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新手訓練營第八課
FMD 食材認識： 植物蛋白質
以下示範為9公斤的食譜。
蛋白質分成植物蛋白質和動物蛋白質。有蛋白質那一餐，我們可以任意選一類來吃，或是吃一半植物蛋白質，一半動物蛋白質。
以下示範為9公斤的食譜。
植物蛋白質：（ 第一階，第三階，量熟的半杯，粉生的1/4杯)
鷹嘴豆 ,扁豆 ,紅豆 ,花豆 ,蠶豆,鷹嘴豆粉, 扁豆粉 ,綠豆 ,腰豆 ,黑豆(非台灣的) ，黑眼豆（米豆）。
豌豆分離蛋白粉 三個階段都可以吃，吃一勺，第二階點心半勺(豌豆不可以吃)。
注意： 第二階不能吃任何種類的植物蛋白質，除了豌豆分離蛋白粉之外。
在 FMD 不允許吃黃豆，毛豆和任何的黃豆製品。除非你是素食者才被允許在第二階吃黃豆製品(豆腐120克，天貝120克，點心減半)。
#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。
講到過敏，我家真的是專業戶，身為二個過敏兒媽媽的我，如果要分享對抗過敏的心酸血淚史，大概三天三夜也講不完~(泣)🥲
為了減緩他們過敏的狀況，我平常是靠著勤勞打掃+吃益生菌、冬天的時候會擦凡士林保濕等…這幾個方法來幫他們保養。今天想來跟大家分享我平常幫他們對抗過敏的心得，也分享二道抗敏料理喲~
1️⃣居家環境清潔很重要
在台灣，有九成以上的過敏患者都是對塵螨過敏，豆豆在大班時有去抽血驗過敏原，的確也是對塵螨過敏無誤~~
而且除了塵蟎，塵蟎的排泄物、蟲卵及屍體都是過敏原，所以勤勞打掃是必要的哦!
大家看我那麼常洗床單就知道，即便我已經是用上了全罩式的防螨寢具，我還是會定期的吸床防蟎以及洗床單。除此之外，記得冷氣出風口和電風扇也要定期清洗哦!
2️⃣飲食、作息、運動、養成良好的抵抗力
我們家除了平常都是九點上床睡覺，養成早睡早起的好習慣。疫情前，也會固定帶二兄弟去游泳。飲食方面，除了少吃加工食品，也會特別留意營養均衡！
3️⃣補充益生菌
剛剛提到要注意營養均衡，除了平常的飲食以外，我會給他們吃的保健品就是益生菌和魚油了~ 我只固定給他們吃幾個我信任的大品牌，LP33益生菌膠囊就是其中之一！
最主要是因為LP33有國家健康食品雙效認證(市面上有小綠人認證又是雙效的益生菌超級少)，而且沒有添加果汁粉、香料等添加物，給孩子們吃更安心~
重點是：LP33菌在臨床上，是有經過動物實驗結果證實：可以有助於減少呼吸道阻力和塵螨過敏喲！
尤其有助於減少「塵螨過敏」真的是深得我心~ 前面有提到豆豆之前就被檢查出對塵螨過敏，尤其台灣海島氣候潮濕，更是容易成為過敏源的溫床☹之前在挑選益生菌品牌的時候，很少看到有針對塵螨過敏效果的認證！
而且益生菌不是隨便吃就好，選益生菌前，先看好能幫助抗敏的菌株很重要！
LP33益生菌膠囊內容使用的是複合菌株，包括了：專利LP菌和知名國際大廠的LGG、NCFM，如果你需求和我一樣，是希望可以輔助調整過敏體質，並且有調節免疫功效的話，長期服用LP33益生菌膠囊，可以改變細菌叢生態與調整體質。
像豆豆哥哥上國小了，他會自己吞膠囊，所以就每天早餐後一顆，弟弟因為還小，所以我是把它倒出來，裡面是細緻的粉末，配水直接吃
因為每個人的體質狀況不同，建議一開始吃最好持續吃二至三個月，讓消化道形成優勢菌叢，畢竟好菌會代謝，持續補充好菌才能讓菌相狀況越來越好，之後再視個人狀況調整食用時間~
所以我通常都直接買60入兩盒，才能持續吃也不會忘了補貨！這次剛好LP33益生菌膠囊找我合作，我自己要來去補貨，也分享限時專屬的折扣碼給大家哦~
📢點進官網連結，結帳時輸入折扣碼「LP33DOBEMA」 #即可折500元！
(折扣碼有效期限~2021/10/17止，僅限使用於益菌室官網LP33益生菌膠囊系列產品，折扣商品不包含LP33益生菌膠囊30入裝，每一帳號可以使用一次。)
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4️⃣飲食中攝取含有益菌生的食物
想要食用益生菌輔助調節過敏體質，除了吃對「益生菌」的種類，補充「益菌生(Prebiotics又稱為：益生質、益生元或益菌源）也是必要的哦！
簡單來說，可以把益菌生想成是益生菌的食物～益生菌繁殖需要益菌生來提供能量，有助培養健康適合益生菌生長的環境，改變細菌叢生態。
常見的益菌生，包含了果寡醣、菊醣（菊苣纖維）、半乳寡醣等成分，可以從食物中攝取，例如：蘆筍、洋蔥、糙米、豆類、燕麥、 水果等等…
豆豆媽和大家示範二道簡單含有益菌生的食譜，大家可以參考哦！
#LP33益生菌膠囊 #和LP33一起關心過敏兒 #一起提升保護力
#免疫調節好過敏沒煩惱
#酪梨飯_酸菜炒豬肉_小卷小魚醬炒韭黃_塔香破布子煎蛋
你要哪一道，請選擇！！！😆😆
3口人的小家庭，這樣應該算豐富了！再怎麼忙怎麼累，時間一到全家人還是要一起坐下來好好吃頓飯，才有家的感覺....
每天做飯前就是打開冰箱巡視一圈，腦袋就開始拼湊各個食材組合，當天的菜色這才會決定出來...
標準的有什麼煮什麼的...
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#以下文中即有食譜
看了在冰箱躺了好幾天都韭黃不煮不行了！
直接拿出來洗淨切段，搭配 #正在開團的小卷小魚醬來快炒...
熱鍋加一點油，煸香薑絲，挖兩大匙小卷小魚醬入鍋拌炒一下，加入韭黃快速拌炒一下，不到2分鐘就可出鍋！
完全不用再調味，好鮮甜好好吃！！比拿來炒蛋炒肉絲好吃太多！
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再來把事先拿出浸泡的酸菜切一切，要用來炒五花肉片。
熱鍋，放點油，煸香薑絲，再放入豬肉炒到無血色且煸出油...
再放入酸菜拌炒一下...
再加入冰糖、蠔油1.5大匙拌炒均勻。加入少許水煨煮入味，起鍋前加入蔥段、白胡椒粉拌勻就出鍋了！
酸菜有鹹就不再加鹽巴了...
超級下飯好吃！！！
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再來取了一碗醃破布子，打入三顆雞蛋，加入一些九層塔，打勻，直接入鍋煎，兩面金黃就完成出鍋。
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最近酪梨產季，在市場買了2顆回來，一下子就熟透了！得趕快消耗掉...
直接把一顆扒了皮切小塊，加點胡麻醬、少許清醬油、少許糖、白芝麻，拌勻，直接放在白飯上做蓋飯，上面再放點海苔酥、芝麻葉做點綴就完成...
吃的時候拌一拌，酪梨的順滑讓白飯口感超好，好好吃！！！
你們一定要試試！😋😋😋😋
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素食家常菜料理│自從知道飯可以這樣煮，我家連續吃5次，搭配素雞腿，比雞肉還香！ │Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蝶豆花和豆腐來做一道素食家常菜料理，要讓孩子們有食慾，除了要抓住他們的口味，餐桌上的顏色搭配鮮豔一點，也是可以讓他們吃得很起勁很開心喔! 所以我想用蝶豆花和豆腐來做這一道素雞腿飯。
這道素食家常菜料理需要準備的材料有, 蝶豆花、豆腐香菇、白花椰菜米、豆包、香油、白胡椒粉、黑胡椒粒、花椒粉、玫瑰鹽、二砂糖、蓮藕粉、玉米粉、有機小米、白米、牛蒡、鹽、金針菇
、紅蘿蔔、玉米、太白粉、橄欖粉、醬油
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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🌸食譜：
市售的五穀堅果雜糧粉不太便宜，重點是不知有無添加有的沒有的添加物？其實自己做相當的簡單，只要有台破壁機，在家也能輕鬆做出養生雜穀堅果粉囉！
把準備好的各種米、豆、穀物、雜糧、堅果等混在一起，稍微洗淨後，倒入鍋中乾炒到材料顏色微微泛黃盡量乾燥，帶著微微香味，放涼完全冷卻後，放入破壁機當中，打細成粉，放涼裝罐即完成自製養生雜穀堅果粉。
我比較在意潤五臟、烏髮、跟滋潤肌膚的功效，所以材料組成是我個人的偏好，大家可以按照自己的需要，自行微調搭配食材的組合。
大家一起來動手做增肌減脂的雜穀堅果精力粉吧～
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.喜歡帶有口感就不要打過細，喜歡細緻口感，可以打到自己喜歡的精細程度。甚至過濾1-2次，每次都把濾出來的粗渣，再次用破壁機打細，就可以得到非常細緻的綜合雜穀堅果粉。
2.小心不要加入過多帶油脂的堅果類，比如松子、花生、芝麻，否則會破壁釋出過多的油脂，造成粉容易沾黏在一起。
3.不要一次打過多，盡量新鮮食用，因為堅果類破壁後容易氧化，放太久容易有油耗味（代表油脂氧化）要特別注意。
👩🏻🍳 食材 Recipes
核桃80克
淮山40克
薏仁80克
紅豆60克
小米40克
芡實40克
蓮子40克
茯苓1片
燕麥60克
黑芝麻60克
紅棗去籽8顆
枸杞1大匙
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #五穀堅果粉 #五穀粉 #穀粉
【薑絲大腸，秘密武器米豆醬帶出層次】
「薑絲大腸」是一道非常經典的客家料理
酸香帶勁的口感非常開胃😋
而要讓這道料理更有道地的客家風味
絕對少不了「米豆醬」✨✨✨
沉香中帶出整道菜的層次感🆙
不但豐富味蕾，也會使整道菜更加美味唷～
快一起來試試吧👇
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅大腸 520g
✅嫩薑 100g
✅蒜苗 1根
✅大辣椒 1根
調味料：
✅白醋 3大匙
✅二砂糖 1又1/2小匙
✅天然鮮味粉 1小匙
✅鹽 1/3小匙
✅米豆醬 2大匙
✅米酒 1/2大匙
✅醬油 1/2大匙
✅水 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將滷好的大腸切塊、薑切絲狀備用
2.熱鍋下油，倒入薑絲、蒜白以中火煸炒，再轉大火加入大腸
3.關火後加入米豆醬、醬油、白醋、米酒、水、二砂糖、天然鮮味粉、鹽稍作煨煮調味
4.水滾後以大火快炒30秒，下蒜苗、辣椒，稍作翻炒即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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