疫情的關係,餐餐在家煮,吃膩平常的拿手菜,所以決定來做一些不一樣菜色的嘗試~ 以下幾道是我覺得很值得分享的
買絞肉來自己手作日式漢堡排,做的過程發現漢堡排真的超他媽肥!除了絞肉很肥之外,還要加麵包粉(碳水化合物)。自己做偽紅酒蘑菇醬,認真覺得自己很厲害!第一次做,稍微看一下食譜然後就靠感覺流去調整鹹甜就很好吃!雖跟一流餐廳無法比,但無法出國、無法在外面用餐,可以吃到這些食物就是一種感動。
蜜汁排骨也是第一次做,也是第一次做就很好吃!但有夠搞剛,光這一道就弄了一個小時,結果排骨肉吃沒幾口就吃光,意猶未盡!不如直接買肉片來做蜜汁糖醋快速炒一炒就好,然後這道也是很油!常常都在靠北一些菜很油,但不油真的很難做的好吃啊!
馬鈴薯燉肉就是我的招牌菜之一,是日本的家常菜,台灣有些日式食堂吃得到,但我的更好吃!有自信開店來賣也沒問題的那種好吃!
乾燒蝦仁做了第二次才把醬汁稠度與鹹甜辣掌握得比較好!也可以列為我的拿手菜之一!很喜歡這道!而且上菜速度很快!這也是我這幾天做完菜之後最滿意的一道!
結論就是:
連續幾天餐餐煮真的好累!一整天根本沒什麼時間處理其他事,而且天氣熱、廚房熱,整個人脾氣都會變得很暴躁沒耐心!老婆來廚房幫我洗東西只要稍微擋到我都會被我遷怒,真的很抱歉!也認真覺得餐餐煮的家庭主婦/夫超級辛苦!
我決定把這波採買的生鮮食材處理完,我要休息幾天⋯煮泡麵燙個青菜就好!
#老貝賣瓜自賣自誇
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Saturn Kitchen,也在其Youtube影片中提到,#蛋餃 #日式漢堡排 #升降火鍋 #食譜看下面 【手工黃金蛋餃】此生最愛火鍋料沒有之一! 冬天就是要吃鍋之超強升降火鍋開箱 你知道台灣開最多的除了飲料店就是火鍋店了 身為愛吃火鍋的台灣人,一年四季都可以吃火鍋 到了冬天更是想要每天都來一鍋 從三媽臭臭鍋到海底撈麻辣鍋只要是火鍋🍲 我都愛啦! 這個...
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日式漢堡排無麵包粉 在 吉先生與吉太太的吉霸婚生活 Facebook 的最佳貼文
爸媽們想好今天要吃什麼了嗎????
宅在家就用伊萊克斯master Wi-Fi智能調理果汁機來做營養又美味的料理吧❤️~~~
#有了這台我們自己在家就可以絞肉也太威了吧
#而且濃湯打起來真的有夠綿密啦
#食譜底加大公開
🥔馬鈴薯香菇洋蔥濃湯
🔹所需材料:
馬鈴薯五顆
香菇五朵
洋蔥半顆
水一杯
牛奶、調味料適當
🔸料理步驟:
1.馬鈴薯整顆用沸水煮約15分鐘至稍軟,去皮切塊備用
2.香菇、洋蔥切薄片
3.將馬鈴薯、洋蔥、香菇、牛奶和水依序放置果汁壺中
4.按下湯品按鈕,攪拌約十秒鐘即可
5.倒入鍋中,微滾時可放奶油,煮滾即可享用
🍔日式漢堡排
🔹所需材料:
牛肉150克
豬肉100克 肥肉50g
雞蛋一顆
洋蔥1/4顆
牛奶20cc
麵包粉10g
鹽、胡椒少許
🔸料理步驟:
1.先將牛肉放入食物調理機,設定強度3,攪碎後倒置剛盆備用
2.將豬肉放入食物調理機用強度3絞碎,攪碎後加入洋蔥,強度設定2,
一起放入鋼盆
3.加入麵包粉、牛奶、雞蛋,和些許調味料,用手攪和均勻
4.絞肉摔打數次至有彈性,並用保鮮膜分裝冷藏一小時
5.兩面各煎約五分鐘即可上桌囉~~(可依照自己想要的熟度做調整)
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Electrolux
日式漢堡排無麵包粉 在 Facebook 的最佳解答
澎湖花火節必吃美食,澎湖好吃日式炸豬排店,沒想到隱藏版的酥炸牛肉漢堡排也很強大!!! 味增湯、風茹茶、越光米都是無限供應,讓人大滿足!!
他們家炸物的麵衣都是使用新鮮優質的吐司麵包粉來製作,麵衣厚度適中又不會過厚,不管哪款炸物總是可以讓我吃到酥口感,一秒回到日本吃豬排的感覺!難怪一到中午用餐時間所有愛吃日式豬排的澎湖人都要來報到,千萬記得要吃之前一定要記得訂位呀!
日式漢堡排無麵包粉 在 Saturn Kitchen Youtube 的精選貼文
#蛋餃 #日式漢堡排 #升降火鍋 #食譜看下面
【手工黃金蛋餃】此生最愛火鍋料沒有之一!
冬天就是要吃鍋之超強升降火鍋開箱
你知道台灣開最多的除了飲料店就是火鍋店了
身為愛吃火鍋的台灣人,一年四季都可以吃火鍋
到了冬天更是想要每天都來一鍋
從三媽臭臭鍋到海底撈麻辣鍋只要是火鍋🍲 我都愛啦!
這個冬天已經不知道吃幾鍋了!
不管是在家吃鍋還是在店裡吃
我一定必點的火鍋料就是蛋餃最愛的也是蛋餃!!!(
不知道有沒有人跟我一樣
蛋餃的頭號粉絲就是我本人
所以這次我決定來自己做蛋餃吧!
一次給他吃個過癮!
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其實做蛋餃很簡單
你只需要有一顆想要吃蛋餃的心
以及雞蛋還有絞肉最後是要完美的調味
跟一支最好是蛋在上面煎不會黏住的鍋子簡稱不沾鍋~~🍳
萬事俱備我們就可以來做蛋餃了
最後最後只要跟我著我一起操作就可以了!
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#疫情一定要注意事項
最近疫情的關係😭😭😭
還是推薦大家在家吃鍋最安全吃鍋很重要,
但是要活著才吃得到
出入公共場所要戴口罩
回家洗好手之後再吸一下家裡的貓走
進廚房就可以準備開煮了
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📌以下文長慎入!想跟愛吃鍋的你分享我的心得
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#一鍋抵多鍋
原本收到鍋主任多功能升降火鍋時
覺得升降火鍋應該就是個噱頭吧~
不就只是會升起來而已嗎?
沒想到他的升起來跟我的升起來不一樣啊~
竟然可以做到蒸、煮、燉、煎烤還可以煮飯
真的是一鍋在手、希望無窮誒!
(如果覺得對料理沒希望,可以準時收看我的頻道,陪我一起朝料理達人之路邁進吧!)
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#超特別的升降功能
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這個鍋具最特別的就是這個升降功能
對於我這個有吃火鍋潔癖的人來說真的是一大福音啊!
不知道大家會不會跟我一樣
像是肉片就是不能煮太久
高麗菜也不能煮到爛掉還要保持一點脆感
(真的是有夠麻煩的我誒😉)
最後一定要吃到一點料都不剩
一定吃到乾乾淨淨只剩湯(就是這樣才越來越胖)
升降功能可以把裡面所有料都一次撈乾淨
不用怕丟進火鍋的料變成大海撈針(差點打成海底撈針)
想吃卻怎麼樣都撈不到嗎?
現在都不用在怕會煮過頭或撈不到了
最後吃完的時候也可以當一個很好好的濾網
簡單就可以把剩餘的殘渣去除
吃不完湯底可以留著隔天再煮粥之類的(環保再利用)
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#公開透明的煮飯功能
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對於一直以來都用大同電鍋或是電子鍋煮飯的我
從來沒有看過生米煮成熟飯的過程😏
我相信應該也很少人看過哈哈哈(我說正常的那種)
因為他透明蓋子的關係你可以清楚看到米飯煮熟的過程
煮飯功能除了可以看到過程之外
因為有升降功能讓飯先煮後蒸煮到一半他就自動升起來
讓飯跟水分離,多餘的澱粉就會留在水中減少澱粉熱量的攝取
真的是很厲害的設計誒!
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#火鍋竟然還可以煎牛排
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竟然還有附贈一個煎烤盤,
只要把火鍋模組換掉就可以把不沾塗層的煎烤盤換上
煎烤盤上還有淺淺的紋路可以濾掉一些油脂
滿適合做牛排或是漢堡排的(好想也濾掉我身上的油脂喔)
對於一個喜歡自己煎牛排來吃的我~加分!
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#心得老實說
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在這一個月的使用來說,每個功能其實都滿出乎我意料火力足夠,
加熱滿快速的規格來說也不是很耗電
4.5L的大容量也適合4-6人的家庭使用喔!
當然1-2個人也是一定ok的
也滿適合廚房收納空間有限的人
一鍋抵多鍋真的很適合空間有限的我們
推薦給最近想要買鍋的你、妳,還有你!
真的要說唯一的缺點就是!!他沒有黑色~~~~~
我好想要黑色啊啊啊啊~~~~
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專屬折扣碼:SK500
2021/01/09到期
這次是開預購唷
所以下訂單的朋友 要等到1/10之後才會陸陸續續出貨
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👩🍳【食譜-約可以製作20個蛋餃+一個漢堡排】👨🍳
■青蔥末 3支
■老薑末 適量
■豬絞肉 250g
■香油、米酒、醬油 1T
■白胡椒 適量
■砂糖、鹽 1t
■雞蛋 8顆
■玉米粉 1T
■水 1T
-漢堡排額外配料-
■牛奶 2T
■麵包粉 2T
-漢堡排醬料-
■番茄醬 3T
■醬油 2T
■味霖 2T
👨🍳【器材Equipment】👨🍳
■Arlink 升降火鍋
■Sony A6500
■Sony A7iii
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
日式漢堡排無麵包粉 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的精選貼文
跟日本某連鎖漢堡店接近的
超級酥脆蝦子漢堡!
外殼酥脆裡面超級Juicy
搭配千島Style的醬汁
無法停下來~! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
第12季-第4集
酥脆日式炸蝦漢堡/エビカツバーガー
[2個份]
蝦仁 Prawn,peeled—200g
太白粉 Potato starch—1大匙
鹽巴 Salt-1/4小匙
高筋麵粉 Bread flour—3大匙
雞蛋 Egg—1個
麵包粉 Breadcrumbs—1碗
洋蔥 Onion—1/4個
鹽巴 Salt-1/4小匙
水煮蛋 Boiled egg—1個
美乃滋 Mayonnaise—3大匙
番茄醬 Ketchup—1大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—2小匙
辣椒粉 Chili powder—少許
漢堡麵包 Buns—2個
萵苣 Lettuce—2張
奶油 Butter——少許
*如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m 謝謝..
*Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCr90FXGOO8nAE9B6FAUeTNA&tab=2
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):🍅http://www.youtube.com/masaabc1
*MASA Facebook:https://www.facebook.com/masa.abc
*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:📘www.masa.tw/masas-book
*砧板:W2 WOOD X WORK
*鍋具:BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
*鍋具:BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco
日式漢堡排無麵包粉 在 剎有其食Safood Youtube 的精選貼文
EP02 日式漢堡排 完整食譜及美味秘訣:https://safood.tw/hamburger
【材料】
牛絞肉………200克
豬絞肉………200克
洋蔥………1/2顆
雞蛋………1顆
麵包粉………25克
牛奶………50cc
鹽………1小匙
中粗黑胡椒………2小匙
無鹽奶油………30克
【胡椒醬】
無鹽奶油………100克
去皮大蒜………30克
洋蔥………1/2顆
醬油………100cc
雞高湯………300cc
中粗黑胡椒………10克
玉米粉………適量
日式漢堡排無麵包粉 在 日式漢堡排套餐」、或「義式肉丸」,甚至當便當菜 - Facebook 的必吃
漢堡肉排是媽媽們的秘密武器❤不管是「美式漢堡」、「 日式漢堡排 套餐」、或「義式肉丸」,甚至當便當菜,都很受到歡迎喔,這部影片的配方可以做9個 ... ... <看更多>
日式漢堡排無麵包粉 在 [問題] 漢堡排不加太白粉/麵包粉的做法- 看板cookclub 的必吃
最近想用costco買的低脂豬絞肉來做漢堡排早餐夾麵包吃
不過爬了一下板上的食譜,材料都有使用麵粉/麵包粉之類的東西
看起來用途是幫助豬肉塑型?
因為家裡沒有用這些粉的習慣,一買就是一大包,用不完浪費...
如果不想使用這些粉
有沒有方法可以讓豬絞肉下去煎的時候可以維持餅狀而不散開嗎?
然後會用低脂豬絞肉就是很害怕很油的絞肉,所以希望幫助塑型的東西不要是油脂類的
我看有些食譜也有放奶油(?)
另外漢堡排能否一次做很多,做完沒吃的丟冷凍呢?還是每次做完的就得吃掉
感謝^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.62.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1396665498.A.C47.html
※ 編輯: mizugoro (220.136.62.43), 04/05/2014 15:27:38
還是只是增加口感?
另外用手摔肉是什麼意思啊?
※ 編輯: mizugoro (220.136.62.43), 04/06/2014 23:54:10
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