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【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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🤘簡單哥小技巧：冰花煎餃怎麼做
想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
#簡單哥
#水餃
#煎餃酥脆
#超簡單
#煎餃麵粉水
#冰花煎餃
#居家料理
宅在家，救台灣，還能做些什麼呢？那就練一下廚藝吧！
如果有些人宅在家買很多水餃卻吃膩了，那就……換換口味做煎餃吧！而且冷凍水餃就可以喔~
材料:冷凍水餃 麵粉 水 沙拉油
做法:
1.先調好麵粉水，麵粉:水:沙拉油比例約1:10::1
2.平底鍋先刷上一層油
3.放上冷凍水餃
4.將麵粉水倒入，最好能淋上每一顆水餃，麵粉水最好能達水餃高度的一半
5.蓋上鍋蓋，中火煎
6.煎至水收乾完成，通常約7-10分鐘
7.起鍋用盤子先覆蓋在平底鍋上，然後將鍋子翻轉過來倒出，這樣煎餃就會以背面朝上，避免水蒸氣影響煎餃酥脆度
（過程忘了拍，只剩最後的成品照，順便不要臉地放一張自拍照:P~懷念之前不用戴口罩的時光，不過為了抗疫，大家繼續堅持到底！）
再吃下去，我真的要變水餃大王🥟了啦（笑）是說，現在的食物包裝都越來越有設計感了，尤其是 Pinkoi 上的特色美食❤️身為 #pinkoi小食探 今天為大家嚐嚐這包裝質感到要哭的水餃《浮憲東北餃》。
由藝人蔡昌憲的自創品牌，唯一經典口味高麗菜+韭菜，採用貢寮在地豬肉、清脆香甜的高麗菜、翠青鮮綠的韭菜，再用蔡爸爸的私房食譜做成。
品牌更推薦的是「浪花煎餃」的吃法，今天先用水煮的方式感受內餡的鮮甜，皮很薄在起鍋時已經透出內餡鮮綠的蔬菜色澤。像是小時候媽媽在市場裡買的現包口感，是很家常的實在滋味！
下次想試試看浪花煎餃，酥脆的底部，嚼起來一定更鮮脆多汁。在 Pinkoi 購買，結帳輸入「@pinkoiyummy」不限門檻，93 折優惠
https://www.pinkoi.com/store/fusiandumplings
#pinkoi #pinkoi小食探 #浮憲東北餃 #水餃 #幼美開心過生活
【煎餃】關鍵「麵粉水」完美比例告訴你！冷凍水餃零失敗輕鬆煎！
「買太多水餃不想再水煮了嗎？」
「外酥內多汁，脆脆的剛剛好！」
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想要起鍋時有完整的冰花，請注意這幾點
❶一次性不要煎太多餃子
❷餃子間留有空隙
❸盡量使用不沾鍋
這樣直接倒扣即可脫出完整的冰花造型，如果用鏟的便無法確保冰花的完整性喔！
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（今日份量：1人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉冷凍水餃 10顆
👉中筋麵粉 1大匙
(替代食材：低筋麵粉)
👉黑芝麻 1(1/4小匙)
👉油1.5大匙
👉水 1米杯
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①水中加入鹽、白胡椒、黑芝麻、麵粉、油拌勻
②放入水餃、麵粉水沿邊緣倒入後開火上蓋
③滾起後轉中小火，再滾三分鐘後開蓋收乾水份
④水份收乾後把餘油倒出，再倒扣盤子取出煎餃
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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雷議宗師傅要來教大家做美味的 #冰花煎餃
酥脆可口的秘訣竟然是要加這味！
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鎮新記煎餃有夠誇張！
會爆漿又有酥脆餅皮～
超詳細圖文介紹：http://www.joeitravel.tw/2016/05/ipeen.html?m=1
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