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在日本真的越來越多關於台灣（或打著台灣之名）的飲食，這結果難以避免的就是出現品質良莠不齊，或同質性太高。以前曾有日本朋友以為我們都會捏小籠包，現在則變成以為我們的主食是滷肉飯。
在一堆店當中，倒是沒想過連拔絲地瓜都出現了。這陣子有間店開在有樂町站，主店是賣台灣水餃的，另外開了個外帶窗口賣地瓜。
其實這東西在日本一直都有，名稱叫「大学芋」，而且還有不少知名老店。話說我從沒聽過身邊有日本朋友，提過愛吃台灣的拔絲地瓜。（但也可能我沒什麼朋友啦）
既然標榜是台北蜜糖地瓜，特色是用上台灣龍眼蜂蜜。或許會因為台灣龍眼蜂蜜而買來吃？
疫情期間 宅在家 超悶
心血來潮來訂個外送美食吧!!
這次訂購 #JAI宅 的防疫美食餐盒
就算在家也能享受美味的午餐~
#橘醬蛤蠣
不用猶豫，直接點這道招牌餐
這次吃的是紅醬 × 白醬 = 橘醬
醬很濃郁偏奶味，是我喜歡的
麵條不會軟爛且味道有入進麵裡頭
即便是外帶蛤蠣的量還是不縮水喔!!
#莫札瑞拉薄餅
以薄餅方式呈現的人氣PIZZA
由番茄、乳酪、羅勒組成，偏羅馬風味
薄脆餅皮搭配香濃起司與酸甜番茄片，簡單經典就很可口，重點是冷了也很好吃!!
#日式焦糖檸檬炸雞
像拔絲地瓜的口感，可擠上檸檬汁，有不同層次的口感與味道呢~深入我心啊!!
#珍珠伯爵奶酪
有濃郁伯爵茶香，讓奶酪香氣更特別，珍珠軟Q且甜度剛剛好。
#紅茶
台中 (水湳店)
地址：台中市北屯區中清路二段903號2樓
電話：04-2425 8555
營業時間 ：10:30-13:30、17:00-20:00
線上點餐：https://bit.ly/3pdB7lO
#JAI宅 #台中美食 #新竹美食 #台北美食 #台中外帶 #台北外帶 #新竹外帶 #台中外帶美食 #台北外帶美食 #新竹外帶美食 #外送美食 #台中外送美食 #新竹外送美食 #台北外送美食 #防疫餐盒 #台中防疫餐盒 #新竹防疫餐盒 #台北防疫餐盒 #yummyday #popyummy #popdaily
外帶美食 #抗疫餐廳推薦：
台北市松山區超好吃熱炒 #湘民小館
在疫情爆發前，湘民小館幾乎是我家後廚房！我們經常和朋友、家人到這家餐廳聚餐，每次沒點個八道、十道菜絕對不甘心🤣 我們有一次和健身的朋友去吃飯，四個人點了8+道菜，然後朋友自己一個人就吃7碗飯......還有一次老闆招待我們吃拔絲地瓜，實在太好吃不顧肚皮快撐爆，硬是再加點一盤。
這不是業配（但老闆要免費請我吃飯我會很開心啦💕）只是覺得好東西要多多推薦，而且我自己完全炒不出那個鍋香氣。推薦給住在北台灣、想吃熱騰騰炒菜的朋友！可以提前打電話訂餐喔！
⭐️ 今晚晚餐菜色：
豆乾炒豬肉絲
左宗棠雞（有上報紙！）
韭黃羊肚絲
魚露炒蛋
苦瓜鹹蛋
酸菜白肉鍋
🔥 加碼推薦菜色：
臭蒼蠅頭（超級好吃，炒臭豆腐+蒼蠅頭）
吃不到臭豆腐（炒臭豆腐+油條）
蒜香牛小排
沙鍋魚頭（真心推，可以吃很多餐）
大家還有推薦什麼餐廳嗎？
趕快留言分享給大家😍 大家一起去捧場！
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🌸食譜：
愛吃地瓜嗎？
吃膩了烤地瓜、蒸地瓜，來個變化版的「拔絲地瓜」，大人小孩都喜歡💕
只要掌握炒糖的部份，拔絲地瓜就能成功，建議用白砂糖，糖漿顏色開始轉微黃就可以關火，不要繼續加熱，然後要用導熱均勻的鍋具，否則煮糖不容易成功喔！
拔絲不僅可以用於地瓜，也可用於馬鈴薯、芋頭、山藥甚至蘋果。但較濕的食材如：蘋果、山藥，需要先裹粉或粉漿糊炸至表面金黃、乾燥，再沾裹糖漿比較沾裹的住。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/5oOWzM
📌影片小撇步
1.可以用氣炸鍋或烤箱，設定攝氏180度C，切塊地瓜表面噴上耐高溫油脂，氣炸烘烤取代油炸的方式，前處理地瓜。
2.有些食譜炒糖時裡面的水份加的比較多，是為了炒溫不過快升高，新手比較能從容控制糖溫，但相對煮糖到正確溫度的時間也會比較久。我習慣加入少量清水，只要能夠稍微沾濕砂糖就可以，煮糖時間就可以縮短，但要專注在是否開始變色？只要糖漿開始轉微黃色就要關火了，因為溫度還是持續，所以接下來的所有動作都要盡量快速，否則會全部沾黏在一起。
👩🏻🍳 食材 Recipes
地瓜300g（人多份量加倍即可）
白砂糖200g
水1大匙或油少量能沾到糖
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #拔絲地瓜 #地瓜 #糖漿
今天我跟妹妹來一起吃台灣的傳統零食 🇹🇼
我們之前有拍妹妹吃台灣零食影片
然後她很喜歡，所以想說可以拍第二集😋
今天讓她吃到很多不一樣的零食😊
瓊埔合作農場阿甘薯叔堅持與農民契作，
藉此確保原物料的來源，同時保障農戶收入穩定。
阿甘薯叔的信念與堅持，是讓農民安心耕作且無後顧之憂，
這，就是阿甘薯叔最大的願。
相信在烈日下的汗水，最終都會在土地結成纍纍的果，回到阿甘薯叔的身邊。
官方網站：https://bit.ly/35FkJB9
FB：https://www.facebook.com/unclesweet57
IG：https://www.instagram.com/unclesweet57/
小提醒，加入官方網站會員還可獲得50元折價券，可馬上消費使用
拔絲地瓜購買連結：https://bit.ly/35FfQb0
入選本年度由行政院農委會所舉辦之農村好物選拔活動，嚴選雲林縣水林鄉台農五十七號地瓜，搭配反覆調整得出的黃金比例，加上獨特的麥芽糖，使脆片甜而不膩！
麻辣地瓜脆片購買連結：https://bit.ly/37JuTU3
入選本年度雲林良品，嚴選雲林縣水林鄉台農五十七號地瓜，佐著辣椒製成的辛香料，舉手投足間灑上豪爽與熱情一口吃下，脆片激情的在舌尖上跳舞，停止不了嘆息在每一次的咀嚼 ！
💁🏼♂️追蹤我的IG：@lexww
https://www.instagram.com/lexww/
💁🏼♀️追蹤妹妹IG：@aroganina
https://www.instagram.com/aroganina/
#外國人 #傳統零食
🌟重返淡水老街 ～8⃣️個月有什麼變化沒？
🌟打卡➡️【文化阿給】❗️超越任何一家淡水阿給店#淡水阿給#
👍不愧是周董兒時愛吃的店！#周傑倫#
🚶♀️走走停停，吹風散步 ，淡水必備十級颱風🌪️
🌟阿香蝦卷、緣味古早蛋糕、蔥油抓餅、晴光紅豆車輪餅、鳥蛋達人、炸甜不辣、花枝丸、碳烤大雞排、淡水魚酥、五十嵐、陳三鼎、老虎堂、愛玉檸檬、粉圓米台目豆花、拔絲地瓜芋頭......😋
💖淡水美食又可一樣樣重吃啦！👍
❗️隔離的時候想，出來後一定要馬上去吃這家阿給、喝coco。（PS.這家真的是淡水最好吃的了）
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⬇️一般本地人才會去的【文化阿給】
地址：251台灣新北市淡水區真理街6-4號
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YouTube還是保留名字：洛Doris
🌟其餘平台名字都為：阿貝很全能。
❤️不要走錯嘍。如果喜歡都可以關注追蹤喔！
🌟本人還有的平台為：Instagram，bilibili，新浪微博，小紅書。
IGhttps://www.instagram.com/doris__yh/
微博 https://www.weibo.com/3605221790/profile?rightmod=1&wvr=6&mod=personinfo&is_all=1
小紅書：https://www.xiaohongshu.com/user/profile/5b2e622c11be10550991677c?xhsshare=CopyLink&appuid=5b2e622c11be10550991677c&apptime=1605881180
嗶哩嗶哩：https://space.bilibili.com/181405411/?share_source=copy_link&share_medium=iphone&bbid=Z84D5A88374F6FC74A93AB2B90DF592D2BA7&ts=1605881217
台北 市『地瓜拔絲』 | 精選TOP 15間熱門店家 · 1.韓江烤肉. 4.2. (24則評論). · 均消$460. 現正營業: 11:30-14:00, 17:00-21:30. 臺北市松山區敦化南路一段5號3樓 · 2.宋廚 ... ... <看更多>
如題，突然想到了好吃的拔絲地瓜，但好像都沒看到有在賣的阿...，在台北只在韓江館吃過一兩次，可是那是烤肉吃到飽啊啊啊阿，求古亭、台電大樓、 ... ... <看更多>
拔絲地瓜台北 在 [食記] 台北石牌捷運站旁太保拔絲地瓜- 精華區Food - 批踢踢 ... 的必吃
餐廳名稱：太保拔絲地瓜
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：石牌捷運站旁
電話：0928－240608
營業時間：不確定
價位範圍(每人)：拔絲地瓜大份100元 小份50元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文版：https://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10565851
記得在美食版看過版友推薦這攤 可是一直沒去買連經過都還會忘記
結果前幾天看了小波的拔絲地瓜食記突然超級想吃 就特地拉阿胖去買了一份
之前就耳聞它相當好吃 瞧 連路過馬路的行人路過的機車都在偷瞄耶XD
販賣的品項也很特別 除了拔絲地瓜芋頭外竟然還有三種口味的炸榴槤
但小龜對榴槤的特殊氣味有點不習慣 所以只好先從最普遍的拔絲地瓜下手啦
攤子上黃澄透亮蘸著糖蜜的地瓜看起來真是超級誘人 配上香氣更是無敵
另外的芋頭榴槤山藥榴槤跟原味榴槤也很特別 有些類似餐館的小點心
可惜都是直接放在玻璃箱內保溫的 不是現做就沒有”拔絲”的感覺有點遺憾
價格是大份100小份50 於是決定先買個小份回家試試味道好啦XD
拎回家一打開依然是熱呼呼又香噴噴 色澤也同樣還是那麼讓人垂涎欲滴
迫不及待叉起一塊咬下一口 甜滋滋的味道瞬間從舌尖瀰漫到整個喉嚨
他們的地瓜切得較大塊 從斷面秀不難看出它鬆軟綿密的程度口感相當不錯
不過....與其說是拔絲地瓜不如說是蜜地瓜啊！實在沒有什麼拔絲的感覺～～～
阿胖嚐了一兩塊後嫌它太甜宣告放棄 剩下的全進了超愛地瓜小龜的五臟廟
若跟在韓江及宋廚吃到的比較 餐廳的水準會比較高一些（當然現做的不一樣）
這攤的生意也十分不錯 不過印象中賣拔絲地瓜的攤販好像也不是那麼多？
除了小波寫的內湖烏麥跟這家外 有朋友知道哪有好吃的拔絲地瓜攤也歡迎分享喔
真的很喜歡吃地瓜的話這家也許是個選擇 但很注重糖絲的話可能會略微失望
小龜自己覺得地瓜口感很綿密糖蜜的香氣也相當足夠 甜度可以低一點更好
直到看到塑膠袋才發現喔原來它也有名字XD 而且夏天似乎還有賣冰很特別耶
下次如果有朋友嘗試過炸榴槤 請務必跟我分享一下味道喔！感謝～＊
宋廚拔絲地瓜請見：https://www.wretch.cc/blog/tsubomi0306/10387694
內湖烏麥拔絲地瓜請見：https://www.wretch.cc/blog/aqei/24288264（感謝Aqei）
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