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(レシピあり)
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⏰調理時間:𝟷𝟶𝚖𝚒𝚗
❲材料:𝟸人分❳
鶏ひき肉…150g
コープの「島原手延べそうめん」…3束(150g)
きゅうり…1/2本
ゆで卵…1個
(お好みで)ラー油…適量
ごま油…大さじ1/2
〔A〕
めんつゆ(2倍濃縮)... 大さじ6
コープの「国産大豆の無調整豆乳」…300ml
コープの「すりごま(二度焙煎)」…大さじ1
〔B〕
しょうゆ、みそ、砂糖… 各小さじ2
➊そうめんはパッケージの表示通りにゆで、冷水で洗ってしめておく。きゅうりは千切りにする。〔A〕は合わせておく。
➋フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、合わせた〔B〕を加えて全体に絡め火を止める。
➌器にそうめんを盛り、2・きゅうり・ゆで卵をトッピングする。仕上げに合わせた〔A〕を注ぎ、お好みでラー油を垂らす。
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「坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん」的推薦目錄:
- 關於坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 Facebook 的最佳貼文
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- 關於坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
- 關於坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
- 關於坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 はいじぃ第2劇場 Youtube 的精選貼文
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- 關於坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 冷やし豆乳担々そうめん 作り方・レシピ | クラシル 的評價
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坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 作り置き&スピードおかず de おうちバル 〜yuu's stylish bar〜 Facebook 的最讚貼文
ー🍳練りごま・豆板醤不要!🍳ー
坦々風うどん
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1077076586.html
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本来ならば
味噌や豆板醤を入れたいところですが
今回はシンプルに
「めんつゆ+豆乳+ごま」でお手軽に。
これだと
辛さが自分好みで調整できるので
お子様へのとりわけも可能。
また、豆乳とごまのコクで
小松菜の苦味が軽減するので
グーンと食べやすくなりますよ〜!
「坦々麺を食べたいけど辛いのが苦手」
「お肉も野菜も一緒に摂りたい!」
「今、外食は控えている...」
なんて方にオススメです!!
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🍳TODAY’S RECIPE
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⏰調理時間:10min
🥗材料:2人分🥗
冷凍うどん…2玉
小松菜…1束(200g)
豚ひき肉…100g
A 水...400ml
A めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ4
A 鶏ガラスープの素…大さじ1
A しょうが...チューブ1〜2cm
B 無調整豆乳...200ml
B 白すりごま...大さじ2
ごま油...大さじ1/2
ラー油...適量
🍳作り方🍳
1️⃣《下ごしらえをする》
小松菜は葉と茎に分け、3〜4cm長さのザク切りにする。
2️⃣《鍋で炒めて煮る》
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒める。豚ひき肉の色が変わったら、小松菜の茎を入れて1分ほど炒め【A】を注ぐ。ひと煮立ちしたら、冷凍うどんを入れて2〜3分煮る。
3️⃣《調味する》
弱火にして、小松菜の葉と【B】を加える。沸騰直前まで温め、火を止めてラー油を垂らす。
✔️【冷凍うどん】➡︎ 茹でた中華麺やそうめんでも代用可能です!その場合は、器に直接入れ(鍋で茹でない)スープをかける方式で!
✔️【小松菜】➡︎ 他の青菜やニラ・キャベツやもやしなどでもOKです!
✔️【豚ひき肉】➡︎ 合挽き肉・鶏ひき肉・豚こまぎれ肉・豚バラ薄切り肉・豚ロース薄切り肉でも代用可能です!
✔️【めんつゆ】➡︎ 2倍濃縮の方は大さじ6、4倍濃縮の方は大さじ3。
✔️【無調整豆乳】➡︎ 牛乳でも代用可能です。調整豆乳は、砂糖が添加されてて甘いので仕上がりの味が変わってきます。
✔️【しょうが】➡︎ 省いてOK。
✔️【ラー油】➡︎ 辛いのが苦手な方は、省いてOK。
✔️豆乳は、ぐつぐつ沸騰していると分離したり風味が損なわれたりするので、加えたあとは沸騰させないように!
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「オススメの副菜」と「オススメの主菜」
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アレルギーの人にも
一つでも多く試してもらいたい...
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「代用食材・代用調味料」「調理のポイント」
も詳しく掲載させていただいております。
そのほかにも
材料はまな板が汚れない順に表示してあるので
レシピ本通りに作れば、無駄なロスも省けるはず♪
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「レシピを倍量にする時の基本の考え方」や
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坦々麺 レシピ 豆乳 そうめん 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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《レシピの詳細はこちら!》
豆乳を使ったまろやかな辛みがクセになる、担々風つけそうめんをご紹介!なすとひき肉を使ってボリュームアップ♪辛みはラー油で調整できるのでお好みの辛さで楽しめます。冷たいそうめんを温かいつゆにつけてお召し上がりください♪
■材料 (2人分)
・そうめん 3束(150g)
・豚ひき肉 150g
・なす 1本(80g)
・ねぎ 1/2本(82.5g)
・しょうが 1かけ
・ごま油 大さじ1
・豆板醤 小さじ1/2
・塩こしょう 少々
・ラー油 適量
☆調味料
・無調整豆乳 150cc
・水 150cc
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ4
・白すりごま 大さじ2
■手順
(1)なすはへたを切り落とし、1cm角に切る。ねぎの半分は、縦に切り込みを入れて芯を取り、千切りにする。5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。芯と残りのねぎ、しょうがはみじん切りにする。
(2)フライパンにごま油、ねぎ、しょうが、豆板醤を入れて弱火で熱し、香りが立ったら、豚ひき肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。なすを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて1〜2分煮る。塩こしょうを加え、味をととのえる。
(3)鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で洗ってぬめりを取り、冷水で冷やして水気を切り、器に盛る。
(4)別の器に2を盛り、白髪ねぎをのせ、ラー油をまわしかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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