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【如何用咖哩粉做出濃郁咖哩飯？】
市售的咖哩塊含有過多食品添加物，一不小心會吃進去過多的鈉，但如果只用咖哩粉，都會水水的不會有濃稠感......
那到底要如何用「咖哩粉」做出一樣濃郁的咖哩飯？
✔答案就是：
用蘋果泥/南瓜泥，增添咖哩的濃稠口感，也可以慢慢熬煮讓馬鈴薯融化，就會變濃郁～
✔#咖哩粉很好用
除了煮咖哩飯之外，灑在烤好的肉上、或是拿來醃肉、炒菜等等都很方便
【#味旅咖哩飯食譜】
濃郁天然咖哩飯需要的材料有：
#味旅特調咖哩粉、雞/牛肉、洋蔥半顆切末、洋蔥一顆切片、馬鈴薯一顆、紅蘿蔔半條、油、高湯、蘋果泥或南瓜泥
作法：
1. 油炒洋蔥至半透明、加入雞肉拌炒
2. 加洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯炒10分鐘
3. 加水+高湯
4. 濃郁小撇步：油+咖哩粉
另外再加入『蘋果泥/南瓜泥』會更濃郁又健康
5. 燉煮，加適量鹽巴 ，即可上桌
#其實也可以用麵粉當勾芡啦
#但今天我們吃健康的咖哩飯
天然特調咖哩粉這裡買👉
https://bit.ly/3i7IuZK
星期天完成乖乖的點餐許願想吃「媽媽煮的咖哩飯」
我超級久沒煮咖哩飯，特別提前準備好材料：
2顆洋蔥
1根紅蘿蔔
1個蘋果
2顆馬鈴薯
1盒雞腿肉 (大概一隻大雞腿)
一些香料 (隨手把家裡的馬告、肉桂粉、月桃粉加得很隨興)
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我覺得做菜最麻煩的是要先備好料
把洋蔥切塊、紅蘿蔔削成細細的、馬鈴薯切丁、蘋果切塊
先把洋蔥放進去+橄欖油炒到軟，再把馬告、肉桂粉、月桃粉加進去
把紅蘿蔔絲、馬鈴薯丁、蘋果塊放進去 炒一炒後把水放蓋過食材
接著我開始炒雞肉，看到家裡有之前去法國聖米歇爾山買的香料鹽順便當做雞肉的調味
主要就是封住肉汁，接著放點熱水後 把這個全部到進去剛剛大鍋子裡一起燉煮
小火燉煮20分鐘後，熄火拿出小孩口味的咖哩塊先在湯勺上融化再放入湯中攪拌均勻
接著又小火煮10分鐘就完成今天的晚餐!
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餐後甜點是 June30th六月三十義式手工冰淇淋-台北店送乖乖生日禮物：DIY冰淇淋甜筒組，小乖覺得超好玩又好吃的
我也對於在家可以吃到小甜筒冰很開心
話說前幾天吃到他們新口味肉桂焦糖 我好驚艷！
真的閉著眼很像吃肉桂捲一樣的味道
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晚餐結束後，他跟我許願下次還想吃媽媽咖哩飯，
雖然備料洗碗真的挺麻煩的，但是還是忍不住想要特別幫他煮他想吃的菜😄
不知道是我家的小孩特別愛吃咖哩飯?還是所有孩子都喜歡吃咖哩飯?尤其是妹妹，昨天中午和晚上都吃咖哩飯，今天一起床又問我:「還有咖哩飯嗎?我怎麼這麼幸運呀!!!又能吃咖哩飯.....」怎麼吃不煩哪?
上周末採買日的時候又買了3隻雞全部去骨分裝，其中一包是6隻小雞腿和6隻小雞翅，這次就拿這一包來煮，煮一鍋咖哩飯和湯就都有了，超方便的。
咖哩飯
材料:1根紅蘿蔔、2顆洋蔥、3顆馬鈴薯、6隻小雞腿、6隻小雞翅、雞胸肉一片、佛蒙特咖哩塊一盒(辣味）
1.洋蔥切絲、馬鈴薯和胡蘿蔔切塊、小雞腿雞翅（或是排骨、雞腿都可以)，全部放入鍋中加水放入大同電鍋，外鍋一杯水燉煮，燉湯的時候拿出一個雞胸肉退冰。
2.湯跳起來，撈出這一餐要吃的洋蔥和馬鈴薯、紅蘿蔔放入另一個小鍋中，(湯跟小雞腿雞翅、部分馬鈴薯洋蔥留在原來的鍋子裡)，小鍋加水後放在瓦斯爐上煮滾。
3.把雞胸肉切小塊後加入小鍋中，加入咖哩塊轉小火不斷攪拌(加入咖哩塊容易黏鍋)，直到咖哩完全均勻融化即可。
4.燉煮好的小雞腿洋蔥馬鈴薯湯可以加入一罐燉煮番茄，或是直接加一點鹽巴後就很好喝。(如果要加牛肉片，等湯燉好以後再加入滾一下，牛肉片不要煮太久)
我家孩子喜歡咖哩非常濃稠的口感，所以我會慢慢加入咖哩塊，直到他們喜歡的濃厚度，這一次用掉一大盒的咖哩塊。洋蔥如果炒過會更甜，但是天氣熱呀!!省去開油鍋的步驟，直接切絲燉煮讓湯頭非常香甜。
雞胸肉孩子不愛吃，但是加入咖哩裡面沒有長期燉煮，肉質意外的軟嫩好吃，每次煮咖哩飯就得洗4杯米才夠，連妹妹都能吃一大碗。
昨天的照片中有人說我家有很多碗公，很不好意思的說，那就是我們家的飯碗，都用丼飯碗公吃飯，哈!!我們家的伙食費真的驚人，出去吃飯需要點6個餐，去館子一次都快破產，在家裡煮這樣一鍋咖哩飯和湯，菜錢大概500元左右，是不是很划算?
洋蔥馬鈴薯湯煮好也能加無骨牛小排肉片，孩子們也超愛的，不過要等發薪水才能買牛肉了，哈!!
假日的早晨，唸著Max想聽的故事書，煮了孩子們喜歡的咖哩飯，平凡卻幸福！
咖哩飯材料
食材：
雞腿肉440克、馬鈴薯340克、洋蔥170克、紅蘿蔔140克
調味：
巧克力10克、咖喱塊115克、 水600c.c
🎈水的量可依照自己喜歡醬汁的濃稠度調整唷
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這裡是斑愛馬媽專屬頻道，我是 Rita
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我喜歡為家人做料理
也很享受和孩子們做料理時的互動，雖然常常被搞得一團亂
但看著他們滿足的表情，卻是我每天最幸福的時刻😊
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