簡易漢堡排醬汁-日式多蜜醬做法
食譜：https://www.maruko.tw/2020/11/11.html
這次利用細豬絞肉來做漢堡排，在漢堡排內放入起司絲用中小火慢慢油煎，加入炒過的洋蔥、舞菇、酸酸甜甜的多蜜醬，是日式家庭簡易的漢堡排的做法喔！一起來看看吧！
簡易漢堡排 在 丸子的左撇子廚房 Facebook 的最佳貼文
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簡易漢堡排 在 微醺廚房 Facebook 的精選貼文
餓了11小時
今天第二餐
日式牛肉漢堡排+起司蛋
我的漢堡排喜歡加入蒜、洋蔥、香草鹽、蛋
煎好後淋上自製簡易漢堡排醬
酸酸甜甜的口感讓肉吃起來不會膩
一口接一口
關火後用鐵鑄鍋的餘熱煎了滑嫩起司蛋
我愛吃蒜頭
所以在旁邊多放點蒜碎
非常飽足😋
既然是日式料理
當然要配冰冰涼涼的清酒
我只喝玉泉清酒
因為是魏如萱代言的！
（魏如萱鐵粉）
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這次算完金額有嚇到，沒想到這麼便宜！
之前有人質疑過食材的金額，
在這邊跟大家解釋一下我是怎麼計算的：
1. 醬汁和調味料、香料等等，
要用分量去除算起來比較複雜一點，我大概就隨便抓 3-5 塊
2. 白飯一碗（半杯）算5塊
（我都一次買３公斤或６公斤的米，就大概抓個分量）
3. 食材費用我會從吃多少分量來除，
例如── 一條麵包假設有10片，總共25塊，那我吃一片就是抓2.5塊。
為什麼會這樣算？因為有些費用是和男友一起分攤的。
4. 有時候會看到我把總費用除以3，
是因為我會分成 a. 我的份 b. 男友的份 c. 隔天的便當
5. 我買的食物價錢便宜的不合理？
因為有些是即期品，可能是打過8折甚至是6折的價錢
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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因為有多的絞肉
所以我今天試做了漢堡排(簡易版)
我把調味好的絞肉淋上太白粉水
沒有加蛋也沒有加麵粉→因為沒有材料
絞肉份量大概是半個手掌大
然後拍一拍想要讓絞肉定型
可是絞肉雖然有「一片」的樣子
但是一放下就又開掉了
在我從盤子把絞肉移動到鍋子的過程中
整塊都軟軟的一直掉
雖然我之前沒有做過漢堡排
但是看料理節目也沒人的漢堡排軟成這樣
就是..雖然軟但是不會一直破掉吧
煎出來的結果是還ok(是整塊的)
不過還是想問問大家，爲什麼在我下去煎之前它會這麼脆弱？
是因為我沒放蛋跟麵粉嗎？
謝謝
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