關於 小王子如果你四點來 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#加入啤酒花酒麴酵種與只有使用硬種完成的義大利聖誕麵包Panettone的氣孔與比較
#婚姻是需要經營的
#小王子與狐狸
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/panettone.html

因為最近都在玩啤酒花酵母. 所以也把這個酵母水用在這個我最喜歡也最有挑戰性的Panetttone 上. 其實. 要練就大孔洞我真的還沒有達到. 一直想去義大利學. 最近看到的是羅馬. 是一位使用液種完成的大師教的課程! 真的很好奇. 但因為疫情尚未明朗....如果有比較" 偏遠" 不要太多人的地方. 我可能才會想去.... 畢竟. 留得青山在.....

這個麵包的食譜是來自This is from Roy 這個IG 客在這本書上發表的:

雖然很多義大利老師傅不喜歡他的大孔洞Panettone 但我覺得這是一種趨勢. 也因為我做不到. 所以, 我很想要達到. 達到後再來說我喜不喜歡才是我認為可以批評的時候. 礙於版權. 我只能透漏這個麵團的奶油比一般的都多. 它會在最後的步驟中加水. 這感覺和法棍製作時使用Bassinage 的步驟蠻像的.

我在最後打水進入的階段將這個麵團分為兩份. 一份打入水. 另一份打入啤酒花酵種

分別都用手持攪拌機混勻藍莓乾及白巧克力.

這兩個在烤箱中就已經有點不同了. 感覺啤酒花酵種的那顆比較低一點. 而且分成小顆同樣重量的也是如此

實際上吃起來. 小的. 有加啤酒花酵種的隔天吃是比較不酸的....

我自己覺得我的麵團放太大的烤皿. 所以當它往上長時如果不是好的溫度( 我一起跟大顆的放. ) 它就會有這樣被壓擠的氣孔. 右邊的我都固定放有加啤酒酵母的. 這樣比較容易" 比比看"

這是今天切開的大顆的氣孔照片紀錄:

上面兩張是未加啤酒花酵種. 下面的是加了啤酒花酵種的

其實除了高度以外. 我覺得啤酒花酵種也是一個發酵的東西. 所以在我的感覺上. 這個麵團是稍微過發的. 有機會坐下一個實驗我應該會使用啤酒花酵母加水來比較. 因為感覺如果加得比較多. 影響的是非常整體的" 加快"發酵. 如果跟這個沒加的一起入爐. 這樣的成績很平常. 不過, 我是放馬後炮. 因為我事前並沒有想過! 所以以後我應該還會再做一次實驗. 會加比較少的啤酒花酵種.....
但相比較下. 這兩個麵包的氣孔都是不錯的....
右: 啤酒花. 左: 純硬種

右: 啤酒花. 左: 純硬種

有全貌的. 右兩個: 啤酒花. 左兩個: 純硬種

最上面這塊是啤酒花 它壓住的右邊是啤酒花. 左邊是純硬種

仔細看一下. 都有拉長. 也因為被上面的氣孔頂開. 所以沒有很長形氣孔的感覺
味道上: 放了一周後( 31/7 完成) 我覺得啤酒花酵種的有點酸. 硬種的不酸. 香氣都一樣濃郁. 所以我其實有擔心是不是啤酒花酵種的壞了. 因為我就是放室溫(最近比較不熱. 22~23度)我前一篇文寫的完全啤酒花酵種的吐司. 因為小孩都晚睡直接跳過早餐. 所以我放三天室溫的吐司壞了... 發現它壞掉的味道與黴菌的樣子和一般吐司不同. 摸起來有一種黏黏的感覺.... 說不上來...
反正覺得這個酵種如果控制得好會是影響氣孔與發酵時間很大的利器. 但也因為比較不酸. 在存放上. 真的不能以酸種的方式來想像.... 經驗上. 很多酸種的吐司或麵包我室溫大概都可以放5天. 當然, 都會變乾.... 我說的5天是看到黴菌出來... 酸種甚至有一個月不發黴的. 不過, 每個完成的酸種pH 值我並不清楚. 當然也就沒辦法真的做個統計或是有結論. 但我對於上面那兩個的成績. 就是我覺得右邊的. 有加啤酒花酵母的. 應該早一點入爐.... 雖然啤酒花酵種會吃蛋白質. 但實際上. 以這種發酵時間. 我覺得是我入爐過晚產生的結果....
如果你看得出端倪. 也請不要吝惜一起研究!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是我自己的一些心情抒發~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我個人很喜歡小王子這本書. 這是我在二手店裡找到的一個陶盤吊飾.
其實上面是義大利文.... 我根本不知道寫的是甚麼. 但買回來查了一下. 才知道是狐狸教小王子如何馴服牠的那一段話.....

先讓我提點一下前因吧!

第一天. 小王子遇到一個自己覺得生活單調對一成不變感到厭煩的狐狸.

狐狸告訴小王子牠如果被馴服的話就可以跟小王子變成互相是這個世界上的唯一...

牠求小王子馴服牠. 因為牠想: 如果牠被馴服後. 牠的生活就一定會是歡快的。
牠會辨認出一種與眾不同的腳步聲。其他的腳步聲會讓牠躲到地下去，而小王子的腳步聲就會像音樂一樣讓牠從洞裏走出來。
牠還叫小王子看不遠處的麥田.
牠說: 我不吃麵包，麥子對我來說，一點用也沒有。我對麥田無動於衷。而這真使人掃興。但是，你有著金黃色的頭髮。那麼，一旦你馴服了我，這就會十分美妙。麥子，是金黃色的，它就會使我想起你。而且，我甚至會喜歡那風吹麥浪的聲音……

你不覺得, 那就是愛嗎? 不管是不是男女或者是親子關係? ( 這裡我覺得以愛情來比喻也是可以的.... 情人眼裡出西施也是這樣的情形, 不是嗎?

第二天小王子又來找狐狸了. 狐狸教了小王子一招:

「最好還是在原來的那個時間來. 」

狐狸說道:「比如說，你下午四點鐘來，那麼從三點鐘起，我就開始感到幸福。時間越臨近，我就越感到幸福。到了四點鐘的時候，我就會坐立不安；我就會發現幸福的代價。但是，如果你隨便什麼時候來，我就不知道在什麼時候該準備好我的心情……

應當有一定的儀式. 」

「儀式是什麼？」小王子問道。

「這也是一種早已被人忘卻了的事。」狐狸說，「它就是使某一天與其他日子不同，使某

一時刻與其他時刻不同。比如說，我的那些獵人就有一種儀式。他們每星期四都和村子裏
的姑娘們跳舞。於是，星期四就是一個美好的日子！我可以一直散步到葡萄園去。如果獵
人們什麼時候都跳舞，天天又全都一樣，那麼我也就沒有假日了。」

好吧! 說了這麼多.... 我告訴你這個陶盤上寫的是那段:

比如說，你下午四點鐘來，那麼從三點鐘起，我就開始感到幸福。

這除了是追愛的招數以外. 也是當客人的不能忘記的事! 例如你要去拜訪別人. 得先約定. 不要給驚喜. 因為別人不一定當時有心情驚喜! ( 題外話...)

之所以又碎念這個也是我撐到過了12點要寫完這篇文的原因:

今天是我跟老爺結婚20周年!

其實我千禧年就是和老爺一起跨年的. 所以我一直以為我自己跟他結婚很多年了. 不過, 去年我們真的好好算算. 好像今年才是結婚滿20年! 唉呦. 這實在是很丟臉~ 人家都是一直過25歲生日. 我卻巴著20年不放. 提前說我結婚二十年@@

結婚這麼久. 我越覺得應該狐狸的話非常有道理. 如果你每天都當結婚周年. 那麼結婚周年就不特別了! 每個特殊的節日都應該有這麼一個" 儀式" .

所以, 千萬不要說我們都老夫老妻過甚麼結婚周年紀念日. 一起攜手過來真的不容易. 千萬不要輕易地就放過這麼一個節日....

所以, 我今天晚上吃晚餐時當著老爺的面. 對兩小說:

你們評評理, 我跟你們老爸要一對情人戒指一起戴. 他說他不要戴.( 老爺之前的工作常進無塵室他覺得戴戒指很麻煩. 所以並沒有戴婚戒) 所以我說如果不戴. 那就用那個錢買個鑽戒給我. 你們覺得如何?

兩小大笑...某人很沉默....

你覺得呢?

祝各位的牽手都有狐狸的智慧!


Steffen, Happy 20th Anniversary!

《夜．語錄．陳毓襄「似曾相識」》

* 我們生活在一個越來越自戀的社會。

力比多首先被投注到了自我的主體世界中。自戀（Narzissmus）與自愛（Eigenliebe）不同。自愛的主體以自我為出發點，與他者明確劃清界限；自戀的主體界限是模糊的，整個世界只是「自我」的一個倒影。他者身上的差異性無法被感知和認可，在任何時空中能被一再感知的只有「自我」。在到處都是「自我」的深淵中漂流，直至溺亡。—Byung Chul Han 德國新生代思想家

* 在費奇諾看來，愛情是「所有瘟疫中最嚴重的一種」，它能直接導致「變形」，讓一個人拋棄他的本性，教他「容納陌生的東西」。變形和傷害，都體現出一種消極性。這種消極性在越來越強調愛情的積極面和順從性的今天已經逐步消失。

人變得越來越相似，在他者身上也只是找尋和確認他們自己。—Byung Chul Han德國新生代思想家

* 不管一個人取得多麼值得驕傲的成績，都應該飲水思源，應該記住是自己的老師為他們的成長播下了最初的種子。——居里夫人 ​​​

* 我只有一個知己，那就是黑夜的寧靜。為什麼它是我的知己？因為它保持著沈默。
——克爾凱郭爾《非此即彼》

* 遭受挫折後首先該做的是保持冷靜，而不是謾罵和發怒。要保持尊嚴，讓智慧來指導行動。——路德維希《拿破侖傳》 ​​​

* 雖然每個靈魂原本都閃耀著美德的光輝，如同一把新刀，但是，如果不勤於磨礪，它就會失去光澤。如他們所說的＂自身的鏽跡＂，它和刀上的鏽跡一樣有害，因此人們必須像磨礪刀劍一樣對待自己的品行。光輝的靈魂一旦被鏽跡掩飾，所有需要做的就是再磨礪一次。—-《菊與刀》 ​​​

* 愛就像一棵樹，它自行生長，深深地扎根於我們的內心，甚至在我們心靈的廢墟上也能繼續茁壯成長。這種感情愈是盲目，就愈加頑強，這真不可思議。

它在毫無道理的時候反倒是最最強烈。——雨果《巴黎聖母院》

* 是的，我真正渴慕的，不是文學，而是可以擁有一間房間，讓我單獨與自己的思緒相處。——-奧爾罕 帕慕克《別樣的色彩》

* 沒有可怕的深度，就沒有美麗的水面。
——尼采《尼采遺稿選》 ​​​

* 人的自尊心很容易受到傷害，但人的虛榮心卻很難被傷害而改變。—-尼采《善惡的彼岸》 ​​​

* 人最不能原諒的莫過於被迫從真誠的熱情中醒悟，明白那個曾令他們寄託全部希望的人，正是他們失望的人。—史帝芬·茲威格《人類的群星閃耀時》

* 如果你說你在下午四點來，從三點鐘開始，我就開始感覺很快樂，時間越臨近，我就越來越感到快樂。

到了四點鐘的時候，我就會坐立不安，我發現了幸福的價值，但是如果你隨便什麼時候來，我就不知道在什麼時候準備好迎接你的心情了。——安東尼·德·聖-埃克蘇佩里《小王子》

* 如果我們只是為了物質利益而工作，我們就給自己建造了一座監獄。錢財本是身外之物，根本不能給你提供任何有價值的生活，只能使我們互相孤立。——安東尼·德·聖-埃克蘇佩里《風沙星辰》

——陳毓襄去年八月底與國台交合作一連串音樂會：其中之一：Rachmaninov 帕格尼尼主題狂想曲

#我如何透過理想型清單找到男朋友 #7週遇見對的人實作​
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#曾經我不是一直都想要談戀愛​
我在去年的六月的時候向宇宙許願，希望可以找到男朋友。在這之前我空窗了一陣子，一直都沒有想要找男友。​
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這是一種很奇怪的感覺，我一直覺得，我的生活很忙碌，我幾乎投身在工作當中，我每天的工作時數從早上9點到半夜兩點，這樣的生活，我要如何有男朋友，應該說，誰是我男友，誰衰。（真心）​
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有一陣子，我突然覺得，我好像要準備好了，這是一種很心靈層面的感受，很難說明我如何有這種感覺。就在某一天，我醒來，我告訴大家：我準備好要交男朋友了，我公開徵友（認真，我直接在粉絲團寫）。​
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六月的時候開始寫完了我的理想型清單後，我就完全忘記這件事情了，直到10月的時候，我覺得我準備好了。​
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#10月的時候我開始實作7週遇見對的人​
我開始實作《7週遇見對的人》這本書，這本書是每天一個lesson，總共是7週（也就是49天的時間），透過每一天的一個練習，來全面認識自己，遇見對的人。​
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我覺得每天練習真的是太累了，為什麼我知道？因為我之前已經看過了一次，我知道每次的練習都那麼直入自己的內心。因此，我改成一週練習一個lesson，那時候我想，我要練習49週，結果我在第7週的時候（也就是進行到第7個lesson）的那一天經由朋友的介紹認識了184先生。​
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後來，我和184先生在line上聊了兩個禮拜後，在一次他旅行回來後，我們第一次見面，此後就開始了一系列密集相處的過程。（#整整兩個禮拜每天他都有理由約我見面），之後在2020/12/31 他正式跟我告白，我們確認在一起。​
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那一天，是我6月份向宇宙許願，寫下理想型清單的時候，我許願的日子，我在向宇宙許願的清單裡寫：「我希望在2020/12/31前找到男友。」​
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這是為什麼我今年的讀書會會將《7週遇見對的人》放進去每週必讀的清單中，因此，我在裡面獲得的收穫，比愛情更多，可以說，其實，書裡的收穫可以讓你用在各種關係上。​
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儘管帶讀書會可能是我看得第三次、錄製podcast讓我看了第四次，我都覺得，#我每一次都有新的收穫，整本書都寫滿了筆記。​
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我重新看了一次《7週遇見對的人》，發現雖然書中是不推崇列清單的，可是我的列清單方式與書中所說的方式，其實是很大同小異的。我們在這集的podcast中，我跟Jodie、Mori針對彼此的清單認真討論了一番，因此，我想要把自己如何列理想型清單的方式寫下來。​
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我不知道這個方法是否一定百分之百準確，但這個是我列下的時候我在思考的事情。​
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#我如何列出我的理想型清單​
我做的第一件事情：思考我過去的生活中，#有什麼快樂的片段（不一定是情人間，也可以是朋友、家人），但是是那種 #我真心覺得非常快樂，#我希望可以一直發生的快樂感覺。​
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接著，我 #從這些快樂的片段列出相對應的內容 / 事件是什麼。​
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以下是我當時的內容：（寫於2020年6月）​
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宇宙啊，謝謝你一直帶給我如此美好的際遇，這次我想要在今年的12/31前找到男朋友。​
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① 可以一起去爬山，爬山比我厲害，願意帶我爬山​
② 喜歡看書​
③ 知道自己工作在幹嘛​
④ 有良好的金錢觀念與儲蓄計畫​
⑤ 身高>180cm​
⑥ 愛我，對我好​
⑦ 和我有聊不完的話題 / 共鳴​
⑧ 喜歡做家事/ 煮飯 / 洗衣服​
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《7週遇見對的人》所說的是，你不要列清單，你要去感受你的生活，尤其是感受那些你覺得美好的時候，接著去思考每一個你遇到的人，是不是適合被放到這個美好的時候，或是與他相處是否可以創造這個美好的感覺。因此，這個感覺不會只充滿了美好的粉紅色泡泡，而是 #扎扎實實你生活中的快樂。​
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如果你發現你生活中還沒有這樣的快樂，那麼，你需要的，是讓你的生活中開始有快樂的元素，因為，你仔細回想，如果你是在不快樂的情況下，你的感情也往往都是隱約含著一股莫名的壓抑。​
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而我在列清單的時候，我想的就是我美好的時刻。（想想跟哈利波特對抗催狂魔的感覺有點像哈哈哈）​
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#我的理想型清單解說​
例如，第一點「#可以一起去爬山，爬山比我厲害，#願意帶我無爬山」。我的確在2019年的時候開始愛上爬山，那時候有一個我非常好的朋友，她善於爬山，於是她帶著我開始爬山。後來，我又認識了其他也是會爬山的人，然後開始跟著他們爬山，接著我又在上山遇到更厲害的人，他們也願意帶我爬山。因此，我總是跟著幾乎是神人（例如說台灣的山都爬過5輪的人）一起爬山，我覺得非常的愉快，我這樣的小嫩雞，他們都願意帶我、等我。​
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我由衷地在這段日子感到快樂，因此，我把它列在第一點。​
我在山上被照顧的經驗，一起出門爬上的經驗，那種快樂，是我現在想起來還是覺得無比幸福的快樂。​
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這件事情在我和184在一起之後，他也喜歡爬山，他更把爬山擴張成為旅行，在旅行中，他對我的照顧，比我在山上被山友照顧還要更快樂。​
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第二點「#喜歡看書」，無庸置疑，這絕對是我自己享受的事情。​
我交往後，才知道，184先生不只喜歡看書，他的書比我還多，看得比我還廣，只是他不是一個會寫讀書心得的人，我都說，如果他願意寫，他收到出版社的贈書絕對比我還要多。（笑）​
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第三點「#知道自己工作在幹嘛」，認識我的人都知道我就是一個工作狂，加上過去職涯諮詢的時候，我體悟到，針對職涯的迷惘，我們可以給建議，但我們永遠無法代替對方做任何事情，改變的力量在對方身上。因此，我希望對方也是和我一樣知道自己工作在做什麼的。​
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我曾經針對這一題很深入的跟184先生討論，我發現他有自己的方向，像我們這種生產者，就是會嗶嗶嗶的一直前進，可是其他人不是，他有他自己的速度，他有他自己的計畫，但他是知道自己的在做什麼的。​
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第四點「#有良好的金錢觀念、#儲蓄計劃」，我挖掘我自己，我發現我是一個對金錢可能沒有足夠安全感的人，因此相對於是保守型的人，我需要長期的儲蓄計畫，我同時也的確是認真這麼做，希望對方也是。​
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後來我才知道，184先生的投資觀念根本比我還要多，而且進場的時間也比我還要早，哈哈哈，說起來，還要叫學長呢XDDD​
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第五點「#身高大於180cm」，我男友的代號是184先生（aka #宇宙派來的王子），就是因為他的身高184公分，其因為我小時候坐在我爺爺的機車後座，我覺得很有安全感，而我爺爺是個身高超過180cm的人，從此，我對身高高有一種莫名的安全感與憧憬。​
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第六點「#愛我，#對我好」，哈哈哈，這點無庸置疑。​
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第七點「#和我有聊不完的話題與共鳴」，我一個這麼喜歡跟朋友聊天，有說不完的話的人，我覺得很快樂的時候是能交流彼此的感覺，因此我把這個也列進去了。​
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第八點「#喜歡做家事與煮飯與洗衣服」。有一陣子我弟弟住我家，他可能是看在我沒有收房租又讓他隨時隨地吹冷氣的狀況下，他會幫我洗衣服，以及整理家裡，如果出門買飯我還沒吃，也會幫我買一餐。我因此覺得非常受到照顧，而且非常的快樂。因此，我就列上來了。​
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他的確是一個很會照顧我的人，我最近發現，只要是我說過好吃的東西，沒有一個例外的會重複出現。​
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#我們的人生是為了生活​
這些事情其實很生活，因為，我覺得，感情需要回到生活。《7週遇見對的人》裡面曾經說過，感情中的粉紅色泡泡只是一時間，最終兩個人必須回到生活。​
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你問說，那經濟能力呢？難道不重要嗎？​
這個問題要問你自己，重要嗎？​
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經濟能力對你來說，具體是什麼？​
例如說是可以買房子，買哪裡的房子呢？​
或者是養小孩？養幾個小孩呢？​
或者等等。​
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再換一個方向想，是否可以把你的藍圖改成：​
「願意跟我一起生兩個孩子，而且我們可以一起住在xxx的房子裡」，你的內心是否有畫面，甚至是有一個實際可以參考的具體對象呢？這就是我們在許願的時候，需要將畫面完全的立體。​
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也因此，如果我想的是我過去曾經有的快樂時光，那麼，#這些畫面是非常具體的，我想要吸引的，是可以跟我一起在這個畫面中的人。​
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我們生而為人，不是為了一個職稱，而是為了享受生活，或許你可以思考你過去覺得快樂的享受生活有哪些時刻。這樣就不會掉入一味地列清單的誤區了：）​
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#相關連結​
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