關於 沫 家 東湖 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

｜台北 麵屋昕家 
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濃郁順口綿密細膩，全都是泡沫～ 
恰巧碰上日落的夜曲，不用排隊！

與東湖小霸王 @kidd214story 初嚐濃醇香的雞白湯叉燒拉麵，與絕不能錯過的中捲麵、叉燒飯(下回揭曉)。
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@shingaramen
#麵屋昕家 #昕家
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🍜 雞白湯拉麵－

關西泡系手法，溫潤優雅的濃，與芳醇香喉釋放出奶鹹香的乳化感很棒，再搭上舒肥豬雞叉燒與配料蔥絲、紫洋蔥點綴提味，沒有騷味，如果說她哪裡吸引，我會說她給人的感覺就像是相識已久，清秀中脫俗，秀色可餐，觀之真可忘飢，自在中舒服！
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☞ 商品資訊 ☜
▫️｜ 雞白湯拉麵 ᴺᵀ230
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☞ 門市資訊 ☜
🏠 門市 ｜麵屋昕家
📍 地址 ｜台北市內湖區東湖路24號
☎️ 電話 ｜0918-953-118
🕓 時間 ｜週二、三17:00-售完／週四五六日 11:30-13:30、17:30-售完，每週一公休，每月第二週與第四週的週日公休。
🚇 捷運 ｜東湖站步行約❹分鐘
📜 備註 ｜無服務費／一人低消一碗麵，每碗皆可免費續麵一球/餐點不提供打包及外帶服務
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分類標籤🏷️ #Acetri編 #相機食先 
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地區：#Acetri_Taipei 
#台灣美食 #台灣 #台湾 #台湾美食 #台北美食 #台北 #內湖 #內湖美食 #東湖 #東湖美食 #台北拉麵 
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類別：#Acetri_Ramen
#鷄白湯ラーメン #泡系ラーメン #拉麵控 #日式拉麵 #泡系 #雞白湯拉麵 #鷄白湯 #雞白湯 #拉麵 #拉麺 #叉燒拉麵 #排隊美食 #叉燒飯

送給你們，與你們一起完成的追夢手札📝✨
剩一天就要跟2020說再見了。不知道你們的2020過得好嗎？
深深覺得這一年雖然動盪，我卻成長了好多。
謝謝你們也陪著我，經歷很多里程碑。

不知道2021會如何，但只求我們都能
更珍惜每個moment，更活在每個當下。
因為今天過了就過了。我們永遠都不知道明天會發生什麼。

愛你們。
一起繼續越來越好。

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因為鋼琴愛上音樂的Ariel
從小徜徉在音樂之中
逐漸描繪出一片屬於自己的音樂夢海
曾經，夢想像美麗的泡沫稍縱即逝
但是這些美麗的泡沫也引領她不斷向前
也許追夢的過程中也曾遇上漩渦、亂流
但是身邊的小魚兒們一路陪伴
讓她在這片音樂夢海之中能夠更悠遊自在
2020年更是共同完成了很多人生的「第一次」：

2010年4月參加東湖國中【全國鄉土歌謠客家語】獲得特優第一名
2016年6月上傳第一支影片那英【夢一場】Acoustic Cover點擊破110萬
2020年2月加盟索尼音樂
2020年8月舉辦個人售票演唱會2020【VOICE UP讚聲演唱會】
2020年9月發行首張個人創作專輯【ARIEL】音樂之路感恩收藏版

以此手札影片獻給每一位小魚兒們
與Ariel一起迎接2021
期許自己未來有更好的作品
創造更多屬於彼此的共同感動！

#拉麵浪人 Bowl 82

「脫俗秀麗，讓人彷如身處雲端的一碗非典型雞白湯」

▎店名：#麵屋昕家
▎地點：東湖捷運站附近
▎排隊狀況：17:40到，不用排隊直接入場
▎店內座位：11個
▎拉麵名稱：#雞白湯玉子拉麵
▎配置：舒肥豬／舒肥豬 / 溏心蛋／洋蔥丁／蔥絲 
▎價格： 260+ 60(叉燒飯)
▎喜好度：4.5 / 5

這天又去面試，依照慣例，面試完之後也要來個麵試。當初看到面試地點在汐止，第一個反應是好遠，第二個冒出的想法就是終於可以順便去吃昕家了！一直都想吃吃看這碗心儀已久的泡系雞白湯，這次有這麼好的機會當然不能錯過！

🐔湯頭
泡系的湯頭相當細緻，喝起來滑順之外也多了一層泡沫的輕柔感，那香醇綿密的口感讓人彷彿身處美味的雲端，每一個微小的分子都乘載著雞香，喝進口中只感到滿室芬芳。而且厲害的是它濃而不膩，喝到尾段甚至有股清甜感，打破我對雞白湯喝到最後都會被雞味反噬的印象。稍微可惜的是紫洋蔥丁的味道過於嗆口，刺激感太過強烈，頓時有種被從雲端踢入凡間的感覺，最後沒喝完不是因為膩了，而是因為有太多洋蔥丁只好忍痛放棄。

🐔麵條
應該比較偏中捲麵吧，吃起來屬於有點口感，但又不會太有咬勁破壞了整體輕柔的感覺，且微捲的麵體帶湯力自然不俗，甘美的芳醇香氣讓麵條與湯頭有種合為一體的感覺，吃起來非常流暢自然。

🐔配料
舒肥豬的口感厚實，且肉質軟嫩，調味的黑胡椒非常香，卻不過於濃烈，吃起來給人一種淡雅的感覺，但我自己沒有很喜歡黑胡椒味，所以豬肉我還好。但舒肥雞我個人相當喜歡，剛好的肉質硬度，吃起來彈牙又有點脆，口感十分俐落且與湯頭互相呼應，搭起一座美味的連線，不斷挑逗著食客的味蕾。
溏心蛋的熟度恰到好處，一打開就看到蛋黃汁液緩緩流出，帶點酒味吃起來一點點苦反而更襯托出蛋香。加點的叉燒飯也是相當厲害，灑滿整碗的叉燒透過炙烤散發出充滿霸氣的香味，微焦的豬肉吃起來是大塊的享受，就像在舌尖上放煙火一般，有種普天同慶的歡愉感。米飯鬆軟卻不濕黏，底下還有醬汁，搭配上層的肉塊與青蔥，一口吃下讓四種風味互相碰撞，又是一個截然不同的美味享受。

🐔總結
在一片強調極濃的雞白湯之中，這碗麵是很不一樣的存在；無論是湯頭的溫柔細膩，或是配料呈現出的從容淡雅，都讓人在吃的過程中，有一種宛如新生，備被呵護的感受。出色的整體感與恰到好處的平衡，絕對是雞白湯愛好者不能錯過的一碗好麵，下次拜訪還會想要試試清湯系列。

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看更多雞湯系拉麵的介紹👉 #浪人吃雞湯拉麵
看更多泡系拉麵的介紹👉 #浪人吃泡系拉麵

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從小徜徉在音樂之中
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但是這些美麗的泡沫也引領她不斷向前
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2020年更是共同完成了很多人生的「第一次」：

2010年4月參加東湖國中【全國鄉土歌謠客家語】獲得特優第一名
2016年6月上傳第一支影片那英【夢一場】Acoustic Cover 點擊破110萬
2020年2月加盟索尼音樂
2020年8月舉辦個人售票演唱會2020【VOICE UP讚聲演唱會】
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#Ariel蔡佩軒