Search
【秋天是秋刀的季節 等船回港才可能價跌】
秋天的秋刀魚油脂豐厚、肉質鮮嫩，是烤魚最常見的種類之一，也是中秋節烤肉必備食材，但今年秋刀魚不便宜，節前2周消費地批發價每公斤74.1元，較去年同期大漲24.4元，漲幅近5成。雖然水產多漲價，但對消費者而言還是有好消息，烤物常客蝦貝類，今年價格普遍回檔，白蝦及牡蠣量增價跌。
https://www.agriharvest.tw/archives/67178
#秋刀魚 #水產 #海鮮 #烤物
家住新界既好處就係要山有山，要水有水，要美食有美食，渡假感覺輕易Get👍好似今次去依間餐廳，可以 #親自揀鮮活海鮮🦐🦑🦞，仲有Live band演唱🎤，邊食邊聽歌，感覺好chill🥂, 有啲似去左泰國布吉既感覺🏖。
錦田的「#天空之城」大家可能比較陌生，其實距離元朗市中心只需15分鐘車程左右，唔算”吊腳” ，嗰度有好多特別既食店，今次我地去左 醉辣鮮，晚市主打 #蒸氣海鮮套餐，價位分別在於海鮮的種類和數量不同。今次我哋選既係$198海鮮餐，有鮑魚、日本元貝、生蠔等共14款食物。
餐廳門口有一排海缸放滿游水海鮮🦀，選定套餐就可以出去親手揀海鮮。如果揀龍蝦餐仲可以揀生猛龍蝦🦞，真係隻隻紮紮跳架; 店方仲大方送了一隻肉蟹比我哋，再揀埋元貝、鮑魚、生蠔、海蝦就可以交比店員處理。等海鮮期間先送上椰子雞湯和溏心蛋打打底先。
蒸爐上層蒸海鮮，下層加入米和配料慢火煮成粥底最後吃。套餐中唯一肉類是 #紅棗杞子蟲草花蒸雞，都幾嫩滑入味又有紅棗香甜，都幾好味。海鮮以貝類為主🐚，#日本元貝、#大連鮑魚、原條 #大蟶子 都光澤新鮮，自己加蒜蓉、粉絲等配料同調味先加蓋蒸，按照餐廳建議既烹煮時間，幾分鐘就有鮮甜海鮮食🤤。而 #肉蟹、 #生蠔 都預先處理好，食得方便。仲有 #海蝦 夠晒彈牙🦐，#蜆 份量都好多，夠蒸2次。海鮮只要新鮮就好味是常識吧，清蒸最食到原汁原味，加少少配料和醬油已經好鮮甜，好好味。另外有多款蔬菜無限refill🥦🌽，豐富又健康。飲品就係罐裝汽水或樽裝飲品，要另外收費，不包括喺套餐內既。食完海鮮仲有吸收晒海鮮精華既 #海鮮粥，不過我已經飽到食唔落啦，最後食埋桃膠糖水，真係滿足到捧住個肚走。
週末晚仲有Live band唱歌，以為唱啲老土歌？錯啦，佢哋會唱姜B架😍，夠晒update，慢慢食慢慢享受又有歌聽，夠晒氣氛🎉。
醉辣鮮
地址：元朗錦田高埔村110號天空之城地舖
訂座：6133 3882
交通：自駕、巴士64K/ 54/ 68E 高埔村落、專線小巴18號
#錦田天空之城 #蒸氣海鮮火鍋 #自揀海鮮 #LiveBand #元朗美食
#香港真係好靚 有好多地方我哋都無仔細遊覽過
早前參加咗 天運旅遊 Lamma Rainbow Tour x Mameshare 搞嘅【 #南丫島一日遊 】
行程第一站參觀【 #百年洪聖古廟 】，開始揭開早年香港漁港嘅面紗
再坐【 #船遊香港仔避風塘 】，了解魚市場及周邊船隻的種類、日常工作範圍及海上作業的流程
作為香港史重要嘅地標，有好多有趣嘅史料
真係覺得香港個蛻變唔簡單！
【 #暢遊東博寮海峽 】後來到南丫島附近
參觀全港最大型漁民展覽區【 #南丫島漁民文化村 】
呢度係一個大型漁排組成！養殖咗好多好大條嘅深海魚！
布甸仔可以親手餵大魚，好刺激！😂
我哋又登上【 #古漁船 #體驗昔日漁民生活 】
啲房真係好細， 廚房中間有個窿，好搞笑
睇完真係零舍珍惜而家屋企，同張床❤️
又試咗【 #無鈎釣魚 】一賞釣大魚滋味， 原來啲大魚嘅咬拉力真係好強！
最後同布甸仔一齊創作咗一份綠色禮物 – 環保「 #許願貝殼 」！
玩咗成朝，都肚仔餓喇！係時候食lunch
於是去咗【 #南丫天虹海鮮酒家 】品嚐 #親子海鮮宴
四人一圍，d野食好豐富
有白灼生蝦、金粉銀絲蒸元貝、櫻花蝦籽蒸水蛋、清蒸南丫島優質環保魚、得獎咕嚕肉、天虹炒飯
味道唔錯，份量都好足夠！多到有啲食唔曬～
再飲埋冰凍蜂蜜檸檬水，超爽！
飲飽食夠之後，就開始下午行程【 #河口生態親子導賞 】！
我哋步行到天后宮附近講解參觀注意事項
然後由生態導賞導師帶領，到 #涌尾泥灘
#觀賞河口及泥灘生態環境
帶領我哋認識不同濕地動植物，有鳥類、魚蝦蟹、螺蜆貝類
布甸仔同其他小朋友見到呢啲小動物都好興奮
邊玩邊了解河口及海洋知識， 記住觀賞完小動物要放回原處呀！
其實人類嘅活動同濕地嘅身體息息相關！ 大家都要留意呀！
最後我哋行返去 #索罟灣大街 ，睇下 #漁村特色手信
印象最深刻嘅係個 #蝦醬餅 ！
口感好似合桃酥，食落有淡淡嘅蝦醬味！
其他地方都未見過，幾有特色！
之後就乘搭 #天虹貴賓船 返回中環喇！
本來參加呢個團一心係調劑下生活，帶小朋友去郊外走走！
估唔到有咁多得著！ #香港真係好靚 ！
我本身對歷史文化生態都好感興趣， 呢個團令我好滿足！
最開心嘅係小朋友大人都玩得開心！
==============================
【天運旅遊】
https://www.facebook.com/lammarainbowtour/
預訂及查詢:(852) 2982 8111
電郵:cs@rainbowtour.com.hk
***特別鳴謝 Shang 尚芳保健DOSE LITE 輕便殺菌噴霧同風扇❤️❤️❤️純草本精華，有效殺菌空氣中94 ~ 99 % 病菌同甲、乙型流感病毒🦠🦠🦠
.
.
.
#MameShare #親子好去處 #天運旅遊 #南Y島 #海洋生態保育 #親子活動好去處 #美豬打卡Tips #美豬媽與布甸仔 #布甸仔 #布甸仔樂遊香港 #帶住布甸仔去玩去癲
超厚切肉肉٩̋(ˊ•͈ ꇴ •͈ˋ)و 吃到飽 #小逸仙
♡頂級套餐 燒肉鍋物吃到飽 午$768 晚$868 /人
9種牛+8種豬+2種羊+5種豬+12種海鮮+鍋底3選1
蔬菜+甜點+火鍋料+自助bar+haagen dazs冰淇淋
這裡寫的肉品種類，單就部位，不含調味唷~
是不是很狂呢\( ´ω`)/多到三餐也吃不了一輪啦
安九實測頂級套餐的肉質真的很優
都點沒調味的牛豬羊也一點都不腥
厚切也是極度浮誇(請酌量點取呀)
一輪可以點10種(每種一次最多3盤)
一輪30盤上菜速度也是非常可以
也可以隨時做加點只要技巧點餐
分工合作~絕對值回票價開心吃
以下簡述安九有吃到的品項
味覺和份量攻略供大家參考
推薦必點：綿羊小排、生蠔、安格斯翼版牛/雪花牛、安格斯板腱牛排、安格斯牛肋條、鹽蔥牛舌
｜安格斯翼版牛/雪花牛｜肉片
翼版油花豐富有嚼勁
喜歡瘦肉感野味點這
雪花牛肥美又很Q彈
喜歡滋滋肥牛感點這
肉片形式安九拿來煮火鍋
麻辣湯底清涮非常香
一次點3份絕對沒問題
｜安格斯板腱牛｜牛排
超級厚切的大牛排
口感走紮實綿密風
大口吃肉一定要吃
但請酌量會很飽足
1份就是1大片牛排
可以先點1片吃看看
｜安格斯牛肋條｜牛肋條
肋條就是平常吃的牛腩
也是非常有嚼勁的一種
安九建議一次來個2份
｜岩蔥牛舌｜圓形片狀
應該是舌尖的部位
但依然吃的到軟嫩
薄片加鹽蔥很爽口
喜歡牛舌的不囉嗦
直接一次點3份吧
▫豬肉
｜豬五花｜厚片
肥美的豬五花韓式必點
但因為油脂很多又醃漬
建議可以搭配包肉生菜
一次先點1份1大片就好
｜帶骨德國香腸｜
1份有2大隻真的太多
味道和台式香腸頗像
比較沒有那麼推薦
｜大腸頭｜
非常下飯但有點偏鹹
建議也是點1份吃看看
▫羊肉
｜綿羊小排｜帶骨羊排
真的非常好吃無腥味
羊肉香搭配嚼勁肉感
安九和友人嗑了超多
羊肉控也可以先點2份
▫雞肉
｜迷迭香雞腿排｜
雖然考完金黃酥脆的外皮很誘人
但建議沒有大胃的少點雞肉呀
小食女吃完一份就超級飽足了
大推多吃點牛肉/羊肉/海鮮吧
▫海鮮
｜生蠔｜
最猛海鮮湯真的太好喝
可惜肉吃太飽不然安九
一定會多吃幾顆生蠔
1份有2大顆~
｜鯛魚下巴｜
魚肉鮮甜解膩
也是燒烤必點
1份有1片
｜干貝(車輪貝)｜
口感是Q彈路線
非纖維感的貝類
1份有很多顆
建議慎點呀
｜淡菜｜
烤熟時湯汁溢出
視覺超級療癒呀
只可惜味道還好
偏鹹海味較重~
可點1份試口味
｜蛤蠣｜
薑絲蛤蠣
療育煮食
鋁箔小盒裝
1份3顆偏少
可多點幾份
用餐環境十分舒適
裝潢走黑石質感風
點多份肉品時上桌
擺盤小心思更精緻
離開時使用清味機
真的一身舒爽無味
食材環境對得起價位
設有包廂、用餐隔間
很適合約會慶功的店
🎉安九粉絲好康報🎉
#壽星優惠
3人以上，當日壽星5折
6人以上，當日壽星免費
小逸仙燒肉鍋物 @yixian_meat
🚇松江南京站步行2分鐘
🏠台北市中山區松江路131-1號
📞(02)2515-7638
🕦11:30–14:00；17:30–22:30
💸限時2小時，90分鐘最後加點；需加收10%服務費；兒童90公分/3歲以下免費、91-130公分 午$268 晚$368
#台北美食地圖 #台北吃到飽 #台北燒肉 #台北餐廳 #台北燒烤 #火烤兩吃 #小逸仙燒肉鍋物 #台北美食 #台北美食推薦 #吃到飽 #燒烤吃到飽 #火鍋吃到飽 #松江南京美食 #捷運美食 #網美集散地 #網美餐廳 #屋馬 #中山美食 #和牛吃到飽 #肉肉 #燒烤 #肉食主義 #燒烤吃到飽 #中山區美食 #gomaji #instafood #likeforfollow #like4like
位處函館車站周邊一隅的函館早市，是函館各式食材的集散地，提供的食材保證鮮度超群、滋味絕佳。
早市自清晨 5 點（冬季期間自清晨 6 點）營業至正午時分，流通商品包括海鮮、蔬果及甜點等等，種類繁多令人目不暇給。來此還可觀賞大型水槽內的生鮮螃蟹及貝類，使購物採買樂趣無窮。
- 以上節目內容適合任何年齡人士觀看
- 以下節目內容純屬個人立場
以上故事 如有雷同 實屬巧合
函館は、三方を海に囲まれ、日本海の暖流と太平洋の寒流が流れ込む好漁場に恵まれています。獲れたてのコリコリを味わう「真イカ」、うまみたっぷりの「戸井マグロ」、脂ののった根ボッケ「バキバキ」のほか、タコ、ホタテ、アワビ、ヒラメ、タラなど、美味しい近海ものが目白押し。
- 上記のプログラムのコンテンツはどの年齢の人でも視聴するのに適しています
- 以下のプログラムのコンテンツは純粋に個人的なものです
上記の話が似ていれば、偶然です。
＃日本 ＃北海道攻略 ＃函館市 ＃東京 ＃大阪 ＃北海道
哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。
這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」
為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。
當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。
到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H
採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基
[八珍之一貝類海鮮—扇貝] 扇貝，係一種廣泛分佈於世界各地海域嘅海產，以熱帶海嘅種類最為豐富，單單喺中國已經發現大約45種，扇貝又名海扇，肉質唔單止鮮味， ... ... <看更多>
海鮮種類貝類 在 【精彩回顧影片】健康好生活夏天就要吃海鮮! 貝類 ... - YouTube 的必吃
... <看更多>