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蛋白質很多的晚餐～紫蘇薑燒五花、照燒鮭魚、三杯雞＆蒜炒菠菜
＃城市農園紫蘇收成
前幾天太隨性，帶著孩子在外頭泡水，吃的也就簡單，結果今天一翻冰箱發現雞肉、五花肉、鮭魚全都要到期，只好全部梭哈，今天就來瘋狂補蛋白質。

紫蘇薑燒五花這道菜是去年我跟朋友的舅舅學的，他說客家人會拿紫蘇跟嫩薑爆香，跟煸過的五花肉拌炒後再嗆上一些醋，夏天裡超級開胃下飯。而現在能端上瑞典的餐桌，要感謝一位綠手指姊姊給了我她幾株紫蘇的小苗，當時天冷，我只養在花盆裡，這倒也方便，熱了就搬到陽台給它曬太陽，冷了又搬回屋裡放暖氣旁，這樣呵護了幾個月，現在頭好壯壯，幾次燒烤都少不了它的好滋味。

結果，小志先生超愛這從未嚐過的滋味，整盤端到自己面前說他全要了（想當年他也是這樣對三杯雞的），喜歡紫蘇的朋友，趕緊學回家嚐嚐

材料
五花肉三百克
紫蘇葉十來片
嫩薑一小塊切片（瑞典沒有嫩薑，我就用壽司醋薑）
辣椒、甜椒適量
調味：萬家香素蠔油2-3大匙、水2大匙、米酒1大匙、胡椒鹽適量、香油少許、烏醋2大匙、糖1大匙

做法
1.先將五花肉兩面煸香後取出備用，同鍋加點油接著中小火煸香2/3份量的紫蘇
2.然後爆香一下嫩薑，接著下五花肉拌炒
3.加入除了醋以外的調味料拌炒到稍微收汁
4.起鍋前，加入辣椒甜椒跟剩下的紫蘇拌炒一下，淋上鍋邊醋，即可盛盤享用

無敵下飯三杯雞
https://lorina.pixnet.net/blog/post/25914376
小孩秒殺照燒鮭魚
https://lorina.pixnet.net/blog/post/36638270

防疫宅家煮 ～ 蠔油雙鮮雜菜燴飯

每天宅家煮到天昏地暗，不知道還能上什麼菜了嗎？隨意拿些肉類搭配任何蔬菜豆類，加點蠔油，煮一鍋燴料來澆飯吧。今天的雙鮮是豬五花加中卷，雜菜就是冰箱裡有啥菜就一起下鍋煮吧！簡單輕鬆的一鍋營養美味，隨即上桌！你只要擔心白飯夠不夠😁👍👍👍

1）肉片加鹽、水、酒、太白粉略醃。中卷切花刀或圈。大白菜掰下葉子，梗切段。洋蔥切粗絲、薑切小菱片、鮮菇切條、紅甜椒三角段、玉米筍切斜滾刀、荷蘭豆去絲。

2）熱鍋下油、炒香洋蔥、薑片、五花肉片。待肉變色、加入白菜、玉米筍、荷蘭豆、香菇、紅甜椒、蠔油1大匙、醬油1.5大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙及少許胡椒粉炒至出醬香味約1分鐘。

3）加中卷、米酒、熱水約350～400cc 煮滾。待食材全熟、加入太白粉水勾芡、滴些香油。取出適量淋在蛋炒飯或白飯上即完成。

想知道Jackson跟底迪吃時說了什麼嗎？什麼都沒說……就呼呼呼的吃得很過癮🤤🤤🤤
PS. 也可以將蠔油換成沙茶醬1大匙喔。

#蔣公防疫宅家煮。

𓎩𓌉𓇋 ‎

洋蔥時蔬五花肉墨西哥捲餅pizza 🍕
蜂蜜柚子兌氣泡水

減醣版的pizza，用全麥墨西哥餅代替披薩餅皮。
五花肉、洋蔥、甜椒、櫛瓜先炒一炒，再鋪在墨西哥餅上，灑海鹽、香料、起司。進氣炸鍋或烤箱烤個10分鐘就好了。

沒放蕃茄，因為我訂的蔬菜晚上8點才到🤣
所以這是我清冰箱料理。

#用自己喜歡的方式過日子
#減醣料理
#自煮防疫
#飲食紀錄

平底鍋烤肉 什蔬烤肉捲 宅在家的幸福感

這個星期突然好想吃烤肉,可是我家沒有電烤盤,要怎麼烤勒?
默默拿出平底鍋來,"梅納反應"後就有濃濃的烤肉香啦~
一口烤肉一口冰啤酒~真的好好吃...宅在家的幸福感 . ^-^

所需材料:火鍋肉片 400公克(里肌肉,梅花肉,五花肉都可以),
小黃瓜 2條 , 玉米筍 8根, 蘆筍花 一小把 ,蘋果泥3大匙,
醬油 2大匙, 蠔油 1大匙, 味醂 1大匙,米酒 1大匙,細砂糖 2茶匙.
(蔬菜可以依自己的喜愛來調整喔,可選不易出水的蔬菜~青紅甜椒也好吃)

廚房用洗手慕斯在全聯、大潤發、松本清、寶雅、唐吉軻德、博客來、MOMO購物網、獅王官網都買得到喔！看介紹→https://bit.ly/2QKeCaP

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◆食譜↓
這次我有買了大包的杏鮑菇
它的好處很多價格不會很高
比其他菇類有還多的纖維
還有包括維他命B跟D
會有免疫力升高的效果
當然煮菜的效果也很好
煮 拌炒 烤 炸都很適合
這次我們要用這麼厲害的菜
做5樣料理變化～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و


簡單5品杏鮑菇料理/エリンギの簡単５品アレンジ
[日式涼拌杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
味噌 Miso—15g
美乃滋 Mayonnaise—1大匙
味淋 Mirin—2小匙
醬油 Soy sauce—1/2小匙
白芝麻 White sesame—1/2小匙


[西式醃漬杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
黃甜椒 Yellow bell pepper—1/2個
小番茄 Cherry tomatoes—8粒
白酒醋 White wine vinegar—1大匙
鹽巴 Salt—1/4小匙
蜂蜜 Honey—1大匙


[照燒蒜香杏鮑菇]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
蒜頭 Garlic—3粒
蔥花 Scallion—少許
奶油 Butter—1大匙or more
黑胡椒 Black pepper—適量


味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1/2小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙


[簡單杏鮑菇天婦羅]
杏鮑菇 Abalone mushroom—2個
低筋麵粉 Cake flour—40g
太白粉 Potato starch—10g
水 Water—60cc
美乃滋 Mayonnaise—20g
海苔粉 Aosa—1/2小匙


[味噌炒杏鮑菇豬肉]
杏鮑菇 Abalone mushroom—1個
五花肉 Sliced pork—80g


清酒 Sake—1/2大匙
味淋 Mirin—1/2大匙
砂糖 Sugar—1小匙
醬油 Soy sauce—1/2大匙
蒜泥 Garlic paste—1/2小匙
薑泥 Ginger paste—1/2小匙


＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。m( _ _ )m


＊歡迎合作/Contact (開發食譜,活動,推銷)：bigway1688@gmail.com


●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師電漿強化不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
　甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
　ポケットサウンド
　PremiumBeat：
　　-Studio Le Bus
　　-Joe Sacco
　　-Kyon
　　-Smithereens
●素材：いらすとや


#MASA
#杏鮑菇
#日本料理
#便當菜
#涼拌

工作辛勞想食餐好？飲食男女為大家示範《三餸一湯》，每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

芫荽汁拌白肉片
https://bit.ly/35OaR9a

材料：
五花肉400克
薑2片
八角1粒
葱2條
紹酒少許
醬汁 (芫荽醋香汁) ：
芫荽4棵
花椒半茶匙
葱2條
薑2片
蒜頭4瓣
老陳醋100毫升
生抽200毫升
糖45克
紹酒1茶匙

黃桃炒三文魚粒
https://bit.ly/3qIE9y3

材料：
罐頭黃桃2塊
洋葱1/4個
紅/綠甜椒各半個
三文魚180克
調味：
紹酒1湯匙
生抽1湯匙
茄汁2湯匙
糖1茶匙
老抽半茶匙
粟粉水少許
醃料：
胡椒粉少許
鹽少許
粟粉少許
紹酒少許

炒雙筍
https://bit.ly/3nU9rzW

材料：
蘆筍6條
玉米筍5條
乾葱1粒
調味：
紹酒少許
糖少許
蠔油1茶匙
黑椒半茶匙
粟粉芡水1茶匙

絲瓜粟米雞肉湯
https://bit.ly/2LLZ2cx

材料：
絲瓜200克
粟米1條
雞胸1個
薑2片
葱2條
清湯900毫升
鹽少許
糖少許
醃料：
糖少許
生抽1茶匙
紹酒1茶匙
粟粉水1茶匙

足本食譜： https://bit.ly/39GXAAn


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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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