊可以看到瀨戶內海的船航行，一邊則看到山景，偶爾看到鳥兒飛過，很有意境。男湯和女湯每個月的特定日子會互換位置，客人在不同月份來也可能會看到不同風景！
跟本館一樣，這裏除了有大型休息室提供茶水和茶點，還會有獨立休息室。比較特別的是，這裏每間房都有特定主題，可以讓你了解道後溫泉的歷史。例如以透明壓克力為基底的櫻井漆器、使用100種雕刻刀雕成的西條花車雕刻、使用細緻的水引描繪出白鷺傳說的樣子、以筒描染做成神明的表情、最後當然少不得以今治毛巾製成的藝術裝置。每一個房間、甚至飛鳥乃湯泉的每個角落都會令你大吃一驚，讚嘆愛媛的工藝品。
值得一提的是，此處的浴衣都是出自浴衣品牌 BEAMS，並且免費提供Shiseido沐浴用品（本館須自行攜帶沐浴用品）。因此記者來到，彷彿感受到最高質的享受。
【道後商店街】
道後溫泉旁有一條長250米的商店街。店鋪都以觀光客做目標，以賣紀念品為主。因為是連接着道後站和本館，所以不時會看到有人穿着浴衣逛街，很有趣。
來到這裏，不時會看到店家賣少爺丸子。日本國民大作家夏目漱石的小說《少爺》裏有記載，主人公少爺每次泡完溫泉都會吃三色丸子，這也是少爺丸子的命名原因。一串有三顆不同口味的丸子，分別是抹茶、紅豆沙和白豆沙。外層口感像薯蓉，內裏的糯米煙煙韌韌，口感偏甜，一顆兩顆適可而止，吃得多有點膩。
愛媛蜜柑出名又甜又多汁，在商店街會看到很多蜜柑產品，例如蜜柑雪條、雪糕、糖果、Pocky、煮食調味等。記者極力推薦蜜柑大福，一整個蜜柑包在糯米皮內，咬第一口時，竟然爆汁，超級juicy，很好吃！
最後，來到愛媛，一定要買今治伊織毛巾。你可能會說，毛巾而已，有何特別？今治毛巾特別在用料，吸水力強，柔軟度高，洗很多次都還會有韌性，而且是以天然植物作為染劑。
記者一摸，超－柔－軟，不會有刺皮膚的感覺，以前在網上看過有人說像雲一般的感覺，絕對沒有誇張。
一問之下，原來每一條毛巾都經過嚴格測試，才能掛上紅白藍標誌認證（白色代表清潔柔和感、藍色代表豐富水資源、紅色代表產地的活力）。測試內容包括毛巾上的粒粒易不易掉、吸水力強不強等，聽說他們會把未洗過和洗過三次的毛巾，剪一小塊放入水，如果在五秒之內沉到水底，才是合格的今治毛巾，真是很嚴謹！
逛完街大出血後再去泡溫泉身心舒暢，正切合我們的主題──Yurutabi (ゆるたび)，即「閒式遊日本」，以「悠閒」、「舒適」的方式遊日！
道後溫泉本館
地址：〒790-0842 愛媛縣松山市道後湯之町5番6號
營業時間：
靈之湯、神之湯 6am-10pm（1樓席位 6am-11pm）
又新殿參觀 6am-9:30pm
內容及費用（成人／2-12歲兒童）：
靈之湯－3樓包廂（使用時間80分鐘內） $109/$54
靈之湯－2樓席位（使用時間60分鐘內） $88/$44
神之湯－2樓席位（使用時間60分鐘內） $59/$29
神之湯－1樓席位（使用時間60分鐘內） $29/$11
又新殿參觀 $18/$9
網址： https://dogo.jp/tw/honkan.php
交通：從JR松山站－在伊予鐵道電停松山市站搭乘開往道後溫泉的伊予鐵道市內電車約需20分鐘
道後溫泉別館 飛鳥乃湯泉
地址：〒790-0842愛媛縣松山市道後湯之町19番22號
營業時間：
7am-10pm（1樓浴室7am-11pm）
內容及費用（成人／2-12歲兒童）：
1樓浴室（只在1樓入浴、不提供茶點）$42/$21
2樓大廳（入浴＋大廳休息＋茶點）$87.5/$43
2樓包廂（入浴＋包間休息＋茶點）$115/$57
2樓特別浴室－家庭浴池（入浴＋特別浴室＋茶點）$115/$57（一組$140）
使用時間：90分鐘
網址： https://dogo.jp/tw/asuka.php
交通：從JR松山站－在伊予鐵道電停松山市站搭乘開往道後溫泉的伊予鐵道市內電車約需20分鐘
伊織道後湯之町店
地址：松山市道後湯之町20-21
營業時間：9am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘
白鷺堂
地址：松山市道後湯之町12-27
營業時間：9am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘
愛媛果實俱樂部 蜜柑之木
地址：松山市道後湯之町13-15
業時間：8:30am-10pm
交通：伊予鐵道道後溫泉站徒步3分鐘
編採：黃愷晴
拍攝：黃愷晴 郭巧瑩
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 ( http://www.welcome2japan.hk )
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本
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糖街命名原因 在 香港舊照片 的必吃
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