宅配📍#舔甜
🎂嘉義隱藏版私宅甜點🍰
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舔甜的甜點真的是會讓人想一吃再吃
怎麼還不趕快開店面呢🥺
雖然價格稍微高一點
但用料完全沒在客氣的!
目前都是採預購方式沒有現貨
整模蛋糕要提前三日預購
開單日期會公佈在限時動態
也可以私訊店家或加Line詢問喲~
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💰草莓盒子$430
這盒可是足足有一公斤重
看看這草莓量也太可觀了吧😳
身為草莓控的我怎麼能錯過呢!
選用新鮮大湖草莓搭配迷客夏鮮奶、鐵塔牌鮮奶油及伊斯尼奶油
除了上層擺上草莓切片
底部也有滿滿的新鮮草莓🍓
綿密濕潤的蛋糕體包夾濃郁的卡士達醬
每口都吃得到酸甜草莓滋味
一入口幸福感倍增🥰
💰提拉米蘇$250(兩盒$450)
我個人偏好酒味很濃的提拉米蘇
舔甜的不到爆濃但尾韻會散發淡淡酒香
比較適合大眾口味~
不同於一般提拉米蘇會在底部放餅乾
舔甜的是偏義式的作法
只有中間一層吸飽咖啡酒液的手指餅乾
手指餅乾浸潤濃郁到吃不出他是餅乾😆
和下層的細緻馬斯卡彭起司緊密融合
表面灑上很厚一層法芙娜可可粉
大人味苦甜滋味不甜膩
整盒挖著吃超過癮!
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🎁:提供嘉義面交&黑貓冷藏宅配(滿八盒免運)
IG:@tiens_dessert
Line:下單請加入官方@453bhpgu
地址:嘉義市西區八德路157號(僅取貨非店面)
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過459的網紅去廚房義大利餐桌 CHIH. CUCINA,也在其Youtube影片中提到,Ciao!大家好,我是Chih! 想做提拉米蘇,但鄰近的超市沒有賣馬斯卡彭乳酪嗎? 不用擔心,只要有鮮奶油和檸檬兩種材料,在家就能自己輕鬆製作! ----------------------------------------------------------------------- 自家...
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提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
🍴
🎄抹茶提拉米蘇
..
叮叮噹~~~乒乒乓~~~寧森多享釀~
嘿~鱈滑雖瘋漂~嘩怒災奔泡~
🎄聖誕節快到囉!
前陣子好想吃抹茶提拉米蘇,想念日本抹茶配馬斯卡彭起司奶油餡,香濃滑順帶著抹茶香氣,除了偷懶用市售拇指餅乾有點甜外,這杯我給95分!(勤勞一點也可以自己製作手指餅乾唷!)
製作過程和材料很簡單,家裡沒有電動打蛋器用手打也沒問題,唯一要注意的是鮮奶油打發的溫度,室溫過高可以在鮮奶油盆底下墊冰塊水或是放冰箱冷卻後在攪拌,也可以事先拌好馬斯卡彭起司鮮奶油餡,放冰箱冷藏,隔天搭配聖誕大餐,組裝只需5分鐘,非常方便唷🤤
..
📒 抹茶提拉米蘇 (約250-300ml 3杯)
📹製作影片第四張
材料:
Mascarpone cheese 250克(馬斯卡彭起司)
手指餅乾 6根
鮮奶油 180ml
糖 40克
抹茶粉 9克 (這次使用的抹茶粉圖片在後面有)
溫熱水 90ml
..
作法:
1.溫熱水倒入抹茶粉拌勻放涼、手指餅乾對半切備用。
2.糖和馬斯卡彭起司拌勻至滑順無糖顆粒備用。
3.鮮奶油使用打蛋器打8-9分發和馬斯卡彭起司拌勻,放入擠花袋或三明治袋備用。
4. 拇指餅乾雙面各沾抹茶水約10秒備用。
5.準備透明杯,底部擠入起司鮮奶油餡,表面灑抹茶粉,放上拇指餅乾再擠一層起司鮮奶油餡,灑抹茶粉,接著放拇指餅乾,最後上層擠起司奶油餡稍微抹平(不抹平也可以),灑上抹茶粉和喜歡的裝飾,完成。
🔔小提醒:
1.如果室內溫度較高,打發鮮奶油需要在底部墊一盆冰塊水,比較不容易油水分離唷!
鮮奶油如果呈現小朵小朵雲狀(油水分離)就沒辦法挽救了!🙈
2.鮮奶油打發至8-9分即可,拿起打蛋器鮮奶油呈現鳥嘴彎彎狀。
(參考食譜:辻利茶鋪)
..
🛒手指餅乾哪裡買?
家樂福、大潤發、傑森超市、sogo超市、較多進口商品超市、烘焙材料行、蝦皮、momo網路購物(手指餅乾也可以自己製作唷)
🛒 Mascarpone馬斯卡彭起司哪裡買?
Costco、傑森超市、百貨公司超市、烘焙材料行。
..
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提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最讚貼文
嗯!?怎麼咻的一下已經到了連假的最後一天😳
還好還好,下週還有雙十連假,沒在怕沒在怕🤣🤣
這次在中秋節採買食材的時候,看到日本的麝香葡萄
因為前年在日本買過,知道在日本就賣得很貴了
台灣進口的話更是不用說,一定會再貴上一些
還記得前年在日本買麝香葡萄的時候
拍公為了怕吃不出來跟一般葡萄的差別
還特地再買一串很一般的葡萄來做比較
我記得那天晚上我們在飯店吃葡萄得快撐死🤣🤣🤣🤣
當然麝香葡萄就是香氣特別濃郁,紮實飽滿又多汁
甜度剛剛好,甜而不膩的清甜口感
重點是不用剝皮,可以吃葡萄不吐葡萄皮就是超讚啦~
今年我看到美福超市有在賣(今年好多店都有在賣)
中秋節那天還有稍微特價一些
在第一圈看到它的時候還想說,算了啦,沒有一定要吃嘛是不是
最後在排隊等結帳的時候,我忍不住又望向麝香葡萄…🥺
「你先排隊,等我一下」我把東西全交給拍公,用最大箭步衝去拿了一盒麝香葡萄回來排隊結帳😤
😏😏😏拍公這個表情看我
他知道他阻擋不了我,也就默默的接受這一切😂
今天都中秋連假最後一天了
當然要拿出麝香葡萄來好好享受一下啊是不是!
我用之前做鬱金香三明治的內餡作法來做今天的麝香葡萄三明治
這個好吃的內餡很簡單
動物性鮮奶油(我個人推薦鐵塔牌) 200g
馬斯卡彭奶酪(做提拉米蘇的那個Mascarpone,Costco有賣) 200g
砂糖30g(怕太甜可以20~25g)
用手持電動打蛋器先把動物性鮮奶油跟砂糖先打到快要發但還沒發的程度
再加入馬斯卡彭打到發就可以了
這樣的內餡吃起來很像麵包店在賣的奶露麵包的內餡😋
我用Trees Bread的吐司切邊之後
先狗上滿滿的內餡
再從中間放入三顆麝香葡萄
旁邊再擺其他的麝香葡萄
我一整份三明治裡有7顆大麝香葡萄!
自己吃,就是要吃得爽一點啦😋
最後再狗上滿滿的內餡把所有的葡萄蓋住
再蓋上另一片吐司
用包鮮膜或烘培紙緊緊的包住之後
放進冷凍庫冰大約1個小時以上
這樣再拿出來切就會很好切啦!
「哦哦哦!今天這個內餡好好吃!有像奶露哦!」拍公很開心的吃著😚
今天的收假睡到自然醒早午餐就這麼開心的完成啦~
接下來又可以期待下週的雙十連假囉~
然後明天一早就會預告11月場次跟搶報名時間囉~~
記得來巡田水巡巡看看欸啊~~😎👉
提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 去廚房義大利餐桌 CHIH. CUCINA Youtube 的精選貼文
Ciao!大家好,我是Chih!
想做提拉米蘇,但鄰近的超市沒有賣馬斯卡彭乳酪嗎?
不用擔心,只要有鮮奶油和檸檬兩種材料,在家就能自己輕鬆製作!
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自家製新鮮馬斯卡彭乳酪 Homemade Mascarpone
▼材料 Ingredients
鮮奶油 Heavy Cream 500ml
新鮮檸檬汁 Lemon Juice 10ml
點選以下網站連結閱讀「去廚房義大利餐桌」更詳盡的作法與食譜:
https://www.chih-venice-dailylifeproject.com/cucina
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Music : Hopeful Freedom - Asher Fulero
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Website : https://www.chih-venice-dailylifeproject.com
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Instagram:https://www.instagram.com/chih.dailylife
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本片是以 Panasonic Lumix G100 攝影。
謝謝收看,下次見!
A Presto!
#Mascarpone #馬斯卡彭 #自製乳酪 #簡單食譜
提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 索艾克 Youtube 的最佳貼文
#LINION #tiramisu #提拉米蘇
▼文字食譜在下方喔▼
提拉米蘇人人愛,不需要特殊工具和烤箱,很適合在家裡製作。
這個版本我硬是加了海量的威士忌,甜香微辣的口味,吸飽咖啡酒的餅乾對上香濃綿密的起司奶醬,好爽好爽!
防疫期間沒有做原本傳統的一大盆,而是改成小巧的杯裝,一口一口很想 shot 起來。
這次找了很欣賞的新生代創作歌手 LINION,我的耳朵已經被他佔據很久,才23歲就獨立發行兩張專輯,年僅這麼年輕又有才華是要逼死誰?
他挑了四首作品與大家分享,一邊料理,一邊配上鬆軟清爽的音樂,舒服又難忘的午後,下面是歌單。
LINION Facebook|https://www.facebook.com/linionlinion
LINION Instagram|https://www.instagram.com/linion_linion/
Day Off(ft. 陳嫺靜)
Cocoon(ft. 鄭敬儒)https://www.youtube.com/watch?v=sx0OSF--i9g
想不起你的名字
Mountain Dude(ft. 雷擎)https://www.youtube.com/watch?v=LN4rYKaNV1g
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食譜
材料 約5小杯
咖啡 150ml
威士忌 2大匙,也可放更多
手指餅乾 約15根,切小段
蛋黃 2顆
砂糖 50g
馬斯卡邦起司 Mascarpone 160g
鮮奶油 60g
可可粉 適量
堅果 少許,烤上色後敲碎,可省略
作法
準備咖啡,煮濃一點的美式,或稍微稀釋的濃縮咖啡,混入威士忌備用。
蛋黃與糖隔水加熱打到濃稠狀,小心溫度不要太高,取出放涼。
起司室溫放軟,用抹刀拌過,然後用打蛋器與蛋黃醬一起混合。放入冷藏備用。
鮮奶油打到七分發,用切拌法將鮮奶油混入醬汁內。時間夠的話先冷藏冰一個小時,讓奶醬定型。
組合,手指餅乾切段,沒有糖的那一面放進去泡咖啡酒。
餅乾鋪底,淋上奶醬、堅果碎,重複這個動作。
最上層奶醬抹平,撒上可可粉,可直接吃或再次冷藏1小時定型即可。
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0:00 開始
1:40 咖啡酒
3:05 蛋奶醬
7:16 餅乾
9:56 試吃
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道:https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書:https://www.facebook.com/soacliu/
IG:https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈
提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
草莓提拉米蘇蛋糕 — 很多人家裡都有手指餅乾,來做提拉米蘇,或者配另咖啡都很不錯。用手指餅乾來做甜點,不需要是甜點大師,也能做出大師等級的美味甜點。下面的這道食譜,不但準備起來很容易,而且又很快速。不用烤箱,只需放入冰箱,就可以了。現在就讓我們用草莓、手指餅乾和馬斯卡彭起司,來示範有史以來最簡單的草莓蛋糕。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/strawberry-tiramisu-cake/
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所需材料:
250 g 草莓
14 根手指餅乾
600 g 馬斯卡彭起司
200 g 糖粉
150 ml 鮮奶油
150 g 草莓醬
清新薄荷
150 ml 冷咖啡
作法:
1. 將手指餅乾浸到冷咖啡中,然後在一個大碗中排好。
2. 用手持攪拌器混合馬斯卡彭起司、糖粉和打發鮮奶油後,在手指餅乾上抺一層起司醬。
3. 將草莓切成薄片後,鋪在起司醬上,然後再抺一層起司醬。依此方法將大碗填滿後,將整個大碗放入冰箱中冷藏1個小時。
4. 將大碗倒扣在蛋糕架上,取下大碗。然後用起司醬均勻地抺在蛋糕外面。
5. 用熱湯匙在蛋糕周圍的起司醬上壓幾圈,並填入草莓醬。
用草莓薄片和新鮮薄荷,作成的玫瑰來裝飾蛋糕。在沒有足夠的時間,來準備甜點或蛋糕時,這種快速的草莓蛋糕,是非常理想的選擇。只要用草莓、馬斯卡彭起司和手指餅乾,就可以滿足每一張挑剔的嘴。材料也可以替換,比如把草莓醬換成巧克力醬如何?
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提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 #問#提拉米蘇 - 美食板 | Dcard 的必吃
手機排版抱歉 我今天做了提拉米蘇想請教一下大家為什麼我的手指餅乾 ... 把馬斯卡彭融化就要再加點粉類然後加熱攪拌到濃稠你要不要把妳的作法打 ... ... <看更多>
提拉米蘇作法沒有馬斯卡彭 在 [問題] 製作提拉米蘇時,油水分離原因- 看板baking 的必吃
做了兩種方式的提拉米蘇,都有油水分離的現象,雖然已經爬過文,但是大家得做法不一
,有些並不適用在我的情形上,所以再發一篇文,請大家幫忙找出導致油水分離的原因!!
謝謝!
作法A和B的材料相同
蛋2顆(蛋白蛋黃分開)
馬茲卡彭250g
糖30g(蛋白15g蛋黃15g)
檸檬汁少許
咖啡液
做法A
Step1.
蛋白加15g糖+檸檬汁 打至硬性發泡
Step2.
蛋黃2顆+15g糖,以隔水加熱的方式加熱殺菌,攪拌到蛋黃糊變稠後放涼,(馬茲卡朋有事
先放至室溫軟化),之後以攪拌器將馬茲卡朋分批加入,每次均攪拌均勻
Q: 當我將馬茲卡朋拌進蛋黃糊時,發現原本細緻是的蛋黃糊越來越粗糙,靜置一會兒後
可以明顯看到有黃黃小小顆粒,應該是油水分離了,我有爬過文,有人說可能是攪拌過度
,但是我是用手拿打蛋器攪拌,我曾經看過有人將馬茲卡彭跟蛋黃一起用電動攪拌器高速
攪打,都不會有油水分離之現象,手攪拌應該不至於會攪拌過度才是
Step3.
雖然起士糊已經失敗了,但是還是繼續做下去,挖1/3的蛋白霜加入起士糊輕柔攪拌,續
加入剩下的蛋白霜拌勻~
做法B
Step1 蛋白加糖打至硬性發泡
Step2 蛋黃+糖 先以手拿式電動攪拌器稍為打發後續加入馬茲卡彭繼續攪打至均勻
Step3 加入萊姆酒(25ml)拌勻~
Step4 將1/3蛋白霜蛋白霜先和起士湖拌勻,加入剩下的起士糊
Q: 拌入過程中,原本細緻的起士糊越來越粗糙,最後變成顆粒狀的黃色小顆粒,應該就
是油水分離
這兩種做法都發生油水分離的現象~除了大家長說的攪拌過度,還沒有甚麼細節是我忽略
,所以導致油水分離呢??
謝謝大家了!!
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