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卷食堂｜泰式酸辣湯
泰國來的果然不一樣
評價四顆星🌟🌟🌟🌟
#懶人料理steps
1.少許油蒜瓣爆香
2.清炒茄子下蛤蜊
3注水滾起鍋備用
4.蔥白番茄熬湯底
5.手撕檸檬葉加粉
6.燙熟蝦子先去殼
7.擠檸檬汁在盤底
#零廚藝健康煮🍆
為了32元的調理包
買了320元的食材
這樣是合理消費嗎
#卷在廚房裡
#卷卷檸檬葉
#嘎卷媽檸檬
#🍋🍃
#TomYum
#全聯泰豪氣
【今日晚餐．好消息】
前天的米飯煮多了，一半都沒吃完，放在冰箱冷藏。今天將米飯煮成白粥，配上清炒茄子和絞肉炒豆干，全部吃光光，肚子飽飽又不浪費珍貴的食物。最近臉書多了很多世界各地的藝術家朋友與藝術圈人士，他們都對我的畫作給予非常不錯的評價並表達高度的興趣；我挺喜歡這樣，結交藝術同好且對自己有幫助的新朋友，切斷所有偽善的小人永不來往。昨天，一位法國女士購買了一幅我的花卉作品用來裝飾她位於凡爾賽郊區的城堡，之後還會替她羅馬的寓所再選購我其他的作品；基於默契，我暫時不會公開是哪些作品，但已經令我非常非常開心了！
今日晚餐
放懶了好幾天 阿母還是重出江湖了🤣
菜色是
清炒茄子🍆
竹筍炒肉絲（奶爸說這個菜色雙關語暗示一定很多年輕人不懂）#拜託我也覺得我很年輕人呀
煎鮭魚
And 白飯
然後現在貓在線上請問怎麼處置😂
#茄子怎麼炒不會變色
1.茄子先切好
2.均勻抹上食用油（尤其紫色那面）
3.少量水放平底鍋煮沸放入茄子（紫色面朝上）
4.煮到快熟變軟 把鍋內水（會混著油）倒掉
5. 加入醬油 跟調味料燴炒至熟起鍋就完成
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📌影片每周二、四、六 晚上8點 準時播出！
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #台北生活費 #台北生存成本 #台北生活開銷 #台北上班族一日三餐 #台北一周生活
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周日下午時間花了些時間，準備了下周要吃的雞胸肉，
分別醃了兩種口味──韓式辣雞跟烤肉醬雞。
也挑戰了一道新的料理──辣豆瓣馬鈴薯豬肉，
比想像中的還要辣，其實我本來是想做成紅燒的XDD
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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因為已經提前補班了，所以周六的補班日自己在家，
簡單煮了絲瓜肉粥，沒想到一大鍋吃了三餐才吃完😂
這周末莫名省下了不少錢啊哈哈哈
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從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，
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平常喜歡煮煮飯，給自己和自我對話的空間；
喜歡在假日出去踏青，放下手機，親近大自然。
薪水不高在台北生活，原來也是可以很有生活品質的呀！
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同学们好，今天和大家分享一期茄子的切法，一共八种！希望大家可以有机会勤加练习，在家做出茄子宴。刀工是熟能生巧的技术工种，所以想要成为刀工大师，没有捷径，就是不断的练习，大家加油！💪💪💪
本期视频技术总结：
烧茄子
地三鲜
风味茄子
爆炒茄子
清炒茄子
肉茄盒
鱼香茄子
盘龙茄子
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
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名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
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