關於 小 卷 跟 透抽 有 什麼 不一樣 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎉 Vermicular 第二篇：IH 電子鑄鐵鍋（炸多心得）
⠀⠀⠀⠀
✅ 胎胎Vermicular獨家雙鍋團購組合
★ 請注意：＃前50名下單者，不管你下單平底鍋或組合，我們都再加贈一把超好用 ＃好好握彈性矽膠鍋鏟！
★ 小V美味雙鍋組合：IH電子鑄鐵鍋*1＋超好用新款鑄鐵鍋*1＋22CM深色鍋墊＋OXO廚房必備5件組
・團購時間：即刻起至 4／25 (日) 23:59 PM，準時收單
・下單連結： bit.ly/3tvNzyy
・運費相關：下單即免運，可線上刷卡，可分期零利率（＃最高12期）
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
💟 ＃胎胎使用一個半月心得
為什麼只有一個半月？因為沒有我要的松露黑，所以我等了好一陣子，想說反正我也沒有一定要或是很急，所以我就先用我愛到炸的鑄鐵平底鍋！在這篇還是要再說一次，鑄鐵平底鍋真的是我的大大大愛，真的整整用了快四個月，拜託大家一定要買好嗎！！！！胎胎給大家跪下來了啦～～～（好浮誇XD） 但真心炸好用～
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃為什麼胎胎想要推雙內鍋組？＃因為可ＩＨ也可直火啊！
因為真的需要有兩個內鍋（認真！）之前我其實一直都在想：「為什麼廠商會想推這種組合給大家？真的用得到這麼多鍋子嗎？」嗯哼，用得到，而且神方便XD 我個人不建議如果你之前有小Ｖ鍋的朋友把它放進ＩＨ裡使用啦，大家可以去加一下小V社團，各種懶人用法我都看過，但我還是建議大家照原廠建議使用，不要在那邊亂用，用壞了又說阿不是可以怎樣怎樣，人家就跟你說不要這樣用了，聽某（？）＃可IH也可直火 這點真的超級無敵炸我心！
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃不用顧爐火真的超爽derrrr
特別像是我燉玩一鍋燉肉後，其實又想繼續工作、做瑜伽或是只是要追劇放空，就可以先把頓好的那鍋放到瓦斯爐上，另一鍋在燉的時候就先把備料被放在鍋子裡，一鍋燉完後再放進第二鍋，重點是：「＃完全不用顧火也不可能會噗鍋！」
這點真的是直火完全做不到的事，特別是我會在另一篇心得時分享，同樣一模一樣的的份量，用ＩＨ和瓦斯爐燉煮出來的就是完全不一樣，神奇葩。所以你說我愛不愛，我很愛，所以我完全不在意這麼晚才開團給大家，因為我就是那種要想很久又無法第一次就相信有這麼好用的人XDDD
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▌＃用IH爐跟瓦斯爐燉肉煲湯真的有差嗎？
第一篇我是不是跟大家說：「＃用瓦斯爐跟ＩＨ電子鑄鐵鍋真的有差！」跟你們說，就真心有差，落差到我嚇瘋～ 上週有發摟我IG的冰友，應該就知道我為了我爹娘想吃紅酒燉牛筋牛肉，某天晚上突然瞬間燉了兩鍋～～
⠀⠀⠀⠀
一開始我先把第一鍋食材準備好用IH開始燉，之後再開始處理第二鍋。（＃個人還是建議不要直接用IH大火開鍋煎牛肉，因為上面沒有抽油煙機還是會有油煙）後來我用同樣的時間燉煮同樣多份量的食材，小Ｖ的IH燉完後，整鍋紅酒燉牛肉湯汁多到炸開，是炸開喔～ 完全沒有乾掉跡象。另一鍋用瓦斯爐直接直火煮的紅酒燉牛肉，燉到最後...... 乾掉剩下一半的湯汁，而且乾到我睡前燉的那小時還加了一包養泉蒜味雞高湯 @__@
⠀⠀⠀⠀
＃飄出來的白煙請看影片當時同時都在滾的情形
＃瓦斯爐上的煙就是無法均勻散出⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、
▌＃胎胎目前做過什麼料理？
我用了之後真心愛，但因為使用的時間不算太長（一個半月），每一次都讓我很驚豔，所以這次只能先跟大家說我做過什麼，無法寫食譜，因為這些都是非常家常的家常菜，大家自己上網找食譜就好啦！
⠀⠀⠀⠀
・無水蒸煮蔬菜
・無水雞肉咖哩
・紅酒燉牛筋牛肉（兩次）
・佃煮高麗菜捲
・煎煮小卷、透抽
・蒸包子、蒸蝦、蒸魚
・舒肥豬五花
・排骨高麗菜湯
・芥蘭牡蠣炊飯
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
、、、、、、、、、、、、、、、、、⠀⠀⠀⠀
⚠️ 大家其實都已經非常習慣在社團購買，因此心得就不全上了，太多大家也是看不下去，胎胎的社團才是王道！對以下所有心得分析有興趣的朋友再進社團吧！反正錯過一定會怨嘆，明天要來上小V鑄鐵平底鍋，今天社團影片多到炸，只能這樣跟大家說（攤手）因為只有進社團的朋友們真的都看得很用心也很用力，這樣胎胎也才有力氣＆開心跟大家分享啦，廚房就隨緣啦～
⠀⠀⠀⠀
▌新款新蓋子鑄鐵鍋氣密性真的比舊款好？設計概念是？
▌習慣煮飯的人應該都還是習慣用直火？
▌真的不會噗鍋？IH噗鍋機率真的極低
▌這不就是一般IH電磁爐？ＮＯ！
▌＃可以取代電鍋嗎？低溫舒肥ＯＫ嗎？
可以！我蒸包子、蒸蝦、蒸魚，全部都是用它蒸，直接開中火蒸就ＯＫ，如果你要低溫蒸也行！
▌煮米真的比較好吃嗎？
▌需不需要養鍋？
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
💟 JC況味絮語選物室 社團心得
第一篇｜Vermicular IH電子鑄鐵鍋必買必看介紹： bit.ly/3ama3ul
第二篇｜Vermicular IH電子鑄鐵鍋一個半月心得： bit.ly/3v6FYab
第三篇｜必買必買的小Ｖ鑄鐵平底鍋： bit.ly/3v38QzX
第四篇｜什麼人適合買IH電子鑄鐵鍋： bit.ly/3n7jWk
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀
▼—▼—▼—▼—▼—▼—▼
☻ 胎胎 Vermicular 獨家雙鍋團／必買炸好用鑄鐵平底鍋
・購買連結： bit.ly/3tvNzyy
・開團期間：即刻起至 4／25 (日) 23:59 PM，準時收單
・運費相關：下單即免運，可線上刷卡，可分期零利率（最高12期）
・出貨日期：預計 5/14 開始陸續出貨
✪ 客服資訊 ：恆隆行官網線上客服

大家晚安，有多少人花枝、魷魚、透抽、軟絲傻傻分不清楚呢？老實說，婚前對我來說，頭足類海鮮一律叫「魷魚」或「花枝」，每次都被老母糾正，所以很能理解各位一頭霧水的感受😆

稍稍分享一下關於它們的小秘密㊙️

首先，如何分辨它們呢？
（可以直接看照片喲）

#花枝-身型較圓，皮表呈現虎紋斑，兩側鰭延伸全身上下，鰭比較窄，略呈波浪狀，他的體內有一個硬殼，食用時須去除。它是屬於「墨魚目」的，因此跟其他四個長得比較不一樣唷！

接下來的三位，是同屬於「管魷目」，也是最容易被搞混的！

#軟絲-最容易跟好朋友花枝搞混了，它的鰭由身體的1/2處延伸到尾端，身型較花枝瘦長些，他的鰭較寬，體內沒有硬殼，而是一條軟骨喲！

#魷魚-它的鰭接近「正三角形」，皮表呈褐色。

#透抽-鰭呈菱形，活體時呈現半透明至白色，死後身體接觸冷空氣會呈淺紅至磚紅色澤。
而小卷俗稱鎖管，15公分以下的稱之，15公分以上就是中卷。簡言之，小卷是透抽的小時候喲！

#為什麼頭足類海鮮要泡在水中賣？

很簡單，它們一旦泡在水中就會一直吸水，重量就會增加了。泡水的商品會變得較肥厚、觸腳也會變得直挺挺的，而不是呈現自然下垂。相對而言，烹調後水分釋出，自然的甜度也會跟著流失。

#挑選小訣竅

不論冷凍或現流，都要挑選皮表完整、斑點清晰的，當斑點越模糊不清表示鮮度越差喲！

色澤上，透抽死亡接觸冷空氣會呈現淡紅至磚紅色澤，色澤較白即為與空氣接觸少，而非挑選的首要辨識方式喲！

#需要去皮嗎

在配色上的需求，或是單純個人喜好，去不去皮都可以的。不過花枝、大隻的軟絲，因為皮較厚，建議去處口感會比較好。
另外，若買到鮮度較不佳的，去除表皮也可以減少腥味喲！

以上，小小分享，請多多指教！（鞠躬🙇🏻‍♀️）

#專屬吳伯毅又有新高度 #海港直送😂
只能說肯吉體力真的很變態！！！早上六點多被時髦吵醒，弄一弄送兩隻上課，回來工作一下，大概十點多跟我說要出門騎車，等我再收到line，他已經騎到竹圍漁港了😱😱😱

然後我們明明不愛海鮮，但上次肯吉拍新北市政府影片的時候，帶我去象鼻岩那邊吃了燙小卷覺得好好吃，肯吉竟然帶了保冰袋去買，但其實我不知道透抽跟小卷一不一樣？兩盤$350是不是很便宜啊？肯吉立刻打包。

而且肯吉發現有一攤大排長龍就跟著排，買了炙燒鮭魚手捲，上面是炙燒鮭魚下面是蔬菜根本減醣好物啊！看的我超想吃，最後我看到一盒$300生魚片覺得好划算就叫肯吉買，回來才知道肯吉回去買的時候那盒已經被買走，後來是師傅當場現切，而且幫肯吉都包好冰塊，什麼都看不到，他就直接放上車騎回來～

結果打開才知道跟原本那盒$300元的完全不一樣啊！根本像是墾丁輝哥那種廉價生魚片🙄

本來還覺得被騙了，但還好真的很新鮮又好吃，附的芥末也不辛辣非常棒...想想下午茶吃的是現切生魚片，真的滿屌的，頓時消氣😂

不過要買這些海鮮真的還是要記得現場看著，不然太放心讓店家弄，等到都包好回到家後，就來不及了🤦

而且吃完下午茶他休息一下又要出門接兩隻下課還要去公園陪玩，肯吉真的是時間體力超好的時間管理大濕😏
---------------------------------------
#紅點設計fika鍋4折團 #IH爐可用森林系不沾鍋
✅ 團購網址：https://reurl.cc/MdA5Ek
✅ 詳細照片：https://reurl.cc/odgM9Q

Aiko Chiu 肯吉。好爹日常

不能不會做的虐心-＃炙燒明太子中卷

什麼時候開始了我的 ＃炙燒明太子中卷
的生涯表演呢？（笑）

認真的登台演繹這道料理的時間表
我已經忘記了

但是我怎麼也不會記得那是我在好多年前
第一次吃了 ＃炙燒明太子馬鈴薯
那晚讓我“驚嚇到”的過程

那次是跟朋友一起在一家居酒屋
其中有一盤相當不起眼的 ＃炙燒明太子馬鈴薯
結帳的時候才知道
那盤馬鈴薯要了我們250元

重點是一盤當中只有5塊馬鈴薯
上面孤孤單單的裹上一層淡薄的明太子醬
是說精彩嗎？
其實也不是那麼特別
只不過說也奇怪在居酒屋擺盪了一晚
那麼多形形色色令人眼花撩亂的菜色裡
我居然被它的簡樸外型和極為囂張的氣味給征服了
這味道從此就在我的記憶中無法抹去
這是我第一次跟他見面的經過
-

可以和炙燒最接近的距離
就是坐上迴轉壽司的吧台
每次坐在吧台看著壽司師傅們
行雲流水般的手勢握合著握壽司
便像是在欣賞一場你買票的表演一樣
會在心中跟著師傅的節奏律動

而在看這表演上
我特別愛上炙燒豔麗的火焰
以及順著火焰撲鼻而來的香氣
尤其在冷冷的冬天更是多添心中的暖意及風味

-

大概自己是個表演者會特別欣賞表演者
於是我…居然學會了這一招（笑）
而且也靠了這一招半式闖盪了露營圈、朋友圈、演藝圈
只要是被圈起來的都適合（哈哈哈）

-

其實我身邊有許多人都吃過我做的這道 ＃炙燒明太子中卷
而且有些朋友應該也都會做了
（因為我很愛邊說邊表演這一道）
剛好最近嬌媽請朋友從南部買來了一箱中卷
又讓我覺得不做實在可惜
於是我搜尋了自己和老劉所拍的影片
居然我們沒為它記錄過
所以今天我們想為它好好地拍下影片

-

我想這道 ＃炙燒明太子中卷
是真的人人都可以上手的
沒有任何的技巧性 食材的取得也簡單
是屬於一道CP值超高的料理

不管是邀請朋友吃飯的餐前小菜
或是深夜的下酒良伴
露營在營地晚風徐徐吹來非吃不可時
還有我沒有理由的想到的時候就想吃

-

其實我經常去了超市就會順便帶回來明太子
吃不完的時候我會分裝冰在冷凍
因為明太子的鹽分相當高
所以不會冷凍得太硬
每次想吃之前拿出冷凍退冰
等中卷洗好後 剛剛好可以拌上美乃滋炙燒
一點都不費功夫

這真的是我私人最愛的夢幻拿手菜
無論如何都萬無一失
而且還能聽到賓客的讚許
有什麼比做這食譜更令人虛榮的

『說到～阿嬌的炙燒明太子中卷
真的是無敵的』
這是我最要好的導演說的
（而且導演他是個吃遍大江南北的老饕）

值了～值了～我值了～

😘提醒大家如果怕噴火槍的人
記得是買烘焙用的噴火槍
不是買工業用的噴火槍！

那個我也不敢用喔！
烘焙用的噴火槍是電子式點火的
不是用打火機點火的！

＃推薦在煎透抽時盡量使用鐵鍋、鑄鐵鍋
＃因為中卷會多出了令你無法抗拒的“鐵鍋香氣”
＃中卷＝透抽

Thanks for watching
＃還是要叮嚀大家歡迎幫我們 ＃按讚 ＃分享出去喔！
#阿嬌生活廚房感謝您XD

❤️這是我們的Line客服，團購消息和商品資訊，請你在line搜尋@lifekitchen

❤️請加入我們的fb
https://www.facebook.com/veryred2011

＠阿嬌生活廚房 IG帳號在這裡：http:www.instagram.com/charlene_lifekitchen