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#想踩雷嗎
拉麵分成清湯和濃湯系
肉片有叉燒、梅花肉和五花肉可以選
小編點的是清湯東京醬油拉麵$180
除了叉燒之外
湯裡面還有些小肉塊
肉的味道很重，但小編真的沒辦法接受
麵還算Q彈，但完全沒有入味
真的不要太相信網路評價啊...
小編覺得還算👌的小菜
是胡麻醬蝦餛飩還是什麼餃的
反正比主餐好吃...
如果沒有特別挑口的話
這間加湯加麵都免費，不用怕吃不飽
不過價格在$250上下
還是建議去別間吃比較划算
地址：台中市西區明義街50號
時間：11:30~14:30 / 17:00~21:30
🍴
🐷黯然銷魂蜜汁叉燒
🥗蒜炒青江菜
🥗玉米筍高麗菜
🍳手雲掌煎蛋 （阿奔的蛋 草上奔牧場）
..
今晚和大家分享居家也可以輕鬆烤的黯然銷魂蜜汁叉燒～～
參考各家食譜，改成容易取得的調味料，自製叉燒醬無色素、防腐劑！好吃又安全！
本來外層蜜汁使用蜂蜜，但覺得蜂蜜味道太過搶戲，隔天換塗麥芽糖，味道平衡許多，麥芽糖質地比蜂蜜黏稠，更容易附著在叉燒上，不過喜歡蜂蜜的朋友也可以塗蜂蜜試試唷！
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平常同事們太辛苦，所以這次和禾豚屋老闆娘叫6斤的梅花肉，準備瘋狂烤蜜汁叉燒，和大家一起享用！希望這次的便當同事們會喜歡💕
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連續烤兩天蜜汁叉燒蠻過癮的！尤其是刷完烤網、整理完廚房，放鬆坐下大口扒飯，一口叉燒一口火雲掌半熟蛋，再吃幾口蔬菜，叉燒和蔬菜份量比外面多一倍，太幸福啦！
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🌹十三香是什麼？
成分：八角、花椒、山奈、高良薑、白芷、草果、砂仁、肉荳蔻、小茴香、月桂葉、肉桂皮、乾薑、甘草、丁香、陳皮、小荳蔻。
十三香粉可取代五香粉使用，可醃肉、燒烤、炸物、拌麵！
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十三香：蝦皮購買（後面有圖片，品牌：食貨集）
麥芽糖：實體或網路烘焙店購入，可夾餅乾、做拔絲地瓜、滷味⋯等等。
紅麴粉：實體或烘焙店購入 （也可以使用紅麴醬，但份量要多一點才會上色）可製作餅乾、麵包、饅頭。
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📒蜜汁叉燒 （約10人份）
📹影片在第五張
🌡️230度15分/換方向230度10分/塗上蜜汁180度15分
材料：
梅花豬肉 1200克
..
醃醬：
黃金版羅漢果糖 55克 （可用砂糖取代）
鹽 15克
蔬菜調味粉 10克 （或雞粉、香菇調味粉）
醬油 2大匙
蒜6-8顆
蛋2顆
豆腐乳2塊
紅麴粉 2大匙
梅酒1大匙
十三香粉 1小匙 （可用五香粉取代）
..
蜜汁醬：
麥芽糖450克
水60ml
冰糖75克
薑2片
鹽1小匙
..
作法：
1.蒜頭去皮拍扁切末，梅花肉切約300克長條狀（共有4條），所有醃醬先拌勻備用。
2.梅花肉放入夾鏈袋倒入醃料搓揉一下，擠出空氣壓緊密封條，放入冰箱冷藏1-2天。
3.從冰箱取出叉燒肉放置室內回溫，烤箱預熱230度，叉燒肉放在烤架上避免接觸烤盤（或用吊掛方式），230度15分鐘，換方向再烤230度10分鐘，取出叉燒肉靜置5分鐘，四周均勻刷上蜜汁，再放進烤箱180度15分鐘，取出叉燒肉最後再刷一層蜜汁，放涼切片，完成！
⚠️麥芽糖蜜汁變涼會變膏狀，加熱一下會比較方便操作。
⚠️一般港式叉燒會加玫瑰露酒，但台灣較難取得，所以用梅酒取代。
⚠️一般港式叉燒會加南乳（紅麴豆腐乳），我改成豆腐乳+紅麴粉，如果有紅麴豆腐乳也可以直接使用唷！
..
#蜜汁叉燒 #梅花肉 #黯然銷魂飯 #火雲掌
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九陽超級品牌日10/27就是今天!!
2020僅此一檔 超越雙11 最低折扣37折起 8好禮大放送
「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」做「蜜汁叉燒」
#蒸烤炸三合一
氣炸鍋真的是實用性很高的電器，快速有效率，總能在短時間內，烤出外皮酥脆的炸物，而且比一般的炸物少油健康很多。
這次跟大家介紹的是比傳統氣炸鍋更進化的 --「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」，結合了氣炸鍋、小烤箱、電鍋(蒸鍋)的功能，擁有「蒸汽烤」、「空氣炸」、「原味蒸」三大功能。三大功能下，並各自對應，內建的14種料理模式，操作介面簡單易懂。如果內建14種料理模式不夠用，它也具有手動模式，非常有彈性，而且內部容量5L，也比一般氣炸鍋大。
👉「蒸汽烤」--結合烤炙與蒸氣的功能，一定要試試看。
一般氣炸鍋都只有乾烤炸物的功能，拿來炸薯條或薯餅都非常適合。但如果是烤肉排時，就要特別注意時間不能過長，否則會造成肉太乾硬。
＃烤肉外酥內軟 用「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的蒸汽烤功能烤肉排時，在烤炙過程中，水蒸氣會由下方的水盒進入到鍋內，完全不用擔心肉汁烤乾的問題。烤出來的叉燒肉，邊邊有焦香，但肉質是軟嫩的！ 超好吃！而且還可以觀賞肉排正在烘烤，將油脂逼出來的模樣，令人更有食慾。
蒸汽烤功能有內建脆皮烤雞，有5L的容量，放得下一隻小全雞喔。
當然也可以採用手動模式，可以自行設定溫度時間，讓料理老手烹調更順手喔！
👉「空氣炸」--必備功能
空氣炸是一定要有的功能。拿空氣炸來各種炸物，都能少油又酥脆。特別的是，這台蒸烤氣炸鍋，上蓋是鋼化玻璃設計，不需打開蓋子，就可以看見食物氣炸的過程，進而判斷是否已經炸好。很方便的設計。
而空氣炸功能內，有經典炸物、香烤肉排、香烤魚蝦、窯烤地瓜、手做糕點、健康時蔬、美味優格等內建模式，氣炸不同食材時，不需自己判斷氣炸溫度與時間，交給它就行了。
👉「原味蒸」--電鍋功能
中式料理上，蒸煮技法，是很重要的料理方式，不論清蒸鱸魚、蒸蛋、或熱菜，都很需要蒸鍋或電鍋。但現在這台蒸烤氣炸鍋，具備原味蒸的功能，有了這台，家中不需另外有蒸鍋(或電鍋)。而且這台蒸烤氣炸鍋，有專屬原味蒸的不鏽鋼蒸碗與取盤夾子，不用自己準備適合尺寸的蒸碗，很貼心。
而原味蒸功能內，有低溫舒肥、低溫蒸煮、清蒸海鮮、臘味蒸飯、再加熱等5種內建模式，比傳統電鍋或蒸鍋，功能更強大。
下面我會示範，如何使用這台蒸烤氣炸鍋，做出外皮酥脆，肉質Juicy 的蜜汁叉燒。
梅花肉 300g
醃料
蜜汁烤肉醬 1-2大匙
鹽麴 1大匙
紅麴粉 1/2小匙
1.梅花肉切片約1.5cm厚度，水清洗之後，用廚房紙巾擦拭乾淨
2.放入保鮮盒裡面，放入所有醃料，肉每一面都均勻沾到醃料，之後入冰箱醃漬至少6小時。
3.將肉放入九陽多功能蒸烤氣炸鍋內，啟動『蒸汽烤』設定190度20分鐘。
(記得要好好欣賞叉燒肉在氣炸鍋內烘烤的模樣)
時間到了可以直接開鍋，烤的剛剛好。邊邊有酥脆感，但肉一點都不乾柴，蒸汽烹調保留了肉的軟嫩。
蒸烤完底部殘留的肉汁，並不會像其他傳統烤箱一樣，出現醬汁烤焦讓整個屋子都是燒焦味。清理也只需要泡水10分鐘，就可以用海綿清洗喔！
切片之後，可以搭配白飯,半熟蛋還有青江菜一起享用，就是一道超美味的叉燒銷魂飯呀！
最後簡單附上「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」的規格，給大家參考。
型號:SF95M
電壓:110V 台灣特力集團代理，公司貨
保固: 一年
內容物: 主機、炸鍋、烤盤架、不鏽鋼蒸碗、取盤夾子、說明書、食譜。
功率:1000W
容量:5L
尺寸:36.3cm x 32.6cm x 32cm
產品重量:7.7kg
顏色:星空灰
產地:中國
👉更多「九陽多功能蒸烤氣炸鍋SF95M」介紹: (官網或粉絲頁)
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美味秘訣：
1.加紅麴醬顏色更漂亮
2.塗蜂蜜表面不易乾、滋味更香甜
材料：
A
梅花肉 500公克/pork shoulder 500g
黑豆瓣醬 60公克/soybean paste 60g
醬油 40公克/soy sauce 40g
細砂糖 120公克/sugar 120g
五香粉 1/2茶匙/Chinese five spices 1/2tsp.
紅麴粉 1茶匙/red yeast rice powder 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
B
水 100ml/water 100ml
作法：
1. 所有醃料材料混合拌勻成醃醬。放入梅花肉，均勻沾裹上醃醬。
2. 蓋上保鮮盒蓋，放入冰箱冷藏約2小時醃漬入味。
3. 烤盤鋪上一張錫箔紙(亮面朝上)，擺上醃好的梅花肉，放入多功能燒烤機中，選擇【上下火、25分鐘】。
4. 烤至時間結束後取出，趁熱在表面塗上蜂蜜。
6. 靜置放涼再切片食用即可。
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✍氣炸鍋版叉燒肉作法
肉：梅花排
醬料：現成叉燒醃醬or李錦記蜜汁燒肉醬
蜜醬：麥芽糖、蜂蜜
醬汁：李錦記蜜汁燒肉醬、水、蜂蜜
⇣⇣⇣⇣
Step1.將肉排醃製兩天
Step2.氣炸鍋180度預熱10min
Step3.將肉放入氣炸鍋10min
Step4.10min完成後，將雙面抹上一層醬料，放置氣炸鍋再10min
Step5.剩餘5min時，打開氣炸鍋再次塗抹醬料
Step6.5min完成後，最後一次塗抹醬料，以200度氣炸5min（不想太焦可以改以180度
Step7.塗上蜜醬，200度1min，完成
🌱本週菜單
•氣炸鍋料理 蜜汁叉燒肉
•總會墨西哥捲餅
•肉桂蘋果優格
•氣炸鍋料理 紙包絲瓜
•香蕉花生醬墨西哥捲餅
•野莓優格飲
•減糖雞胸肉佐番茄醬汁
•韓式烤肉居家版
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我的相機My camera：Cannon M50
我的膚質My skin type：Combination Skin混合肌
我的隱眼Monthly Disposable Contact Lens:透明隱眼
/ 𝐅𝐓𝐂
此影片不是合作影片
心得都是誠實分享，絕對對得起良心
但是我的蜜糖說不定是你的毒藥
所以麻煩各位水水親自試試再決定要不要購買
錢包只有自己能守住啊啊啊千萬理性購物
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詳細圖文說明：https://lehome.com.tw/cookpower
用梅花肉來做，就算沒有QQ的豬皮也會油脂豐富。
簡單的本味醂、醬油和蒜頭讓這個叉燒的調味很中性，
所以可以拿它來做任意搭配，
夾三明治、配飯、配麵都可以，
肉的口感對，其實就百搭了！
這食譜你當然可以用鑄鐵鍋來做，
只是調理的時間再視需要加長即可。
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材料：
豬梅花肉：約900g
橄欖油：1大匙
調味料：
醬油：300CC
本味醂：100CC
清酒：100CC
水：200CC
糖：30g
大蒜：2瓣(洗淨即可，不須去膜)
薑片：5g
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