【#TTV在地鮮食尚】冷凍蔬菜大進擊!口感鮮脆營養滿分
#Em編:小編回家也來煮煮看~
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輕鬆料理、營養滿分的國產冷凍蔬菜來了!
彷彿鮮摘現切的多汁飽滿、還有維生素完整保留
經過產地嚴選、檢驗合格、急速冷凍的繁複程序
更是汛期菜價波動的替代好選擇!☔️
無論是冷凍馬鈴薯 紅蘿蔔 玉米粒🌽等根莖類
或是麻竹筍、青花菜 、青蔥等蔬菜
都因為有了冷凍技術,得以久放保存
認明產銷履歷標章更是品質保證
還因為生產過程中,經過殺菁煮到9分熟
食用時只要直接從冷凍庫拿出來
不用解凍、清洗,直接下鍋
簡單幾分鐘的烹調加熱
就可以吃到完整的一桌大餐囉!
快來看看主婦KERI示範
如何快速搞定晚餐,征服小寶貝的胃吧
📌https://youtu.be/olm357WZwBE
冷凍蔬菜料理方式:
有別於生鮮蔬菜仍需燉煮,冷凍蔬菜是9分熟的加工產品,料理時不用解凍、清洗,稍微調整一下平時料理的順序,最後再下,就能吃到口感一級棒、彷彿鮮摘的蔬菜了!
【咖哩雞】
1. 雞腿乾煎逼出雞油
2. 炒洋蔥
3. 重新加入雞腿肉,拌炒咖哩粉
4. 加水煮滾
5.加入冷凍蔬菜
【玉米濃湯】
1. 炒香培根後加水
2. 加入玉米醬
3. 加入冷凍玉米粒
4. 加入牛奶
5. 調味、下蛋花
【涼拌青花菜】
1. 汆燙加熱冷凍青花菜
2. 淋上芝麻醬
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【訂閱 #台視新聞 季節好物報你知】
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅阿慶師,也在其Youtube影片中提到,【古早味排骨便當,油炸、滷煮技巧一次學!】 說到古早味便當,大家一定都會想到鐵路便當吧! 你覺得最好吃的便當是哪裡的呢? 阿慶師覺得還是自己用心準備的便當最棒啦🥰 今天要教大家「便當系列」料理🍱 如何在家做出好吃的「炸排骨」與「滷排骨」😋 只要在醃製排骨的時候 加入蛋、蔬菜汁以及最重要的啤酒🍺 就能...
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涼拌青花菜 在 泰·愛吃 Facebook 的最佳解答
花蓮也是越開越多家米粉湯欸,那時看到阿嬤誒古早味,直接深深被吸引,畢竟像我們這種上了年紀的人,吃來吃去還是最愛傳小、傳美(傳統小吃、美食),不過很可惜這次沒有吃到招牌的米粉湯,但意外發現他們家的東西都很有媽媽的味道,就連蘿蔔湯也是那種就是家裡媽媽會煮出來的家鄉味。
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陽春麵的香氣很十足,彷彿像加了豬油一樣,覺得比起一般的陽春麵又多了一股不同的香氣,滷肉飯肉的大小就像控肉切的很細小,比起常見無趣的滷肉飯這塊的口感豐富,而且還多了一股八角味,就是媽媽在家滷肉一定會加的香料啊。
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小菜當中最驚豔的是涼拌花椰菜的醬料居然是灑上椒麻香的辣醬料,而且花椰菜的口感很脆很新鮮,配上辣醬料的椒麻香反而帶出蔬菜的甜味,豬心看這個顏色就知道很新鮮,一口咬下還濕潤,完全不會乾澀。
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💯阿嬤ㄟ古早味米粉湯
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✔️滷肉飯NT.40$(小)
✔️陽春麵NT.40$(小)
✔️菜頭貢丸湯NT.50$
✔️嘴邊肉NT.60$
✔️涼拌青花菜NT.40$
✔️燙地瓜葉NT.40$
✔️豬心NT.60$
✔️滷蛋NT.10$
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🔍ig:thailovestoeat
🏠:花蓮市中山路291號
☎️:0968-765-289
⏰:17:00-04:00
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涼拌青花菜 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的最佳貼文
這次中秋節,用博多華味鳥風味鹽醃了雞腿排,還用它撒在烤好的豬肉片上,就連烤茭白筍、蔬菜也用上了,獲得家人一至好評,這瓶調味料真的很萬用,今天拿來醃腰內肉,簡單乾鍋煎烤一下就很好吃😋,真是大推啊!👍
(本尊請見留言處👇)
2019/09/17🍱
#博多華味鳥風味鹽烤腰內肉排
#涼拌青花菜心
#滷竹筍鵪鶉蛋
#青花菜
#白飯
涼拌青花菜 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【古早味排骨便當,油炸、滷煮技巧一次學!】
說到古早味便當,大家一定都會想到鐵路便當吧!
你覺得最好吃的便當是哪裡的呢?
阿慶師覺得還是自己用心準備的便當最棒啦🥰
今天要教大家「便當系列」料理🍱
如何在家做出好吃的「炸排骨」與「滷排骨」😋
只要在醃製排骨的時候
加入蛋、蔬菜汁以及最重要的啤酒🍺
就能讓肉質變得超軟嫩!
炸排骨前,也要記得沾粉後先靜置一會兒
讓地瓜粉「返潮」,就不會皮肉分離囉👍
在便當盒裡面放上這兩樣主菜
整個變得超澎派、超有面子
最重要的是吃得超滿足😋
想幫家人準備便當,看這集包你收穫滿滿✌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料:
✅里肌豬排 660g
✅雞蛋 1顆
✅啤酒 4大匙
✅蒜泥 3大匙
✅芹菜泥 2大匙
✅油 適量
配菜:
✅青花菜 240g
✅紅肉地瓜 215g
✅涼拌木耳 200g
✅水煮蛋 1顆
✅熟白芝麻 少許
調味料:
✅蠔油 3大匙
✅醬油 3大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✅五香粉 1/2小匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅黑胡椒粉 少許
✅地瓜粉 100g
✅酥炸粉 100g
✅烏醋1大匙
滷汁:
✅水 500cc
✅醬油 4大匙
✅醬油膏 4大匙
✅二砂糖 1.5大匙
✅油蔥醬 1大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將里肌肉排斷筋、拍打過後,加入蒜泥、芹菜汁、啤酒、雞蛋醃製20分鐘。
2.以醬油、蠔油、米酒、烏醋、二砂糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉調製醃醬。
3.把醃好的里肌肉排與醃醬抓勻後再靜置20分鐘。
4.將水、醬油、醬油膏、二砂糖、油蔥醬、白胡椒粉拌勻成滷汁,以小火煮1分鐘。
5.把醃過醬料的里肌肉排沾裹地瓜粉,並稍微靜置一會兒後下油鍋,以160℃中小火炸大約4分鐘,起鍋瀝乾多餘油脂。
6.將一部份炸好的排骨丟入煮滾的滷汁中,以小火煮大約1分鐘後關火浸泡置入味。
7.最後將炸排骨、滷排骨,以及準備好的配菜盛入便當盒即可。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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涼拌青花菜 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
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營養概算:
【特濃豆漿】一杯
熱量 120大卡
蛋白質 11.8公克
脂肪 7.8公克
碳水 11公克
【油醋醬涼拌大豆】
熱量 360大卡
蛋白質 17.8公克
脂肪 27.8公克
碳水 16.5公克
【大豆炒鮮蔬】
熱量 218大卡
蛋白質 22.5公克
脂肪 9公克
碳水 16.5公克
(參考來源:衛福部食品營養成分資料庫)
食材:
【特濃豆漿】
大豆 30公克
水 350c.c.
【油醋醬涼拌大豆】
大豆 50公克
橄欖油 3大匙
葡萄醋 1大匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
檸檬汁 1/4顆(非必要)
香菜 適量 約10公克
【大豆炒鮮蔬】
黃豆 約60公克
青花菜 約50公克
雪白菇 約30公克
總花費 約150元(三道菜花費)

涼拌青花菜 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「外食族、超商族的懶人健康餐桌:省時省事省心力的5色5味5法美食」新書介紹
專訪編輯:何喬
內容簡介:
作者松村和夏擁有「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,是為許多職業運動員設計飲食的「運動營養師」。除此之外,她還開設了超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」,學員包括模特兒、歌手、演員等,幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。她認為三餐不應該只是填飽肚子的行為,而是調養身體的最佳時機。有感於現代人患有癌症、心臟疾病等「生活習慣病」的比率節節上升,她希望以自己的專業背景及興趣,教會大家如何吃得營養、煮得美味。
三餐飲食是每天的例行公事,不僅要可口好吃,還要做得省時省事省心力
許多人一聽到要自己準備三餐,立刻舉雙手投降。其實,煮飯並沒有想像中的難,例如:海帶、味噌、些許豆腐、一壺熱水,就可以沖出一碗可口的湯品;烤箱、電鍋,也都是懶人料理的好幫手。
另外像是小番茄、青花菜都是適合使用微波爐的食材,但馬鈴薯、胡蘿蔔等根莖類蔬菜,就比較適合水煮或清蒸。什麼食材適合什麼煮法,本書通通不私藏告訴你!
外食怎麼選?上班肚子餓的時候怎麼辦?
便利商店外食:看起來賞心悅目的料理,表示其中含有各種營養素,因此下次不知道要選怎麼樣的便當時,挑「每種顏色的食物都有的便當」就對了。餐廳外食:食物的營養價值會隨著時間而流逝,因此外食時最好選擇現點現做餐廳。
許多人習慣在肚子餓時吃甜食,雖然可以迅速補充熱量,卻也會讓血糖快速上升,長此下來對身體造成負擔。上班上到一半肚子餓時,作者首推以穀物棒或三角飯糰取代糖果、餅乾等零食。尤其咀嚼穀物棒時,細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞,讓人較早出現飽腹感而停止進食。
‧特別收錄全彩食譜,教你煮得快速、吃得健康!
日式醬汁、西式醬汁、中式醬汁,只要備好書中介紹的這三種醬料,就可以輕鬆變出100種美味料理。感冒時的元氣餐(蘿蔔薑味粥+季節水果)、消除疲勞的精力餐(薑汁燒肉+涼拌豆腐或豆腐味噌湯+晨間咖啡)、解宿醉的醒腦熱湯(味噌風味番茄蛋花湯+葡萄柚汁),作者介紹了在各種狀況可以派上用場的美味食譜,包辦你的三餐!
‧點出13大飲食迷思,不再讓錯誤觀念拖累你的健康!
今天還沒吃蔬菜,下班時順道去便利超商買一杯蔬菜汁,補充每天所要攝取的蔬菜量?想要減重,就完全不能攝取碳水化合物?……以上這些觀念,其實都有其不合理之處,讓本書為你一一破解!
‧美味健康的秘訣,五味五色五法!
五味:甜、鹹、辣、苦、酸。五色:白色、黑色、黃色、紅色、綠色。五法:蒸、烤、煮、炸、新鮮生食。以胡蘿蔔為例,用油炒過後可以提高維生素A的吸收率,但熱炒會破壞維生素C。因此即使是同一個食材,也樣盡量以不同的方式攝取它的營養。又如蔬菜,一天當中應該有生菜、炒青菜、燙青菜之類變換食用。不同的料理方式有助於不同的營養素被吸收,跟著這個法則,就能簡單達成均衡飲食!
作者簡介:松村和夏
•原本為職場的粉領族,曾經赴澳洲留學,之後轉換跑道進入女子營養大學就讀,投入「臨床營養醫學研究室」專攻生活習慣病的研究。
•先後取得「營養師證照」、「調理師執照」、「飲食生活顧問師」等專業證照,展開廚藝講師的生涯,成為一名專業的料理研究家。
•2011年開設並主持超人氣料理教室「廣尾料理俱樂部」至今,學員包括模特兒、歌手、演員等,一字排開幾乎都是演藝圈的明星,報名者大排長龍,預約久候難入。除此之外,也擔任棒球、足球等一流職業運動選手的營養指導師。

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