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#今晚看直播前你最想吃哪一道
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什麼是「家的味道」🏠
小時候、「那一碗」就是媽媽的味道🥣
在我補習完、工作完後
從廚房端出的那一碗湯麵🍜
在我身體不舒服冷冷的時候、一碗熱熱的湯肚子暖了!心也暖了🥰
現在有了自己的家庭
那個家味、就變成是我想留給孩子的味道了❤️
把食物最單純的美好留給你們所以『湯麵系列』
是每天都應該分享給家人們的「家味美食」🏠😋
🧡法式清燉牛肉麵把原先口味單薄的清燉牛肉湯,加入法式濃湯的奶油香氣🧈湯頭更加滑順香濃,卻不會有負擔,保留清燉原有的清甜提升獨特豐富味覺層次,吃它千遍也不厭倦的續碗王‼️而牛肉選擇牛腱心!含有花筋紋是最彈牙的部位😋
🧡渣男紅燒牛肉麵Bad Boy就是壞壞惹人愛😎這款番茄湯頭的滋味,微辣湯頭帶出番茄甜🍅帶筋膜牛肋條成為你嘴中最柔軟又能細細品嘗的一塊,就是那種讓你印象深刻又愛死離不開的男孩啊😍
🧡暖男經典牛肉麵經典就是雋永,他就像一直默默陪伴在你身邊細心呵護😇永遠不會對他膩的味道,帶出牛肉高湯濃郁香氣加入蒜仁提味🧄就是記憶中暖暖的滋味,牛肉選用半筋半肉怎麼吃都如初見美好
🧡老火燉菇雞湯麵家中一定要有的媽媽味!把各種菇全部燉進雞湯裡🍄厚實的菇菇雞湯口感,一口喝下就可以感受到,這絕對是添加滿滿料細細熬煮出來的味道🏠
🥢湯麵系列有兩種麵條,大家可以照自己喜歡的粗度選擇唷‼️
❶手打拉麵:Q彈有勁,介於細麵粗麵之間
❷刀削麵:切面是特殊三角形,偏寬麵條
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清燉牛肉湯 部位 在 Facebook 的最佳解答
#防疫日常
最近真是吃了不少的「網購宅配牛肉麵」。
但今天吃這個絕對要先 #插播 的啦!因為實在太美味了!而且它可是得過「三屆牛肉麵冠軍」的湯頭喔!
目前坊間的牛肉麵,無論冷凍或是常溫包裝,都是以 #紅燒牛肉麵 為主,但是這款卻是『冷凍清燉牛肉湯』。
清燉牛肉湯要做得好不容易,我最喜歡的牛肉麵店都是以清燉見長,而這碗「阿牛牛肉麵」就是看似清澈,但喝起來超濃郁的美味清燉牛肉湯。
送來的時候是鋁箔真空包裝,簡單的說明書上寫著要「隔水加熱」,我剛開始還不懂為什麼特別要交代隔水加熱,還故意先解凍之後倒出湯汁用鍋子煮,看一下袋子壁上黏附著一些牛油,聞起來之香的!趕忙把袋子放到燙麵水中燙了一下,把那牛油倒入鍋中,頓時香氣四溢!
如果少了那牛油的香氣,滋味真的會差很多!難怪阿牛特別交代要連袋子「隔水加熱」!
一箱中有六包,不附麵條,所以可以選擇自己喜歡的麵,是嘛!一大包關廟麵才幾十元,但若變成單分商品賣給你就會漲價好幾倍,我支持這種不附麵的做法!
我覺得清燉牛肉湯要搭配細麵來吸附湯汁,一試之下果然是對的,我開始把麵和湯一起吸入嘴裡時就發現我停不下來了!哇!好香好鮮,我放了好多小白菜下去都沒有把湯頭沖淡,真的很值得推薦喔!
再來說說裡頭的牛肉,一包裡很大方地給了六塊肉,包括了牛腱和牛肋條,讓你吃到牛肉不同部位的口感,而且牛肉的咬感保持得非常好,牛腱嫩滑,牛肋條帶勁,一點也不柴澀,如果不告訴你,你真的會以為是在店裡吃現煮出來的!
如果你也愛吃清燉牛肉湯,推薦你一定要試試這款讓我一吃就想插播的美味!(每包190大洋,太佛心了!大推)
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阿牛牛肉麵
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清燉牛肉湯 部位 在 Tiss玩味食尚 Facebook 的最佳貼文
《牛肉麵全餐》
超愛吃牛肉麵的我,只要看到或聽到哪裡有好吃的牛肉麵就會很想要去吃吃看,這家位在中山區馬偕醫院附近的牛肉麵,湯頭雖說是紅燒,但是喝起來有有清燉牛肉湯頭的味道!
牛肉瘦肉的部份也不乾柴,應該是老板有特別挑過牛肉的部位。
而牛肉麵全餐,就是牛肉麵外加水波蛋、餛飩,保證會讓你吃一次就上癮。
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請問要燉煮牛肉湯,美牛要買哪個部位呢?謝謝不是牛肉片是牛肉塊,還有煮出來的湯
不要很油謝謝
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